ইন্ডাকশন কুকার ক্রমশই গৃহিণীদের আকর্ষণ করছে। এটি সর্বশেষ প্রযুক্তিগত উন্নয়নের ভিত্তিতে তৈরি করা হয়েছে এবং গ্যাসের তুলনায় অনেক সুবিধা রয়েছে। তার অল্প বয়স্ক মায়েরা বিশেষত এটির প্রশংসা করেছিলেন, কারণ রান্না করার সময়, খাবারের সাথে শুধুমাত্র একটি পাত্রই গরম হয়, যখন চুলা সম্পূর্ণ ঠান্ডা থাকে। কিন্তু অলৌকিক কৌশলটি সম্পূর্ণরূপে ব্যবহার করার জন্য, আপনার একটি উচ্চ-মানের ইন্ডাকশন ফ্রাইং প্যান এবং অন্যান্য বিশেষ পাত্রের প্রয়োজন৷
ইন্ডাকশন ফ্রাইং প্যানের গুণগত পার্থক্য
এই রান্নাঘরের পাত্রের মধ্যে মূল পার্থক্য হল ফেরোম্যাগনেটিক বৈশিষ্ট্য যা প্যানের নীচের অংশে সমৃদ্ধ। আপনি যদি সাধারণ খাবার ব্যবহার করেন, তাহলে চুলাটি কাজ করবে না।
প্রযুক্তিগত চুলার জন্য রান্নার পাত্র ব্যবহার করার সম্ভাবনা সম্পর্কে সন্দেহ থাকলে, এটি সহজেই সম্মতির জন্য পরীক্ষা করা যেতে পারে। আপনি যদি নীচে একটি সাধারণ চুম্বক সংযুক্ত করেন তবে এটি আটকে থাকবে, যার অর্থ প্যানের জন্য একটি আবরণ আবরণ রয়েছে৷
অতএব, সমস্ত কাচের বিকল্প, সুন্দর সিরামিক প্যানকেক এবং চীনামাটির বাসন সম্পূর্ণরূপে অনুপযুক্ত। নির্মাতারা তাদের পণ্যের জন্য ঢালাই লোহা বা স্টেইনলেস স্টীল বেছে নেয়। কখনও কখনও ব্র্যান্ড এবং প্রকারের মধ্যে আপনি বিভ্রান্ত হতে পারেন। কিন্তু ইন্ডাকশন কুকারের ফ্রাইং প্যানের বাজারে ভোক্তাদের চাহিদা এবং গুণমানের বৈশিষ্ট্যের পরিসরে, তাদের নেতারা আবির্ভূত হয়েছেন - তারা হলেন ফরাসি নির্মাতা টেফাল, জার্মান কোম্পানি ওল এবং ফিসলার, চেক কোম্পানি টেসকোমা৷
ইনডাকশন ফ্রাইং প্যানের বিভিন্ন প্রকার। ভাজা ভাজা
ইন্ডাকশন গ্রিল প্যান নন-স্টিক আবরণ সহ ঢালাই লোহা বা কাস্ট অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি। এগুলি বিভিন্ন আকারের হতে পারে, তাদের পছন্দ প্লেটের আকারের উপর নির্ভর করে। বিভিন্ন ব্যাস আপনাকে উল্লেখযোগ্যভাবে বিদ্যুতের খরচ সামঞ্জস্য করতে দেয়।
মাছ ভাজার জন্য, মোটামুটি প্রশস্ত আয়তাকার প্যানে থাকা ভাল। সুবিধার জন্য, একটি ইন্ডাকশন প্যান প্রায়ই একটি অতিরিক্ত ছোট হাতল দিয়ে সজ্জিত করা হয়।
অনেক ভোক্তা লজ (ইউএসএ) এর পরামর্শ দেন, যা ডাবল-পার্শ্বযুক্ত গ্রিল প্যান তৈরি করে। পর্যালোচনাগুলি ভাজার জন্য তাদের ব্যবহারের সুবিধার সাক্ষ্য দেয় এবং পিৎজা বেকিং শীট হিসাবে ব্যবহার করে৷
ফিসলার স্টেইনলেস স্টিলের প্যান অফার করে। তাদের পার্থক্য হ্যান্ডেলের মধ্যে, যা অপসারণযোগ্য না হলেও ওভেনের জন্য উপযুক্ত৷
প্যানকেকগুলি গলদা নয়
প্যানকেক ভাজার জন্য রান্নার পাত্র বাছাই করার সময় ইন্ডাকশন কুকারের জন্য কাস্ট আয়রন প্যান সবচেয়ে ভালো পছন্দ। এই ধরনের মডেলগুলিতে, হ্যান্ডলগুলি সাধারণত অপসারণযোগ্য নয়, তবে পর্যালোচনাগুলি তাদের নির্দেশ করেসুবিধা।
