অভিজ্ঞ গৃহিণীরা জানেন যে বাড়িতে একটি ময়দা গ্রাইন্ডার কতটা উপকারী হতে পারে। গৃহস্থালী শস্য কল আপনাকে খাদ্যের মজুদ দ্রুত পূরণ করতে দেয়, যা সব ধরনের সিরিয়াল, শুকনো খাদ্য উপাদান, মশলা পিষে ফেলার জন্য আদর্শ।
ম্যানুয়াল গ্রেইন মিল
আজ, ভোক্তার কাছে ম্যানুয়াল এবং বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতির পছন্দ রয়েছে৷ প্রথমটি পরিবহনে অত্যন্ত সুবিধাজনক। উদাহরণস্বরূপ, একটি দেশের বাড়িতে, ছুটির সময়, যেখানে পাওয়ার গ্রিডের অ্যাক্সেস সীমিত সেখানে একটি ম্যানুয়াল গ্রেইন মিল অপরিহার্য হয়ে উঠতে পারে৷
যদি মালিকদের নিয়মিত ময়দা সরবরাহের প্রয়োজন হয়, তবে সামগ্রিক, স্থির পারিবারিক মিলের মতো একটি বিকল্প বিবেচনা করা উচিত। এই ধরনের ডিভাইসের অপারেশন অত্যন্ত সহজ। মনে রাখতে হবে শুধুমাত্র মিল পাথরের আকার। পরবর্তীটি যত বড় হবে, গ্রাইন্ডিং প্রক্রিয়া চলাকালীন ডিভাইসের হ্যান্ডেলটি ঘুরানো তত সহজ হবে।
ইলেকট্রিক মিল
যদি চিত্তাকর্ষক পরিমাণে শস্য পিষতে হয়, তবে বাড়িতে বৈদ্যুতিক ডিভাইস ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক। এই ক্যাটাগরির বেশিরভাগ ডিভাইসে মিলের পাথরের ঘূর্ণনের গতি সামঞ্জস্য করার জন্য সিস্টেম রয়েছে এবং এটি পিষে যাওয়া মোটাতা নির্ধারণ করা সম্ভব করে।
সাধারণত, ম্যানুয়াল টাইপ ডিভাইসগুলির তুলনায় বৈদ্যুতিক শস্য মিলগুলির একটি সুস্পষ্ট সুবিধা রয়েছে - তাদের নিজস্ব শক্তি ব্যয় করার দরকার নেই। উপরন্তু, এই ধরনের ডিভাইসের অপারেশন উল্লেখযোগ্য সময় সাশ্রয় প্রদান করে।
মিলস্টোন উপাদান
একটি হোম গ্রেইন মিলের গ্রানাইট, কোরান্ডাম সিরামিক বা বেসাল্ট রক দিয়ে তৈরি মিলের পাথর থাকতে পারে। গ্রানাইট ঘূর্ণায়মান উপাদান সহ ডিভাইসগুলি গৃহিণীদের মধ্যে বিশেষ চাহিদা রয়েছে। পরেরটির উপস্থিতি ইউনিটগুলিকে পরিবেশ বান্ধব করে তোলে। একই সময়ে, প্রাকৃতিক গ্রানাইট হল সবচেয়ে শক্তিশালী, অত্যন্ত শক্ত শিলা, যা মিলের পাথরের দীর্ঘ পরিচর্যা জীবন নিশ্চিত করে।
কেস
