এই "রৌদ্রোজ্জ্বল" বেরিটির একটি দুর্দান্ত স্বাদ এবং আশ্চর্যজনক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে আঙ্গুরের মনোমুগ্ধকর এবং লোভনীয় সৌন্দর্য, তাদের অভিব্যক্তিপূর্ণ রঙ, অসংখ্য রঙের শেডের আনন্দদায়ক পরিসীমা যা সেরা আঙ্গুরের জাত রয়েছে, এই আশ্চর্যজনক সংস্কৃতির ফলের আকৃতির পরিপূর্ণতা এবং বৈচিত্র্য। সর্বোপরি, এটি কারণ ছাড়াই নয় যে তারা বলে যে এই বেরিটি প্রথমে চোখ দিয়ে খাওয়া হয়েছিল…
ক্রমবর্ধমান
আজ, এই ফসল, যা শুধুমাত্র দক্ষিণ অঞ্চলে রোপণ করা হত, উত্তরের সবজি বাগান বা বাগানেও দেখা যায়। প্রজননকারীদের কাজের জন্য এটি সম্ভব হয়েছে - তারা সেরা আঙ্গুরের জাতগুলি তৈরি করতে সক্ষম হয়েছিল, যা এখন উত্তরের পরিস্থিতিতে জন্মায়। এই বেরি প্রাচীন সংস্কৃতির একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। ব্রোঞ্জ যুগ থেকে আঙ্গুরের অস্তিত্ব রয়েছে, যা অসংখ্য প্রত্নতাত্ত্বিক আবিষ্কার দ্বারা প্রমাণিত। এর ক্লাস্টারগুলি প্রাচীন রক পেইন্টিংগুলিতে রয়েছে, সেগুলি আমাদের দেশের ভূখণ্ডে, বিশেষত ক্রিমিয়ান অঞ্চলে, অ্যাম্ফোরাস এবং জগগুলি সহ খনন করা হয়েছে৷
আপাতদৃষ্টিতে, বহু শতাব্দী ধরে, এই সংস্কৃতির প্রাকৃতিক বিবর্তন ঘটেছে, নতুন সেরা আঙ্গুরের জাত আবির্ভূত হয়েছে, যা বেরি এবং ক্লাস্টারের আকার, চমৎকার স্বাদ ইত্যাদি দ্বারা আলাদা করা হয়েছে।
আজ, যে দেশে এই উদ্ভিদ জন্মে, সেখানে এর সাত হাজারেরও বেশি জাত রয়েছে। প্রাক্তন সোভিয়েত ইউনিয়নের দেশগুলিতে, টেবিল আঙ্গুর সহ আঙ্গুরের সেরা জাতগুলি চিহ্নিত করা হয়েছিল। এগুলি তথাকথিত আদিবাসী প্রজাতি - আর্মেনিয়ান, দাগেস্তান, জর্জিয়ান, তাজিক, উজবেক। তাদের অনেকের উৎপত্তি একটি নির্দিষ্ট এলাকায়, যেখানে তারা চাষ করা হয়েছে এবং বহু দশক ধরে মানের দিক থেকে উন্নত হয়েছে।
দেশীয় ছাড়াও, ফ্রান্স, স্পেন, ইতালি এবং জার্মানির মতো ইউরোপীয় দেশগুলি থেকে আমদানি এবং প্রবর্তিত সেরা আঙ্গুরের জাতগুলি আমাদের দেশে এই ফসল রোপণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছিল।
তবুও, যে প্রজাতিগুলির "স্থানীয়" উত্স রয়েছে তাদের বিশেষজ্ঞরা তাদের স্থানীয় অঞ্চলের প্রাকৃতিক অবস্থার সাথে যেগুলি আনা হয়েছিল তার চেয়ে বেশি অভিযোজিত বলে মনে করেন৷ উদাহরণ হিসাবে, আমরা সেরা জর্জিয়ান আঙ্গুরের জাতগুলি আনতে পারি - রকাতসিটেলি এবং সাপেরভি, যা জর্জিয়ান জলবায়ুর সাথে পুরোপুরি খাপ খাইয়ে নিয়েছে, যার প্রভাবে তারা একবার তৈরি হয়েছিল। এটি শুধুমাত্র চমৎকার ফলনই নয়, চমৎকার স্বাদেও প্রকাশ করা হয়।
ভিউ
বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে আমাদের দেশে বিগত বিশ বছরে এই বেরি ফসলের প্রকৃত উত্থান ঘটেছে।প্রজননকারীরা বার্ষিক দশটি নতুন পণ্য বৃদ্ধি করে এবং তারা সবাই "সেরা আঙ্গুরের জাত" শিরোনাম দাবি করে। যাইহোক, ক্লাস্টার এবং ফলের আকারের অনুসরণে, কিছু প্রজাতির মধ্যে এমনকি 28 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছায়, কিছু জাত তাদের স্বাদ এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য হারায়।
আজ এই সংস্কৃতি আমাদের বাগান এবং বাগানে খুব সাধারণ। কিন্তু, এর চাষে কাঙ্খিত ফলাফল দেওয়ার জন্য, গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দাদের প্রথমে প্রজাতির বিশাল বৈচিত্র্য বুঝতে হবে, খুঁজে বের করতে হবে কোন নির্দিষ্ট অঞ্চলের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত আঙ্গুরের জাতগুলি।
পরিপক্কতার পরিপ্রেক্ষিতে, এই উদ্ভিদটি দেরী এবং খুব দেরিতে, প্রথম দিকে, প্রাথমিক-মাঝারি, পাশাপাশি মাঝারি এবং মাঝারি-দেরিতে এবং এর উদ্দেশ্য অনুসারে - সর্বজনীন, টেবিল এবং প্রযুক্তিগতভাবে বিভক্ত। প্রতিটি উপগোষ্ঠী, ঘুরে, পর্যাপ্ত সংখ্যক উপ-প্রজাতি নিয়ে গঠিত, যার মধ্যে অনেকগুলিই তাদের বিভাগে সেরা। টেবিল আঙ্গুরের জাতগুলিকে সর্বোচ্চ মানের হিসাবে বিবেচনা করা হয়। বেশিরভাগ অপেশাদার উদ্যানপালক তাদের বাগানে এগুলি রোপণ করতে পছন্দ করেন৷
টেবিল এবং ওয়াইন প্রকারের সুবিধা
অন্যান্য - সার্বজনীন এবং ওয়াইন জাতের তুলনায় তাদের চমৎকার উপস্থাপনা রয়েছে। আজ, বাজারে বিভিন্ন ধরণের ফলের বৈশিষ্ট্য সহ অসংখ্য টেবিলের জাত রয়েছে, যা প্রধানত তাজা অবস্থায় খাওয়া হয়। অনেক প্রজাতি আকর্ষণীয় কারণ তারা পরবর্তী ওয়াইন উৎপাদনের জন্য চাষ করা হয়। গুরমেট প্রেমীদের জন্য, ওয়াইন আঙ্গুরের সেরা জাতের নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে পার্থক্য হওয়া উচিত: বেরিতে চিনির পরিমাণ,জায়ফলের স্বাদের উপস্থিতি, রসের উচ্চ প্রত্যাবর্তন এবং গুরুত্বপূর্ণভাবে, তুষারপাত এবং কীটপতঙ্গের প্রতিরোধ।
দশটি
শিশু উদ্যানপালক এবং গ্রীষ্মের বাসিন্দারা সর্বদা প্রথমে তাদের প্লটে কী গাছ লাগাতে হবে তা বিশেষজ্ঞদের প্রতি আগ্রহী। আঙ্গুরের মতো সংস্কৃতিও এর ব্যতিক্রম নয়। এবং যদিও নির্ভরযোগ্যভাবে সেরা জাতের প্রশ্নের উত্তর দেওয়া কঠিন, প্রজননকারীরা বেশিরভাগই 10টি সেরা আঙ্গুরের জাত উল্লেখ করে, যদিও প্রায়শই তাদের প্রত্যেকের নিজস্ব পছন্দ এবং নিজস্ব "পছন্দসই" থাকে। তবুও, খুব দীর্ঘ সময় ধরে এমন প্রজাতি রয়েছে যা তাদের স্বাদের গুণাবলী হারায়নি, তারা একটি নির্দিষ্ট অঞ্চলের জন্য দুর্দান্ত। উপরন্তু, এগুলি এমন যেগুলি প্রায়শই বার্ষিক মনোনয়ন "সেরা আঙ্গুরের জাত" এর মধ্যে পড়ে, তাদের ফটোগুলি প্রায়শই বিশেষ সাহিত্যে মুদ্রিত হয়।
