কাস্ট আয়রন গ্রিল প্যান হল একটি রান্নাঘরের আনুষঙ্গিক যা নিঃসন্দেহে সবচেয়ে সুস্বাদু মাংস, মাছ এবং উদ্ভিজ্জ খাবার প্রস্তুত করতে হবে। কিভাবে এটি সঠিকভাবে নির্বাচন করতে? আসুন এই প্রক্রিয়াটির কিছু জটিলতার দিকে নজর দেওয়া যাক, সেইসাথে সেরা গ্রিল প্যানগুলির একটি তালিকা যা বাড়িতে ব্যবহারের জন্য আদর্শ৷
গ্রিল প্যানের বৈশিষ্ট্য
যেকোনও ভালো ঢালাই লোহার গ্রিল প্যানের একটি উচ্চ মানের নন-স্টিক আবরণ এবং একটি পাঁজরযুক্ত নীচে থাকা উচিত। এই ধরনের সারফেসগুলির সুবিধা হল রান্নার জন্য ন্যূনতম পরিমাণে তেল এবং চর্বি প্রয়োজন৷
কাস্ট আয়রন গ্রিল প্যানগুলির পর্যালোচনাগুলি প্রায়শই নির্দেশ করে যে সেগুলিতে রান্না করা উপাদানগুলি কোমল এবং সরস। এটি পাঁজরযুক্ত পৃষ্ঠের মধ্যে রস এবং চর্বি প্রবাহ দ্বারা নিশ্চিত করা হয়। মাংস এবং মাছ রান্না করার প্রক্রিয়াতে, এটি ঘটে যে পণ্যের টুকরোগুলি পৃষ্ঠের কেবলমাত্র একটি ছোট প্রসারিত অংশের সাথে ঘনিষ্ঠ যোগাযোগে থাকে - এটিই নিশ্চিত করেউপাদানগুলির মধ্যে সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন এবং দরকারী উপাদানগুলি সংরক্ষণ করার ক্ষমতা৷
গ্রিল প্যান বেছে নেওয়ার নিয়ম
এটা কোন গোপন বিষয় নয় যে শুধুমাত্র সঠিক গ্রিল প্যানই দীর্ঘ সময় স্থায়ী হবে। এই জাতীয় রান্নাঘরের পাত্র কেনার সময় আপনার কী মনোযোগ দেওয়া উচিত? আসুন আমরা এর কিছু বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আরও চিন্তা করি।
কাস্ট-আয়রন গ্রিল প্যানগুলির পর্যালোচনাগুলিতে, এটি প্রায়শই উল্লেখ করা হয় যে ডান ব্রেজিয়ারের একটি পুরু নীচে থাকা উচিত - এটিই ভাজা খাবারের সমান গরম হওয়া নিশ্চিত করে এবং ফলস্বরূপ, একই সাথে সেগুলিকে একটি জায়গায় নিয়ে আসে। প্রস্তুতির অবস্থা আপনাকে নীচে অবস্থিত পাঁজরের উচ্চতার দিকেও মনোযোগ দিতে হবে - এটি কমপক্ষে 5-6 মিমি হওয়া উচিত, কারণ, অন্যথায়, গ্রিল প্যানের অর্থ কেবল হারিয়ে যাবে।
আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল গ্রিল প্যানের পাশের উচ্চতা। বাবুর্চি নোট হিসাবে, সবচেয়ে ব্যবহারিক বিকল্প হল উচ্চ দিক সহ পাত্র - এটি মাংস, মাছ এবং সবজি রান্নার জন্য আদর্শ। আপনি যদি নিচু দেয়াল সহ একটি প্যান পছন্দ করেন তবে এটি শুধুমাত্র মাছের স্টেক ভাজার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
আজ, রান্নাঘরের পাত্রের বাজার প্যানের একটি বড় নির্বাচন অফার করে। তাদের মোট ভরের মধ্যে, ঢালাই লোহা দিয়ে তৈরি তাদের অগ্রাধিকার দেওয়া মূল্যবান - এই উপাদানটি স্ক্র্যাচগুলির জন্য সবচেয়ে প্রতিরোধী। তদুপরি, রান্না করা মাংস এবং মাছের টুকরোগুলি, একটি নিয়ম হিসাবে, সমস্যা ছাড়াই এটি থেকে সরানো হয়। আকৃতি এবং ব্যাসের জন্য, কোনও কঠোর ইঙ্গিত নেই - যে কোনও পরিচারিকার উপর ভিত্তি করে কোনও বস্তু কেনার সুযোগ রয়েছেব্যবহারিকতা এবং আরামের ব্যক্তিগত কারণে।