বাজেট গ্রেডের শস্য মিলগুলি প্লাস্টিক এবং ধাতু দিয়ে তৈরি। যান্ত্রিক চাপের জন্য উপাদানের কম প্রতিরোধের কারণে প্লাস্টিকের মডেলগুলি খুব নির্ভরযোগ্য নয়। যদিও ক্ষতি প্রতিরোধী, ধাতু একটি পরিবেশ বান্ধব সমাধান নয়।
আদর্শ বিকল্প হল একটি কাঠের কেস সহ একটি হোম গ্রেইন মিল৷ এই বিভাগের ডিভাইস তৈরিতে ব্যবহৃত কাঠ প্রাকৃতিক তেল এবং মোম দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। আবেদনএই ধরনের গর্ভধারণ উপাদানকে বাহ্যিক প্রভাব থেকে সুরক্ষা প্রদান করে। একই সময়ে, কাঠের শস্য মিলের একেবারেই কোনো রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হয় না।
পারফরম্যান্স
ব্যক্তিগত গৃহস্থালীর শস্য কলের বিভিন্ন কর্মক্ষমতা থাকে, যা এক মিনিটের মধ্যে নির্দিষ্ট পরিমাণ সিরিয়াল প্রক্রিয়া করার ক্ষমতা দ্বারা প্রকাশ করা হয়। সূচকটি সরাসরি ইনস্টল করা মোটর (বৈদ্যুতিক ডিভাইস) এর শক্তির উপর নির্ভর করে। হ্যান্ড মিলের ক্ষেত্রে, উৎপাদনশীলতা শস্যের প্রকৃতির দ্বারা প্রভাবিত হয় যা মাটি হতে পারে, সেইসাথে বরস তৈরিতে ব্যবহৃত উপাদানের দ্বারা প্রভাবিত হয়।
তাজা আটার জন্য একটি ছোট পরিবারের চাহিদা মেটাতে, প্রতি মিনিটে প্রায় 125 গ্রাম সিরিয়াল প্রক্রিয়াজাত করতে সক্ষম মিলগুলি উপযুক্ত। যদি ডিভাইসটি একটি ছোট বেকারিতে ব্যবহার করার পরিকল্পনা করা হয়, তাহলে 220 গ্রাম / মিনিট বা তার বেশি ক্ষমতা সম্পন্ন ডিভাইসগুলি মনোযোগের দাবি রাখে৷
পিষে নিন আকার
ময়দা তৈরির জন্য সিরিয়াল পিষানোর সূক্ষ্মতা সাধারণত স্বীকৃত শিল্প মান ডিআইএন 10 765 দ্বারা নির্ধারিত হয়, যে অনুসারে প্রায় 80% পিষে একটি চালুনি দিয়ে ছেঁকে নিতে হবে। কিছু গৃহস্থালী কল শস্য অনেক সূক্ষ্মভাবে পিষে এই প্রয়োজনীয়তা অতিক্রম করে।
ইস্যু মূল্য
একটি পরিবারের শস্য মিলের দাম কত হতে পারে? সবচেয়ে সস্তা হল এমন ডিভাইস যার শরীর ব্যহ্যাবরণ বা প্লাস্টিকের তৈরি। পরিবেশ বান্ধব থেকে তৈরি ডিভাইস,লিন্ডেন, বিচ বা পাইনের একটি কঠিন অ্যারের দাম প্রায় 200 USD। ই.
আজ, বাজারে সমন্বিত শস্য কন্ডিশনার সহ শস্য পিষানোর জন্য সম্মিলিত মিল রয়েছে, যেগুলি অপরিহার্য হয়ে ওঠে যদি আপনি নিজে মুয়েসলি তৈরি করতে চান। এই ধরনের মডেলের দাম 500 USD থেকে শুরু হয়। ই.
