মিষ্টি গোলমরিচ আমাদের টেবিলের সবচেয়ে সাধারণ সবজিগুলির মধ্যে একটি। এর উজ্জ্বল সমৃদ্ধ স্বাদ এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, পেকটিন, দ্রবণীয় শর্করা এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থের জন্য ধন্যবাদ, মরিচ ভিটামিনের অভাবের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে একটি দুর্দান্ত সহায়ক, শুধুমাত্র তাজা নয়, টিনজাতও।
বুলগেরিয়ান মরিচ একটি চমৎকার অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট, অনিদ্রার সাথে ভাল লড়াই করে এবং পুরোপুরি শক্তি পুনরুদ্ধার করে। তবে সবচেয়ে মজার বিষয় হল মিষ্টি মরিচ, চকোলেটের মতোই আনন্দের হরমোন ধারণ করে। মরিচের লাল রং লাইকোপিনের উপস্থিতির কারণে হয়, যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এটি আমাদের বৈচিত্র্যের সাথে সম্পর্কিত।
গরুর কানের মরিচের বর্ণনা
মিষ্টি মরিচ "গরুর কান" খোলা মাটির জন্য দশটি জনপ্রিয় জাতের মধ্যে একটি। এগুলি মাংসল পুরু-প্রাচীরযুক্ত ফল যা তাদের রঙ গাঢ় সবুজ থেকে গভীর লালে পরিবর্তন করে। বৈচিত্রটি বেশ বহুমুখী, এটি সালাদে উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে, যেখানে এটি একটি দুর্দান্ত সরস সংযোজন হবে এবং ঘরে তৈরি প্রস্তুতিতে। বিশেষ করে গৃহিণীরা লেচোতে এটি ব্যবহার করতে পছন্দ করে।
ফলগুলি খুব বড়, 12-16 সেমি পর্যন্ত লম্বা এবং 200 গ্রাম পর্যন্ত ওজনের। তাদের একটি শঙ্কুযুক্ত আকৃতি রয়েছে, যার জন্য তাদের নাম দেওয়া হয়েছে। উদ্ভিদ নিজেই কম শক্তিশালী নয় এবং 70-75 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে গুণমানের ফলের একটি বড় ফসল পাওয়ার জন্য, মধ্য রাশিয়ায় প্রাথমিক এবং মধ্য-প্রাথমিক জাতগুলি রোপণ করা হয়। মরিচ "গরুর কান", উদ্যানপালকদের পর্যালোচনা যা সবচেয়ে ইতিবাচক, এটি মধ্য-প্রাথমিক জাতগুলির মধ্যে একটি। 120-130 দিনের মধ্যে, এটি প্রথম অঙ্কুর থেকে ফলের চেহারার শুরু পর্যন্ত যায় এবং সঠিক যত্ন সহ, একটি গুল্ম থেকে 2-3 কেজি পর্যন্ত ফল দিতে পারে। আপনি গ্রিনহাউস এবং খোলা মাঠে উভয়ই এই জাতটি বাড়াতে পারেন। চারা বপন করা হয় 15 মার্চ, প্লাস বা মাইনাস 5 দিন, বাইরের আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে। 60x50 সেমি স্কিম অনুযায়ী 2 মাস পরে খোলা মাটিতে চারা রোপণ করা হয়। আপনি জুলাইয়ের শেষ থেকে আগস্টের শেষ পর্যন্ত 70 দিন পরে ফসল কাটা শুরু করতে পারেন।
কীভাবে গরুর কানের মরিচের ভালো ফলন পাওয়া যায়?
যেকোনো মিষ্টি মরিচের মতো, গরুর কানের জাতটি খুব থার্মোফিলিক এবং ভাল বৃদ্ধি পায় এবং শুধুমাত্র উপযুক্ত আলোতে ফল দেয়, তাই চারা তোলার সময়ও সঠিক তাপ এবং আলোর ব্যবস্থা বজায় রাখা প্রয়োজন।
গ্রিনহাউসে জন্মানোর বৈশিষ্ট্য
বীজ অঙ্কুরোদগম এবং পরবর্তীতে মরিচের বিকাশ ও বৃদ্ধির জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা +18 ডিগ্রি, যখন সেচের জন্য জলের তাপমাত্রা +25 ডিগ্রির মধ্যে হওয়া উচিত। থার্মোফিলিসিটি সত্ত্বেও, মরিচ খুব ভাল তাপ সহ্য করে না, বিশেষ করে যখনকম বায়ু আর্দ্রতা। আপনি যদি গ্রিনহাউসে বা প্লাস্টিকের নীচে মরিচ বাড়ানোর পরিকল্পনা করেন তবে গাছটিকে পর্যায়ক্রমে প্রচার করতে হবে, বিশেষত ফুলের সময়। অন্যথায়, আপনি কেবল ফুলই নয়, গঠিত ডিম্বাশয়ও হারাতে পারেন।
গরু কানের মরিচের জন্য কোন মাটি বেছে নেবেন?
চারার জন্য মাটি বেছে নেওয়ার আগে এমন একটি জায়গা বেছে নিন যেখানে ফল ধরার সময় গরুর কানের মরিচ গজাবে। সেখান থেকে চারা তৈরির জন্য মূল মাটি নিন। এটি প্রয়োজনীয় যাতে সে অবিলম্বে বৃদ্ধির একটি স্থায়ী জায়গায় অভ্যস্ত হয়ে যায় এবং খাপ খাওয়ানোর প্রক্রিয়াটি সহজ ছিল। সর্বোপরি, ভঙ্গুর স্প্রাউট প্রতিস্থাপনের সময়, আলো, বাতাসের তাপমাত্রা এবং অন্যান্য অনেক অবস্থা তাদের জন্য পরিবর্তিত হয়।
খোলা মাটিতে জায়গা বেছে নেওয়ার সময়, মরিচের পছন্দগুলি মনে রাখা উচিত, যা আলু বা টমেটোর পরে বাড়তে পছন্দ করে না, তবে ক্রুসিফেরাস সবজি যেমন সব ধরনের বাঁধাকপি বা শালগমের সাথে "বন্ধুত্বপূর্ণ".
