সম্ভবত, অনেকেই ডাম্পলিং পছন্দ করেন। সর্বোপরি, এই খাবারটি কেবল হৃদয়গ্রাহী নয়, সুস্বাদুও। এই গুণাবলীর জন্য ধন্যবাদ, দেশের জনসংখ্যার সমস্ত শ্রেণীর মধ্যে ডাম্পলিংগুলির প্রচুর চাহিদা রয়েছে। প্রয়োজন হলে, সমাপ্ত পণ্য কোন বিশেষ দোকানে কেনা যাবে। এই ধরনের পণ্য পরিসীমা বেশ বড়. তবে এই জাতীয় পণ্যগুলির স্বাদ বাড়িতে তৈরি ডাম্পলিংগুলির সাথে তুলনা করা কঠিন। উপরন্তু, কিছু আধা-সমাপ্ত পণ্য ক্ষতিকারক পদার্থের অমেধ্য ধারণ করে। স্বাস্থ্যের জন্য, এই জাতীয় খাবার কেবল নিরাপদ নয়৷
অবশ্যই, প্রত্যেকের নিজের হাতে ডাম্পলিং রান্না করার সময় নেই। উপরন্তু, প্রতিটি গৃহবধূর ময়দার সাথে কাজ করার জন্য যথেষ্ট ধৈর্য নেই। একটি উপায় আছে - আপনি ডাম্পলিং তৈরির জন্য একটি বিশেষ ডিভাইস কিনতে পারেন। এটি উত্পাদন প্রক্রিয়াটিকে ব্যাপকভাবে গতি দেয়। পরীক্ষায় গোলমাল হতে সময় লাগে না। এই ধরনের একটি ইউনিটের সাহায্যে, আপনি অনেক সুস্বাদু এবং সুন্দর ডাম্পলিং রান্না করতে পারেন।
ডাম্পলিং মেশিনের সুবিধা
এই ডিভাইসটি আপনাকে ডাম্পলিং তৈরির প্রক্রিয়াটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে গতিশীল করতে দেয়।যাইহোক, এই ধরনের সরঞ্জামের একমাত্র সুবিধা নয়। বাড়িতে ডাম্পলিং তৈরির জন্য একটি বৈদ্যুতিক ডিভাইসের বেশ কয়েকটি সুবিধা রয়েছে:
- পণ্যের সর্বোচ্চ উৎপাদন গতি থাকা।
- প্রতিটি ডাম্পিংয়ের নিখুঁত আকৃতি।
- তাদের প্রস্তুতির ব্যবহারের সহজতা।
- অতিরিক্ত জিনিসপত্রের প্রাপ্যতা: অগ্রভাগ, অ্যান্টি-স্লিপ ফুট, স্টাফিংয়ের জন্য পরিবেশনকারী চামচ।
অবশ্যই, সরঞ্জামগুলির একটি ছোটখাটো অসুবিধা রয়েছে৷ ডিভাইসের অসুবিধা হল এর উচ্চ খরচ। এটি এই ধরনের সরঞ্জামের জন্য বরং কম চাহিদা ব্যাখ্যা করে। অবশ্যই, নির্মাতা যদি দাম কমায়, তাহলে পরিস্থিতি আমূল বদলে যাবে।
কোষের সংখ্যা এবং আকার
ডাম্পলিং তৈরির জন্য ডিভাইসটি অবশ্যই সাবধানে নির্বাচন করা উচিত, যেহেতু প্রতিটি মডেলের নির্দিষ্ট গুণাবলী রয়েছে। আপনার যা প্রয়োজন তা পেতে আপনাকে সাহায্য করবে এমন বেশ কয়েকটি মানদণ্ড রয়েছে৷
একটি ডাম্পলিং মেশিন কেনার সময়, আপনার কক্ষের সংখ্যার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। সবচেয়ে ছোট মডেল না কিনতে ভাল। প্রচুর সংখ্যক কোষ সহ ডিভাইসগুলি ব্যবহার করা বেশ সহজ এবং তাদের সহায়তায় আপনি একবারে প্রচুর ডাম্পলিং রান্না করতে পারেন। অবশ্যই, আমাদের ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে এই মানদণ্ড প্রক্রিয়াগুলির জটিলতা এবং গতিকেও প্রভাবিত করে। এটিও বিবেচনা করা উচিত যে যথেষ্ট উচ্চ কার্যকারিতা সহ ইউনিটগুলির বড় মাত্রা এবং যথেষ্ট ওজন রয়েছে। প্রতি ঘন্টায় ডাম্পলিং তৈরির জন্য একটি পরিবারের ডিভাইস 14 কিলোগ্রাম পর্যন্ত পণ্য উত্পাদন করতে সক্ষম এবংশিল্প - 450 পর্যন্ত।
