ইউরেশিয়ার দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পশ্চিমে ভিটিকালচার ব্যাপকভাবে চর্চা করা হয়। আমরা ক্রমাগত তাজা আঙ্গুর ব্যবহার করি, আমরা সেগুলি থেকে কিশমিশ তৈরি করি, আমরা তাদের ভিত্তিতে জ্যাম, জুস, ওয়াইন এবং অন্যান্য পানীয় রান্না করি।
কুবান আঙ্গুর একটি টেবিল বৈচিত্র্য। নাতিশীতোষ্ণ আবহাওয়ায় ভাল জন্মে। এই নিবন্ধটি কুবান আঙ্গুর সম্পর্কে বিশদভাবে কথা বলে: বিভিন্ন বিবরণ, ফটো, পর্যালোচনা।
জাতের প্রজনন ও বিতরণের ইতিহাস
কুবান আঙ্গুরের জাতটি আনাপা জোনাল এক্সপেরিমেন্টাল স্টেশন (AZOS) ভিটিকালচার এবং ওয়াইনমেকিংয়ের জন্য প্রজনন করেছিল। গাঢ় নীল টেবিল বৈচিত্র্য কুবান গত শতাব্দীর শুরুতে দুটি জাতের ভিত্তিতে তৈরি করা হয়েছিল: কার্ডিনাল এবং মোল্দোভা৷
আনাপাতে প্রথম দ্রাক্ষাক্ষেত্র জেনারেল পিলেনকো 1870 সালে রোপণ করেছিলেন। তিনি লক্ষ্য করেছেন যে ক্রাসনোদর অঞ্চলের জলবায়ু ফরাসি প্রদেশ শ্যাম্পেনের জলবায়ুর অনুরূপ। এবং এর মানে হল যে দ্রাক্ষাক্ষেত্র চাষের জন্য শর্ত উপযুক্ত ছিল। তিনি বিভিন্ন জাতের আঙ্গুর নিয়ে আসেন এবংফ্রান্সের যোগ্য কৃষিবিদ যারা সঠিকভাবে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের যত্ন নিতে পারে, উচ্চ ফলন নিশ্চিত করতে পারে।
1922 সালে, পরবর্তী প্রজন্মের প্রজননকারীরা APOS তৈরি করে এবং আঙ্গুর চাষে কাজ চালিয়ে যায়। স্টেশনে প্রাপ্ত নতুন আঙ্গুরের জাতগুলির ভাল বৈশিষ্ট্য ছিল: তুষারপাত এবং রোগের উচ্চ প্রতিরোধ ক্ষমতা, ভাল স্বাদ এবং গুচ্ছগুলির দর্শনীয় চেহারা।
বড় আঙ্গুর দ্রুত এবং বেশি দামে বিক্রি হয়। কুবান আঙ্গুরের বেরি কালো এবং নীল, সরস এবং মাংসল সজ্জা সহ। এগুলি স্বাদে মিষ্টি, সামান্য টক। একটি বেরির ওজন 10-18 গ্রাম, অর্থাৎ ফলগুলি বেশ বড়। গুচ্ছের ওজন 1 থেকে 1.5 কেজি পর্যন্ত হয়। এই গুণাবলীর জন্য ধন্যবাদ, জাতটির উদ্যানপালকদের চাহিদা রয়েছে।
কুবান আঙ্গুরের বর্ণনা এবং ছবি
কুবানকে প্রারম্ভিক পাকা সময়ের সাথে একটি টেবিলের জাত হিসাবে বিবেচনা করা হয়। দক্ষিণাঞ্চলে এটি আগস্টের শেষে পাকা হয়। চেহারাতে, এটি আর্কেডিয়া জাতের অনুরূপ, তাই এটিকে কখনও কখনও ব্ল্যাক আর্কেডিয়া বলা হয়। সাহিত্যে, বৈচিত্রটি প্রারম্ভিক মোল্দোভা নামে পাওয়া যায়।
ঝোপগুলি একে অপরের থেকে 2-3 মিটার দূরত্বে রোপণ করা হয় যাতে তারা তাদের সৎ সন্তানের সাথে প্রতিবেশী ঝোপগুলিকে স্পর্শ না করে। এক গুল্ম থেকে ফলন বেশ বেশি। বেরি পাকার সময়কাল প্রায় 120 দিন। পাকা বেরি ওয়াপস দ্বারা আক্রান্ত হয় না।
