বিভিন্ন দেশে জন্মানো বিদ্যমান ধরণের তরমুজ তাদের বৈচিত্র্যে আকর্ষণীয়। তাদের ফল আকৃতি, আকার, স্বাদে ভিন্ন, তবে ব্যতিক্রম ছাড়া, এই গাছগুলি একটি রৌদ্রোজ্জ্বল এবং উষ্ণ জলবায়ু পছন্দ করে৷
সংক্ষিপ্ত বিবরণ
তরমুজ হল Cucurbitaceae পরিবারের সদস্য, মিথ্যা বেরি, লাউ। এটি একটি দীর্ঘ লতানো কান্ড সহ একটি বার্ষিক উদ্ভিদ। পাতাগুলি সম্পূর্ণ, পামেটেলি লোবযুক্ত এবং পাঁচটি লোব নিয়ে গঠিত। একটি তরমুজ আটটি বড় সুগন্ধি বেরি দিতে পারে। প্রতিটি জাতের ফলের ধরন আলাদা এবং একটি গোলাকার, নলাকার এবং এমনকি চ্যাপ্টা আকার থাকতে পারে। মাংস সবুজ, হলুদ বা কমলা রঙের।
একটু ইতিহাস
প্রাচীন মিশরে তরমুজ চাষের প্রচলন ছিল। বাইবেলে এর প্রথম উল্লেখ পাওয়া যায়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই তরমুজ সংস্কৃতির জন্মস্থান উত্তর ভারত। এখান থেকে তা পশ্চিম ও পূর্ব দিকে ছড়িয়ে পড়তে থাকে। ইউরোপে, শুধুমাত্র XV শতাব্দীতে কিছু ধরণের তরমুজ জন্মাতে শুরু করে। রাশিয়ায়, তারা প্রথমে একটু পরে হাজির হয়েছিল এবং প্রথমে শুধুমাত্র নিম্ন ভোলগা অঞ্চলে আনা হয়েছিল।
উপযোগী বৈশিষ্ট্য
তরমুজ ব্যাপকভাবে জনপ্রিয় এই কারণে যে এতে মানুষের জন্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির একটি জটিল রয়েছে:আয়রন, সাইট্রিক, ম্যালিক এবং সুসিনিক অ্যাসিড, ভিটামিন এ, পি, সি। এতে ইনোসিনও রয়েছে, যা শরীরে কোলেস্টেরল পরিষ্কার করতে সাহায্য করে এবং চুলের গোড়া মজবুত করতে সাহায্য করে। প্রায়শই, সুগন্ধি তরমুজ তাজা খাওয়া হয়, তবে সুস্বাদু জ্যাম এবং মেরিনেড তৈরির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। খাঁটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে এটি প্রায়শই মাংসে যোগ করা হয়।
যেকোন ধরণের তরমুজ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করতে উপকারী প্রভাব ফেলে, অনিদ্রার সমস্যা মোকাবেলায় সহায়তা করে। এর কম ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে, এই মিথ্যা বেরি প্রায় কোনও ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। এটি স্ল্যাগিং থেকে শরীরকে পরিষ্কার করতে উদ্দীপিত করে এবং অন্ত্রের মসৃণ কাজ করতে সাহায্য করে।
তরমুজ - প্রকার এবং জাত
এই আশ্চর্যজনক ফলের ফটোগুলি বৈচিত্র্যে আকর্ষণীয়। বিদ্যমান জাতগুলির একটি বিশাল সংখ্যক 3টি গ্রুপে বিভক্ত - ক্যান্টালুপ, নেট এবং মসৃণ৷
প্রথমটির মধ্যে রয়েছে পাঁজরযুক্ত তরমুজ যার পৃষ্ঠে গভীর সরু খাঁজ রয়েছে এবং একটি চ্যাপ্টা আকৃতি রয়েছে। মিষ্টি সজ্জা একটি সমৃদ্ধ কমলা রঙ আছে. ফলের দৈর্ঘ্য 20-25 সেমি। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত নয়।
