সঠিক পরিচর্যা, বিভিন্ন রোগ থেকে ঝোপের সময়মত চিকিত্সা, সঠিক ছাঁটাই এবং শীতের জন্য প্রস্তুতির কারণে আঙ্গুরের ঝোপের ফসল কাটা এবং আয়ুষ্কাল হয়। অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা জানেন যে আঙ্গুরের শরৎ প্রক্রিয়াকরণের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি বিদ্যমান রোগগুলি কাটিয়ে উঠতে এবং স্বাস্থ্যকর ঝোপের সংক্রমণ প্রতিরোধ করার জন্য জীবাণুনাশক ব্যবস্থাগুলি বহন করে৷
আপনাকে কেন আঙ্গুর প্রক্রিয়া করতে হবে
গ্রীষ্ম শেষ, আঙ্গুরের ঝোপের ফসল প্রায় কেটে গেছে। ফল দেওয়ার পরে, আঙ্গুরের গুল্ম দুর্বল হয়ে যায়, কারণ ব্রাশ পাকাতে শক্তি ব্যয় করা হয়। এই সময়ে, লতার উপর কুঁড়ি গঠিত হয়, পরবর্তী বছরের ফসল বহন করে। উদ্যানপালকদের পরবর্তী কাজ হ'ল ফসল কাটার পরে আঙ্গুর প্রক্রিয়াকরণ, যখন আপনি প্রক্রিয়াজাত বেরি ব্যবহার করতে ভয় পাবেন না। এটি প্রাথমিক জাতের জন্য বিশেষভাবে সত্য। রোগের বিস্তার রোধ করতে প্রক্রিয়াকরণের জন্য শরতের মাঝামাঝি পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে না।
দুর্বল গাছপালা বিভিন্ন ছত্রাক এবং সংক্রামক রোগের জন্য বেশি সংবেদনশীল, তাই সেপ্টেম্বরে আঙ্গুর প্রক্রিয়াকরণ এগুলোর সাথে মোকাবিলা করতে সাহায্য করবেসমস্যা।
শীতের জন্য আঙ্গুর প্রস্তুত করা
পরের বছরের ফসল মূলত শীতের পরে গুল্মগুলির অবস্থার উপর, উৎপাদনশীল কুঁড়িগুলির সঠিক স্তরের উপর, লতার রোগ প্রতিরোধের উপর নির্ভর করে। আঙ্গুরের বৃদ্ধির সমস্ত পর্যায়ের মানের উপর লতার স্বাস্থ্য নির্ভর করে।.
শীত ঋতুকে প্রভাবিত করে এমন প্রধান কারণগুলি এখানে রয়েছে:
- ঝোপের স্বাস্থ্যের অবস্থা;
- যথেষ্ট পুষ্টি;
- পাকা লতা জাইলেম;
- সঠিক শরৎ ছাঁটাই এবং আঙ্গুর প্রক্রিয়াকরণ;
- মানসম্পন্ন বুশ নিরোধক।
যদি গাছটি সংক্রামক রোগে আক্রান্ত হয় তবে শীতকালের গুণমান আরও খারাপ হয়ে যায়। কিছু রোগজীবাণু বরফের নীচে শীতকালেও উদ্ভিদকে ধ্বংস করতে থাকে এবং বসন্তে এই ধরনের গুল্মগুলি খারাপভাবে বিকাশ লাভ করে এবং আঙ্গুরের রোগের লক্ষণ দেখায়৷
যদি আঙ্গুরের গুল্মগুলি অতিরিক্ত বৃদ্ধি না করা হয়, উদ্যানপালকরা বসন্তে আঙ্গুরের প্রতিরোধমূলক চিকিত্সা চালান, তবে শরত্কালে এই জাতীয় ঝোপগুলি উচ্চ মানের শীতের জন্য বেশ উপযুক্ত হবে৷
