রেড গ্লোব আঙ্গুরের উচ্চ ফলন, কাটা বেরির দীর্ঘ তাক জীবন এবং ভোক্তা গুণাবলীর কারণে এই জাতটি বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এই দেরী-পাকা জাতটি XX শতাব্দীর সত্তরের দশকে ক্যালিফোর্নিয়ায় প্রজনন করা হয়েছিল। প্রথমে এশিয়ার দেশগুলোতে তার প্রশংসিত হলেও নব্বই দশকের প্রথমার্ধে ইউরোপেও তার নজরে পড়ে। বর্তমানে, এই আঙ্গুরের জাতের বিশ্বনেতারা হলেন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, চিলি এবং চীন৷
রেড গ্লোব আঙ্গুর: বিভিন্ন বিবরণ
এই আঙ্গুরের জাতটি এর অসামান্য বেরি দ্বারা সহজেই চেনা যায়। গড়ে, তাদের ব্যাস আড়াই থেকে তিন সেন্টিমিটার এবং তাদের ওজন পনের গ্রাম পর্যন্ত। সঠিক যত্নের সাথে, বিভিন্ন ধরণের সমস্ত বৈশিষ্ট্য বিবেচনায় নিয়ে বেরির আকার চার সেন্টিমিটারে পৌঁছায় এবং ওজন বিশ গ্রাম ছাড়িয়ে যায়।
রঙের রেঞ্জ হালকা থেকে গাঢ় গোলাপি, কখনও কখনও বাদামী। রেড গ্লোব আঙ্গুরের রঙ আলো এবং পরিপক্কতার স্তরের উপর নির্ভর করে। দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ দিয়ে আঙ্গুর কালো করা সম্ভব। অন্যথায়, বেরিগুলি সম্পূর্ণরূপে তাদের ভোক্তা গুণাবলী ধরে রাখে এবং স্বাভাবিক অবস্থায় চার মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়।
রেড গ্লোব আঙ্গুরের একটি পাতলা, কিন্তু একই সাথে শক্ত ত্বক যা খুব কমই ফাটল। সজ্জা ঘন হয় এবং কাটার সময় রস হারায় না। স্বাদ সহজ, কিন্তু কখনও কখনও ফলের নোট আছে। অল্প পরিমাণে বড় হাড় আছে।
শর্করার পরিমাণ প্রায় পনের শতাংশ, এবং অম্লতা পরিপক্কতার ডিগ্রির উপর নির্ভর করে 4.5 থেকে 7.5 গ্রাম/লিটার মধ্যে পরিবর্তিত হয়। চূড়ান্ত পাকার আগেই অতিরিক্ত অ্যাসিড অপসারণ করা হয়, যা সময়ের আগে ফসল কাটা সম্ভব করে তোলে।
ক্লাস্টারগুলি আকারে বড় এবং ঘনত্বে মাঝারি। তাদের গড় ওজন এক কেজি। কিন্তু পর্যাপ্ত পুষ্টি এবং প্রচুর জলের সাথে, এটি আড়াই কিলোগ্রামে পৌঁছায়। এই সমস্ত গুণাবলীর জন্য ধন্যবাদ, রেড গ্লোব আঙ্গুরের পর্যালোচনা শুধুমাত্র ইতিবাচক।
এই আঙ্গুরের জাতটিকে টেবিল আঙ্গুর হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে, অর্থাৎ এর মূল উদ্দেশ্য হল কোন প্রক্রিয়াজাতকরণ ছাড়াই খাওয়া। তিন বছর বয়সে ফল দেওয়া শুরু হয়। পাকার সময়কাল প্রায় পাঁচ মাস, তাই জাতটিকে মাঝারি-দেরী হিসাবে বিবেচনা করা হয়। ফলন খুব বেশি হয়। ফল ধরার প্রথম বছরে, একটি গুল্মে প্রায় আটটি গুচ্ছ তৈরি হয়, দ্বিতীয় বছরে তাদের সংখ্যা দ্বিগুণ হয় এবং তৃতীয় বছরে তা ত্রিশে পৌঁছাতে পারে।
গ্রীষ্মকালীন আঙ্গুর ছাঁটাই
গ্রীষ্মের ছাঁটাই ছাড়াই লতা ভালভাবে বিকশিত হতে পারে, তবে এই ক্ষেত্রে, গাছটি নতুন অঙ্কুর বৃদ্ধিতে অতিরিক্ত শক্তি ব্যয় করবে। ফলস্বরূপ, ক্লাস্টার গঠনে কম সম্পদ ব্যয় করা হবে, এবং ফসলের আকার এবং গুণমান প্রত্যাশার কম হতে পারে। berries তারা পারে ছোট হতে পারে, এবং তারাচিনির পরিমাণ - মানের নিচে।