জাতের প্রধান বৈশিষ্ট্য হল গুচ্ছের বড় আকার (1.5 কেজি পর্যন্ত)। একই সময়ে, ক্লাস্টারগুলি স্টোরেজ এবং পরিবহনের সময় দুর্দান্ত অনুভব করে: বেরিগুলি পড়ে না, ফেটে যায় না এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের বাজারযোগ্য গুণমান বজায় রাখে।দেখুন জাতটি যত্নের ক্ষেত্রে অপ্রয়োজনীয় এবং নির্দিষ্ট ক্রমবর্ধমান অবস্থার প্রয়োজন হয় না।
কুবান আঙ্গুরের ঝোপ দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং সৎ সন্তানদের উপর প্রচুর পরিমাণে ফল দেয়। গুল্মগুলি একটি শক্তিশালী ট্রাঙ্ক এবং শাখা দ্বারা আলাদা করা হয়, পাতাগুলি মাঝারি আকারের হালকা সবুজ। পর্যাপ্ত জল না দিলেও বেরি ভাল পাকে।
কুবান আঙ্গুর একটি সমৃদ্ধ, মিষ্টি স্বাদের, তবে কিছুটা টক রয়েছে। ফলের চিনির পরিমাণ প্রায় 20%, অম্লতা প্রায় 5 গ্রাম/লি. বেরিগুলি খুব বড় হয়, ওজন 18 গ্রাম পর্যন্ত। ফলের আকৃতি ডিম্বাকার-ডিম্বাকার। রসালো মাংসল সজ্জা এবং বড় বীজ সহ ফল। টেস্টিং অ্যাসেসমেন্ট অনুযায়ী, পাকা ফল 8.3 পয়েন্ট লাভ করে। বেরি পাতলা, ভোজ্য এবং সুগন্ধযুক্ত।
জাতটির আরেকটি সুবিধা হল এতে ভিটামিন সি-এর উচ্চ পরিমাণ। ক্লাস্টারগুলি নিজেই আলগা, আকৃতিতে শঙ্কুযুক্ত, বেরির ঘনত্ব মাঝারি।
স্পেসিফিকেশন
লতা গুল্মগুলি উচ্চ উত্পাদনশীলতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, প্রায় 60% ফলদায়ক অঙ্কুর সহ। ক্লাস্টারগুলি বড় হওয়ার জন্য, ঝোপগুলিকে নিয়মিত জল দেওয়া এবং ভাল খাওয়ানো প্রয়োজন। লতাটি ওভারলোড না করার জন্য, বসন্তে ঝোপের উপর 25-35টি চোখ রেখে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ঝোপগুলি কম তাপমাত্রা সহ তুষারপাত এবং তুষারযুক্ত শীত সহ্য করে। রোগ প্রতিরোধের গড় হিসাবে বিবেচিত হয়। বিভিন্নটি হিম-প্রতিরোধী হওয়া সত্ত্বেও, এটি অবশ্যই শীতের জন্য আবৃত করা উচিত যাতে এটি হিমায়িত না হয়। অনাবৃত ঝোপগুলি বিশেষত গলা এবং বৃষ্টির ভয় পায়, তারপরে বরফ দেখা দিলে ঠান্ডা স্ন্যাপ হয়। অতএব, বরফের জন্য অবিকল আশ্রয় প্রয়োজনকিডনি নষ্ট করেনি।
আঙ্গুর রোপণ
এটি অবতরণের জন্য সঠিক জায়গাটি বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ - এটি অবশ্যই রোদযুক্ত হতে হবে। মনে রাখবেন যে আঙ্গুর ছায়ায় খারাপভাবে বৃদ্ধি পাবে। এছাড়াও, ঝোপগুলি খসড়া এবং তীক্ষ্ণ ঠান্ডা বাতাস পছন্দ করে না। অতএব, ভবনগুলির দক্ষিণ দিকে গাছপালা রোপণ করা ভাল। যদি আঙ্গুরের ঝোপগুলি ব্যক্তিগত প্লটে রোপণ করা হয়, তবে জায়গাটি পাহাড়ে বেছে নেওয়া উচিত। নিম্নভূমিতে প্রচুর অতিরিক্ত আর্দ্রতা রয়েছে, যেখান থেকে শিকড় পচে যেতে পারে, সেক্ষেত্রে রোপণ করা অকার্যকর হবে।