আর্কেডিয়া
এই বৈচিত্রটি দীর্ঘকাল ধরে কেবল বাড়ির প্লটের জন্যই নয়, বৃহৎ বৃক্ষরোপণের জন্যও একটি আসল সজ্জা। তিনি শুধুমাত্র ফসলের উচ্চ মানের কারণেই নয়, এর দুর্দান্ত স্থিতিশীলতা এবং খুব সহজে বেঁচে থাকার কারণেও এই ধরনের সর্বজনীন স্বীকৃতি প্রাপ্য। প্রথম দিকের আঙ্গুর হওয়ার কারণে, এটি প্রাপ্যভাবে বিশ্বের সেরা দশে সম্মানের স্থানগুলির মধ্যে একটি নেয়। Arcadia খুব বড় ক্লাস্টার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, দুই বা ততোধিক কিলোগ্রামের ওজনে পৌঁছায়। এই টেবিলের বৈচিত্র্যের মাংসল এবং রসালো মাংস রয়েছে, একটি হালকা জায়ফল সুবাস।
আনন্দ
এই জাতটি সর্বদা প্রথম দশের মধ্যে উল্লেখ করা হয়। অধিকন্তু, এটি একটি খুব প্রারম্ভিক অন্তর্গতজাত রোগ এবং তুষারপাতের প্রতিরোধের পাশাপাশি, র্যাপচারের একটিও রয়েছে, তবে বেশ বিরল এবং তদ্ব্যতীত, মূল্যবান সুবিধা: এর বেরিগুলি কার্যত ফাটল না এবং একেবারেই পচে না।
কিশমিশ সাদা
আমাদের দেশে জনপ্রিয় এই মাঝামাঝি পাকা আঙ্গুরে নলাকার চওড়া ব্রিমযুক্ত ব্রাশ রয়েছে। এগুলি খুব বড় নয় - তিনশ গ্রাম পর্যন্ত, তবে মাংসল এবং সুস্বাদু বেরি সহ। এই জাতটিকে সবচেয়ে বেশি চাহিদার মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এর বেরিগুলি একজন ব্যক্তিকে বিরক্তি এবং চাপের লোড থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। তাদের মোটেও হাড় নেই। ফলের ত্বক পাতলা এবং স্বচ্ছ, কখনও কখনও ছোট কালো বিন্দু সহ। বেরির সজ্জা মাংসল, খুব মনোরম স্বাদ।
কড্রিয়াঙ্কা
এই মোলডোভান জাতটির একটি খুব মনোরম স্বাদ রয়েছে, যা এর নান্দনিক রূপের সাথে চোখকে আনন্দ দেয়। উচ্চ ফলন এবং এর বড় গাঢ় বেগুনি ডিম্বাকার বেরিগুলির উচ্চ স্বাদের সাথে মিলিত অতি-প্রাথমিক পাকা দ্রাক্ষালতা চাষ প্রেমীদের জন্য কোড্রিয়াঙ্কাকে অপরিহার্য করে তুলেছে। জাতটি বহু বছর ধরে সেরা দশ টেবিল আঙ্গুরের যোগ্যভাবে তার স্থিতিশীল স্থান দখল করেছে৷
লেডিফিঙ্গার
প্রায় সকল উদ্যানপালক এই আঙ্গুর সম্পর্কে জানেন, যাকে কিছুটা আসল বলা হয়। মাঝারি আকারের ক্লাস্টার সহ এই মাঝারি ঋতু বৈচিত্র্য - বড় এবং দীর্ঘায়িত, পাথরের অনুপস্থিতি এবং বেরিগুলির আকৃতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয় - ডিম্বাকৃতি দীর্ঘায়িত। এগুলি হালকা মোম দিয়ে প্রলেপযুক্ত এবং মাঝারিভাবে টক এবং মাঝারি মিষ্টি স্বাদের হয়৷