শীতের জন্য আঙ্গুর প্রক্রিয়াকরণের মধ্যে রয়েছে সংক্রামিত ঝোপগুলিতে পদ্ধতিগত ছত্রাকনাশক স্প্রে করা। এটি প্যাথোজেনের ক্ষতিকারক প্রভাব কমাতে সাহায্য করবে, লতা আরও পুষ্টি জমা করার একটি ভাল সুযোগ পাবে, যা তারপরে গুল্মটির ভূগর্ভস্থ অংশে চলে যাবে, যা আঙ্গুরের জাইলেমের ভাল পাকাতে অবদান রাখে। প্রকৃতপক্ষে, শীতকালে, সঞ্চিত পদার্থের কারণে গুল্ম বিদ্যমান থাকবে এবং বসন্তে এই মজুদগুলির জন্য ধন্যবাদ, নতুন অঙ্কুরগুলি যাবেবৃদ্ধি।
লতা রোগ
লতা রোগকে দুটি ভাগে ভাগ করা যায়: সংক্রমণের কারণে এবং অ-সংক্রামক। অ-সংক্রামক প্রকৃতির রোগগুলি একটি রোগাক্রান্ত গুল্ম থেকে একটি সুস্থ উদ্ভিদে প্রেরণ করা হয় না। মাটিতে অ্যাসিড এবং লবণের পরিমাণ বৃদ্ধি এবং ক্ষারের অভাবের কারণে এই ধরনের রোগ দেখা দেয়। রোগের আরেকটি কারণ মাটিতে পুষ্টি এবং আর্দ্রতার কম উপাদান, সেইসাথে লতার অখণ্ডতার বিভিন্ন লঙ্ঘন হতে পারে। বিভিন্ন মাইট, পাতার কীট, শামুক এবং স্লাগ দ্বারা রোগ হতে পারে।
অসংক্রামক রোগে আক্রান্ত গুল্ম দুর্বল হয়ে পড়ে, ফলন কমে যায়। এই জাতীয় গাছগুলিতে সংক্রমণ সহজেই সংযুক্ত হতে পারে। এগুলি অ্যানথ্রাকনোজ, ওডিয়াম, ডাউনি মিলডিউ, ধূসর বা সাদা পচা রোগের প্যাথোজেন হতে পারে।
আঙ্গুর অ্যানথ্রাকনোজ পরজীবী ছত্রাক দ্বারা সৃষ্ট হয় যা পাতা, শাখা এবং ফুলে উচ্চ আর্দ্রতার পরিস্থিতিতে সংখ্যাবৃদ্ধি করতে শুরু করে, বাদামী দাগের মতো দেখা দেয় যা আলসারে পরিণত হয়, যা টিস্যুর মৃত্যুর দিকে পরিচালিত করে।
সবচেয়ে ক্ষতিকর রোগ হল ডাউনি মিলডিউ, বাধ্য ছত্রাক দ্বারা সৃষ্ট, যা আর্দ্র আবহাওয়াতেও সক্রিয়ভাবে ছড়াতে শুরু করে। তারা সাদা ধুলো দিয়ে আবৃত বৃত্তাকার তৈলাক্ত দাগের আকারে পাতা, অঙ্কুরগুলিতে উপস্থিত হয়। সময়ের সাথে সাথে, এই ধরনের দাগের কোষগুলি মারা যায়, যা টিস্যু শুকিয়ে যায়। ফুল এবং ফলগুলিও সংক্রমণের জন্য সংবেদনশীল, যা ঝোপের ফলনকে ব্যাপকভাবে হ্রাস করে৷
পাউডারি মিলডিউ বা ওডিয়াম দেখতে ডাউনি মিলডিউর মতোপাউডারিনিস, শুধুমাত্র গাছটি আরও বেশি ধূসর-সাদা ধুলোয় ছড়িয়ে পড়ে, সময়ের সাথে সাথে, ডিম্বাশয় সহ গাছের প্রভাবিত অংশগুলি মারা যায়।
আরেকটি ছত্রাকের সংক্রমণ হল সাদা এবং ধূসর পচা। আঙ্গুরের সাদা পচা প্রধানত বেরি এবং কান্ডকে প্রভাবিত করে, বাদামী-বেগুনি দাগের আকারে নিজেকে প্রকাশ করে, যা পরে নরম হয়ে যায়। এই ধরনের ফল বা অঙ্কুর অংশ সঙ্কুচিত হয়।
আঙ্গুরের ধূসর পচা লতার সমস্ত অংশকে সংক্রামিত করে। আক্রান্ত স্থানগুলি ধূসর রঙের তুলতুলে আবরণের সাথে বাদামী হয়ে যায়, যা সংক্রামিত টিস্যুগুলির নেক্রোসিসের দিকে পরিচালিত করে।
ছত্রাকনাশক দিয়ে লতাগুলির রাসায়নিক চিকিত্সা
