রান্নাঘরের হুডের প্রধান কাজ হল অপ্রীতিকর গন্ধ থেকে বায়ু পরিশোধন করা এবং আসবাবপত্রকে গ্রীস এবং কাঁচি জমা থেকে রক্ষা করা। অতএব, একটি রান্নাঘরের সরঞ্জাম নির্বাচন করার সময়, শুধুমাত্র ব্র্যান্ড এবং আকৃতির দিকেই মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে প্রথমে প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্যগুলির দিকেও। প্রধান পরামিতি হল ক্ষমতা এবং কর্মক্ষমতা।
হুডের ধরন, শক্তি এবং এটি নির্ধারণের উপায়গুলি আরও আলোচনা করা হবে৷
রান্নাঘরের হুডের প্রকার
অপারেটিং নীতি অনুসারে সর্বাধিক জনপ্রিয় রেঞ্জ হুড:
- চলাচল;
- প্রবাহ।
হুডের ডিজাইন অনুযায়ী আছে:
- ফ্ল্যাট;
- এমবেড করা হয়েছে;
- গম্বুজ;
- ডেস্কটপ।
আসুন আমরা সেগুলিকে আরও বিশদে বিবেচনা করি এবং হুডের শক্তি কী হওয়া উচিত তাও নির্ধারণ করি৷
রান্নাঘরের হুডের ধরন
ফ্ল্যাট হুডগুলি চুলার উপরে দেওয়ালে সরাসরি ইনস্টল করা হয়৷ পাখা এবং ফিল্টারের সাহায্যে বায়ু পরিশোধন করা হয়। এই ধরনের ডিভাইস রান্নাঘরে ব্যবহার করা হয় যেখানে বায়ু আউটলেট কঠিন।বায়ুচলাচল মধ্যে সরঞ্জামের দাম বেশ অনুগত, এবং নকশা আকর্ষণীয়৷
চুলার উপরে একটি ঝুলন্ত ক্যাবিনেটে অন্তর্নির্মিত হুডগুলি ইনস্টল করা আছে৷ বায়ু আউটলেট পাইপ লুকানোর জন্য এটি প্রয়োজনীয়। এই ধরনের সিস্টেমগুলি একটি স্লাইডিং প্যানেল দিয়ে সজ্জিত বা সম্পূর্ণরূপে অন্তর্নির্মিত। ডিভাইসের প্রথম সংস্করণ শুধুমাত্র রান্নার সময় দৃশ্যমান হয়। বাকি সময় লুকিয়ে থাকে আসবাবপত্রে। অন্তর্নির্মিত হুডগুলি ফ্ল্যাট হুডের চেয়ে ভাল, তবে দামও বেশি৷
গম্বুজ হুডগুলি কাঠ বা কাচের ফিনিশ বা অল-মেটাল সহ ধাতু হতে পারে। কোন অভ্যন্তর জন্য উপযুক্ত, কারণ তারা রং, আকার এবং মাপ বিস্তৃত দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এই জাতীয় সরঞ্জামগুলি বেশ কয়েকটি নির্দিষ্ট প্রযুক্তিগত পরামিতি দ্বারা আলাদা করা হয় এবং তদ্ব্যতীত, ফিল্টার প্রতিস্থাপনের প্রয়োজন হয় না।
ঝুলন্ত হুড ব্যবহার করার কোন সম্ভাবনা না থাকলে, ডেস্কটপ ব্যবহার করা হয়। এই ধরনের ডিভাইস একটি অতিরিক্ত মডিউল হিসাবে hob মধ্যে নির্মিত হয়. চুলা এবং গ্রিলের মধ্যে এগুলি সাজান। দূষিত বায়ুর উৎসের কাছাকাছি অবস্থানের কারণে, এর উচ্চ-মানের পরিশোধন ঘটে।
ফ্লো-থ্রু কুকার হুড
প্রবাহ হুডের অপারেটিং নীতিটি নিম্নরূপ:
- বৈদ্যুতিক মোটরের ব্লেডের প্রভাবে গরম দূষিত বায়ু নালীতে উঠে যায় এবং বায়ুচলাচল নালীতে নিক্ষিপ্ত হয়।
- বায়ু একটি বিশেষ ধাতব ফিল্টারের মধ্য দিয়ে যায়। এটির উপরেই বাতাসে ঝুলে থাকা কালি, কালি এবং চর্বির ফোঁটাগুলির সমস্ত কণা স্থির হয়৷
- এই ধরনের ডিভাইস ব্যবহার করার সময়, খুব কমইযখন অতিরিক্ত ফিল্টার ইনস্টল করা হয় (উদাহরণস্বরূপ, গন্ধের বিরুদ্ধে)। এর কারণ হল নালী দিয়ে যাওয়া বাতাস ঘরে ফিরে আসে না।
- কাজের দক্ষতা অভ্যন্তরীণ মোটর দ্বারা প্রদত্ত রেট করা নিষ্কাশন শক্তি এবং বিল্ডিংয়ের বায়ু নালীর অবস্থার উপর নির্ভর করে। যদি বায়ুচলাচল নালী আটকে থাকে, তবে বেশিরভাগ শক্তি হারিয়ে যাবে।
গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট। যাতে অ্যান্টি-গ্রীস ফিল্টার বায়ু প্রবাহে অতিরিক্ত প্রতিরোধ তৈরি না করে, এটি পর্যায়ক্রমে জমে থাকা দূষকগুলি থেকে পরিষ্কার করা উচিত। অন্যথায়, এমনকি রান্নাঘরের হুডের সর্বোচ্চ শক্তিও নোংরা বাতাস অপসারণের জন্য যথেষ্ট হবে না।
ঘরানো রান্নাঘরের হুড
এই ধরনের হুড বিল্ডিংয়ের বায়ুচলাচল ব্যবস্থা থেকে স্বাধীনভাবে কাজ করে। এটিই তাদের ফ্লো ডিভাইস থেকে আলাদা করে। হুড পরিচালনার নীতিটি নিম্নরূপ:
- বৈদ্যুতিক পাখা হুডে বাতাস ঠেলে দেয়।
- কালি, কালি এবং গ্রীস ফোঁটাগুলি গ্রীস ফিল্টারে স্থির হয় যখন বাতাস এটির মধ্য দিয়ে যায়।
- চাপে বায়ু কার্বন ফিল্টারের মধ্য দিয়ে যায়। এই ধরনের ফিল্টারের প্রধান কাজ হল অপ্রীতিকর গন্ধ দূর করা।
- ডাবল পরিস্রাবণ পেরিয়ে বাতাস আবার ঘরে প্রবেশ করে।
চারকোল ফিল্টার হুডগুলি ব্যক্তিগত বাড়ি এবং ঘরের জন্য উপযুক্ত যেগুলির বায়ুচলাচল ব্যবস্থা দুর্বল৷
রান্নাঘরের হুডের মাত্রা
রান্নাঘরের হুডের দক্ষতার উপরএর মাত্রাগুলিও প্রভাবিত করে:
- সর্বোত্তম বিকল্প হল যখন হুডের ক্ষেত্রফল হব (গ্যাস স্টোভ) এর ক্ষেত্রফলের সমান বা তার চেয়ে বেশি। এই ক্ষেত্রে, রান্নাঘরের জন্য ডিভাইসের শক্তি চুলার উপরে উঠে আসা সমস্ত বাষ্পকে সম্পূর্ণরূপে ক্যাপচার করার জন্য যথেষ্ট হবে৷
- শিল্প উত্পাদনে, হুডগুলির মানক আকার প্রায়শই হবগুলির মাত্রার সাথে মিলে যায় এবং এর প্রস্থ 50 বা 60 সেমি।
- একটি আরও ব্যয়বহুল বিকল্প - 80 সেমি থেকে 1 মিটার আকারের সরঞ্জাম। একটি বড় চুলার উপরে বাতাসকে বিশুদ্ধ করার জন্য নিষ্কাশন শক্তি যথেষ্ট। এই জাতীয় ডিভাইসগুলিকে কখনও কখনও পেশাদার বলা হয়৷
- DIY হুডের শক্তি ইনস্টল করা মোটর, গম্বুজ এবং হুডের নালী কনফিগারেশনের উপর নির্ভর করে। অতএব, হুড তৈরি করার আগে, আপনাকে প্রকল্পে আকারে একটি ছোট মার্জিন রাখতে হবে।
নিয়ম এবং প্রয়োজনীয়তা
খাবার তৈরির দোকান এবং বেকারির জন্য হুডের বাধ্যতামূলক ইনস্টলেশন সরবরাহ করা হয়৷ কিন্তু অ্যাপার্টমেন্ট এবং ব্যক্তিগত ঘরগুলির জন্য, হুডটি মালিকদের অনুরোধে ইনস্টল করা হয়। বিল্ডিং কোড অনুযায়ী, তারা জোরপূর্বক বা প্রাকৃতিক বায়ুচলাচল দিয়ে সজ্জিত করা হয়। তবে সাধারণত এটি একটি ছোট রান্নাঘরের জন্যও যথেষ্ট নয়৷
SNiP অনুসারে, বায়ুচলাচল সরঞ্জাম (রান্নাঘরের হুড সহ) অবশ্যই এক ঘন্টার মধ্যে কয়েকবার ঘরের বাতাসকে সম্পূর্ণরূপে পুনর্নবীকরণ করতে হবে। আবাসিক ভবনগুলিতে রান্নাঘরের জন্য, এই সংখ্যাটি 10-15 বার। এই মান চুলার ধরন, ফ্যান অপারেশন মোড এবং অন্যান্য কারণের উপর নির্ভর করে। গণনা সহজ করার জন্য, এই সহগ12 এর সমান নিন।
শব্দের মাত্রা
প্রতিটি হুড মডেলকে চিহ্নিত করা উচিত যে এটি ডেসিবেলে কতটা শব্দ উৎপন্ন করে। যাইহোক, অনুশীলনে কী ঘটবে তা একজন অজ্ঞাত ব্যক্তির কাছে সর্বদা স্পষ্ট নয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আধুনিক হুডগুলি প্রায় 50 ডিবি উত্পাদন করে। তুলনার জন্য: পৃষ্ঠাগুলির গর্জন হল 20 dB, এবং একটি মিটার দূরত্বে একটি কথোপকথন হল 60 dB৷
