সবজি ফসলের মধ্যে একটি বিশেষ স্থান নিঃসন্দেহে মরিচের। ভিটামিনের এই ভাণ্ডারটি প্রায় সমস্ত উদ্যানপালক এবং গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের দ্বারা উত্থিত হয় এবং তাদের মধ্যে অনেকেই একটি জাতের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকতে পছন্দ করে না। আজ আমরা আপনার সাথে ককাটু মরিচের ফটো এবং পর্যালোচনাগুলি ভাগ করব এবং এটি কীভাবে আপনার এলাকায় বাড়ানো যায় তাও আপনাকে বলব। এই নিবন্ধে, আপনি শুধুমাত্র এই বৈচিত্র্যের প্রধান বৈশিষ্ট্যই নয়, এর দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলিও শিখবেন৷
বিচিত্র বর্ণনা
মরিচ "ককাটু" - একটি হাইব্রিড মধ্য-ঋতুর জাত, যার পাকা সময়কাল রোপণ থেকে ফসল কাটা পর্যন্ত 110 দিন। কিছু ক্ষেত্রে, এটি একটু আগে ফল দিতে শুরু করতে পারে। অনেক অভিজ্ঞ সবজি চাষীরা এই জাতটিকে দীর্ঘকাল ধরে পছন্দ করেছেন, পর্যালোচনা অনুসারে, ককাটু মরিচ কেবল দ্রুত পাকাই নয়, উচ্চ ফলনশীলও। সোজাসুজি ঝোপের উচ্চতা দেড় মিটারে পৌঁছায়। বেশ বড় পাতা একটি গাঢ় সবুজ রঙ আছে। গুল্মটি বেশ বিস্তৃত হওয়া সত্ত্বেও, এটির কোনও গার্টার এবং সমর্থনের প্রয়োজন নেই।আকৃতিতে নলাকার, ফলগুলির একটি সুগন্ধি, মিষ্টি এবং সরস সজ্জা রয়েছে, উজ্জ্বল লাল রঙের ঘন ত্বকের নীচে লুকিয়ে থাকে। একটি বিখ্যাত পাখির ঠোঁটের সাথে সবজির চেহারার মিলের কারণে এই জাতটির নামকরণ করা হয়েছে।
বৈশিষ্ট্য
এই জাতটি এর চিত্তাকর্ষক আকার এবং আশ্চর্যজনক স্বাদের কারণে বিশেষ জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। ককাটু মরিচের ফটো এবং পর্যালোচনা দ্বারা বিচার করে, একটি ফলের ওজন 500 গ্রামে পৌঁছায় এবং দৈর্ঘ্য কমপক্ষে 25 সেন্টিমিটার। উপরন্তু, জাতটি উচ্চ ফলনশীল হিসাবে চিহ্নিত করা হয়। একটি গুল্ম থেকে আপনি একটি পরিপক্ক ফসলের 2.5 থেকে 3 কিলোগ্রাম সংগ্রহ করতে পারেন। তাপ-প্রেমী মরিচ উষ্ণ অঞ্চলে এবং গ্রিনহাউসে বাইরে জন্মানো হয়, অথবা যদি এই অঞ্চলের জলবায়ু কম অনুকূল হয় তবে রাতের আবরণ ব্যবহার করা হয়৷
চাষের বৈশিষ্ট্য
ককাটু মরিচ বাড়ানোর সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে, আপনাকে দায়িত্বের সাথে রোপণের জন্য একটি জায়গা বেছে নিতে হবে। বিছানা সবচেয়ে রৌদ্রোজ্জ্বল এলাকায় অবস্থিত করা উচিত। এই জাতটি সূর্যের অনাহার সহ্য করে না - প্রায় অবিলম্বে পাতাগুলি হলুদ এবং শুকিয়ে যেতে শুরু করে এবং ফলগুলি সঠিক আকার, রঙ এবং স্বাদে পৌঁছায় না। সাধারণভাবে, ককাটু মরিচের বৈচিত্র্যের পর্যালোচনাগুলি