মাটিতে কিছু বালি এবং কাঠের ছাই যোগ করুন, ভাল করে ঢেলে দিন। কাপে অবিলম্বে বীজ রোপণ করা ভাল, যেহেতু মরিচ পিক পছন্দ করে না এবং প্রতিটি প্রতিস্থাপনের সাথে 1.5-2 সপ্তাহের জন্য বিকাশ বন্ধ করে দেয়। তদুপরি, প্রাপ্তবয়স্ক গাছপালা বাড়ানোর পরিকল্পনার চেয়ে 2 গুণ বেশি বীজ বপন করা ভাল, মরিচের অঙ্কুরোদগম খুব কম। এটি শুধুমাত্র "গরুয়ের কান" মরিচকে প্রভাবিত করে না, উদ্যানপালকদের পর্যালোচনা অন্যান্য জাতের ক্ষেত্রেও একই সমস্যা লক্ষ্য করে৷
খোলা মাঠে অবতরণ
ইতিমধ্যে উল্লেখিত বৈশিষ্ট্য ছাড়াও (কিছু শাকসবজির পরে মরিচ লাগাবেন না),স্থায়ী বসবাসের জন্য উদ্ভিদ নির্ধারণ করা যাবে না:
- পুরনো জায়গায় যেখানে এটি আগের বছর বেড়েছে৷
- "অপ্রিয়" সবজির পাশে, একই টমেটো, বেগুন এবং অন্যান্য অনুরূপ ফসল৷
- অন্যান্য জাতের মরিচের পাশে, বিশেষ করে তেতো, কারণ এই ক্ষেত্রে ক্রস-পরাগায়ন ঘটে এবং জাতটি তার গুণাবলী হারিয়ে ফেলে। এই জাতীয় উদ্ভিদের বীজগুলি পরবর্তী রোপণের জন্যও উপযুক্ত নয়, কারণ তাদের মধ্যে প্রধান বৈচিত্র্যের বৈশিষ্ট্য থাকবে না।
মরিচের সাধারণ রোগ
ফসলের পরিমাণকে প্রভাবিত করার একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ হল রোগ এবং কীটপতঙ্গ যা ষাঁড়ের কানের মরিচকে সংক্রামিত করতে পারে। প্রধান রোগ এবং তাদের মোকাবেলা করার পদ্ধতিগুলির একটি বিবরণ নীচে উপস্থাপন করা হয়েছে৷
মিষ্টি মরিচ বিশেষ করে ট্র্যাকিওমাইকোসিসের প্যাথোজেনগুলির ক্রিয়াকলাপের জন্য সংবেদনশীল, যা ভার্টিসিলোসিস এবং ফাইটোপ্লাজমোসিস সৃষ্টি করে। প্রাথমিকভাবে, রোগটি মূল পচনের আকারে নিজেকে প্রকাশ করে, তারপরে গাছটি শুকিয়ে যায় এবং মারা যায়।
মরিচ "গরুয়ের কান" বেশ সফলভাবে এই রোগকে প্রতিরোধ করে এবং কার্যত ট্র্যাকিওমাইকোসিসে আক্রান্ত হয় না।
কীটপতঙ্গের সাথে তেমন ভালো নয়। শুধুমাত্র একজন মালীর হস্তক্ষেপই তাদের হাত থেকে বাঁচাতে পারে। মরিচের প্রধান শত্রু হল কলোরাডো পটেটো বিটল, এফিডস, স্লাগ এবং মাকড়সার মাইট। পোকামাকড় থেকে, রসুন, পেঁয়াজ এবং সেল্যান্ডিনের আধানের মতো লোক প্রতিকার ব্যবহার করে স্প্রে করা সাহায্য করবে। এফিড শুধুমাত্র কীটনাশক দিয়ে অপসারণ করা যেতে পারে। স্লাগগুলির সাথে এটি আরও কঠিন, সেগুলি ম্যানুয়ালি সংগ্রহ করতে হবে, তারপরে, প্রতিরোধের জন্য, গাছটিকে তামাক দিয়ে চিকিত্সা করুন এবং এর চারপাশে শুকনো জল ঢালাও।সরিষা।
বিচিত্র সম্পর্কে অপেশাদার উদ্যানপালকদের পর্যালোচনা
মিষ্টি মরিচ "ষাঁড়ের কান" রাশিয়ার শীর্ষ দশটি বিখ্যাত জাতের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত ছিল তা অনেকগুলি কথা বলে। অভিজ্ঞতার সাথে উদ্যানপালকদের হিসাবে যাদের তুলনা করার মতো কিছু আছে, জাতটি যত্নের ক্ষেত্রে সত্যিই নজিরবিহীন, একটি ভাল ফলন রয়েছে এবং তাজা এবং টিনজাত ব্যবহারের জন্য দুর্দান্ত। এছাড়াও, গরুর কানের মরিচ ভাল রাখার গুণমান এবং পরিবহণযোগ্যতা, এটির চেহারা এবং বৈশিষ্ট্যগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য ধরে রাখে।