মেশ তরমুজের সাধারণত সঠিক গোলাকার আকৃতি থাকে। রিবিং দুর্বলভাবে প্রকাশ করা হয়। ধূসর জাল দিয়ে আবৃত ফলের পৃষ্ঠের কারণে এই প্রজাতিটির নাম হয়েছে। বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে মাংস কমলা বা সবুজ বা সাদা হতে পারে।
মসৃণ চামড়ার তরমুজগুলি পাতলা চামড়ার সাথে আয়তাকার হয়ে থাকে। রিবিংকার্যত অনুপস্থিত।
পছন্দের বৈচিত্র
আপনার সাইটে একটি তরমুজ লাগানোর পরিকল্পনা করার সময়, আপনার মনে রাখা উচিত যে এই উদ্ভিদটি খুব থার্মোফিলিক, এবং এর ফলগুলি 30⁰С এর কম তাপমাত্রায় পাকা হয়। মধ্য রাশিয়ার জন্য, যেখানে গ্রীষ্মটি অনির্দেশ্য, ক্রমবর্ধমান মরসুমের উপর নির্ভর করে সঠিক বৈচিত্রটি বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, কিছু ধরণের দেরিতে পাকা তরমুজ পাকতে 120 দিন পর্যন্ত সময় নেয়।
প্রধান জাত
এগুলো সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের তরমুজ। তাদের তালিকাটি বেশ বড়, তবে প্রায়শই আমাদের জলবায়ু পরিস্থিতিতে আপনি নিম্নলিখিত জাতগুলি খুঁজে পেতে পারেন:
- আলুশতা। তরমুজের ফল বড়, দেড় কিলোগ্রাম পর্যন্ত, হলুদ-কমলা রঙের। পাল্প রসালো। পাকা সময় 70 দিন পর্যন্ত, এবং ফল খুব বেশি হয়।
- জেরিমাস। প্রথম দিকে পাকা জাতের ফলন ভালো হয়, ফল মাঝারি আকারের, মসৃণ, হালকা ধূসর রঙের, রসালো কমলা মিষ্টি সজ্জা সহ। গাছটি পুরোপুরি প্রাকৃতিক অবস্থার সাথে খাপ খায়।
- আর্মেনিয়ান শসা, বা সিলভার। এটি একটি ব্যতিক্রমী আকৃতি আছে. একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুগন্ধযুক্ত তরুণ ফল, এক কেজি ওজনে পৌঁছে, ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। তরমুজ তাপমাত্রা কমাতে চমৎকার এবং অনেক রোগ প্রতিরোধী।
- যৌথ কৃষক। ব্যতিক্রমী স্বাদের কারণে একটি খুব জনপ্রিয় বৈচিত্র্য। একটি বৃত্তাকার আকৃতির একটি উজ্জ্বল কমলা ফলের ওজন 1 কেজির বেশি নয়। সজ্জা সুগন্ধি, মিষ্টি, আশ্চর্যজনকভাবে কোমল৷
- মাস্ক। তরমুজের জগতে একটি বাস্তব বৌ। ফল গোলাকার বা সামান্যপরিষ্কার শিরা সহ চ্যাপ্টা আকৃতি। মাংস সুগন্ধযুক্ত এবং মিষ্টি, কমলা বা হালকা হলুদ রঙের।
আগে পাকা জাত
- সহস্রাব্দ। ফল একটি গোলাকার আকৃতি আছে, সামান্য চ্যাপ্টা। পাল্প খুব মিষ্টি, সাদা। গ্রিনহাউস অবস্থায় বা গ্রিনহাউসে এবং খোলা মাটিতে উভয়ই জন্মাতে হবে।
- রাজকুমারী আনা। একটি প্রাথমিক পাকা হাইব্রিড, দুই মাসের মধ্যে সুগন্ধি ফলের সাথে খুশি করার জন্য প্রস্তুত। শক্তিশালী শক্তিশালী ঝোপের মধ্যে পার্থক্য। ফলটি বাহ্যিকভাবে আকর্ষণীয়, ডিম্বাকার আকারে, গড় ওজন প্রায় 2 কেজি। খোসা দুধের সাদা, মাংস ফ্যাকাশে কমলা, মধুর স্বাদযুক্ত, সরস। গাছটি খুব নজিরবিহীন, খোলা মাঠে ফল ধরতে পারে, যত্ন নেওয়া বেশ সহজ।