কেন ক্রপিং প্রয়োজন
নতুনদের জন্য, গ্রীষ্মে আঙ্গুর ছাঁটাই করা একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে, কারণ গ্রীষ্মে ছাঁটাই করা মূল্যবান কিনা তা নিয়ে অভিজ্ঞ চাষীদের মধ্যে প্রায়ই বিতর্ক হয়। সঠিক পদ্ধতির সাথে, এই পদ্ধতিটি অবশ্যই আঘাত করবে না। বিপরীতভাবে, এটি মালীর জন্য সঠিক দিকে দ্রাক্ষালতার বিকাশকে নির্দেশ করবে। গ্রীষ্মকালীন ছাঁটাইয়ের নিম্নলিখিত সুবিধা রয়েছে:
- মাটিতে থাকা পুষ্টি ও খনিজ পদার্থ, সেইসাথে প্রয়োজনীয় পরিমাণ আর্দ্রতা, শুধুমাত্র সেই শাখাগুলিতে সম্পূর্ণরূপে পৌঁছাবে যেগুলির উপর ক্লাস্টার তৈরি হয়;
- উচ্চ স্বাদযুক্ত ফসল পাওয়ার সম্ভাবনা বৃদ্ধি পায়;
- বড় ওজনের ক্লাস্টার তৈরি হবে, বড় বেরি নিয়ে গঠিত;
- লতা আরও হিম-প্রতিরোধী হয়ে উঠবে;
- অতিবৃদ্ধি রোধ করে, গাছের রোগ প্রতিরোধী এবং কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ করা সহজ করে তোলে।
বার্ষিক ছাঁটাইয়ের সাথে, আপনাকে সবচেয়ে শক্তিশালীগুলি বেছে নিয়ে প্রায় এক তৃতীয়াংশ তরুণ অঙ্কুর সংরক্ষণ করতে হবে। তাই আপনি উল্লেখযোগ্যভাবে দ্রাক্ষালতা উন্নত করতে পারেন. ধ্রুবক পাতলা হওয়া বায়ু সঞ্চালনকে সহজ করে এবং পূর্ণ সূর্যালোক পাতার পৃষ্ঠে পৌঁছাতে দেয়। সঠিক গুল্ম গঠনের জন্য অল্প বয়স্ক গাছের প্রথম চার বছরে ছাঁটাই প্রয়োজন।
ছাঁটাইয়ের শর্তাবলী এবং গুল্ম গঠনের পদ্ধতি
চিমটি করা (শাখার প্রান্তে কচি কান্ড এবং কুঁড়ি কাটা) পুরো গ্রীষ্ম জুড়ে করা উচিত। সর্বোত্তম ফসল পেতে, আপনার এই স্কিম অনুযায়ী এটি করা উচিত:
- জুনতরুণ অঙ্কুর অপসারণ নিবেদিত করা উচিত. এটি মূল লতাকে তার প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি দেবে৷
- জুলাই মাসে, আপনাকে সৎ সন্তানদের অপসারণের যত্ন নিতে হবে।
- আগস্ট হল মিনিং এর সময় (পাতার সাথে অঙ্কুর উপরের অংশ অপসারণ)
একটি সুগঠিত গুল্মটির যত্ন নেওয়া সহজ হবে, এর ফলন বৃদ্ধি পাবে। গুল্ম গঠনের দুটি পদ্ধতি রয়েছে: কান্ডবিহীন এবং কান্ডবিহীন।
স্ট্যাম্পলেস ফর্মেশন
এই পদ্ধতিটি সেই অঞ্চলে ন্যায়সঙ্গত যেখানে শীতের জন্য আঙ্গুরকে আশ্রয় দেওয়া প্রয়োজন৷ ঝোপের ডাল পাখার আকারে সাজানো হবে। আপনাকে এই প্যাটার্ন অনুযায়ী ছাঁটাই করতে হবে:
- প্রথম বছরে, গাছটি দুই থেকে চারটি অঙ্কুর তৈরি করবে, যা রাখতে হবে।
- দ্বিতীয় বছরে, আপনাকে দুটি শক্তিশালী লতা বেছে নিতে হবে এবং সেগুলিকে কাটতে হবে, প্রতিটিতে তিনটি করে কুঁড়ি রেখে বাকি শাখাগুলি সরানো হবে এবং গুল্মটিকে একটি ট্রেলিসের সাথে বাঁধা হবে৷
- তৃতীয় বছরের জন্য, চারটি শক্তিশালী শাখা নির্বাচন করা উচিত, জুটিবদ্ধভাবে বিভিন্ন দিকে নির্দেশিত। এগুলিকে আধা মিটার দৈর্ঘ্যে কাটতে হবে, এবং বাকিগুলি সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করতে হবে৷
- চতুর্থ বছরে, প্রতিটি লতাতে প্রায় পনেরটি কুঁড়ি গজাতে হবে।
স্ট্যাম্প গঠন