সংক্রামক রোগে আক্রান্ত আঙ্গুরের শরতের চিকিত্সার মধ্যে রয়েছে রাসায়নিক দিয়ে গুল্ম স্প্রে করা যা প্যাথোজেনিক ছত্রাকের বৃদ্ধি এবং বিকাশকে বাধা দেয়। ফাংশন অনুসারে, ছত্রাকনাশকগুলি প্রতিরক্ষামূলক এবং চিকিত্সা ছত্রাকনাশকগুলিতে বিভক্ত। প্রথম প্রকারটি একটি প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসাবে ব্যবহৃত হয় যাতে রোগটি লতাগুলিতে ছড়িয়ে না যায়। ক্ষতিকারক ছত্রাকের বৃদ্ধি দমন করার জন্য ইতিমধ্যে সংক্রামিত গাছের সাথে চিকিত্সার জন্য ছত্রাকনাশক চিকিত্সা করা হয়৷
স্থানীয় ক্রিয়া এবং পদ্ধতিগত ক্রিয়াকলাপের ছত্রাকনাশকগুলিও আলাদা করা হয়। স্থানীয়ভাবে কাজ করা ছত্রাকনাশকগুলি আঙ্গুরের ভিতরে প্রবেশ করে না, তবে শুধুমাত্র পৃষ্ঠটিকে জীবাণুমুক্ত করে, অর্থাৎ তারা যোগাযোগের মাধ্যমে কাজ করে। এই জাতীয় পদার্থের সাথে চিকিত্সা যত্ন সহকারে করা উচিত, উদ্ভিদের সমস্ত অংশকে আবৃত করে, উভয় পাশের পাতায় বছরে কমপক্ষে আটবার প্রয়োগ করা উচিত। সময়মতো টপিকাল ছত্রাকনাশক ব্যবহার শুরু করা গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় সেগুলি কাজ করবে না।
এই ক্ষেত্রে, আপনাকে করতে হবেপদ্ধতিগতভাবে সক্রিয় পদার্থ প্রয়োগ করুন যা উদ্ভিদের গভীরে প্রবেশ করে, প্রভাবিত টিস্যুগুলিকে জীবাণুমুক্ত করে। রোগের প্রথম লক্ষণগুলি উপস্থিত হওয়ার পরে এগুলি ব্যবহার করা হয়। এই জাতীয় ছত্রাকনাশকগুলি স্থানীয়ভাবে কাজ করার চেয়ে দ্রুত, ধোয়ার জন্য আরও প্রতিরোধী, যা তাদের কম ঘন ঘন ব্যবহার করতে দেয়। আসক্তি এড়াতে, আপনাকে বিকল্প রাসায়নিক ব্যবহার করতে হবে।
আঙ্গুর প্রক্রিয়াকরণের জন্য আয়রন এবং কপার সালফেট
কপার এবং আয়রন ভিট্রিয়লকে ছাঁচের ছত্রাক এবং বিভিন্ন ধরণের মাইট থেকে লতাগুলির চিকিত্সার জন্য প্রমাণিত উপায় হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
কপার সালফেট হল একটি হালকা নীল পাউডার, জলে অত্যন্ত দ্রবণীয়, লতাগুলির জন্য ছত্রাকনাশক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সর্বোত্তম প্রভাবের জন্য, চুনের সাথে একত্রিত করা যেতে পারে।
কপার সালফেট দিয়ে আঙ্গুরের শরৎ প্রক্রিয়াকরণ ঝোপ ছাঁটাই করার পরে করা হয়। লতা কপার সালফেট দিয়ে জীবাণুমুক্ত করা হয়, প্রতি দশ-লিটার বালতি জলে 0.1 কেজি ঘনত্বে মিশ্রিত করা হয়। গুল্মটি শুকিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত আপনাকে অপেক্ষা করতে হবে, এবং কেবল তখনই শীতের জন্য দ্রাক্ষালতা বন্ধ করতে হবে।