Tefal অ্যালুমিনিয়ামের তৈরি প্যানকেক প্রস্তুতকারক চালু করেছে, টাইটানিয়াম অ্যালোয়ের নন-স্টিক আবরণ সহ, একটি থার্মোস্পট দিয়ে সজ্জিত। 4.5 মিমি নীচের পুরুত্ব আপনাকে ফলস্বরূপ প্যানকেকগুলির গুণমান নিয়ে চিন্তা করতে দেয় না৷
সুইস কোম্পানি সুইস ডায়মন্ড হীরার স্ফটিক দিয়ে ক্রেপ তৈরি করে। খাবারগুলি অবশ্যই প্রিমিয়াম শ্রেণীর অন্তর্গত, তবে আবরণের স্থায়িত্ব তাপমাত্রা পরিবর্তনের সাথেও এটিকে খোসা ছাড়তে বা খারাপ হতে দেয় না।
অনেকে অনেক ইন্ডেন্টেশন সহ প্যানকেক ভাজার জন্য একটি ইন্ডাকশন প্যান পছন্দ করেন। পর্যালোচনা অনুসারে, এই জাতীয় পাত্রে প্যানকেকগুলি বেক করা এবং ভাজা ডিম তৈরি করা সুবিধাজনক। তবে কয়েকটি সংস্থা এই ধরণের খাবার তৈরি করে। বিশেষ করে উল্লেখযোগ্য হল ইতালীয় সংস্থা রিসোলি, যার থালা - বাসনগুলির একটি টাইটানিয়াম আবরণ এবং একটি বরং পুরু নীচে রয়েছে - 8 মিমি। কিন্তু টেফাল, সুইস এবং ডায়মন্ড ফিসলারের মতো নেতারা মাল্টি-হোল ইন্ডাকশন প্যান তৈরি করেন না।
এশিয়ান ওয়াক
এটি একটি বিশুদ্ধ ফ্রাইং প্যান নয়, একটি উত্তল নীচের সাথে একটি প্রশস্ত গভীর থালা৷ আপনি এই ধরনের পাত্রে ভাজতে পারেন, তবে এটি স্টু, স্যুট এবং বাষ্পযুক্ত খাবারও খুব সুবিধাজনক।
উকটির গোলাকার নীচে রয়েছে। অতএব, একটি ইন্ডাকশন হব-এ এই ধরনের ফ্রাইং প্যানে রান্না করার জন্য, আপনাকে অবশ্যই wok বার্নার সহ একটি মডেল কিনতে হবে, অথবা অতিরিক্তভাবে ফ্রাইং প্যানের জন্য একটি অভিযোজিত ফ্ল্যাট বটম কিনতে হবে।
ইন্ডাকশন কুকার মডেলের জন্য wok প্যান নির্বাচন করার সময়, তাদের গঠনের দিকে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। রিভিউইস্পাত কুকওয়্যার দ্রুত উত্তপ্ত হয় এবং স্টুইং এবং ভাজার জন্য প্রয়োজনীয় যথেষ্ট উচ্চ তাপমাত্রা বজায় রাখে। কিন্তু হোস্টেসদের মতে, ঢালাই-লোহার বিকল্পগুলি কম সুবিধাজনক, কারণ তারা খুব ধীরে ধীরে গরম হয়৷
ভোক্তার প্রতিক্রিয়ার উপর ভিত্তি করে, একটি ইন্ডাকশন ওয়াক স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি করা উচিত নয়। এই ক্ষেত্রে, থালা - বাসন একটি কম তাপ পরিবাহিতা আছে, রান্নার নীতি লঙ্ঘন করা হয়। এই ধরনের প্যানে নন-স্টিক আবরণও ঐচ্ছিক। প্রয়োজনীয় উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে এলে, এটি খুব দ্রুত ব্যবহারের অযোগ্য হয়ে পড়ে।
আবেশ ফ্রাইং প্যানের সেগমেন্টে নেতারা। জার্মান ফিসলার
জার্মান কোম্পানি ফিসলার প্রিমিয়াম শ্রেণীর খাবার তৈরি করে। পর্যালোচনাগুলি নির্দেশ করে যে তাদের প্যানগুলি তাদের গুণমান, এরগনোমিক বৈশিষ্ট্য এবং আকর্ষণীয় ডিজাইনের দ্বারা আলাদা৷