এটি ছাড়াও, আপনার কোষের আকারের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। প্রায়শই, এই সূচকটি 5 থেকে 5। অবশ্যই, আপনি যদি চান, আপনি অন্যান্য পরামিতি সহ ডাম্পলিংগুলির জন্য একটি ডিভাইস খুঁজে পেতে পারেন।
এটি কি দিয়ে তৈরি
ঘরে তৈরি ডাম্পলিং মেশিনটি বিভিন্ন উপকরণ থেকে তৈরি করা যেতে পারে। এই সূচকটি শুধুমাত্র ইউনিটের খরচই নয়, এর স্থায়িত্বকেও প্রভাবিত করে। উদাহরণস্বরূপ, একটি বাজেট ডাম্পলিং মেশিন সাধারণত প্লাস্টিকের তৈরি। এই ধরনের ইউনিট বিভিন্ন ভাঙ্গনের জন্য খুব ঝুঁকিপূর্ণ। অতএব, একটু বেশি অর্থ ব্যয় করা এবং এক বছরেরও বেশি সময় ধরে চলতে পারে এমন সরঞ্জাম কেনা ভালো৷
সেকেলে মডেলের মধ্যে রয়েছে ডাম্পলিং এর ডিভাইস, যা স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি। বিক্রয়ের জন্য কার্যত কোন অনুরূপ পণ্য নেই. সর্বোত্তম বিকল্পটি অ্যালুমিনিয়ামের তৈরি একটি ইউনিট। এই ধরনের সরঞ্জামের আবরণ ময়দাকে তার পৃষ্ঠের সাথে লেগে থাকতে বাধা দেয়, যা একটি সুবিধাও বটে।
মোট আকার
ডাম্পলিং মেশিনটি আয়তক্ষেত্রাকার, গোলাকার বা বর্গাকার হতে পারে। অবশ্যই, এই মানদণ্ড কোনোভাবেই ইউনিটের কর্মক্ষমতা প্রভাবিত করে না। আপনার এমন মডেল বেছে নেওয়া উচিত যা স্টোরেজের জন্য সুবিধাজনক হবে এবং রান্নাঘরের সামগ্রিক নকশার সাথে পুরোপুরি ফিট হবে।
যদি প্রয়োজন হয়, ময়দার স্তরটি সামগ্রিকের যে কোনও আকারে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। সরঞ্জামের বাহ্যিক পরামিতি ডাম্পলিং তৈরির প্রক্রিয়াকে প্রভাবিত করে না।
কিভাবে মেশিন ব্যবহার করবেন
আসলে, এই জাতীয় সরঞ্জাম ব্যবহার করা কঠিন নয়। প্রথমত, আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত পণ্য ক্রয় করা উচিত। অবশ্যই, ডাম্পলিং তৈরির জন্য ডিভাইসটি আধা-সমাপ্ত পণ্য প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে ত্বরান্বিত করতে পারে। তবে কিছু কাজ নিজে থেকেই করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, ভরাট প্রস্তুত করুন, ময়দা গুটিয়ে নিন। এই ক্ষেত্রে গঠনের প্রস্থ অভিযোজনের সম্ভাবনার উপর নির্ভর করে। পণ্য প্রস্তুত করার সময় এই সূচকটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
সমাপ্ত ফিলিংটি অবশ্যই একটি ট্রফ মোল্ড ব্যবহার করে কিমা করা মাংসের বগিতে স্থাপন করতে হবে। সবকিছু প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনি উত্পাদন শুরু করতে পারেন। এটি করতে, ডিভাইসটি চালু করুন। আউটপুট তরঙ্গায়িত প্রান্ত সঙ্গে dumplings একটি স্তর হবে। এটাকে সহজেই আলাদা আধা-সমাপ্ত পণ্যে ভাগ করা যায়।