বলে যে এটি যত্নের ক্ষেত্রে সম্পূর্ণ নজিরবিহীন, যদিও এটির জন্য নির্দিষ্ট আরামদায়ক ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি তৈরি করা প্রয়োজন। সক্রিয় বৃদ্ধি, সঠিক ফলের বিকাশ এবং উচ্চ ফল দেওয়ার জন্য, কিছু নিয়ম অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ, যা নিম্নলিখিত বিভাগে আলোচনা করা হবে৷
বাড়ন্ত চারা
এই আশ্চর্যজনক সবজি পাওয়ার প্রথম ধাপ হল চারাগুলির জন্য বীজ বপন করা। কিছু বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও প্রক্রিয়াটি বেশ সহজ। রোপণের আগে, বীজ প্রস্তুতির বিভিন্ন পর্যায়ে যায়। প্রথমত, বীজগুলি প্রায় 50 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় গরম জলে 5 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা হয়। এর পরে, অঙ্কুরোদগম না হওয়া পর্যন্ত বীজগুলি একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড়ে রাখা হয়। সমৃদ্ধ ফসলের জন্য শুধুমাত্র মানসম্পন্ন রোপণ উপাদান ব্যবহার করুন।
চারার জন্য অঙ্কুরিত বীজ বপন মার্চের শেষে বা এপ্রিলের প্রথমার্ধে করা হয়। গভীরকরণ 2-3 সেন্টিমিটারের বেশি নয়। চারা সহ পাত্রগুলি প্রায় +28 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বায়ু তাপমাত্রা সহ একটি ভাল আলোকিত জায়গায় স্থাপন করা হয়। বপনের দশ দিনের মধ্যে, এই অবস্থার অধীনে, প্রথম অঙ্কুরগুলি উপস্থিত হওয়া উচিত। এই মুহূর্ত থেকে, বাতাসের তাপমাত্রা সামান্য +25 °С এ নেমে যায়। প্রতিদিন সকালে চারাগুলিতে জল দিন। এই উদ্দেশ্যে, ঘরের তাপমাত্রায় জল ব্যবহার করা হয়। যখন 5-6টি পূর্ণাঙ্গ পাতা দেখা যায়, তখন চারা বাছাই করা হয়।
খোলা মাটিতে চারা রোপন
ককাটু মরিচের বর্ণনা অনুসারে, এই সবজিটিকে খুব থার্মোফিলিক বলে মনে করা হয়। অতএব, উষ্ণ আবহাওয়া শুরু হওয়ার পরেই খোলা মাঠে উদ্ভিদের স্থায়ী জায়গায় স্থানান্তর করা হয়। অল্প বয়স্ক চারাগুলিকে তাপমাত্রার চরম এবং রাতের তুষারপাত থেকে রক্ষা করা উচিত। ঠান্ডা অঞ্চলে, কোকাটু মরিচ একটি গ্রিনহাউসে জন্মে। মরিচ রোপণের জন্য কয়েকটি মৌলিক নিয়ম রয়েছে:
- চারার উচ্চতা হওয়া উচিতকমপক্ষে 15 সেন্টিমিটার হতে হবে;
- প্রতিস্থাপনের সময়কাল - মে মাসের শেষ বা জুনের শুরু;
- টপ ড্রেসিং দিয়ে সমৃদ্ধ উর্বর মাটি ব্যবহার করা হয়;
- ঝোপের মধ্যে দূরত্ব প্রায় 40 সেন্টিমিটার, এবং সারির মধ্যে - কমপক্ষে এক মিটার;
- চারাগুলিকে একটি প্রাক-সিক্ত গর্তে স্থানান্তরিত করা হয় এবং প্রতিস্থাপনের পরে আবার জল দেওয়া হয়;
