কালো তুঁত (মোরাস নিগ্রা) প্রায়শই ট্রান্সককেশিয়াতে পাওয়া যায়, বিশেষ করে আর্মেনিয়া, ইরান এবং আফগানিস্তানে। এই গাছটি, বিশ মিটার পর্যন্ত উচ্চতায় পৌঁছায়, বাদামী-বাদামী শাখা সহ একটি বিস্তৃত-বিস্তৃত মুকুট এবং বড়, দশ সেন্টিমিটার পর্যন্ত, বিস্তৃতভাবে ডিম্বাকৃতির পাতা রয়েছে। এর ফল বড়, বেগুনি বা গাঢ় লাল এবং মিষ্টি টক স্বাদের। এই গাছের খুব শক্তিশালী রুট সিস্টেম আছে।
সংস্কৃতিতে, উদ্ভিদটি তিন সহস্রাব্দেরও বেশি সময় ধরে পরিচিত। লোকেরা এটি শুধুমাত্র এর সুস্বাদু ফলের জন্যই নয়, এর পাতার জন্যও প্রজনন করে, যা রেশমপোকার প্রধান খাদ্য। মোট, গণে এক ডজন প্রজাতি রয়েছে।
কালো তুঁত (ছবি - নিবন্ধে) খরা-প্রতিরোধী এবং ফটোফিলাস। এটি মাটির সংমিশ্রণে মোটেই দাবি করে না, তবে এটি ভাল-নিষ্কাশিত উর্বর মাটিতে সবচেয়ে ভাল জন্মে। পঞ্চম বছরে রোপণের পর এই গাছের ফল ধরা শুরু হয়। এটা হতে পারেটিকা ত্বরান্বিত করুন। একটি দশ বছর বয়সী কালো তুঁত একশো কিলোগ্রাম পর্যন্ত ফল দিতে পারে যা ধীরে ধীরে পাকে, পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে ভেঙে যায়। এগুলি তাজা এবং কমপোট, জুস এবং জ্যাম উভয়ই খাওয়া যেতে পারে৷
তার তাপ প্রতিরোধের এবং ছাঁটাই সহ্য করার ক্ষমতার কারণে, তুঁতগুলি প্রায়শই ল্যান্ডস্কেপিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, এটি স্বল্পমেয়াদী তুষারপাত ভালভাবে সহ্য করে, ক্রমবর্ধমান মরসুমে দ্রুত পুনরুদ্ধার করে।
পূর্বে, কালো তুঁত একটি পবিত্র উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচিত হয়। এর মুকুটের নীচে, একটি বড় ডাইনিং টেবিল সাধারণত সেট করা হয়, যেখানে পুরো পরিবার জড়ো হয়। এর কাঠ থেকে তৈরি তাবিজগুলি আরব মহিলাদের জন্য ঐতিহ্যবাহী তাবিজ হিসাবে বিবেচিত হয়। নরোদনি কারাবাখে, যেখানে পোমেস থেকে মিষ্টি রুটি বেক করা হয়, এই উদ্ভিদটিকে "কিং-বেরি" বলা হয়। কালো তুঁতকে "জীবনের গাছ" হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যার যাদুকরী ক্ষমতা রয়েছে। পৌরাণিক কাহিনীতে, তিনি পিতামাতার প্রতি শ্রদ্ধা এবং কঠোর পরিশ্রমের প্রতীক৷
আর্মেনিয়ার লোকেরা, উদ্যান চাষে শতাব্দী-প্রাচীন ঐতিহ্য এবং ওয়াইনমেকিংয়ে ব্যাপক অভিজ্ঞতার অধিকারী, তারাই প্রথম তুঁত থেকে তৈরি অমৃতের জীবনদায়ী গুণাবলীর প্রশংসা করেছিল। তারা বলে যে ম্যাসেডোনিয়ানও তার প্রশংসা করেছিল, যাকে পারস্যে প্রচারণার সময় মদ খাওয়ানো হয়েছিল।
তথ্য যে এই উদ্ভিদের কিছু জাত, বিশেষত, কালো ব্যারোনেস তুঁত, যা সেরা হিসাবে বিবেচিত হয়, সিল্ক তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, অনেক চীনা কিংবদন্তি বলে। কথিত আছে যে প্রিন্সেস লি, যিনি একটি বিশাল তুঁত গাছের নীচে বিশ্রাম নিচ্ছিলেন, তিনি লক্ষ্য করেছিলেন যে কীভাবে তার গরম চায়ের মধ্যে একটি কোকুন পড়েছিল।উদ্ভাসিত চকচকে থ্রেড সঙ্গে. এইভাবে সিল্কওয়ার্মের রহস্য, কাঁচামালের উৎস যা থেকে দামী রেশম তৈরি হয়, সেলেস্টিয়াল সাম্রাজ্যে প্রকাশিত হয়েছিল।
তুঁত ফল শুধু প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্যই উপযুক্ত নয়। শুকানোর পরে, এগুলি চিনির বিকল্প হিসাবে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, এতে প্রচুর পরিমাণে থাকে। আয়রনের উচ্চ উপাদানের কারণে, বেরি আলসার, রক্তশূন্যতা, অম্বল, আমাশয় ইত্যাদির জন্য খুবই উপকারী। উপরন্তু, তারা রক্তচাপ কম করে, বিপাককে স্বাভাবিক করে। অনেক নিরাময়কারী প্লীহা এবং যকৃতের চিকিৎসায় এগুলি ব্যবহার করেন। তুঁতের ছাল তার ক্ষত নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। এর পাতার টিংচারও উপকারী।