Pleven
আমাদের গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের বাগানে ফল দেওয়ার বছর ধরে, বৈচিত্র্যসর্বোচ্চ ফলন দেখিয়েছে। দৃশ্যত, তাই, তিনি সর্বদা শীর্ষ দশ প্রজাতির মধ্যে রয়েছেন। প্লেভেন যে কোনও মাটিতে ভাল জন্মে, এটি তার সমস্ত সূচকে স্থিতিশীল এবং স্থিতিস্থাপক। এর ক্লাস্টারগুলি একই সাথে সারিবদ্ধ, যেন ক্রমাঙ্কিত, দীর্ঘায়িত বেরি এবং একটি সুরেলা স্বাদের সাথে। জাতটির বাজারে চাহিদা বেশি, তাছাড়া এটি খুব তাড়াতাড়ি পাকে।
আড়ম্বরপূর্ণ অতিরিক্ত তাড়াতাড়ি
এই জাতের আঙ্গুর জনপ্রিয়তার অধিকার প্রমাণ করেছে। এটি তাড়াতাড়ি পাকে, তুষারপাত, বৃষ্টি এবং খরা সহ্য করে এবং কার্যত অসুস্থ হয় না। মার্জিত বড়, ডিম আকৃতির, আসল বেরি সহ সুন্দর ক্লাস্টার রয়েছে। উদ্যানপালকদের সাক্ষ্য হিসাবে এটিকে স্বাভাবিক করা খুব সহজ এবং চিমটি দেওয়ার ক্ষেত্রে কোনও সমস্যা নেই। বিভিন্ন ক্লাস্টার ক্ষতিগ্রস্ত হয় না, এবং তাই বাজারে অবিচলিত চাহিদা আছে. এটা বিশ্বাস করা হয় যে এটি "অলসদের জন্য আঙ্গুর।"
লরা
প্রজননকারীদের মতে, জাতটি দুর্দান্ত প্রতিশ্রুতি দেখায়। দক্ষিণে, লরা এবং রাপচার এক সপ্তাহের ব্যবধানে পাকা হয়। জাতটিতে হলুদ-সোনালী রঙের খুব বড় আয়তাকার বেরি রয়েছে। ফলের সজ্জা খাস্তা এবং কোমল। লরার লতা ভালভাবে পাকা হয়, সহজেই বিশ ডিগ্রি পর্যন্ত তুষারপাত সহ্য করে। আরো তীব্র ঠান্ডা আবহাওয়ায়, গাছের আশ্রয় প্রয়োজন।
তাবিজ, বা কেশা-১
বিখ্যাত র্যাপচারের "বংশধর" এবং অনেক হাইব্রিড ফর্মের "পিতামাতা" হওয়ার কারণে, এই জাতটি, তার চমৎকার বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে - তাড়াতাড়ি পাকা, উচ্চ ফলন, কীটপতঙ্গ বা রোগের প্রতিরোধ, হিম প্রতিরোধ এবং জোরালো বৃদ্ধি, খুবঅপেশাদার এবং পেশাদার উভয়ের কাছে জনপ্রিয় যারা শিল্প স্কেলে আঙ্গুর চাষ করে।
স্ট্রাশেনস্কি
এই জাতটি এমনকি সেরা প্রজাতির থেকেও কঠিন প্রতিযোগিতায় দাঁড়ায়। এর উচ্চ খরা প্রতিরোধের কারণে এটিকে এমন সময়ে বাড়তে এবং বিকাশ করতে দেয় যখন অন্যান্য রূপগুলি শুকিয়ে যায় এবং মারা যায়। জাতটিতে গোলাকার গাঢ় নীল বেরি রয়েছে যা একটি গড় বরই থেকে বৃদ্ধি পায়, সেইসাথে বিশাল ব্রাশগুলি যা পাঁচ লিটারের বালতিতেও ফিট করে না। একই সময়ে, স্ট্রাশেনস্কি ওভারলোডের জন্য সংবেদনশীল, তাই বড় ক্লাস্টারগুলি পেতে এটিকে স্বাভাবিক করতে হবে। জাতটি আগস্টের মাঝামাঝি নাগাদ পাকে, যা বিশ্বের অন্যতম সেরা বড় বেরি আঙ্গুর হিসাবে এর খ্যাতি নিশ্চিত করে৷