মারকাটো অ্যাটলাস মডেল
মারকাটো অ্যাটলাস ইতালিতে তৈরি। এর দাম প্রায় 200 ডলার। এটি লক্ষণীয় যে এই জাতীয় ডিভাইসের ভাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে:
- উৎপাদনশীলতা - প্রতি ঘণ্টায় ১২ কিলোগ্রাম আধা-সমাপ্ত পণ্য।
- বিদ্যুতের ব্যবহার মাত্র 200W৷
- ইউনিটটির ওজন ৯.৫ কেজি।
এই কিটে রেভিওলি ভাস্কর্যের জন্য একটি অগ্রভাগ, কিমা করা মাংসের জন্য একটি পরিমাপ করার চামচ, একটি ময়দা মিক্সার, ময়দা তৈরির জন্য একটি অগ্রভাগ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। আধা-সমাপ্ত পণ্য তৈরির জন্য, আপনি ময়দা ব্যবহার করতে পারেন, যার পুরুত্ব 0.2 থেকে 3 মিলিমিটার।
এই ধরনের যন্ত্রপাতির ওয়ার্কিং রোলার অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরিঅ্যানোডাইজড, যা একটি ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত যা পরীক্ষায় আটকে যেতে বাধা দেয়।
বেকার মডেল
বাড়িতে ডাম্পলিং তৈরির এই মেশিনটি একটি বাজেট বিকল্প। ইউনিট স্টেইনলেস স্টীল তৈরি করা হয়. একসাথে সরঞ্জামের সাথে, কিটটিতে সমাপ্ত ময়দা কাটার জন্য ডিজাইন করা একটি রোলার ছুরি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এটি লক্ষণীয় যে এই মডেলটির দাম বৈদ্যুতিক একের চেয়ে অনেক সস্তা হবে। কিন্তু একই সময়ে, ডিভাইসটিতে মোটামুটি উচ্চ মানের মডেলিং রয়েছে৷
বহিরঙ্গন সংস্করণে অনুরূপ সরঞ্জাম উত্পাদিত হয়৷ ইউনিট একটি বাতা সঙ্গে পৃষ্ঠ সংশোধন করা হয়। আধা-সমাপ্ত পণ্য তৈরিতে, আপনি 0.5-3 মিলিমিটারের একটি ময়দা ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়াও, কাটার জন্য বেশ কয়েকটি ব্লক রয়েছে: ডাম্পলিং এবং ডাম্পলিং, সেইসাথে রাভিওলির জন্য।
ডাম্পলিং এবং ডাম্পলিং তৈরির যন্ত্র SD-250
এই ইউনিটটি ব্যবহার করা বেশ সহজ। এটি একটি শিল্প সরঞ্জাম যা আপনাকে কর্মীদের খরচ কমাতে দেয়। মেশিনটি একজন ব্যক্তি দ্বারা পরিচালিত হতে পারে। এটি বিশেষ প্রশিক্ষণ এবং শিক্ষার প্রয়োজন হয় না। প্রয়োজনে ড্রাম খুব দ্রুত এবং সহজে পরিবর্তন করা যায়।
এই ধরনের সরঞ্জাম উচ্চ কর্মক্ষমতা আছে. উপরন্তু, ইউনিট একটি খুব দীর্ঘ সময় স্থায়ী হতে পারে। এটির সাহায্যে, আপনি কেবল ডাম্পলিংই নয়, ডাম্পলিংও তৈরি করতে পারেন, যা আপনাকে পরিসীমা প্রসারিত করতে দেয়। যারা নিজেদের ব্যবসা শুরু করতে চান তাদের জন্য SD-250 পেলমেনি মেকিং মেশিন একটি আদর্শ সরঞ্জাম।আধা-সমাপ্ত পণ্য উৎপাদন।
