বর্তমানে, অনেক লোক তাদের জীবনধারাকে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রায় রূপান্তরিত করার চেষ্টা করছে। এর সুবিধা সুস্পষ্ট। খাদ্য সরাসরি শরীরের স্বাস্থ্য, মেজাজ এবং শারীরিক অবস্থা প্রভাবিত করে। এই কারণেই অ্যাপ্লায়েন্স কোম্পানিগুলি স্বাস্থ্যকর খাবার রান্না করতে সাহায্য করার জন্য আরও মডেল তৈরি করছে। আপনি কি লক্ষ্য করেছেন যে বাজারে ডিপ ফ্রাইয়ারের কতগুলি ব্র্যান্ড এবং মডেল পাওয়া যায়? এটি একটি পছন্দ করা কঠিন? ফিলিপস ডিপ ফ্রায়ার্স দেখুন। এই ব্র্যান্ডের যেকোন মডেল আপনার রান্নাঘরে একটি ভাল এবং লাভজনক সহায়ক হবে৷
মূল নীতি
ডিপ ফ্রাইয়ারের প্রধান কাজ হল উচ্চ তাপমাত্রায় তুলনামূলকভাবে দ্রুত রান্না করা। অনেক ক্ষেত্রে, ফ্রায়ারটি তেল দিয়ে ভরা হয় এবং তারপরে সঠিক তাপমাত্রায় না পৌঁছানো পর্যন্ত গরম করা হয়। আপনি যে ধরনের খাবার রান্না করছেন তার উপর নির্ভর করে রান্নার সময় এবং সেটিংস পরিবর্তিত হয়।
অনেক ডিপ ফ্রাইয়ার খাবার রাখার জন্য একটি ঝুড়ি ব্যবহার করে, যা পরে গরম তেলে নামিয়ে দেওয়া হয়। রান্নার সময়ের উপর ভিত্তি করে একটি টাইমার খাবার প্রস্তুত হলে আপনাকে জানিয়ে দেবে।
অনেকেই ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং ভাজা মাছের মতো খাবার তৈরি করতে এই ডিভাইসগুলি ব্যবহার করেন। যাইহোক, ডিপ ফ্রাইয়ারের জনপ্রিয়তা বাড়ার সাথে সাথে অনেক রান্নার বই রয়েছে যা দেখায় যে এই যন্ত্রের সাথে রান্না কতটা বহুমুখী হতে পারে।
তেল ছাড়া রান্না করুন
এয়ার ফ্রায়ার হল একটি রান্নাঘরের যন্ত্র যা পরিচলনের মাধ্যমে গরম বাতাস সঞ্চালন করে খাবার রান্না করে। এই ডিভাইসের সাহায্যে, আপনাকে আর কিছু ডিপ-ফ্রাই করতে হবে না। একই খাবারগুলি অনেক কম তেল দিয়ে পাওয়া যায়, শুধুমাত্র এক টেবিল চামচ প্রয়োজন। পেশাদার পরীক্ষা অনুসারে, মানক ফ্রাইয়ারে সঠিকভাবে রান্না করা খাবারগুলি এখনও খুব কম তেল শোষণ করে৷
এই যন্ত্রটি একটি এয়ার গ্রিল এবং একটি প্রচলিত ওভেনকে একত্রিত করে৷ একটি গরম গ্রিল খাদ্য পাত্রের উপরে অবস্থিত। একটি অভ্যন্তরীণ পাখা গরম বাতাস সঞ্চালন করে। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, পণ্যগুলি কিছুটা শুকানো হয়, তারপরে গরম বাতাসে ভাজা হয়। থালাটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে মিশ্রিত হওয়ার কারণে রান্না সমানভাবে ঘটে। এই ধরনের "ভাজার" প্রক্রিয়ায়, ফুটন্ত তেলের কোনও অপ্রীতিকর গন্ধ নেই এবং প্রস্তুত খাবারগুলি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর৷
কীভাবে বেছে নেবেন?