গ্রিল প্যানগুলির পর্যালোচনাগুলি প্রায়শই বলে যে এই ধরণের পাত্র কেনার সময়, চর্বি নিষ্কাশনের জন্য ডিজাইন করা একটি ছোট স্পউট রয়েছে এমন একটিকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল - এই মডেলটি সবচেয়ে ব্যবহারিক হবে৷
সেরা প্রযোজকদের তালিকা
আজ, রান্নাঘরের পাত্রের বাজার গ্রিল প্যানের বিস্তৃত নির্বাচন অফার করে। ভোক্তা পর্যালোচনার উপর ভিত্তি করে, একটি রেটিং সংকলিত করা হয়েছে, যা এই জাতীয় খাবারের সেরা নির্মাতাদের অন্তর্ভুক্ত করে। এই তালিকা অনুসারে, সর্বাধিক চাওয়া-পাওয়া নির্মাতাদের মধ্যে রয়েছে:
- KitchenAid;
- সুইস ডায়মন্ড;
- "বায়োল";
- হরউড;
- মেয়ার এবং বোচ;
- "সিগন";
- লজ;
- ম্যালোনি;
- অভ্যন্তরীণ;
- গিপফেল।
আসুন এই নির্মাতাদের প্রত্যেকের গ্রিল প্যানের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলিকে আরও বিবেচনা করা যাক, যা গ্রাহকদের তাদের ঠিকানায় রেখে যাওয়া পর্যালোচনাগুলি নির্দেশ করে৷
KitchenAid KCI10GPOB
পাকা শেফদের বেশিরভাগ মন্তব্যই নির্দেশ করে যে বিশ্ব-বিখ্যাত ব্র্যান্ড KitchenAid-এর KCI10GPOB কাস্ট আয়রন স্কিললেট বাড়িতে ব্যবহারের জন্য আদর্শ। এটি শুধুমাত্র একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকারে উপস্থাপিত হয় এবং একটি আরামদায়ক রাবারাইজড হ্যান্ডেল রয়েছে। এই থালাটির পর্যালোচনাগুলিতে, এটি প্রায়শই উল্লেখ করা হয় যে এটি ব্যবহার করা সহজ, যত্ন নেওয়া এবং এতে রান্না করা খাবারটি চমৎকার স্বাদ এবং সরসতার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়৷
প্রশ্নে থাকা প্যানের কাছেঢালাই লোহা কভার অন্তর্ভুক্ত. কুকওয়্যারের ভিতরের পৃষ্ঠে একটি অনন্য এনামেল আবরণ রয়েছে, তবে তা সত্ত্বেও, প্রস্তুতকারক ডিশওয়াশারে প্যানটি ধোয়ার অনুমতি দেয়৷
KitchenAid গ্রিল প্যানের পর্যালোচনাগুলি প্রায়শই এর একটি প্রধান সুবিধা নির্দেশ করে - এটি যে কোনও ধরণের স্টোভটপে রান্না করার জন্য দুর্দান্ত। এই জাতীয় প্যানের নেতিবাচক গুণাবলীর মধ্যে, অনেক ভোক্তা এই সত্যটিকে দায়ী করে যে এটিতে রান্না করা মাংস, একটি নিয়ম হিসাবে, একটি ক্ষুধাদায়ক সোনালি বাদামী থাকে না।
কিচেনএইড গ্রিল প্যানের গড় মূল্য প্রায় 15,00 রুবেল৷
সুইস ডায়মন্ড প্রেস্টিজ কাস্ট
গৃহিণীদের মতে আরেকটি উচ্চ-মানের পণ্য হল সুইস ডায়মন্ড প্রেস্টিজ কাস্ট গ্রিল প্যান, যা ঢালাই লোহা দিয়ে তৈরি। এই বস্তুর বরং উচ্চ দিক রয়েছে, সেইসাথে পাঁজরের একটি স্তর যা সম্পূর্ণরূপে প্রতিষ্ঠিত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। তদুপরি, প্রশ্নে থাকা প্যানের নীচে একটি উচ্চ-মানের নন-স্টিক আবরণ রয়েছে যা খাবারগুলিকে পোড়া থেকে রক্ষা করে। ডিজাইনটিতে অতিরিক্ত চর্বি এবং রস নিষ্কাশনের জন্য ডিজাইন করা একটি স্পাউটও রয়েছে৷