এছাড়াও তারা প্রতি দশ-লিটার বালতিতে ০.৬ কেজি ঘনত্বে আয়রন সালফেট ব্যবহার করে।
তামা বা আয়রন সালফেটের দ্রবণ দিয়ে শীতের জন্য আঙ্গুরের এই জাতীয় চিকিত্সা আপনাকে অঙ্কুরের বাইরের অংশে অবস্থিত সংক্রামক রোগজীবাণুগুলিকে মেরে ফেলতে দেয় এবং গভীরভাবে বসে থাকা সংক্রমণকে নিরপেক্ষ করার জন্য উপযুক্ত নয়।
আঙ্গুর প্রক্রিয়াকরণের প্রস্তুতি
লৌহ এবং কপার সালফেট ছাড়াও, অন্যান্য ছত্রাকনাশক শরৎকালে আঙ্গুরের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা হয়। সুতরাং, আঙ্গুরের অ্যানথ্রাকনোজ, ডাউনি মিলডিউ, বিভিন্ন ধরণের পচনের বিরুদ্ধে ব্যবহার করা হয়স্থানীয় এবং পদ্ধতিগত কর্মের পদার্থ, যেমন "বোর্দো তরল", "অ্যান্ট্রাকল", "অ্যাক্রোব্যাট", "রিডোমিল"।
টিক্স ধ্বংস করার জন্য, তারা কলয়েডাল সালফার এবং "থিওভিট" ব্যবহার করে এবং ফুলে যাওয়া পাতার কীটগুলির বিরুদ্ধে, তারা তামাকের ধুলো বা ক্যামোমাইল টিংচার ব্যবহার করে।
আঙ্গুর প্রক্রিয়াকরণ স্কিম
ক্রমবর্ধমান ঋতু জুড়ে আঙ্গুরের ঝোপের স্বাস্থ্য বজায় রাখার অন্যতম পদ্ধতি হল অঙ্কুর সঠিকভাবে বাঁধা, গুল্ম পাতলা করার জন্য লতা চিমটি করা, রোগের জন্য ঝোপের নিয়মিত পরিদর্শন। রোগের কোনো লক্ষণ ধরা পড়লে উপযুক্ত ছত্রাকনাশক চিকিৎসা করা যেতে পারে। আক্রান্ত কান্ড ও পাতা কেটে ফেলুন এবং তারপর পুড়িয়ে ফেলুন।
শরতে আঙ্গুর প্রক্রিয়াকরণ রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের চূড়ান্ত পদক্ষেপ।
ফল কাটার পরে, ঝোপগুলিকে রাসায়নিক দিয়ে চিকিত্সা করা হয় সংক্রামক রোগ প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য।
আঙ্গুর গুল্ম ছাঁটাই করার বৈশিষ্ট্য
শরতের রোগ থেকে আঙ্গুরের প্রক্রিয়াকরণ ইতিমধ্যেই সম্পন্ন হয়েছে। ক্রমবর্ধমান মরসুমের শেষে, গুল্ম ছাঁটাইয়ের যত্ন নেওয়াও প্রয়োজন, যেহেতু গ্রীষ্মে লতাটি অনেক বেড়েছে এবং এই আকারে শীতের জন্য এটি ঢেকে রাখা অসুবিধাজনক, প্রচুর আচ্ছাদন উপাদান। দরকারি. উপরন্তু, এই ধরনের লতা পরিপক্ক হওয়া কঠিন হবে, যা শীতকালে বিরূপ প্রভাব ফেলবে। বসন্ত পর্যন্ত ঝোপ কাটা স্থগিত না করা ভাল, কারণ রসের প্রবাহ বৃদ্ধির কারণে, কাটা ক্ষত দীর্ঘ সময়ের জন্য নিরাময় হবে, উদ্ভিদ দুর্বল হয়ে যাবে।
তুষারপাত শুরু হওয়ার আগে শরৎকালে ছাঁটাই করা ভাল। হিমায়িত অঙ্কুর পাক দিলে সহজেই ভেঙে যায় এবং মাটি খনন করা কঠিন।
