সাপেরভি আঙ্গুরের জাতটি জর্জিয়াতে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়। এবং আশ্চর্যের কিছু নেই, কারণ এই উদ্ভিদের জন্মভূমিতে, টার্ট ওয়াইন ছাড়া একটি ডিনার সম্পূর্ণ হয় না। দেশের উষ্ণ জলবায়ু ফসল ফলানোর জন্য আদর্শ৷
এই আঙ্গুরের জাতটিকে সবচেয়ে ব্যয়বহুল এবং পছন্দসই হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি থেকে বিভিন্ন ওয়াইন তৈরি করা হয়। এবং বেরিগুলি নিজেই তাজা ব্যবহারের জন্য খুব সুস্বাদু। জর্জিয়ান থেকে অনুবাদ, "সাপেরভি" শব্দের অর্থ "রঙ দেওয়া।" আঙ্গুরের চামড়ার লাল রঙের কারণে এই জাতটির নাম হয়েছে।
বিচিত্র বর্ণনা
আঙ্গুরের জাত Saperavi হল একটি শক্তিশালী উদ্ভিদ যা 25 বছর বয়স পর্যন্ত ফল ধরে। এটি -20 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত ঠান্ডা সহ্য করে। উদ্ভিদের ন্যূনতম যত্ন প্রয়োজন। এই প্রজাতিটি প্রায়শই কৃষ্ণ সাগর অববাহিকায় জন্মে।
কিন্তু উত্তরাঞ্চলীয় সাপেরাভি আঙ্গুরের জাতটি শীতল অঞ্চলে দুর্দান্ত অনুভব করে। এটি হিমশীতল শীতকে খুব ভালভাবে সহ্য করে। আশ্রয় ব্যতীত, উদ্ভিদ -30 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত তুষারপাত থেকে বেঁচে থাকে। এই জাতটি Saperavi এবং Severny এর একটি হাইব্রিড। ফসল পাকার জন্য, গড়ে 155রৌদ্রোজ্জ্বল দিন।
তরুণ অঙ্কুর এবং এর প্রথম পাতাগুলি খুব হালকা, প্রায় সাদা। তাদের উপর আপনি সূক্ষ্ম গোলাপী ফিতে পার্থক্য করতে পারেন। পাতাগুলি একটি হলুদ-সবুজ বর্ণ ধারণ করার পরে, ধীরে ধীরে একটি সমৃদ্ধ সবুজ রঙ অর্জন করে। পৃষ্ঠটি উপরে মসৃণ, নীচে অনুভূত-পিউবসেন্ট। তিন- বা পাঁচ-লবযুক্ত পাতা গোলাকার এবং মাঝারি আকারের। প্রান্ত সামান্য কাটা, উত্থাপিত হয়। এটি একটি শক্তিশালী ব্যবচ্ছেদ সঙ্গে কোঁকড়া পাতা খুঁজে পাওয়া বেশ বিরল।
সাপেরভি আঙ্গুরের জাত পাঁচ মাসের মধ্যে পাকে। এটি খরা এবং মাঝারি frosts খুব ভাল সহ্য করে। সমস্ত অঙ্কুর শক্তিশালী, উদ্ভিদ উচ্চ ফলন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়.
ঝোপের বৈশিষ্ট্য
Saperavi আঙ্গুরের বৈচিত্র্যের বিবরণ উদ্যানপালকদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ তথ্য যারা শুধুমাত্র তাদের সাইটে এই গাছটি লাগাতে চান। এই গুল্ম সবল অন্তর্গত। সমস্ত অঙ্কুর মধ্যে, 85% পাকে এবং 70% ফল ধরে। গুল্ম এর fruiting 20 বছরের বেশি হয়। লবণ এবং চুন নেই এমন মাটিতে আঙ্গুর রোপণের পরামর্শ দেওয়া হয়।
মাটি নিয়মিত আর্দ্র এবং ভাল নিষ্কাশন করা প্রয়োজন। জল দেওয়ার সময়, নিশ্চিত করুন যে ঝোপগুলি প্লাবিত হয় না। অত্যধিক আর্দ্রতা গাছের মূল সিস্টেমের অবস্থাকে প্রতিকূলভাবে প্রভাবিত করতে পারে, যার ফলস্বরূপ গুল্ম কম ফল দেবে। যদি সমস্যাটি সংশোধন করা না হয়, তবে সময়ের সাথে সাথে গাছটি সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যেতে পারে।
বেরির আকৃতি এবং রঙ
এই আঙ্গুরের জাতের বেরি ডিম্বাকার, গাঢ় নীল। ত্বক পাতলা, কিন্তু একই সময়ে শক্তিশালী। তার উপরএকটি পুরু মোম আবরণ আছে. ভিতরের সজ্জা মিষ্টি এবং সরস, সামান্য রঙিন। বেরির ভিতরে 2-3টি বীজ থাকে। সাপেরাভি উত্তরের আঙ্গুরের জাতের জন্য আরও বেশি স্যাচুরেটেড রঙ সাধারণ। বর্ণনা, এই উদ্ভিদের ফটো এই সংস্কৃতির অনেক প্রেমিক উদাসীন ছেড়ে যাবে না। বেরি বা জুস খাওয়ার পর ঠোঁট ও দাঁতে লাল-নীল আবরণ থেকে যেতে পারে।
ফুলের পরাগায়নের প্রয়োজন হয় না, কারণ তারা উভকামী।