সুইস ডায়মন্ড প্রেস্টিজ কাস্ট প্যানে দুটি ঢালাই লোহার হাতল রয়েছে৷ কিছু ভোক্তা পাত্রের বিয়োগ বিবেচনা করে যে এর উভয় হ্যান্ডেল অপসারণযোগ্য নয়, যা এটিকে ওভেনে স্থাপন করা বেশ সমস্যাযুক্ত করে তোলে। রান্নাঘরের পাত্রের আইটেম ব্যবহারকারীদের কাছ থেকে ইতিবাচক পর্যালোচনার মধ্যে রয়েছে যে এটি ডিশওয়াশারে ধুয়ে ফেলা যায় এবং বিভিন্ন ধরণের চুলায়ও ব্যবহার করা যায়।
রাশিয়ার বাজারে একটি সুইস ডায়মন্ড প্রেস্টিজ কাস্ট আয়রন প্যানের দাম প্রায় 6,500 রুবেল৷
Biol 1028C
সম্প্রতি, "Biol" মডেল 1028C-এর একটি কাস্ট-আয়রন গ্রিল প্যান খুবই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে৷ এই ধরনের পাত্রের অনেক সুবিধা রয়েছে, যা শুধুমাত্র একটি উচ্চ-মানের নন-স্টিক আবরণের উপস্থিতিতেই নয়, বরং এটি সর্বজনীন, অর্থাৎ বিভিন্ন ধরনের খাবার রান্নার জন্য উপযুক্ত।
বায়োল কাস্ট আয়রন গ্রিল প্যানের ব্যাস ২৮ সেমি এবং ওজন প্রায় ৫ কেজি। পাত্রে একটি অপসারণযোগ্য কাঠের হাতল রয়েছে। গৃহিণীদের পর্যালোচনাগুলিতে, এটি প্রায়শই লক্ষ করা যায় যে এই জাতীয় প্যান, এর তীব্রতা সত্ত্বেও, ব্যবহার করা বেশ বাস্তব এবং, যদি সঠিকভাবে ব্যবহার করা হয় তবে এটি বেশ দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থায়ী হতে পারে। "Biol" 1028C ফ্রাইং প্যান সম্পর্কে মন্তব্যগুলিতে, এটি প্রায়শই উল্লেখ করা হয় যে ব্যবহারের পরে এটি অবিলম্বে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং একটি তোয়ালে দিয়ে ভালভাবে শুকিয়ে নিতে হবে, অন্যথায় ভাজার পৃষ্ঠে মরিচা পড়তে পারে। প্রতিটি ব্যবহারের আগে গ্রিল প্যানে তেল দিয়ে সিজন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
Biol থেকে ঢাকনা সহ কাস্ট-আয়রন গ্রিল প্যানের পর্যালোচনাতে, এই রান্নার পাত্রের আরও একটি সুবিধা প্রায়শই উল্লেখ করা হয় - এটির কম খরচ৷ বর্তমানে, এই জাতীয় প্যানের দাম 1800 রুবেল৷
হরউড স্টেলার কাস্ট
যারা আমন্ত্রিত অতিথিদের সুস্বাদু রান্না করে চমকে দিতে পছন্দ করেন তাদের সবাইকেখাবার, আপনার হরউড স্টেলার কাস্ট থেকে একটি গ্রিল প্যান কেনার কথা বিবেচনা করা উচিত। এই রান্নার পাত্রের মাঝারি উচ্চতা (4 সেমি) পাশ এবং একটি খুব প্রতিরোধী নন-স্টিক আবরণ রয়েছে। এই পণ্যটির পৃষ্ঠটি ঢালাই লোহা এবং অ্যালুমিনিয়ামের উচ্চ-মানের খাদ দিয়ে তৈরি, যাতে এটি খুব ভারী না হয়, যা অপারেশনটিকে ব্যাপকভাবে সহজ করে তোলে। ব্রেজিয়ারের একটি বর্গাকার আকৃতি রয়েছে, যার প্যারামিটারগুলি 28 x 28 সেমি।
হরউড স্টেলার কাস্ট প্যানের পর্যালোচনায়, এটি প্রায়শই উল্লেখ করা হয়েছে যে এটি সমস্ত ধরণের পৃষ্ঠে রান্নার জন্য দুর্দান্ত। তাছাড়া, টুলটির একটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা হল এটি একটি ডিশওয়াশারে ধোয়া যায়৷
একটি হরউড স্টেলার কাস্ট প্যানের বর্তমান মূল্য প্রায় ১০,০০০ রুবেল৷
মেয়ার এবং বোচ এমবি-26024