এই বছরের অল্প বয়স্ক অঙ্কুর উপর, কিডনি থেকে নির্দেশিত কাটা তির্যক করা হয়। এতে নতুন মৌসুমের শুরুতে চোখ জুস পাওয়া থেকে বিরত থাকবে। কাটাটি তৈরি করা হয়েছে যাতে অঙ্কুরের একটি টুকরো কিডনির উপরে থাকে, এটি অঙ্কুরটিকে শুকিয়ে যেতে বাধা দেবে। আপনি যদি প্রধান শাখাগুলিতে বার্ষিক ডালপালা অপসারণ করেন, তবে আপনার তরুণ অঙ্কুর টুকরোগুলি সংরক্ষণ করা উচিত নয়। কাটা সমান হতে হবে. একটি গুল্ম ছাঁটাই আঙ্গুরের জীবনকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে। ভুল ছাঁটাই ক্ষতের দীর্ঘ বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে।
ছাঁটাই সরবরাহ
আঙ্গুর কাটার জন্য বাগানের কাঁচি, হ্যাকস বা ছুরির মতো সরঞ্জাম ব্যবহার করুন। সমস্ত সরঞ্জাম ধারালো হতে হবে. বাগানের কাঁচি দিয়ে এই বছরের ছোট শাখা এবং অঙ্কুরগুলি কাটা ভাল, এবং গত বছরের বড়গুলি হ্যাকসো দিয়ে ভাল। লতা কাটা ছাঁটাই দ্বারা চ্যাপ্টা করা উচিত নয়।
আঙ্গুর ছাঁটাইয়ের ধাপ
যথাযথ ছাঁটাই একটি দুর্বল, আশাহীন লতাকে পুনরুজ্জীবিত করতে পারে। শরতের শুরুতে, প্রধান অঙ্কুরগুলিতে, বার্ষিক অঙ্কুরগুলি সরানো হয়, যার দৈর্ঘ্য মাটি থেকে আধা মিটার, সমর্থনের প্রথম ক্রসবারের স্তরে পৌঁছেছে। দ্বিতীয় ক্রসবারের উপরে বেড়ে ওঠা আস্তিনের অঙ্কুরগুলি সমগ্র দৈর্ঘ্যের 10 শতাংশ দ্বারা ছোট করা হয়। সৎ শিশুদেরও করা হয়।
শরতের মাঝামাঝি, যখন পাতা ঝরে যায়, তখন সবচেয়ে উন্নত দুটি লতা বেছে নিন। আমরা আস্তিনের নিচ থেকে বেড়ে ওঠা অঙ্কুরটিকে ছোট করি যাতে প্রায় চারটি কুঁড়ি থাকে। এটি প্রতিস্থাপনের জন্য একটি গিঁট হবে। আমরা গঠন করিবিপরীত দিকে অঙ্কুর থেকে একটি ফলের তীর, যার উপর আমরা বারোটি কুঁড়ি ছেড়ে থাকি। ছাঁটাইয়ের ফলস্বরূপ, একটি গুল্ম প্রাপ্ত হয় একটি কাণ্ড থেকে উল্লম্বভাবে বেড়ে ওঠা এবং চোখ দিয়ে আস্তিন।
শীতের আগে আঙ্গুর ছাঁটাই
একটি ছাঁটাইয়ের সাথে আঙ্গুরের শরৎ প্রক্রিয়াকরণ একটি গুল্ম গঠনের দিকে পরিচালিত করে, শীতের জন্য আশ্রয়ের জন্য প্রস্তুত। প্রধান অঙ্কুর একটি উপযুক্ত দৈর্ঘ্য হবে 12টি কুঁড়ি সহ একটি অংশ।
কিডনির সংখ্যা একটি মার্জিন সহ বাকি আছে, কারণ শীতকালে সংরক্ষণের সময় তাদের ক্ষতি হতে পারে। উপরন্তু, এই দৈর্ঘ্য অঙ্কুর বেঁধে, মাটিতে পুঁতে বা লুকানোর জন্য সর্বোত্তম হবে৷
করুণ গুল্মগুলি একটি ছোট ছাঁটাই ব্যবহার করে ছাঁটাই করা হয় এবং পুরানো ঝোপের জন্য একটি মাঝারি ছাঁটাই ব্যবহার করা হয়। আপনার অনেকগুলি অঙ্কুরগুলি ছেড়ে দেওয়া উচিত নয়, কারণ ঝোপের ঘনত্ব পরবর্তী বছরের গ্রীষ্মে দুর্বল বায়ুচলাচলের দিকে পরিচালিত করে।