সাধারণত, দিনের বেলা, হুড কম এবং মাঝারি তীব্রতার মোডে ব্যবহার করা হয়। অতএব, একটি ডিভাইস নির্বাচন করার সময়, এই সূচকগুলিতে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ৷
সম্প্রতি, একটি পেরিমেট্রিক সাকশন সিস্টেম সহ হুডগুলি আরও বেশি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে৷ এই প্রযুক্তিটি উল্লেখযোগ্য যে কেন্দ্রীয় অংশ থেকে গ্রহনের বায়ু ডিভাইসের বাইরের পরিধিতে পুনঃনির্দেশিত হয়। এটি ইঞ্জিনের লোড হ্রাস করে এবং ফলস্বরূপ, উত্পাদিত শব্দের মাত্রা।
পারফরম্যান্স
হুডের কার্যকারিতা হল বাতাসের পরিমাণ যা এটি এক ঘন্টার মধ্যে পরিষ্কার করে। এটি যত বেশি বাতাস পাম্প করতে পারে, হুড ফ্যানের শক্তি তত বেশি হওয়া উচিত।
ঘণ্টা প্রতি ঘনমিটার বাতাসে হুডের ক্ষমতা পরিমাপ করুন (m3/h)।
ন্যূনতম ক্ষমতা প্রায় 200-300m3/ঘণ্টা। এই জাতীয় হুডগুলি সস্তা, তবে তারা খুব ভাল কাজ করে না। যারা খুব কমই রান্না করেন তাদের জন্য উপযুক্ত।
দৈনিক রান্নার ক্ষেত্রে, সর্বোত্তম বিকল্প হবে একটি স্ট্যান্ডার্ড (প্রায় 600 m3/h) বা রিইনফোর্সড হুড। রিইনফোর্সড ডিভাইসের উচ্চ ক্ষমতা রয়েছে (1000 m3/h পর্যন্ত), কিন্তু তাদের দাম উপযুক্ত৷
এটি মূল্যবানবলুন যে বিভিন্ন নির্মাতারা বিভিন্ন গণনা পরামিতি ব্যবহার করে তাদের ডিভাইসের শক্তি নির্দেশ করে৷
- কখনও কখনও "বেয়ার" টারবাইনের শক্তি নির্দেশিত হয়৷
- কিছু নির্মাতারা বাস্তবে প্রাপ্ত সূচকগুলি নির্ধারণ করে।
- বড় নির্মাতারা বিভিন্ন মান এবং রিডিং নির্দেশ করে। বিভিন্ন পরীক্ষার মাধ্যমে প্রাপ্ত ডেটা।
হুড পাওয়ারের গণনা
যখন একটি হুড নির্বাচন করার সময় সন্দেহ হয়, এটি কিছু গণনা করা মূল্যবান৷
রান্নাঘরের জন্য হুড পাওয়ার কী প্রয়োজন, আপনি নিম্নলিখিত সূত্র থেকে জানতে পারেন:
Q=12SH1, 3, যেখানে:
12 - প্রতি ঘন্টায় বিমান বিনিময় হার (উপরে উল্লিখিত হিসাবে, এটি একটি গড় চিত্র)।
S - রান্নাঘরের এলাকা।
H - রান্নাঘরের উচ্চতা।
1, 3 - ন্যূনতম স্টক অনুপাত। বিল্ডিংয়ের তলাগুলির সংখ্যা, বায়ুচলাচল শ্যাফ্টের দৈর্ঘ্য এবং দূষণের মাত্রা, সেইসাথে বায়ু নালীটির দৈর্ঘ্য এবং বাঁকগুলি বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন, যা ডিভাইসের কার্যক্ষমতা হ্রাস করতে পারে।
ফলস্বরূপ প্রাপ্ত মানটি হবে একটি নির্দিষ্ট রান্নাঘরে হুডের জন্য ন্যূনতম প্রয়োজনীয় শক্তি।
গণনার অতিরিক্ত কারণ। ন্যূনতম কর্মক্ষমতা উদাহরণ
হুডের শক্তি গণনা করার জন্য উপরেরটি সবচেয়ে সহজ সূত্র। কিন্তু তবুও, এটির জন্য কিছু স্পষ্টীকরণ করা মূল্যবান:
- শুরুদের জন্য, 12 এর একটি ফ্যাক্টর। এটি একটি গড় এবং জরুরি অবস্থার জন্য কোনো হেডরুম প্রদান করে না।
- উপরন্তু, একই সূচকটি হবের উপরও নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, ইলেকট্রনিক রান্নার জন্যপৃষ্ঠের, মান 15 হওয়া উচিত এবং গ্যাসের চুলার জন্য - 20.