- আইকিডো। হাইব্রিডটি বেশ সম্প্রতি উপস্থিত হয়েছিল, তবে রোগের প্রতিরোধ ক্ষমতার কারণে ইতিমধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। ফল হলুদ-বাদামী, শিরাযুক্ত, সাদা-সবুজ মাংস, উচ্চ চিনি।
- কানারিয়া। এই হাইব্রিডের খুব তাড়াতাড়ি পাকা সময় 70 দিনের বেশি হয় না (সাধারণত 60)। গুল্ম একটি শসা সঙ্গে বিভ্রান্ত করা বেশ সহজ, একটি লতা অনুরূপ দীর্ঘ অঙ্কুর ধন্যবাদ। ফলগুলি ডিম্বাকৃতির, 1.5 থেকে 3 কেজি ওজনের, মসৃণ, শিরাবিহীন, হালকা যৌবনে আচ্ছাদিত, রৌদ্রোজ্জ্বল হলুদ। তাদের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত মধুর স্বাদ সহ তাজা সুস্বাদু সবুজ মাংস রয়েছে। ভোজ্য স্তরটি যথেষ্ট বড় এবং 7 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। এই জাতটি সংস্কৃতির বৈশিষ্ট্যযুক্ত বেশিরভাগ রোগের জন্য খুব প্রতিরোধী: ফুসারিয়াম, অ্যানথ্রাকনোজ, পাউডারি মিলডিউ। তিনি আলো এবং উষ্ণতা পছন্দ করেন, তাই যদি এটি রাতে খুব ঠান্ডা হয়, তাহলে এটি একটি ফিল্ম দিয়ে বিছানা আবরণ করার সুপারিশ করা হয়। সাধারণত, এইতরমুজ আলো এবং তাপের প্রতি অত্যন্ত সংবেদনশীল।
রাশিয়ায় প্রজনন করা প্রজাতি এবং জাতগুলি নাটালিনা দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। এই জাতীয় তরমুজের ফল গোলাকার, পরিষ্কার, হলুদ রঙের, চামড়া পাতলা, মাংসের সামান্য ছায়া সবুজ, মাঝারি ঘন, সরস এবং মিষ্টি। উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবহন, একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে. অনেক উদ্যানপালক লেবু-হলুদ তরমুজের সাথে পরিচিত, ক্রাসনোদার টেরিটরিতে প্রজনন করা হয়। এটি একটি সামান্য চ্যাপ্টা, লেবুর রঙের ফল (অতএব নাম), ছোট বিন্দু দিয়ে আচ্ছাদিত দ্বারা আলাদা করা হয়। ওজন সাধারণত 1.5 কেজির বেশি হয় না। সজ্জা দৃঢ়, একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত ভ্যানিলা গন্ধ আছে।
মধ্য পাকা জাত
আলতাই। পাকা সময় 80 দিন পর্যন্ত। ফল ডিম্বাকৃতি, উজ্জ্বল হলুদ, প্রায় 1 কেজি, রসালো সজ্জা সহ।
প্রাথমিক মিষ্টি। ফলের আকৃতি গোলাকার কাছাকাছি, সামান্য লম্বাটে, ওজন 3 কেজি পর্যন্ত, উজ্জ্বল হলুদ এবং মসৃণ। মাংস হলুদ-ক্রিমি, মিষ্টি, সুগন্ধি এবং আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু। গুল্ম এবং ফুল শসা অনুরূপ। জাতটি অ্যানথ্রাকনোজ এবং পাউডারি মিলডিউ রোগের সাথে পুরোপুরি মোকাবেলা করে, ঠান্ডা-প্রতিরোধী এবং নজিরবিহীন। একটি চটকদার ফসলের জন্য, গ্রিনহাউসে বৃদ্ধি করা ভাল, তবে উষ্ণ অঞ্চলে, খোলা মাটিও উপযুক্ত৷
আসল। ফলগুলি ডিম্বাকৃতি আকৃতির, ধূসর ডোরা সহ সম্পৃক্ত হলুদ বর্ণের। সজ্জা সরস, সুগন্ধি, সূক্ষ্ম হলুদ বর্ণের। জাতটি বিশেষভাবে খামার এবং পরিবারের জমিতে চাষের জন্য তৈরি করা হয়েছিল। এটি একটি খুব উচ্চ ফলন আছে.
