শরতের শেষের দিকে, যখন মাঠগুলি ইতিমধ্যেই খালি, এবং চারণভূমির ঘাসগুলি লক্ষণীয়ভাবে শুকিয়ে গেছে, আপনি রসালো এবং তাজা গাছের বাগান দেখতে পারেন। এটি একটি পশুখাদ্য বাঁধাকপি যা তুষারপাতের ভয় পায় না। শীতকালীন ডায়েটে স্যুইচ করার সময়, উদ্ভিদটি গবাদি পশু প্রজননকারীদের তাদের ওয়ার্ডগুলিকে যতদিন সম্ভব সবুজ পশুখাদ্য সরবরাহ করতে দেয়। বার্নিয়ার্ডের গরু, ছাগল, খরগোশ এবং অন্যান্য গবাদি পশুরা কেল খুব পছন্দ করে।
একটু ইতিহাস
ইউরোপ অনেক আগে থেকেই একটি বড় রসালো উদ্ভিদের প্রতি মনোযোগ দিয়েছিল। প্রাচীন গ্রীক ও রোমান সাহিত্যে এর প্রথম উল্লেখ পাওয়া যায়। উপকূলীয় ইউরোপীয় দেশগুলি থেকে, সংস্কৃতি ধীরে ধীরে বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়ে। ইভেন্টগুলির এই সংস্করণটি এই সত্যের উপর ভিত্তি করে যে অনেক ধরণের বন্য বাঁধাকপি শুধুমাত্র ইউরোপের উপকূলে পাওয়া যায়, এশিয়াতে পাওয়া যায় না।
ফোডার বাঁধাকপি 18 শতকের দিকে রাশিয়ায় এসেছিল। তবে অনেকেই এর চাষ করেননি। এই সংস্কৃতিটি আমাদের দেশে দীর্ঘকাল ধরে শিকড় ধরেনি, কারণ লোকেরা কেবল বুঝতে পারেনি যে অর্থ এবং শ্রমের একটি ছোট বিনিয়োগ উচ্চ-মানের পশুখাদ্যের সাথে অনেক গুণ বেশি পরিশোধ করবে। আজ, সংস্কৃতিটি কেবল রাশিয়ায় নয়, ইউক্রেনের ক্ষেত্রেও জন্মায়,মলদোভা, আজারবাইজান, এস্তোনিয়া এবং তাই। অধিকন্তু, অনেক জাত সমুদ্রের ওপারে স্থানান্তরিত হয়েছে এবং আমেরিকা, আফ্রিকা, নিউজিল্যান্ড এবং অস্ট্রেলিয়াতে স্থানীয় জলবায়ু পরিস্থিতির সাথে খাপ খাইয়ে ভালভাবে বেড়ে উঠেছে।
সংস্কৃতির সাধারণ বর্ণনা
ফরাজ বাঁধাকপি, যার নাম নিজেই কথা বলে, সালাদে ব্যবহৃত হয় না। এটির পাতাগুলি তার জন্য খুব শক্ত। এটি বাঁধাকপি পরিবারের একটি ক্রুসিফেরাস উদ্ভিদ, যার একটি বৈশিষ্ট্য হল মাথার সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি। বৈজ্ঞানিক বৃত্তে, প্রজাতিটি ব্রাসিকা সাবস্পন্টানিয়া লিজগ নামে পরিচিত।
ক্রস-পরাগায়ন সহ দুই বছরের সংস্কৃতির জন্য, উপরের অংশে ঘন হওয়া একটি ঘন টেপরুট শাখাযুক্ত শিকড় বৈশিষ্ট্যযুক্ত। গাছের একটি খাড়া পুরু ডাঁটা (বৃন্ত) আছে, এর ব্যাস 5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। কান্ডটি নলাকার বা টাকু-আকৃতির হতে পারে। এর উচ্চতা 35 থেকে 200 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। বাঁধাকপির পাতা লিয়ার-আকৃতির বা ডিম্বাকৃতি-প্রসারিত। এগুলি বড় এবং বিস্তৃতভাবে ল্যান্সোলেট। দুটি প্রাকৃতিক জাত রয়েছে যা কোঁকড়া এবং পাতার রঙের ডিগ্রীতে পৃথক:
- স্কটিশ - ধূসর-সবুজ রঙের ঢেউতোলা পাতা রয়েছে।
- সাইবেরিয়ান - কম কোঁকড়া, নীলাভ-সবুজ পাতা সহ।
উভয় জাতের মধ্যে, পাতার পাতার কাণ্ডের নিচের দিকে লম্বা এবং উপরের দিকে ছোট হয়।
ফুল, চারায় বাঁধাকপির ফল
ফরাজ বাঁধাকপি জীবনের দ্বিতীয় বছরে ফুল ফোটে। যে কুঁড়িগুলি থেকে ফুলের অঙ্কুরগুলি গজাবে সেগুলি স্টেমের অক্ষে অবস্থিত।ফুলের অঙ্কুরগুলি উচ্চ (160 সেমি পর্যন্ত), শাখাযুক্ত, অল্প সংখ্যক পাতা সহ। পশুখাদ্য বাঁধাকপি এর পুষ্পবিন্যাস একটি দুর্বল আলগা বুরুশ। এর দৈর্ঘ্য প্রায় 80 সেমি।
ফুলের পরে, একটি মসৃণ নলাকার শুঁটি দেখা যায়। এটি বাঁধাকপির ফল। ভিতরে গোলাকার মসৃণ বীজ রয়েছে, যার রঙ নীল-ধূসর থেকে কালো পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়।
খাদ্য বাঁধাকপি কেন জন্মান?
আপনার চারণ বাঁধাকপির প্রতি মনোযোগ দেওয়া উচিত, যদি শুধুমাত্র এটি আপনাকে শরতের তুষারপাতের পরেও সবুজ পশুর খাদ্য ব্যবহার করতে দেয়। কিন্তু এই সব সংস্কৃতির দরকারী গুণাবলী নয়. বাঁধাকপি তার পুষ্টিগুণে অনন্য। এতে প্রচুর পরিমাণে খনিজ লবণ এবং ভিটামিন রয়েছে। সাইলেজ হিসাবে ব্যবহার করা হলে, ফিডে প্রায় 18% প্রোটিন, 15% এর বেশি প্রোটিন, 3.4% চর্বি এবং 46% এর বেশি নাইট্রোজেন-মুক্ত নিষ্কাশন পদার্থ থাকবে।
1 কেজি পাতার ভরে 100 মিলিগ্রাম পর্যন্ত ভিটামিন সি এবং 42 মিলিগ্রামের বেশি ভিটামিন এ থাকে। এতে ফসফরাস, ক্যালসিয়াম এবং সালফারও রয়েছে, যা পশুপালনের জন্য বাঁধাকপিকে একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য করে তোলে। প্রাণী এবং হাঁস-মুরগি এই ফসল থেকে সাইলেজ খায়। এটির গন্ধ ভাল, হজম করা সহজ এবং উচ্চ মাত্রার প্রোটিন এবং ক্যারোটিনের জন্য ধন্যবাদ, এটি আপনাকে দ্রুত পূরণ করে।
এটি লক্ষণীয় যে পশুখাদ্য বাঁধাকপি হিমায়িত করার পরেও তার বৈশিষ্ট্য হারায় না। গলিত পাতাগুলি ইলাস্টিক থাকে এবং রঙ এবং স্বাদ হারায় না। পশুরা গলিত সবুজ চারণ প্রত্যাখ্যান করে না, যা শীতকালে খাওয়ানোর সময়কে হ্রাস করে। কিছুইউরোপীয় দেশগুলিতে, বাঁধাকপির পাতা কৃত্রিমভাবে শুকানো হয় এবং উচ্চ প্রোটিনযুক্ত শুকনো খাবার হিসাবে সংরক্ষণ করা হয়।