একটি নির্দিষ্ট ফ্রায়ার বেছে নেওয়ার আগে, দামযা সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় হতে পারে, নিম্নলিখিত পরামিতিগুলিতে মনোযোগ দিন:
ক্ষমতা।
প্রথমত, একই সময়ে রান্না করতে আপনার কতটা খাবার দরকার তা বিবেচনা করুন। বেশিরভাগ ডিপ ফ্রাইয়ার কমপ্যাক্ট, তবে তাদের ক্ষমতা বিবেচনা করা এখনও কার্যকর। এক দম্পতি বা এক ব্যক্তির জন্য, 1-2 লিটারের একটি ছোট ডিভাইস উপযুক্ত। যদি পরিবার বড় হয়, তাহলে ডিপ ফ্রায়ারের জন্য আরও বড় ভলিউম প্রয়োজন হবে।
উচ্চ শক্তি।
উচ্চ পাওয়ার রেটিং সহ বৈদ্যুতিক ফ্রাইয়ারগুলিতে আরও দক্ষ গরম করার উপাদান রয়েছে। এটি দ্রুত তেলকে পছন্দসই তাপমাত্রায় গরম করতে সহায়তা করে। আপনাকে দ্রুত ডিপ-ফ্রাই করতে হবে যাতে খাবারটি একটি ক্রাস্ট দিয়ে ঢেকে যায়, যখন ভিতরে নরম থাকে এবং একই সাথে প্রচুর তেল শোষণ না করে।
অ্যাডজাস্টেবল প্যারামিটার।
ভাজার জন্য তাপমাত্রা 80-200 ডিগ্রি সেলসিয়াস। বৈদ্যুতিক ফ্রায়ারের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ বিভিন্ন ধরনের খাবার রান্নার জন্য সর্বোত্তম কার্যক্ষমতা নিশ্চিত করে।
গুরুত্বপূর্ণ ছোট জিনিস
এয়ার ফ্রায়ার বাছাই করার সময় আপনার কোন বিবরণগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত? এগুলি তুচ্ছ মনে হতে পারে, তবে তারা বাড়িতে ডিভাইসটি ব্যবহার করার প্রক্রিয়াটিকে আরও আনন্দদায়ক করে তুলবে:
- নন-স্টিক ফ্রাইয়ারের যত্ন নেওয়া সহজ।
- কিছু মডেলের ডিশওয়াশারে আলাদা করা যায় এমন যন্ত্রাংশ ধোয়া যায়।
- নিরাপত্তা বৈশিষ্ট্যের প্রতি বিশেষ মনোযোগ দিন, বিশেষ করে যদি ঘরে শিশু থাকে।
- কিছু ফ্রাইয়ারে আলাদা করা যায় এমন কর্ড থাকে যা যন্ত্র থেকে বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়, গরম তেলে ভরা হলে যন্ত্রটিকে টিপতে বাধা দেয়।
- অন্যান্যমডেলগুলি আপনাকে ঢাকনা বন্ধ করার সময় ঝুড়ি নামানোর অনুমতি দেয়, যা স্প্ল্যাশ হ্রাস করে এবং নন-স্লিপ ফুট ব্যবহার করার সময় ডিভাইসটিকে যথাস্থানে রাখতে দেয়।
ফ্রায়ার্স "ফিলিপস"। ওভারভিউ
The Philips HD9240 Avance XL ডিজিটাল ফ্রায়ার সবচেয়ে বড়। এর আকার অনেক সংখ্যক লোককে খাওয়ানোর জন্য আদর্শ। এই মডেলটিতে একটি ডিজিটাল টাচ ইন্টারফেস, স্মার্ট প্রিসেট এবং ফিলিপস র্যাপিড এয়ার প্রযুক্তি রয়েছে। ডিজিটাল টাচ স্ক্রিন ডিভাইসের আয়ু বাড়ায় এবং ব্যবহার করা খুবই সহজ৷
এই মডেলের একটি আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য হল "স্মার্ট" প্রিসেট ফাংশন, যা আপনাকে আপনার পছন্দ অনুযায়ী রান্নার নির্দেশাবলী সংরক্ষণ করতে দেয়৷
র্যাপিড এয়ার হল একটি ফিলিপস পেটেন্ট প্রযুক্তি যা ফ্রাইয়ারে পাওয়া যায়। এটি সত্য যে খাবার গরম বাতাসের প্রবাহের প্রভাবে ভাজা হয়। এটি খাবারকে সমানভাবে রান্না করা নিশ্চিত করে৷
এই মডেলটির দাম প্রায় 22,000 রুবেল, তবে এর খুশি মালিকরা ব্যয় করা অর্থের জন্য অনুশোচনা করেন না।
Philips HD9640 Avance TurboStar ফ্রায়ার হল এয়ারফ্রায়ার র্যাঙ্কিং-এর পরবর্তী হট এয়ার ফ্রায়ার। এটির অপারেশনটি খুবই সহজ - আপনি কেবল ডায়ালটি চালু করুন, যত তাড়াতাড়ি আপনি পছন্দসই তাপমাত্রায় পৌঁছাবেন এবং টাইমার সেট করবেন তত তাড়াতাড়ি এটি টিপুন। এই মডেলটি TurboStar প্রযুক্তি ব্যবহার করে, যা ফ্রায়ারকে দুটি ফাংশন দেয়: তাত্ক্ষণিক তাপ এবং উষ্ণ রাখা।
অনলাইন স্টোরে এর দাম15,600 থেকে 18,000 রুবেল পর্যন্ত।
The Philips HD9621 Viva TurboStar Frustration Free fryer হল কোম্পানি প্রকাশ করা সবচেয়ে কমপ্যাক্ট মডেলগুলির মধ্যে একটি৷ এটি একই TurboStar প্রযুক্তি ব্যবহার করে। দ্রুত খালি ঝুড়ির কার্যকারিতা সম্ভবত ফিলিপস ডিপ ফ্রায়ারের মধ্যে সবচেয়ে বেশি ব্যবহারিক। ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী আপনাকে বলবে যে এই মডেলের অংশগুলি ডিশওয়াশারে পরিষ্কার করা সহজ। তাই তিনি অল্পবয়সী এবং অনভিজ্ঞ গৃহিণীদের কাছেও ন্যূনতম সমস্যা নিয়ে আসবেন। ফ্রাইয়ারের সাশ্রয়ী মূল্য - প্রায় 7,000 রুবেল - এছাড়াও একটি সুবিধা৷
