বাল্ব শুধুমাত্র চাষের মাধ্যমে প্রাপ্ত উদ্ভিদের ভোজ্য অংশ নয়, এটি রোপণের উপাদানও। অতএব, প্রতিটি মালীকে শীতকালে কীভাবে সঠিকভাবে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করতে হবে, কোন মাথা রোপণের জন্য উপযুক্ত এবং কীভাবে এই কাজগুলি সর্বাধিক সাফল্যের সাথে সম্পাদন করা যায় তা জানতে হবে৷
শব্দের অর্থ
বাল্ব হল একটি অঙ্কুর যা ভূগর্ভস্থ এবং ছোট করা হয়। এটিতে রসালো, বর্ণহীন স্কেলের মতো পাতা রয়েছে যা নীচের সাথে সংযুক্ত থাকে। পেঁয়াজের মাথার শীর্ষে রয়েছে প্রধান কুঁড়ি, এবং আঁশের অক্ষে রয়েছে পার্শ্বীয় কুঁড়ি, যেখান থেকে নতুন ফল গজাবে।
মাটি প্রস্তুতি
বাল্ব একটি বরং কৌতুকপূর্ণ রোপণ উপাদান, এবং বসন্তে এই ফসল রোপণ করার পরামর্শ দেওয়া সত্ত্বেও, শরত্কালে মাটি প্রস্তুত করার প্রথা রয়েছে:
- প্রথমে আপনাকে ভবিষ্যতে বপনের জন্য একটি জায়গা নির্ধারণ করতে হবে। যে জমিতে আগে বাঁধাকপি, টমেটো, লেগুম বা ভেষজ জন্মেছে তা ব্যবহার করা ভাল। কোনও ক্ষেত্রেই সেই সমস্ত শিলাগুলিতে পেঁয়াজ রোপণ করা উচিত নয় যেখানে শসা, রসুন বা গাজর জন্মেছিল। এছাড়াএই জাতীয় রুট সিস্টেম মাটিতে তাজা সারের উপস্থিতি সহ্য করে না, তাই সেই জায়গাগুলি যেখানে এই সার প্রয়োগ করা হয়েছিল সেগুলিও বাদ দেওয়া উচিত।
- ধনুক সূর্যকে ভালোবাসে, তাই উঁচু, ভালো আলোকিত এলাকায় থাকুন।
- মাটি অবশ্যই নিরপেক্ষ হতে হবে। শরত্কালে, এটি খনন করতে হবে এবং হিউমাস (5 কিলোগ্রাম প্রতি 1 m²) বা ছাই (1 m² প্রতি 1 কেজি) যোগ করতে হবে। খনিজ সারগুলি উপরের স্তরগুলিতে থাকা উচিত যাতে গাছের শিকড়গুলি অবিলম্বে দরকারী পদার্থগুলি অ্যাক্সেস করতে পারে৷
রোপণ সামগ্রী প্রস্তুত
বাল্ব শুধুমাত্র উদ্ভিদের ভোজ্য অংশই নয়, রোপণের জন্য ব্যবহৃত উপাদানও একে সেভোক বলে। এই জাতীয় ফলের ব্যাস 3.5 সেন্টিমিটারের বেশি নয়।
প্রথমে আপনাকে সমস্ত বাল্বের মধ্য দিয়ে যেতে হবে এবং ক্ষতিগ্রস্থ, শুকনো, অঙ্কুরিত বা কালো হয়ে যাওয়া নমুনাগুলিকে আগাছা বের করতে হবে। তারা ইতিমধ্যে তাদের সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য হারিয়ে ফেলেছে, এবং সেগুলি রোপণ করলে কোন ফল আসবে না৷
কাজ করার সাথে সাথেই, চারাগুলিকে অবশ্যই ব্যাটারির কাছে উষ্ণ করতে হবে, যার তাপমাত্রা 35-40 ° সেন্টিগ্রেড হওয়া উচিত। আপনি 15 মিনিটের জন্য গরম জলে বাল্বগুলি ডুবিয়ে রাখতে পারেন। তারপর রোপণ উপাদান জটিল সার সঙ্গে একটি পাত্রে স্থাপন করা হয়। পদ্ধতির সময় 10 ঘন্টার কম হওয়া উচিত নয়, তারপরে চারাগুলি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে৷
বাল্ব লাগানো
রোপণের জন্য, সর্বোত্তম সময় হল মে মাসের শুরু, অর্থাৎ সেই সময়কাল যখন পৃথিবী 10-12 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা পর্যন্ত উষ্ণ হয়। নিম্নলিখিত প্যাটার্ন ব্যবহার করা ভাল:
- এর মধ্যে দূরত্ববাল্বগুলি 10 সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয় এবং সারির মধ্যে - কমপক্ষে 20.