চাষীরা বেরির সুগন্ধের প্রশংসা করে যা তাজা স্বাদ দেয়। রস কিছুটা রঙিন। একটি বেরির ওজন গড়ে প্রায় 5 গ্রাম। 10 কেজি বেরি থেকে প্রায় 8 লিটার রস পাওয়া যায়। এর চিনির পরিমাণ গড়ে 20 গ্রাম/100 সেমি।
জুস থেকে বিভিন্ন ধরনের ওয়াইন তৈরি করা হয়, যার মধ্যে ঝকঝকেও রয়েছে। প্রয়োজনীয় তেলের উপস্থিতির জন্য ধন্যবাদ, এই আঙ্গুর একটি চমৎকার ভিনটেজ ওয়াইন তৈরি করে।
প্রায়শই ওয়াইনের শক্তি 12 ডিগ্রি থাকে। এটি একটি দীর্ঘ বালুচর জীবন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ভক্তরা বিশ্বাস করেন যে সেরা পানীয়টি প্রায় 12 বছর ধরে রাখা উচিত৷
গুচ্ছ
আঙ্গুর বাড়ানোর সময়, অনেক উদ্যানপালক গাছের গুচ্ছের বৈশিষ্ট্যগুলিতে মনোযোগ দেন। সাপেরভি আঙ্গুরের জাতটিতে এর বর্ণনা বিবেচনা করুন:
- মাঝারি আকার, প্রায় 110 গ্রাম;
- আকৃতি চওড়া শঙ্কুকৃতি, আলগা;
- পা ৪.৫ সেমি পর্যন্ত;
- শাখা প্রচন্ডভাবে।
প্রতিটি অঙ্কুরে ৭টি পর্যন্ত গুচ্ছ তৈরি হয়। এটি সমস্ত বেরি ভাল পাকার জন্য সেরা বিকল্প। ফসল কাটার সময় গুচ্ছগুলিকে সেকেটুর বা কাঁচি দিয়ে কাটতে হবে।
গুচ্ছের প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত এবংতাদের চারপাশে পাতা। আপনি জ্বলন্ত সূর্য থেকে বেরি আবরণ যে ছেড়ে যেতে পারেন. তবে যে অংশটি মিষ্টি বেরিগুলির কাছে অবস্থিত এবং তাদের কাছে বাতাস যেতে দেয় না তা কেটে ফেলতে হবে।
রোপণ এবং বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্য
অবতরণ করার জন্য, আপনাকে বাতাস এবং খসড়া থেকে সুরক্ষিত জায়গা বেছে নিতে হবে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে তারা সূর্য দ্বারা ভালভাবে আলোকিত হয়। মাটি অ-লবনাক্ত এবং ভাল নিষ্কাশন করা আবশ্যক।
চারা রোপণ সরাসরি অঞ্চলের উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, দক্ষিণে, মাটি প্রায়শই শীতকালেও জমে না। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, গাছপালা শীতকালে রোপণ করা যেতে পারে। কিন্তু উত্তরাঞ্চলে, সক্রিয় রস প্রবাহ শুরু হওয়ার আগে মাটি সম্পূর্ণ গলানোর পর অবতরণ করা হয়।
গাছগুলি আগে থেকে প্রস্তুত করা গর্তে রোপণ করা হয়: ঝোপের মধ্যে 1.5 মিটার এবং সারির মধ্যে 2.5 মিটার দূরত্ব। রোপণের পরে, উদ্ভিদকে প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া প্রয়োজন (তিন বালতি জল)। ট্রাঙ্ক বৃত্ত mulched হয়. এটি করার জন্য, আপনি সূঁচ, খড় এবং কাঠবাদাম ব্যবহার করতে পারেন। অল্প বয়স্ক চারাগুলিকে সম্ভাব্য তুষারপাত থেকে রক্ষা করতে হবে।
অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা ট্রেলিসে বৃদ্ধির পরামর্শ দেন, অঙ্কুরগুলি বিতরণ করেন যাতে তারা ভালভাবে বায়ুচলাচল করে। এটি নিয়মিত নিশ্চিত করা প্রয়োজন যে পাতাগুলি ট্রাঙ্ক বৃত্তের কাছাকাছি মাটিকে অস্পষ্ট করে না। খুব আক্রমণাত্মক সূর্যালোক থেকে ক্লাস্টারগুলিকে একটি পাতা দিয়ে আচ্ছাদিত করা যেতে পারে৷
সেচ
অল্পবয়সী চারার জন্য ঘন ঘন জল দেওয়া জরুরি। সাবধানে মাটির আর্দ্রতা নিরীক্ষণ, কারণ জল উচিত নয়স্থবির হিম প্রতিরোধের সম্পত্তি নির্বিশেষে শীতের জন্য তাদের অতিরিক্ত আশ্রয়েরও প্রয়োজন।
প্রাপ্তবয়স্ক গাছপালা তুষারপাতের ভয় পায় না, শুধুমাত্র বসন্তে তাপমাত্রার একটি অপ্রত্যাশিত হ্রাস, যখন কুঁড়ি ইতিমধ্যেই ফুলে গেছে, তাদের ক্ষতি করতে পারে। পরিপক্ক ঝোপগুলিতে শুধুমাত্র তীব্র খরায় জল দেওয়া প্রয়োজন৷
কীভাবে যত্ন করবেন?