একটি ছোট ক্রেপ মেকার থেকে ফ্রায়ার এবং একটি ওয়াক মডেল পর্যন্ত একটি ইন্ডাকশন হব ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুতকারকের প্যানের পরিসীমা। কিন্তু ফিসলার পণ্যের দাম 4,000 রুবেল থেকে শুরু হয়৷
জার্মান প্রস্তুতকারক উল
এই কোম্পানির খাবারের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হ'ল হাত দিয়ে যে কোনও মডেলের কাস্টিং। সমস্ত কুকওয়্যার মানের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, তাই একটি আনয়ন ফ্রাইং প্যান, যার পর্যালোচনাগুলি এর ত্রুটিহীনতা নির্দেশ করে, একটি সাশ্রয়ী মূল্যের মূল্য থাকতে পারে না। কিন্তু টাইটানিয়াম-সিরামিক অ্যালয় দিয়ে তৈরি নন-স্টিক আবরণ এবং 10 মিমি নীচের পুরুত্ব সম্পূর্ণরূপে খরচকে সমর্থন করে, কারণ এই মডেলগুলির পরিষেবা জীবন খুব বেশি৷
টেসকোমা উপলব্ধতা
আরও লাভজনক কেনাকাটার জন্য, আপনাকে চেক কোম্পানি টেসকোমার দিকে মনোযোগ দিতে হবে। তারপণ্যগুলি কেবল যুক্তিসঙ্গত দাম দ্বারা নয়, দুর্দান্ত মানের বৈশিষ্ট্য দ্বারাও আলাদা করা হয়, যা হোস্টেসদের অসংখ্য পর্যালোচনা দ্বারা নিশ্চিত করা হয়। বৈশিষ্ট্যগুলি সংকলন করার সময়, অ্যাক্সেসযোগ্যতা, একটি নন-স্টিক আবরণের উপস্থিতি, ব্যবহারিকতা এবং উপস্থিতি বিবেচনায় নেওয়া হয়েছিল৷
Touted Tefal
অনেক মানুষ শুনেছেন, বিজ্ঞাপনের জন্য ধন্যবাদ, ফরাসি কোম্পানি তেফাল। তাদের পণ্যগুলির বেশ যুক্তিসঙ্গত দাম রয়েছে, একই সময়ে, তাদের যে কোনও খাবার রান্নাঘরে অনেকগুলি ক্রিয়াকলাপ সহ্য করে এবং গৃহিণীদের বিশ্বাস অর্জন করেছে যাদের একটি আনয়ন ফ্রাইং প্যানের প্রয়োজন। সমস্ত মডেলের জন্য নন-স্টিক আবরণ আলাদা এবং মূল্য বিভাগের উপর নির্ভর করে এবং বাসনটি একটি নির্দিষ্ট ধরণের রান্নার অন্তর্গত কিনা।
যত্নের মৌলিক বিষয়
ইন্ডাকশন কুকারের প্যানগুলি তাদের মালিকদের দীর্ঘ সময়ের জন্য এবং নির্ভরযোগ্যভাবে পরিবেশন করার জন্য, আপনাকে অবশ্যই পরিচালনার সাধারণ নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে। ধোয়ার পরে থালা - বাসনগুলিতে যে কোনও ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম ক্লিনার এবং জলের অবশিষ্টাংশগুলি নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। ভোক্তাদের অভিজ্ঞতা ইঙ্গিত করে যে একটি প্যান সংরক্ষণ করার আগে শুকিয়ে গেলে তা উল্লেখযোগ্যভাবে দীর্ঘস্থায়ী হবে।
একটি ইন্ডাকশন ফ্রাইং প্যান নির্বাচন করার সময় বিশেষ জোর দেওয়া হয় উত্পাদনের উপাদান এবং নীচের পুরুত্বের উপর। ব্যাসটিও গুরুত্বপূর্ণ, তবে পর্যালোচনাগুলি বিচার করে, এমনকি একটি ছোট অ্যালুমিনিয়াম মগও প্রযুক্তিগত চুলায় গরম হতে পারে৷
ইস্পাত দিয়ে তৈরি ফ্রাইং প্যান রান্নার জন্য নিরাপদ, তবে ধাতব দ্বারা সহজেই ক্ষতিগ্রস্ত হয়আইটেম অ্যালুমিনিয়াম বিকল্প নির্বাচন করার সময়, খুব উচ্চ তাপমাত্রা এড়ানো উচিত।