গোল্ডেন।ফল ডিম্বাকৃতি, উজ্জ্বল হলুদ, ডোরাকাটা। পাল্প খুব রসালো। বিভিন্ন ভিটামিন একটি উচ্চ কন্টেন্ট দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি রোগের সাথে ভালভাবে মোকাবেলা করে, খোলা মাঠে ভালভাবে বৃদ্ধি পায় তবে গ্রিনহাউসের অবস্থা পছন্দ করে।
ব্লন্ডি। ফলের উপস্থিতির সময় রোপণের মুহূর্ত থেকে 80-90 তম দিনে পড়ে। ফলগুলি খুব বড়, সামান্য চ্যাপ্টা গোলাকার, আকারে ছোট। আশ্চর্যজনক স্বাদের খুব সরস সুগন্ধি সজ্জা। ফল সংগ্রহের জন্য প্রস্তুত হলে, তারা একটি নির্দিষ্ট সুগন্ধের চেহারা এবং বেইজ রঙের রঙের পরিবর্তন দ্বারা এটির ইঙ্গিত দেয়।
উপরের সমস্ত ধরণের তরমুজ, ভাল যত্ন সহ, শুধুমাত্র দক্ষিণে নয়, মধ্য অক্ষাংশেও ভাল ফসল দেয়।
লেট জাত
এই তরমুজের একটির একটি অনুরূপ নাম রয়েছে - উইন্টারিং। মাঝারি লেনের অক্ষাংশে জাতটি জন্মানো খুব কঠিন, তবে এটি দক্ষিণে ভাল জন্মে। জাল দিয়ে আবৃত হলুদ-সবুজ রঙের হালকা ফলের মালিক। সজ্জা কোমল, সবুজাভ রঙের। তরমুজ দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং পরিবহনের জন্য আদর্শ।
আনারস এমন একটি জাত যা পাকতে কমপক্ষে 95 দিন সময় লাগে। সুগন্ধি সজ্জা সহ ডিম্বাকৃতির জালযুক্ত ফলের মধ্যে পার্থক্য, স্বাদে আনারসের কথা মনে করিয়ে দেয়।
টর্পেডো - এই তরমুজগুলির একটি অদ্ভুত লম্বা আকৃতি রয়েছে। হলুদ খোসা ক্ষুদ্রতম গ্রিড দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। অত্যন্ত রোগ এবং খরা প্রতিরোধী।
বিদেশী জাত
কিছু উদ্যানপালক বিদেশী ধরণের তরমুজও জন্মান (তাদের একটির একটি ফটো নীচে পাওয়া যাবে)।
Charentay ফ্রান্স থেকে এসেছে, এই আশ্চর্যজনক বৈচিত্রটি ছোট বৃত্তাকার দ্বারা আলাদা করা হয়চমৎকার স্বাদ সঙ্গে ফল। রঙ - নরম হলুদ, সাদার কাছাকাছি।
ওজেন ইস্রায়েলের একজন অতিথি: আকৃতিটি গোলাকার বা সামান্য ডিম্বাকৃতি, একটি মসৃণ পৃষ্ঠ, প্রচুর শিরা সহ, একটি সবুজ-হলুদ স্বর। ফ্যাকাশে সবুজ রঙের সুগন্ধি মাংসল পাল্পে ভিন্ন।
খন্দলক একটি উজবেক তরমুজ যার স্বাদ অনেকটা নাশপাতির মতোই। আকারে ছোট, পাতলা চামড়া ও সবুজাভ মাংস।
মধু। জাতটির উত্স মরক্কো, এর বৈশিষ্ট্যগুলি: ফলের একটি দীর্ঘায়িত আকৃতি, শিরার অনুপস্থিতি, কমলা-সবুজ ত্বকের রঙ, মধুর সজ্জা, রসালো, ফ্যাকাশে হলুদ বা লালচে আভাযুক্ত।
কাসাবা। তুরস্ক থেকে এসেছে, প্রায় নিয়মিত গোলাকার আকৃতি আছে। ফলগুলি বেশ দেরিতে দেখা যায়, শীতের কাছাকাছি। মাংস রসালো, কিন্তু প্রায় সম্পূর্ণরূপে স্বাদহীন।
প্রায় সমস্ত জাত এবং ধরণের তরমুজ, যার ফটো এবং বিবরণ এই নিবন্ধে পাওয়া যাবে, মধ্য রাশিয়ায় জন্মানোর জন্য তাদের নিজস্ব সুবিধা রয়েছে। তবে বেশি উপযোগী হল তাড়াতাড়ি পাকা হাইব্রিড, যা আবহাওয়ার অস্বাভাবিকতা এবং বেশিরভাগ রোগ উভয়েরই প্রতিরোধী।