চরাচর বিতরণ এলাকা
অনেক কৃষক ভাবছেন যে বিভিন্ন জলবায়ু অঞ্চলে পশুখাদ্য বাঁধাকপি কীভাবে আচরণ করে? শীতল অঞ্চল (মুরমানস্ক, নোভোসিবিরস্ক) এবং আমাদের দেশের দক্ষিণ অঞ্চল থেকে চাষ করা ক্ষেত্রগুলির ফটোগুলি প্রাপ্ত হয়েছিল। জলবায়ু অঞ্চল এবং সেচের অবস্থার উপর নির্ভর করে, ফসলের ফলন প্রতি 1 হেক্টরে 300 থেকে 950 সেন্টার ফাইটোমাসের মধ্যে পরিবর্তিত হতে পারে। সফল জায়গায়, ফলন 1 হেক্টর থেকে 1500 শতক সবুজ ভরে পৌঁছে।
কৃষি প্রযুক্তির মৌলিক বিষয়
রাশিয়ার স্টেট রেজিস্টার (2006) ভেখা জাত এবং বেশ কয়েকটি ডাচ হাইব্রিড (Redbor এবং Reflex) অন্তর্ভুক্ত করে। শস্যের বসানো পশুখাদ্য বা উদ্ভিজ্জ ফসল ঘূর্ণন মধ্যে চালু করা হয়. চারায় বাঁধাকপি লেবুজাতীয় এবং শস্য ফসলের পরে রোপণ করা হয়। একটি শেষ অবলম্বন হিসাবে, herbs পরে. কখনও কখনও পূর্বসূরিরা প্রাথমিক উদ্ভিজ্জ ফসল, প্রধান জিনিস হল যে তাদের ফসল জুনের পরে কাটা উচিত নয়। এই ক্ষেত্রে, গ্রীষ্মের দ্বিতীয়ার্ধে, ফসল একটি ভাল ফসল গঠন করতে পরিচালনা করে। এক জায়গায়, প্রতি 3-4 বছর পর পর বাঁধাকপি রোপণ করা হয়।
খাদ্য বাঁধাকপি চাষ
বাড়ন্ত ফসলের জন্য আবাদ করা হয় তিনটি উপায়ে:
- বীজবিহীন পদ্ধতি যাতে কেল (বীজ) সরাসরি মাটিতে রোপণ করা হয়।
- চারা চাষ, যখন 30-40 দিন বয়সী গাছগুলি নার্সারি থেকে মাটিতে স্থানান্তরিত হয়। চারা রোপণের সময় ৪-৫টি পাতা থাকে।
- সাধারণ পদ্ধতি, যা লেনিনগ্রাদ অঞ্চলে বিকশিত হয়েছিল। এক্ষেত্রে পরিষ্কার মাটি বা অত্যন্ত কার্যকর আগাছানাশক ব্যবহার করা হয়। বপন একটি সাধারণ উপায়ে বাহিত হয়, পাতলা করা হয় না। ঘন ফসল কান্ডের গঠনকে প্রভাবিত করে। স্থলজ ফাইটোমাসে পাতার শতাংশ বৃদ্ধি পায়।
বীজবিহীন উপায়: বৈশিষ্ট্য
বীজবিহীন চাষ বসন্তের শুরুতে শুরু হয়। বীজের জন্য মাটি প্রস্তুত, সমতল এবং পাকানো হয়। সবজি বীজ মাটিতে রোপণ উপাদান প্রবর্তন করতে ব্যবহৃত হয়। প্রশস্ত-সারি বপন ব্যবহার করা হয়। সারি ব্যবধান - 70 সেমি পর্যন্ত। প্রতি 1 হেক্টরে 1.5 থেকে 4 কেজি বীজ বপন করা হয়। বীজের গভীরতা - 3 সেমি পর্যন্ত।
বপনের কিছু দিন পরে, কুঁচকি দিয়ে মাটির ভূত্বককে ছিন্ন করা বা ভেঙ্গে ফেলা প্রয়োজন। যখন অঙ্কুর দেখা যায়, সারির ব্যবধান আলগা হয়। পরেরটি পুরো ক্রমবর্ধমান মরসুমের জন্য 4 বার পর্যন্ত প্রক্রিয়া করা হয়। এর সাথে, নাইট্রোজেন পরিপূরকগুলি বাহিত হয়। ফসল কাটার জন্য, আপনি কাটা যন্ত্রপাতি ছাড়াই ফরেজ হার্ভেস্টার ব্যবহার করতে পারেন। ফসল কাটা হয় আগস্ট থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত (বপনের সময়ের উপর নির্ভর করে)।