The MAYER & BOCH MB-26024 ফ্রাইং প্যান যেকোন গৃহিণীর জন্য অবশ্যই একটি দুর্দান্ত সন্ধান হবে। মাছ এবং মাংস উভয়ই রান্নার জন্য আদর্শ, এই রান্নার পাত্রটির একটি সহজ বর্গাকার আকৃতি রয়েছে যা এটিকে ওভেনে খাবার রোস্ট করার জন্য উপযুক্ত করে তোলে৷
মেয়ার এবং বোচ এমবি-26024 ঢালাই লোহার গ্রিল প্যানের পর্যালোচনা প্রায়শই বলে যে এটি ব্যবহার করা বেশ বাস্তব। এর কিটটিতে দুটি হ্যান্ডেল রয়েছে, যার একটি ছোট এবং দ্বিতীয়টি দীর্ঘ এবং ভাঁজযোগ্য। প্রশ্নে থাকা মডেলটিতে একটি উচ্চ-মানের নন-স্টিক আবরণ রয়েছে, সেইসাথে অতিরিক্ত চর্বি এবং রস নিষ্কাশনের জন্য একটি স্পউট রয়েছে৷
জিজ্ঞাসা করা গ্রিল প্যানের দাম খুবই কম (প্রায় 900-1000 রুবেল), যে কারণে এই ধরনের পাত্রের ব্যাপক চাহিদা রয়েছে।
Sigon ChG282840
ইউক্রেনীয় প্রস্তুতকারক "সিগন" দ্বারা উপস্থাপিত গ্রিল প্যানটি বাড়ির রান্নার জন্য একটি দুর্দান্ত ধরণের ফ্রাইং প্যান। এটি একটি নন-স্টিক আবরণ সহ উচ্চ মানের ঢালাই লোহা দিয়ে তৈরি। এই প্যানে দুটি ছোট হাতল রয়েছে, পাশাপাশি একটি ভারী ঢাকনা রয়েছে যা আপনাকে একটি রসালো খাবার রান্না করতে দেয়। আপনি যে কোনও ধরণের চুলায় এবং এমনকি চুলায়ও এই জাতীয় প্যানে রান্না করতে পারেন।
সিগন ChG282840 প্রেসের সাথে কাস্ট-আয়রন গ্রিল প্যানের পর্যালোচনাতে, এটি প্রায়শই উল্লেখ করা হয়েছে যে এটির গুণমান, স্থায়িত্ব এবং বহুমুখীতার মতো গুণাবলী রয়েছে। এই সব ছাড়াও, ক্রেতারা খাবারের দাম দ্বারা খুব আকৃষ্ট হয় - প্রায় 3350 রুবেল।
এই প্যান সম্পর্কে নেতিবাচক পর্যালোচনাগুলি ইঙ্গিত দেয় যে রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, এর ঢালাই-লোহার হাতলগুলি গরম হতে শুরু করে এবং খাবারগুলিকে সমর্থন করতে এবং সেগুলি সরানোর জন্য আপনাকে বিশেষ পাথোল্ডার ব্যবহার করতে হবে৷
লজ L8SGP3
The Lodge L8SGP3 হল বাড়ির রান্নার জন্য গ্রিল প্যানের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প - একটি ঢালাই-লোহা এবং খুব শক্তিশালী ব্রেজিয়ার যা বিভিন্ন ধরনের চুলায় এমনকি ওভেনে রান্না করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এটির একটি বর্গাকার আকৃতি রয়েছে৷
প্রশ্নযুক্ত প্যানটির পর্যালোচনাগুলিতে, এটি প্রায়শই লক্ষ করা যায় যে এর বেশ কয়েকটি সুবিধা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
- ছাঁচের দ্রুত এবং অভিন্ন গরম করা;
- ধীরে ধীরে তাপ মুক্তি;
- মোটা দেয়াল;
- পণ্যের আকর্ষণীয় চেহারা দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণ।
তবে, ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া সহএই থালাটির উপর নেতিবাচক মন্তব্যও রাখা হয়েছে, যা গরম করার জন্য থালাটির হ্যান্ডেলগুলির সম্পত্তি এবং এর ভারী ওজন সম্পর্কে কথা বলে। এছাড়াও, এই প্যানের নেতিবাচক গুণ হল এর কনফিগারেশনে ঢাকনার অনুপস্থিতি।
Today Lodge L8SGP3 তুলনামূলকভাবে কম দামে অফার করা হয়েছে - প্রায় 4300 রুবেল৷
Mallony CH-24