মে থেকে আগস্ট পর্যন্ত চারা রোপণ করা হয়। বসন্ত রোপণের সময়, অঙ্কুরগুলি শিকড় নেয় এবং ঠান্ডা আবহাওয়া শুরু হওয়ার আগে খাপ খায়। প্রাপ্তবয়স্ক ঝোপের জন্য শরৎ রোপণ সম্ভব। সকালে রোপণ করা সবচেয়ে অনুকূল; প্রতিটি চারার নীচে 10 লিটার জল ঢেলে দিতে হবে। চারা শীতল রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়া অন্য যে কোনও তুলনায় সহজে সহ্য করে। যদি আপনাকে গরম আবহাওয়ায় রোপণ করতে হয়, তাহলে গাছটিকে ঘন ঘন জল দিতে হবে, মাটি শুকিয়ে যেতে দেওয়া উচিত নয়।
চারা নির্বাচন এবং সাইট প্রস্তুতি
মে-আগস্ট মাসে সবজির চারা মাটিতে রোপণ করা হয়। একই সময়ে, তাদের কমপক্ষে 5টি শিকড় প্রায় 10 সেমি লম্বা এবং 1-2টি অঙ্কুর 20 সেমি লম্বা থাকতে হবে। এই সময়ে, আঙ্গুরের সঠিক এবং পুঙ্খানুপুঙ্খ যত্ন প্রয়োজন।
রোপণের জন্য মাটি প্রস্তুত করার সময়, এর গুণমান উন্নত করবে এমন কিছু ব্যবস্থা গ্রহণ করা অপরিহার্য। ঘন মাটি অবশ্যই বালি, কম্পোস্ট বা হিউমাস দিয়ে পাতলা করতে হবে। গর্ত বা পরিখার প্রথম স্তরে নিষ্কাশন করা হয়, তারপরে হিউমাস সহ উর্বর মাটি থাকে এবং পরেএকটি গুল্ম রোপণ করা মাটির উপরের স্তর রাখে।
যদি সাইটটি আগাছা দ্বারা প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায়, তবে 1, 5-2 মাসের মধ্যে আপনাকে যে কোনও উপায়ে আগাছা ধ্বংস করতে হবে।
আঙ্গুরের পরিচর্যা
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, কুবান আঙ্গুর একটি সূর্য-প্রেমী জাত এবং এটি একটি রৌদ্রোজ্জ্বল অঞ্চলে ভালভাবে বৃদ্ধি পাবে, বাতাস থেকে নিরাপদ। গুল্মকে স্থিতিশীল উচ্চ ফলন দেওয়ার জন্য, এটি অবশ্যই ভালভাবে জল দেওয়া এবং নিষিক্ত করা উচিত।
শীতের জন্য আঙ্গুরের আশ্রয়ের কয়েক সপ্তাহ আগে আর্দ্রতা চার্জ করার জন্য শরতের জল দেওয়া বাধ্যতামূলক। ক্রমবর্ধমান মরসুমে, প্রয়োজন অনুযায়ী জল।
জৈব (কম্পোস্ট, সার), খনিজ (ছাই, পটাসিয়াম লবণ, সুপারফসফেট) এবং নাইট্রোজেন (ইউরিয়া, সল্টপিটার) সার দিয়ে দ্রাক্ষাক্ষেত্রে সার দিন। সার ফুরোর নীচে প্রয়োগ করা হয়। পর্যাপ্ত আর্দ্রতা থাকলে, ফুল ফোটার আগে, ফুল ফোটার পরে এবং ফল পাকার আগে সার প্রয়োগ করা হয়।
ছাঁটাই লতা
কুবান আঙ্গুরের বর্ণনা দেওয়ার সময়, ছাঁটাই সহ গাছের যত্নে অনেক মনোযোগ দেওয়া হয়।
শীতের পরে, ঝোপগুলি খোলা হয় এবং অবিলম্বে একটি সমর্থনে বাঁধা হয়। ভাল আলোকসজ্জা এবং ছত্রাক সংক্রমণ প্রতিরোধের জন্য নিয়মিত বিরতিতে অঙ্কুরগুলি বাঁধা হয়। ফল তীরগুলি কঠোরভাবে অনুভূমিকভাবে বাঁধা হয়৷