- ঝোপের আশেপাশের এলাকা মালচড।
যত্ন
একটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু ফসল পেতে, যেমন ককাটু মরিচের ছবির মতো, শুধুমাত্র রোপণ প্রক্রিয়াটি সঠিকভাবে করা হয় না, তবে কিছু যত্নও করা হয়।
এই জাতের মরিচের নিয়মিত এবং প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া প্রয়োজন। উদ্ভিদের থার্মোফিলিক প্রকৃতির কারণে, অ-ঠাণ্ডা জল ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ। এর তাপমাত্রা +17 থেকে +20 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে পরিবর্তিত হওয়া উচিত। জল দেওয়ার ফ্রিকোয়েন্সিও গুরুত্বপূর্ণ, যা ককাটু মরিচ বাড়ানোর পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। গ্রিনহাউস মরিচ প্রতি 2-4 দিনে জল দেওয়া হয়, যখন স্থল মরিচ - সপ্তাহে একবারের বেশি নয়। ফল গঠনের সময় পানির ফ্রিকোয়েন্সি এবং পানির পরিমাণ দ্বিগুণ হয়।
অন্যান্য হাইব্রিডদের মতো, টপ ড্রেসিং এবং ককাটু মরিচ পছন্দ করে। অভিজ্ঞ উদ্যানপালকদের কাছ থেকে বিভিন্ন বিষয়ে পর্যালোচনাগুলি পুরো ক্রমবর্ধমান সময়ের মধ্যে কমপক্ষে তিনবার সার দেওয়ার পরামর্শ দেয়। প্রথম ড্রেসিং রোপণের পরপরই প্রয়োগ করা হয়, দ্বিতীয় এবং তৃতীয়টি - ফুল এবং ফল গঠনের সময়। যে কোনও শীর্ষ ড্রেসিংয়ের ভিত্তি হল সল্টপিটার, যার মধ্যে প্রথম পর্যায়ে মুরগির সার যোগ করা হয়, পটাসিয়াম লবণ এবং ফসফরাস - ফুল ও ফলের বিকাশের সময়। এছাড়াও, পুষ্টির আরও ভাল অনুপ্রবেশের জন্য টপ ড্রেসিং জল দেওয়ার সাথে মিলিত হয়৷
আরো একটিককাটু মরিচের যত্ন নেওয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ হল চিমটি করা। শুধুমাত্র একটি সঠিকভাবে গঠিত গুল্ম সঠিকভাবে পুষ্টি বিতরণ করতে এবং বড় এবং সুস্বাদু ফলের বৃদ্ধি নিশ্চিত করতে সক্ষম। সময়মতো পাশের অঙ্কুরগুলি সরিয়ে ফেলুন যাতে অপসারণের পরে কমপক্ষে 2 সেন্টিমিটার উঁচু একটি স্টাম্প থাকে। একটি সংক্ষিপ্ত ছাঁটাই নতুন পার্শ্ব অঙ্কুর সক্রিয় বিকাশকে উস্কে দেবে৷
রোগ এবং কীটপতঙ্গ
কখনও কখনও সঠিক এবং সময়মত যত্ন যথেষ্ট নয়, এবং গাছ ক্ষতিকারক পোকামাকড় বা রোগ দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে।
ককাটু মরিচের পর্যালোচনা দ্বারা বিচার করলে, উদ্ভিদকে প্রভাবিত করে প্রধান রোগ হল দেরী ব্লাইট। তদুপরি, সবচেয়ে অপ্রীতিকর বিষয় হল এটি চারা তৈরির পর্যায়েও রোপণকে প্রভাবিত করে এবং এটি গাছের সম্পূর্ণ মৃত্যুর দিকে নিয়ে যেতে পারে। তাই, বৃদ্ধির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত হল সংক্রমণের প্রাথমিক পর্যায়ে রোগাক্রান্ত গাছপালা অপসারণ, পর্যাপ্ত জায়গা সংগঠিত করার জন্য গাছপালা পাতলা করা এবং ছত্রাকনাশক দিয়ে প্রতিরোধমূলক চিকিত্সা।