Mallony CH-24 হল সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সস্তা গ্রিল প্যানগুলির মধ্যে একটি৷
এই পণ্যটি সম্পর্কে ইতিবাচক পর্যালোচনাগুলি বলে যে এটি বহুমুখী এবং ব্যবহার করা মোটামুটি সহজ৷ এটি যে কোনও ধরণের চুলায় রান্না করা যায় এবং এমনকি চুলায় পাঠানো যায়। ম্যালোনি CH-24 প্যানের ইতিবাচক গুণাবলীর মধ্যে রয়েছে এর মাঝারি ওজন, সেইসাথে তেলের তাপীয় আবরণের উপস্থিতি।
ম্যালোনি CH-24 কাস্ট-আয়রন গ্রিল প্যানের পর্যালোচনা গৃহিণীরা প্রায়শই বলে যে এটিতে মাছ এবং মাংস রান্না করা ভাল। তাছাড়া, তারা অ্যাসিডিক এবং উচ্চ ক্ষারীয় খাবার ভাজার জন্য এই ধরনের রান্নার পাত্র ব্যবহার করার পরামর্শ দেয় না।
ম্যালোনি CH-24 গ্রিল প্যানটি সস্তা পণ্যগুলির গ্রুপের অন্তর্গত - রাশিয়ান বাজারে এর দাম প্রায় 1400-1500 রুবেল৷
ইনহাউস OSK
ইনহাউস ওএসকে ঢালাই লোহার গ্রিল প্যানের পর্যালোচনায়, ভোক্তারা প্রায়শই এর ব্যবহারিকতা, সেইসাথে নন-স্টিক আবরণের গুণমানকে লক্ষ্য করেন। অধিকন্তু, গৃহিণীরা প্রায়শই লক্ষ্য করেন যে ইনহাউস ওএসকে গ্রিল প্যানে মাংস এবং মাছের স্টেকগুলিকে খুব রসালো এবং সুস্বাদু করার অনন্য ক্ষমতা রয়েছে। জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেনফ্রাইং প্যান ইনহাউস ওএসকে, আপনি স্টেকগুলির রান্নার সমান ডিগ্রি নিশ্চিত করতে পারেন। এই সবের সাথে একমাত্র অসুবিধা হল প্যানে ঢাকনা না থাকা।
প্রশ্নযুক্ত প্যানটি এর মূল্যের গ্রহণযোগ্যতা সহ ক্রেতাদের আকর্ষণ করে - প্রায় 4000 রুবেল৷
গিপফেল ডিলেটো
Gipfel Diletto প্যানটি উচ্চ মানের ঢালাই লোহা দিয়ে তৈরি এবং এতে একটি টেকসই নন-স্টিক আবরণ রয়েছে, যা মাংস এবং মাছের স্টিক ভাজার জন্য আদর্শ। প্রশ্নে থাকা প্যানের নকশাটি ঢালাই করা হয়েছে, এতে একটি ছোট অ-অপসারণযোগ্য হ্যান্ডেল রয়েছে, সেইসাথে একটি মোটা এবং পাঁজরযুক্ত নীচের পাশাপাশি উঁচু দেয়াল (5 সেমি), সমস্ত পণ্য রান্নার জন্য উপযুক্ত। উপরের সমস্ত সূচকগুলির সাথে, প্যানের নীচের ব্যাস 26 সেমি, যা দুজনের জন্য খাবার রান্না করার জন্য যথেষ্ট।
Gipfel Diletto ঢালাই লোহার গ্রিল প্যানের পর্যালোচনা বলছে যে এই ধরনের রান্নার পাত্রটি প্রচলিত চুলা এবং চুলায় উভয়ই রান্নার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এছাড়াও, গৃহিণীরা প্রায়শই লক্ষ্য করেন যে যে উপাদান থেকে এটি তৈরি করা হয় তা একটি বর্ধিত সময়ের জন্য তাপ ধরে রাখার ক্ষমতা রাখে, এতে থাকা খাবারকে দীর্ঘ সময়ের জন্য উষ্ণ থাকতে দেয়।
গিপফেল ডিলেটো গ্রিল প্যানকে সম্বোধন করা নেতিবাচক মন্তব্যগুলির জন্য, তারা প্রায়শই লক্ষ্য করেন যে প্রশ্নে থাকা নকশাটিতে একটি অপসারণযোগ্য হ্যান্ডেল রয়েছে এবং এটি একটি ঢাকনা ছাড়াই দেওয়া হয়৷
উচ্চ মানের সত্ত্বেও, Gipfel Diletto তুলনামূলকভাবে কম দামে অফার করা হয় - বর্তমানেরাশিয়ান বাজারে একটি ফ্রাইং প্যানের গড় মূল্য প্রায় 2,000 রুবেল৷