আজকের সাপেরাভি আঙ্গুরের জাতটি বিশেষভাবে জনপ্রিয়। উজ্জ্বল এবং পাকা বেরির ফটোগুলি বাড়িতে তৈরি ওয়াইন তৈরির অনেক প্রেমীদের পছন্দ করে। একটি গাছের প্রতিটি ঝোপে 35টির বেশি চোখ থাকতে পারে না। মনে রাখবেন যে আপনার নিয়মিত 6 টি চোখ পর্যন্ত ছাঁটা উচিত। উদ্ভিদের ছত্রাকরোধী চিকিত্সার দিকেও বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত।
খাওয়ানো
নিয়মিত এবং সমৃদ্ধ ফসলের জন্য, ঝোপের খাদ্য প্রয়োজন। দ্রাক্ষাক্ষেত্রের শীর্ষ ড্রেসিং ঋতুতে 3-4 বার করা হয়। এর জন্য, খনিজ সার ব্যবহার করা হয়, যার মধ্যে ফসফরাস এবং পটাসিয়াম রয়েছে। কাছাকাছি-ট্রাঙ্ক বৃত্তে আর্দ্র মাটিতে সার দিন। টপ ড্রেসিংয়ের ফ্রিকোয়েন্সি সরাসরি মাটির গুণমান, এর ক্ষয় এবং উর্বরতার মাত্রার উপর নির্ভর করে।
কীটপতঙ্গ ও রোগ
আপনাকে জাতের বর্ণনায় সাপেরাভি আঙ্গুরের রোগ এবং কীটপতঙ্গ সম্পর্কে তথ্য সাবধানে অধ্যয়ন করতে হবে। আক্রান্ত গাছের ছবি নতুন উদ্যানপালকদের রোগের প্রাথমিক পর্যায় নির্ধারণ করতে সাহায্য করবে।
এই আঙ্গুরের জাতটি ওডিয়াম, মিলডিউ, ধূসর পচা দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে।
ওডিয়াম গাছের ফুল এবং বেরিকে প্রভাবিত করে। রোগটি পচা গন্ধের সাথে গাঢ় ধূসর দাগ দ্বারা উদ্ভাসিত হয়। প্রতিরোধ ভালোউদ্ভিদকে বাতাস করা, পাতলা কলয়েডাল সালফার দিয়ে বছরে 4 বার স্প্রে করা।
মিল্ডিউ ছত্রাক গাছের কান্ড এবং পাতাকে প্রভাবিত করে। প্রথম চিহ্নটি হল পৃষ্ঠে হলুদ দাগের উপস্থিতি। প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থার মধ্যে রয়েছে ফুল ফোটার আগে এবং পরে বোর্দো তরল দিয়ে গুল্ম স্প্রে করা।
ধূসর পচা একটি ধূলিময় সাদা আবরণের মতো। এই ক্ষেত্রে, ঝোপগুলিকে বেকিং সোডার দ্রবণ দিয়ে চিকিত্সা করা হয়৷
ফাইলোক্সেরা হল কীটপতঙ্গ যা আঙ্গুর আক্রমণ করে। উদ্ভিদ সাবধানে পরীক্ষা করা উচিত। যদি শিকড় ক্ষতিগ্রস্থ হয়, তবে সুস্থদের রক্ষা করার জন্য ক্ষতিগ্রস্থ অঞ্চলগুলি অবশ্যই সময়মতো অপসারণ করতে হবে। পাতা আক্রান্ত হলে, গাছের সর্বত্র কীটপতঙ্গের বিস্তার রোধ করতে সেগুলি কেটে পুড়িয়ে ফেলতে হবে। এছাড়াও গাছটিকে ছত্রাকনাশক দিয়ে চিকিত্সা করতে ভুলবেন না।