চারা পদ্ধতি: বৈশিষ্ট্য
ফোডার বাঁধাকপি চাষের চারা পদ্ধতি আপনাকে সবুজ ভরের ফলন বাড়াতে দেয়। বীজ বপনের সাথে সাথে মাটিতে চারা রোপণ করা হয়। এই পদ্ধতিটি গাছের বৃদ্ধির সময়কে দীর্ঘায়িত করে, যার ফলে চারার ফলন বেশি হয়।
চারা ঠান্ডা উপায়ে জন্মানো হয় (আন গরম নার্সারিতে)। বপনের বেল্ট এবং সারি পদ্ধতি প্রয়োগ করুন। কখন1-2টি পাতা তৈরি হয়েছে, তরুণ গাছপালা পাতলা হয়ে গেছে। 2-3 পাতার পর্যায়ে, শীর্ষ ড্রেসিং সঞ্চালিত হয়। চারা 4-5টি পাতার সাথে মাঠে প্রবেশ করে।
শস্যের বসন্ত বপনের শেষে চারা রোপণ করা হয়। প্রশস্ত-সারি পদ্ধতিটি 70 সেন্টিমিটার সারির ব্যবধানে ব্যবহার করা হয়। গাছের মধ্যে সারির দূরত্ব 40 সেমি পর্যন্ত। মাটি ভারী হলে, চারাগুলি শিলাগুলিতে রোপণ করা হয়।
অবতরণ করার এক সপ্তাহ পরে, তারা আক্রমণের জায়গাগুলি র্যাঙ্কে পূরণ করে। ক্রমবর্ধমান ঋতুতে, ফসলের জন্য 3-4টি আন্তঃ-সারি চিকিত্সার প্রয়োজন হয়। প্রথমটি 8 সেমি গভীর, পরেরটি - 12-15 সেমি।
গাছের বৃদ্ধি বন্ধ হওয়ার পর ফসল কাটা শুরু হয়। এটি প্রয়োজন অনুসারে অনুষ্ঠিত হয়, কিছু এলাকায় এটি ডিসেম্বর পর্যন্ত বাড়ানো হয়।
ফোডার বাঁধাকপির সবচেয়ে জনপ্রিয় জাত
নিম্নলিখিত জাতের চারণ বাঁধাকপি রাশিয়ায় শিল্প স্কেলে জন্মে: ব্রেন গ্রিন ভোলোগদা, ব্রেন গ্রিন সিভারস্কায়া, হাজার-মাথা, পডমোসকোভনায়া, পলিয়ারনায়া, ভেখা।
গ্রীষ্মের কুটিরগুলিতে, কেল কেবল খাবারের জন্য নয়, আলংকারিক উদ্দেশ্যেও জন্মায়। গ্রীষ্মের বাসিন্দারা প্রায়ই একটি পাতার কোঁকড়া হাইব্রিড রেডবর এফ 1 বেছে নেয়। গাছটির একটি খেজুর আকৃতি এবং পাতার একটি সুন্দর বারগান্ডি রঙ রয়েছে৷
হাইব্রিড রিফ্লেক্স F1 প্লটগুলিতেও ভালভাবে রুট করে। এটি কেবল সাইটটি সাজাতেই নয়, সালাদেও ব্যবহার করা যেতে পারে। গাছটিতে ফ্যাকাশে সবুজ রঙের সুন্দর কোঁকড়া পাতা রয়েছে।
ছোট খামারের জন্য, ভেখা পশুখাদ্য বাঁধাকপিই প্রধান বিকল্প। এটি আপনাকে সর্বাধিক ফলন পেতে দেয়।ব্যয়বহুল কৃষি পদ্ধতির ব্যবহার ছাড়াই সবুজ ভর। যদি সংস্কৃতি স্বাভাবিক যত্ন প্রদান করা হয়, তাহলে একটি উচ্চ ফলন নিশ্চিত করা হয়.