আঙ্গুরের শীতকালীন আশ্রয়ের প্রয়োজন হয় না এমন জায়গায় ন্যায্য। এই ক্ষেত্রে, আঙ্গুর ঝোপ একটি গাছের মত হয়ে যায়। অধীনস্থ দ্রাক্ষালতা মূল কাণ্ড (কাণ্ড) থেকে প্রস্থান করে। ছাঁটাই করার এই পদ্ধতির সাথে, একটি গুল্ম গঠনের প্রক্রিয়াটি আরও স্বাভাবিকভাবে সঞ্চালিত হয়। এই পদ্ধতির সুবিধার মধ্যে রয়েছে:
- গুচ্ছের আকার বৃদ্ধি;
- সেরাআলো এবং বায়ুচলাচল, হিম প্রতিরোধের বৃদ্ধি;
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি;
- শুটের ব্যাস বৃদ্ধি।
ঝোপ গঠনের এই পদ্ধতিটি উচ্চ বৃদ্ধির হার সহ আঙ্গুরের জাতের জন্য উপযুক্ত। গঠন শুরু হতে পারে যখন একটি যথেষ্ট শক্তিশালী অঙ্কুর বুশের উপর উপস্থিত হয়, যা এক মিটারের নিচে কাটা যেতে পারে।
প্রথম বছরে, নির্বাচিত অঙ্কুরটি 110 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে কাটা হয়। বসন্তে, ট্রাঙ্ক এবং ভাঁজের সমস্ত অঙ্কুরগুলি কেটে ফেলা হয়, মাটির পাশ থেকে কাঁধের সমস্ত তরুণ অঙ্কুরগুলিও সরানো হয়, শেষটি বাদে - এটি কাঁধকে লম্বা করার জন্য রেখে দেওয়া হয়।
দ্বিতীয় বছরে, হাতা তৈরির জন্য সংরক্ষিত অঙ্কুরগুলিকে তিন বা চারটি কুঁড়িতে কাটা হয় এবং কাঁধকে লম্বা করার জন্য অঙ্কুরটি সম্পূর্ণ করার জন্য প্রয়োজনীয় দৈর্ঘ্যে কাটা হয়। আবার মাটির পাশ থেকে অঙ্কুরগুলি সরানো হয় এবং কেবল দুর্বলগুলি।
তৃতীয় বছরে, কাঁধের প্রথম অংশে ফলের শাখা তৈরি হয় এবং দ্বিতীয় বছরে উত্থিত প্লটের শাখাগুলি তিন বা চারটি কুঁড়িতে কাটা হয়। সাধারণভাবে, প্রতি ঝোপে প্রায় পঁচিশটি অঙ্কুর হওয়া উচিত।
চতুর্থ বছরে, আপনি কাঁধের লম্বা হয়ে ফলের শাখা তৈরি করতে পারেন। অঙ্কুর মোট সংখ্যা চল্লিশ পৌঁছেছে। এবং পঞ্চম বছরের মধ্যে, গুল্মটি ষাট থেকে সত্তরটি শাখার পুরো বোঝা বহন করতে পারে।
আঙ্গুরের গুল্ম ছাঁটাইয়ের প্রকার
গ্রীষ্মে আঙ্গুর ছাঁটাই করাও গুরুত্বপূর্ণ। নতুনদের জন্য, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ প্রাপ্তবয়স্কদের গঠিত ঝোপেরও যত্ন প্রয়োজন। এটি বিভিন্ন ধাপ নিয়ে গঠিত:
- চিমটি। গ্রীষ্মের প্রথম দিকে সঞ্চালিত, আগেফুল কচি কান্ডের উপরের অংশগুলি সরানো হয়, যা তাদের আরও বৃদ্ধিতে বাধা দেয়।
- ছাঁটাই করা সৎ সন্তান। ফুল ফোটার পর সাপ্তাহিক উৎপাদন হয়। পাতার অক্ষ থেকে অঙ্কুরগুলি সরানো হয়। নতুন সৎ সন্তানের উপস্থিতি এড়াতে শুধুমাত্র উপরের অংশটি অপসারণ করা মূল্যবান।
- গ্রীষ্মের শেষে, বেরিগুলির আরও সক্রিয় পাকা জন্য, তাড়া করা হয়। তাড়া করার সময়, অঙ্কুর উপরের অংশের চল্লিশ সেন্টিমিটার পর্যন্ত সরানো হয়, 10টিরও বেশি পাতা রেখে। খুব তাড়াতাড়ি মিন্ট করবেন না - এটি শুধুমাত্র নতুন সৎ সন্তানের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে৷
ঝোপ তৈরির সঠিক পদ্ধতি এবং তাদের আরও ছাঁটাই দ্রাক্ষাক্ষেত্রের যত্নকে ব্যাপকভাবে সহজ করতে পারে। উপরন্তু, এটি ইতিবাচকভাবে উদ্ভিদের স্বাস্থ্য, ফলনের আকার এবং গুণমানকে প্রভাবিত করবে৷