- আরো একটি পয়েন্ট - এলাকা। যদি রান্নাঘরটি দরজা এবং দেয়াল দ্বারা অন্যান্য কক্ষ থেকে বিচ্ছিন্ন হয়, তবে এলাকার এই গণনাটি যথেষ্ট। যদি খিলান বা কক্ষের সংমিশ্রণ থাকে, তাহলে আপনাকে রান্নাঘরের সংলগ্ন এলাকা যোগ করতে হবে।
বেশ কিছু নির্দেশক সূচক উদাহরণ হিসেবে দেওয়া যেতে পারে:
- 6 m22 এবং সিলিং উচ্চতা 3 মিটার একটি রান্নাঘরের এলাকার জন্য, ন্যূনতম হুড পাওয়ার 281 m3 /ঘণ্টা;
- যদি রান্নাঘরের এলাকা 11 m2 হয়, এবং ছাদের উচ্চতা 4 মিটার হয়, তাহলে চিত্রটি 515 m3 হতে হবে /ঘণ্টা;
- একটি রান্নাঘরের ক্ষেত্রফল 15m2 2.5m এর সিলিং উচ্চতা সহ সর্বনিম্ন শক্তি 585m3/h;
- একটি 7 m2 রান্নাঘরের জন্য2 এবং 3 m সিলিং এবং একটি 6 m2 রান্নাঘর2 এবং 3.5 মিটার সিলিং এর শক্তি একই - 328 m3/ঘণ্টা।
ব্যবহারযোগ্য বৈশিষ্ট্য
বাতাস বিশুদ্ধ করার প্রধান কাজ ছাড়াও, আধুনিক হুডের বেশ কিছু অতিরিক্ত ফাংশন রয়েছে।
যন্ত্রের আলো কোনোভাবেই হুডের ক্রিয়াকলাপকে প্রভাবিত করে না, তবে একই সাথে এটি একটি সুবিধাজনক এবং প্রয়োজনীয় ফাংশন। আলোর জন্য বিল্ট-ইন LED ল্যাম্প, ভাস্বর বা হ্যালোজেন ব্যবহার করুন। সবচেয়ে লাভজনক বিকল্প হল LED এবং হ্যালোজেন ল্যাম্প। সাধারণত তারা হালকা-বিক্ষিপ্ত বা প্রতিরক্ষামূলক হিমায়িত কাচ দিয়ে আবৃত থাকে। এবং বাল্ব পরিবর্তন করা সহজ।
হুড নিয়ন্ত্রণেরও বেশ কিছু স্কিম রয়েছে। যথা:
- পুশ-বোতাম;
- স্লাইডার-স্লাইডার;
- সেন্সর-ইলেক্ট্রনিক।
পুশ-বোতাম বিকল্পটি এখন কম এবং কম সাধারণ হয়ে উঠছে। কন্ট্রোল প্যানেল ব্যবহার করে, আপনি ইঞ্জিন অপারেশন মোড, কর্মক্ষমতা, ব্যাকলাইট সামঞ্জস্য করতে পারেন, অতিবেগুনী বা কোয়ার্টজ নির্বীজন বাতি চালু বা বন্ধ করতে পারেন (যদি এটি সরবরাহ করা হয়)। এছাড়াও হুডের মডেল রয়েছে যাতে একটি ঘড়ি এবং একটি টাইমার রয়েছে৷
উপসংহারে
রান্নাঘরের হুড কেবল রান্নাঘরের নকশাকেই পরিপূরক করে না, এটি পরিষ্কার বাতাসের লড়াইয়ে একটি দুর্দান্ত সহকারীও। হুড পাওয়ার কতটা প্রয়োজন তা জেনে, পছন্দটি করা অনেক সহজ হবে। উপরন্তু, সঠিকভাবে গণনা করা কর্মক্ষমতা আপনাকে ডিভাইসের সর্বোচ্চ মানের অপারেশন পেতে অনুমতি দেবে। অতএব, সমস্ত দায়িত্বের সাথে গণনা করতে হবে।