মরিচ বাড়ানোর সময় আরেকটি উপদ্রব যেটির সম্মুখীন হতে পারে তা হল ফুলের শেষ পচা। তাপমাত্রার পরিবর্তন বা বিঘ্নিত সেচ ব্যবস্থার কারণে এই রোগ হয়। চারা রোপণের প্রতি যথাযথ মনোযোগ দিয়ে এবং ক্যালসিয়াম নাইট্রেট দিয়ে স্প্রে করলে এই রোগের ঘটনা এড়ানো সম্ভব।
মরিচ-প্রেমী প্রধান কীটপতঙ্গ হল স্পাইডার মাইট এবং এফিড। যদি সংগ্রামের লোক পদ্ধতি, যেমন ছাই এবং রসুনের সমাধান দিয়ে স্প্রে করা, সাহায্য না করে, তবে আপনার শুরু করা উচিতকীটনাশক ব্যবহার। যাইহোক, এটা মনে রাখা উচিত যে ফল গঠনের পর্যায়ে এই ধরনের প্রক্রিয়াকরণ অগ্রহণযোগ্য।
স্লাগ হল আরেকটি বাজে কীট যা গাছের ফল এবং পাতার উল্লেখযোগ্য ক্ষতি করে। ম্যানুয়াল সংগ্রহ এবং প্রাপ্তবয়স্কদের ধ্বংস ছাড়াও, Strela সঙ্গে চিকিত্সা প্রয়োজন। শুকনো সরিষা বা গরম মরিচ দিয়ে ঝোপের চারপাশে মাটি ছিটিয়ে স্লাগগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য একটি কার্যকর ব্যবস্থা হিসাবে বিবেচিত হয়৷
ফসল করা
যেকোন মালীর জন্য সবচেয়ে প্রিয় এবং দীর্ঘ প্রতীক্ষিত সময় হল ফসল কাটার সময়। ফল সর্বোচ্চ আকারে পৌঁছানোর পরে এই পদ্ধতিটি করা হয়। যাইহোক, সবজির বড় ওজনের কারণে, দুর্বল অঙ্কুর সাথে মিলিত, ফলগুলি অসম্পূর্ণ পরিপক্কতার পর্যায়ে কাটা হয়। সবুজ মরিচ একটি ছুরি দিয়ে সাবধানে কাটা হয়, কারণ বন্ধ ভেঙে গুল্ম ক্ষতিগ্রস্ত হয়। ফসল কাটার মধ্যে ব্যবধান সাধারণত এক সপ্তাহ হয়।
সুবিধা
মিষ্টি ককাটু মরিচ শুধুমাত্র গ্রীষ্মকালীন সালাদের জন্যই নয়, শীতের খাবারেও একটি চমৎকার সংযোজন, কারণ এই জাতটি হিমায়িত ভালোভাবে সহ্য করে। স্বাদ এবং চেহারা সংরক্ষণ আপনাকে এটি দিয়ে সিদ্ধ, স্টুড এবং ভাজা খাবার রান্না করতে দেয়। উপরন্তু, এই সবজি ক্যানিং জন্য অনেক রেসিপি আছে.
যেকোনো ধরণের মিষ্টি মরিচ অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর এবং "ককাটু" এর ব্যতিক্রম নয়। খাস্তা সবজি ভিটামিন সি, পি, বি এবং জৈব অ্যাসিড সমৃদ্ধ। এছাড়াও, মরিচের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, স্নায়ুকে শক্তিশালী করেসিস্টেম এবং হৃৎপিণ্ড ও রক্তনালীর কাজ স্বাভাবিক করে।
মরিচ "ককাটু" বাগানের চক্রান্তের একটি চমৎকার সজ্জা। রসালো সবুজের ঝোপঝাড় বড় উজ্জ্বল ফলের সাথে একত্রিত হয় এবং চোখকে ফুলের বিছানার চেয়ে খারাপ করে না।