- তারপর রোপণের উপাদান মাটিতে প্রায় ৩-৫ সেন্টিমিটার গভীর হয়ে যায়।
- ছোট থেকে বড় নমুনা পর্যন্ত বাল্ব লাগানো ভালো।
সঞ্চয়ের জন্য ফসলের প্রস্তুতি
বসন্ত পর্যন্ত বাল্বগুলি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার জন্য, আপনাকে প্রস্তুতিমূলক কাজের দিকে মনোযোগ দিতে হবে যা ফসলটিকে যতক্ষণ সম্ভব শুয়ে থাকতে সহায়তা করবে।
আগস্টের মাঝামাঝি পেঁয়াজ কাটা উচিত, বিশেষত ১৪ তারিখের পরে। এই ক্ষেত্রে, এটি সম্পূর্ণরূপে পাকা হবে। এই ফ্যাক্টরের উপস্থিতি শুকনো পালক এবং ঘন ত্বক দ্বারা নির্দেশিত হয়। অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা বাল্বগুলিকে সম্পূর্ণরূপে শুকানোর পরামর্শ দেন, খননের পরে 5-10 দিনের জন্য বিছানায় রেখে দেন৷
যদি এটি সম্ভব না হয় তবে ফসলটি ছাউনির নীচে বা ঘরে শুকানো হয়। প্রধান শর্তটি ভাল বায়ুচলাচল এবং বায়ুচলাচলের উপস্থিতি হবে।
তারপর আপনাকে 3-5 সেন্টিমিটার প্রক্রিয়া রেখে পনিটেলগুলি কাটতে হবে। আপনি যদি ধনুকটিকে বেণিতে বিনুনি করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনার সেগুলি কাটা উচিত নয়।
পেঁয়াজ সংরক্ষণের উপায়
পেঁয়াজের প্রতিটি বাল্ব নিম্নলিখিত উপকরণগুলি ব্যবহার করে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে:
- বাক্স। আপনি দোকানে তাদের কিনতে বা আপনার নিজের করতে পারেন. প্লাস্টিক এবং কাঠের নমুনা উভয়ই করবে। প্রধান শর্ত বায়ুচলাচল জন্য গর্ত উপস্থিতি হবে। এছাড়াও, বাক্সগুলি অনেক জায়গা বাঁচাবে, কারণ সেগুলি একে অপরের উপরে স্ট্যাক করা যেতে পারে৷
- পিচবোর্ডবাক্সগুলি একটি উন্নত এবং সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের উপায়। এই ধরনের উদ্দেশ্যে, ঘন নমুনাগুলি উপযুক্ত, যেখানে বিশেষ গর্ত তৈরি করা হবে৷
- ঝুড়ি। 10 সেন্টিমিটারের বেশি গভীরতার সাথে বেশ কয়েকটি ঝুড়ি ব্যবহার করা ভাল। অন্যথায়, মাঝখানে পড়ে থাকা বাল্বগুলি দ্রুত পচে যাবে এবং নষ্ট হয়ে যাবে।
- কাপড়ের ব্যাগ। এগুলি অবশ্যই লিনেন বা সুতির মতো প্রাকৃতিক উপকরণ থেকে তৈরি করা উচিত।
- মোটা কাগজের ব্যাগ। একটি প্যাকেজ 4-5 কিলোগ্রাম পেঁয়াজ পরিবেশনের জন্য ডিজাইন করা উচিত, অন্যথায় সবজি খারাপ হতে পারে।
- পলিপ্রোপিলিন জাল। তারা সবচেয়ে সাধারণ স্টোরেজ পদ্ধতি. এই ধরনের উপাদান ভাল বায়ুচলাচল করা হয়, এবং ঘটনা যে একটি বাল্ব পচতে শুরু করে, এটি সমগ্র ফসলের মধ্যে বাছাই ছাড়া দেখা এবং অপসারণ করা যেতে পারে।
স্টোরেজ স্পেস
অনেক গৃহিণী ভাবছেন কীভাবে বাল্ব সংরক্ষণ করবেন। শুরু করার জন্য, এটি মনে রাখা উচিত যে এই সবজিগুলির জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 18-22 ডিগ্রি সেলসিয়াস। এর ভিত্তিতে, নিম্নলিখিত স্থানগুলি নির্বাচন করা হয়েছে:
- ঠান্ডা আবহাওয়া শুরু হওয়ার আগে পেঁয়াজ বারান্দায় রাখা যেতে পারে।
- তারপর এটি অবশ্যই প্যান্ট্রিতে স্থানান্তরিত করতে হবে, গাজর, আলু বা বীটের সান্নিধ্য এড়াতে সুপারিশ করা হয়।
- আপনি রান্নাঘরে একটি খালি জায়গায় শাকসবজি রেখে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করতে পারেন।
- ছোট ভলিউমের জন্য, একটি রান্নাঘরের সেটের নীচের ক্যাবিনেট বা রেফ্রিজারেটরের একটি বিশেষ বগি ভালোভাবে উপযুক্ত৷
আপনি একটি বিনুনি বুনতে পারেন এবং দেওয়ালে রাখতে পারেন। এই পদ্ধতি এছাড়াও একটি মহান প্রসাধন হবে।অভ্যন্তর।
বাল্ব একটি মজাদার রোপণ উপাদান এবং একই সাথে সবচেয়ে সাধারণ সবজি যা প্রায় যেকোনো খাবারে ব্যবহৃত হয়। অতএব, প্রতিটি গৃহিণীর এটি সংরক্ষণের নিয়ম জানা উচিত।