পাথর কলের পাথর দিয়ে শস্য পিষানোর জন্য সবচেয়ে মূল্যবান হোম মিল। পরেরটির ঘর্ষণ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম, যত্নশীল যত্ন এবং রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন নেই এবং তাই ব্যবহারিকভাবে চিরন্তন বলে বিবেচিত হয়৷
নিজেই করুন শস্য কল
একটি বাড়িতে তৈরি সিরিয়াল প্রসেসর তৈরির একটি দুর্দান্ত ধারণা হল ভিত্তি হিসাবে একটি পুরানো ওয়াশিং মেশিন ব্যবহার করা। এই ধরনের একটি ইউনিট একটি কফি গ্রাইন্ডারের নীতিতে কাজ করতে সক্ষম, উল্লেখযোগ্য পরিমাণে সিরিয়াল পিষে।
নিজে থেকে একটি শস্য কল তৈরি করতে কী লাগে? এর জন্য বাঁক বা ঢালাই সংক্রান্ত দক্ষতার ক্ষেত্রে বিশেষ জ্ঞানের প্রয়োজন নেই। পুরানো টপ-লোডিং ওয়াশিং মেশিন ছাড়াও, আপনাকে নিম্নলিখিতগুলি খুঁজে পেতে হবে:
- ঐচ্ছিক বৈদ্যুতিক মোটর;
- কয়েকটি পাতলা স্টিলের প্লেট (ছুরি তৈরির জন্য প্রয়োজন);
- বোল্ট এবং বাদামের আকারে ফাস্টেনার;
- টিনের ক্যান;
- হাতুড়ি, এক সেট ড্রিল, ছেনি, লকস্মিথ চাবি দিয়ে ড্রিল করুন।
প্রতিটি ওয়াশিং মেশিনের একটি পৃথক ট্রিগার প্রক্রিয়া রয়েছে, ড্রামের বিভিন্ন মাত্রায় ভিন্ন। অতএব, শস্য পেষণকারী উত্পাদন জন্য, এটি গুরুত্বপূর্ণএই ধরনের একটি বাড়িতে তৈরি ডিভাইস পরিচালনার মূল নীতি বুঝতে।
কাজের অগ্রগতি
শস্য নাকালের মাত্রা চালনীর জালের আকারের উপর নির্ভর করবে এবং কার্যক্ষমতা নির্ভর করবে মোটর শক্তি এবং ঘূর্ণায়মান ছুরিগুলির তীক্ষ্ণতার উপর।
স্টিল প্লেটের আকারে কাটা উপাদানগুলি ওয়াশিং মেশিনের কেন্দ্রীয় হাতাতে দৃঢ়ভাবে স্ক্রু করা হয়, যা বৈদ্যুতিক মোটরের শ্যাফ্টের সাথে সংযুক্ত থাকে। ইঞ্জিনকে ধ্বংসাবশেষ, ছোট বীজ এবং ময়লা থেকে রক্ষা করার জন্য, কাটা ছুরির উপরে একটি টিনের ক্যান রাখা হয়।
হাউজিংয়ের উপরে লাগানো বেসের শ্যাফ্ট এবং অতিরিক্ত মোটরগুলিকে অবশ্যই বিপরীত দিকে ঘুরতে হবে। একে অপরের সাথে সম্পর্কিত আনুমানিক 25o কোণে তাদের স্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে, আপনি চূর্ণ শস্যের সর্বোচ্চ ফলনের উপর নির্ভর করতে পারেন।
কাঁচামালের সরবরাহ সামঞ্জস্য করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, ওয়াশিং মেশিনের শরীরে একটি গর্ত তৈরি করা যথেষ্ট, এটি একটি ড্যাম্পার দিয়ে সজ্জিত করা, যা ম্যানুয়ালি পিছনে ঠেলে দেওয়া হবে। আউটলেটে সমাপ্ত পণ্যের বিক্ষিপ্ততা রোধ করার জন্য, ডিজাইনে একটি বিশেষ হাতা প্রদান করা প্রয়োজন। এটি একটি প্লাস্টিক, ধাতু বা রাবার নর্দমার আকারে তৈরি করা যেতে পারে৷
ক্রয়ের টাকা বাঁচানোর পাশাপাশি, একটি বাড়িতে তৈরি গ্রাইন্ডার অন্যান্য সুবিধা প্রদান করবে। যেহেতু ডিভাইসের প্রধান কার্যকরী উপাদানগুলি হল বৈদ্যুতিক মোটর, তাই ইউনিটের রক্ষণাবেক্ষণের জন্য শুধুমাত্র পর্যায়ক্রমে তাদের কার্যকারিতা পরীক্ষা করা প্রয়োজন৷
পরিবর্তিত চাহিদা মেটানোর জন্য ঘরে তৈরি শস্য কলগুলিকে নতুনভাবে ডিজাইন করা সহজ।উদাহরণস্বরূপ, এই জাতীয় ডিভাইসগুলি শাকসবজি এবং ফল পিষে, আলু পিষানোর জন্য অভিযোজিত হতে পারে।