গ্রীষ্মে, পাতার অক্ষে তৈরি হওয়া অ-ফলবিহীন সৎ সন্তানদের অপসারণ করা অপরিহার্য। সঠিকভাবে ছাঁটাই করার জন্য, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের গঠন জানা গুরুত্বপূর্ণ। প্রতিস্থাপন গিঁট সঙ্গে বার্ষিক লতা গুল্ম এর ভেতরে গঠিত হয়। এই গিঁট উপর অঙ্কুর 3-4 চোখের মধ্যে কাটা প্রয়োজন, এবং জন্যফল দেওয়া একটি তীরের উপর 1-2টি দ্রাক্ষালতা পাতা যা ইতিমধ্যেই ফল পেয়েছে৷
কান্ডের প্রধান অংশ শরৎকালে কাটা হয়, যখন পাতা পড়ে। তারপর ঝোপগুলি কীটপতঙ্গ থেকে চিকিত্সা করা হয়। এর পরে, দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি শীতের জন্য ঢেকে দেওয়া হয়৷
কিভাবে আঙ্গুরের গুল্মকে পাখি এবং তরল থেকে রক্ষা করবেন
কুবান আঙ্গুরের জাতটি ওয়াপ আক্রমণ প্রতিরোধী। পোকামাকড় থেকে ফসল রক্ষা করার জন্য, নাইলন বা অন্যান্য জালের তৈরি বিশেষ ব্যাগ প্রতিটি গুচ্ছের উপর রাখা হয়। এই পদ্ধতির ত্রুটি রয়েছে - একটি বড় দ্রাক্ষাক্ষেত্রে প্রয়োজনীয় সংখ্যক ব্যাগ রাখা শারীরিকভাবে অসম্ভব। এই ক্ষেত্রে, তারা বিভিন্ন ফাঁদ দ্বারা সংরক্ষিত হয়.
এটা মনে রাখা জরুরী যে ওয়াপস পুরো বেরিতে কামড়ায় না, তবে ইতিমধ্যেই ক্ষতিগ্রস্থদেরকে ভোজ দেয়। অতএব, এই জাতীয় বেরিগুলি অবিলম্বে অপসারণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে ওয়াপসকে প্রলুব্ধ না করা যায়।
কীভাবে এবং কখন ফসল কাটাবেন
ফসল কাটা, একটি নিয়ম হিসাবে, রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ায়, যাতে বেরিগুলি শুকিয়ে যায়। বৃষ্টির পরে, গুচ্ছগুলি সম্পূর্ণ শুকানোর জন্য 1-2 দিন অপেক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ভেজা ফল ভালোভাবে সংরক্ষণ করবে না। এটা বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে না।
ইতিমধ্যে সরানো ফলগুলি রোদে ফেলে রাখা উচিত নয় - বেরি নরম হয়ে যায়, রাখার গুণমান হ্রাস পায়। ক্লাস্টার একটি pruner সঙ্গে কাটা হয়. শুধুমাত্র অক্ষত গুচ্ছগুলি বাক্সে রাখা হয়, নষ্ট বেরিগুলি কাঁচি দিয়ে কাটা হয়।
আঙ্গুর চাষের সহজ নিয়মগুলি ব্যবহার করে, আপনি প্রতি বছর উচ্চ ফলন পেতে পারেন। প্রধান জিনিস হল প্রক্রিয়ার সমস্ত ধাপগুলিকে সাবধানে বিবেচনা করা৷
ওয়েবে কুবান আঙ্গুর সম্পর্কে পর্যালোচনা সম্পূর্ণ ভিন্ন। কিন্তু প্রায় সব উদ্যানপালক এটা একমতজাতটির অবশ্যই শীতের জন্য আশ্রয় এবং কীটপতঙ্গ থেকে চিকিত্সার প্রয়োজন। বেরিগুলি খুব মিষ্টি, তাড়াতাড়ি পাকে এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত নয়৷
