ওয়াক প্যান রাশিয়ায় আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। প্রথমদিকে, এগুলি খোলা আগুনে রান্না করা হয়েছিল, তবে আজ সেগুলি বাড়িতে চুলায়ও ব্যবহৃত হয়। কীভাবে একটি ওয়াক প্যান চয়ন করবেন যাতে এটিতে রান্না করা আনন্দদায়ক হয়? কি মডেল জনপ্রিয়? এই নিবন্ধে এটি সম্পর্কে পড়ুন৷
প্যানের বৈশিষ্ট্য
Wok হল একটি প্রচলিত রান্নার পাত্র যা অনেক গৃহিণী ব্যবহার করেন। তারা এশিয়ান রন্ধনপ্রণালীর সাথে সম্পর্কিত খাবারগুলি প্রস্তুত করার জন্য চীনে এটি নিয়ে এসেছিল, তবে রাশিয়ানরা এটিকে অন্যান্য সমস্ত উদ্দেশ্যে অভিযোজিত করেছিল - স্টুইং, ভাজা, স্যুইং এবং আরও অনেক কিছু। woks এর স্বতন্ত্রতা হল যে তাদের উপর রান্না করা বাড়িতে চুলা এবং একটি খোলা আগুনে উভয়ই সম্ভব। ইস্পাত, অ্যালুমিনিয়াম, ঢালাই লোহা থেকে উত্পাদন করা হয়, যা একটি বিশেষ আবরণ দিয়ে চিকিত্সা করা হয় যা প্রথম স্থানে বাহ্যিক প্রভাব এবং তাপ প্রতিরোধী। প্যানের স্বতন্ত্র ডিজাইনের বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে:
- বৃত্তাকার নীচে,
- উচ্চ দিক,
- আকারে আকৃতিশঙ্কু।
এগুলি হল প্রধান বৈশিষ্ট্য যা এই ধরনের রান্নার পাত্রকে আলাদা করে৷ রান্নার সময় গরম করার অভিন্নতা নীচে এবং দেয়ালের বেধের উপর নির্ভর করে, যা বিভিন্ন নির্মাতাদের মডেলের জন্য আলাদা। সাধারণভাবে, ওয়াক প্যানের চেয়ে বহুমুখী রান্নার জিনিসপত্র নেই। কিভাবে একটি ভাল এক চয়ন? এটি করার জন্য, আপনাকে বেশ কয়েকটি সুপারিশ বিবেচনা করতে হবে।
পছন্দের গোপনীয়তা সম্পর্কে
আপনি বিশেষায়িত পাত্র কেন্দ্র বা চেইন স্টোরগুলিতে একটি wok কিনতে পারেন যেখানে সেগুলি সস্তা। যাইহোক, এই জাতীয় খাবারের গুণমান নিয়ে সন্দেহ রয়েছে। উপরন্তু, আপনি কিভাবে একটি wok প্যান চয়ন সম্পর্কে জানতে হবে। আমরা নিম্নলিখিত পরামিতিগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দিই:
- আকার: একটি 30 সেমি ফ্রাইং প্যান বাড়ির রান্নাঘরে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত৷
- নিচ এবং দেয়ালের পুরুত্ব: একটি পাতলা নীচের থালা - বাসন পোড়া খাবারের সমস্যা; তাই মোটা-দেয়ালের মডেলগুলি বেছে নেওয়া ভাল। তাদের মধ্যে, খাবার গরম হবে এবং সমানভাবে রান্না করবে এবং এটি আরও ধীরে ধীরে ঠান্ডা হবে। আদর্শ বেধ হল 4 মিমি।
- ওজন: দেয়াল এবং নীচের পুরুত্বের কারণে ভাল ওক প্যানের ওজন অনেক বেশি, তাই বেশি ওজনের প্যানগুলি বেছে নিন।
- হ্যান্ডেল এবং ঢাকনা: অনেক প্যান একটি ঢাকনা দিয়ে আসে, যেটি দুর্দান্ত কারণ আপনাকে এটি আলাদাভাবে তুলতে হবে না। দুটি হ্যান্ডেল: লম্বা এবং গোলাকার। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে তারা তাপ-প্রতিরোধী উপকরণ থেকে তৈরি করা হয়।
- অ্যাপ্লিকেশন: woks সার্বজনীন হতে পারে, অর্থাৎ যেকোনো ধরনের চুলার জন্য উপযুক্ত এবং গ্যাস, বৈদ্যুতিক বা ব্যবহারের জন্য ডিজাইন করা যেতে পারেইন্ডাকশন হব।
এটি প্রস্তুতকারকের প্রতি মনোযোগ দেওয়া এবং কীভাবে একটি ভাল ওয়াক বেছে নেওয়া যায় তার পর্যালোচনাগুলি পড়ার মূল্য। এটি আপনাকে সঠিক সিদ্ধান্ত নিতে এবং আপনার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করবে এমন কুকওয়্যার পেতে সহায়তা করবে। এবং আমরা আপনাকে সর্বাধিক জনপ্রিয় মডেলগুলির একটি রেটিং অফার করি, যেগুলি সম্পর্কে ব্যবহারকারীদের থেকে সবচেয়ে ইতিবাচক মন্তব্য রয়েছে৷
1ম: মায়ার এবং বোচ
ক্রেতাদের মধ্যে সেরা মডেলগুলির মধ্যে একটি হল Mayer & Boch wok৷ এটি একটি ঢাকনা, চপস্টিক, চিমটি এবং একটি গ্রিল গ্রেট সহ আসে। এটিতে একটি এনামেল ফিনিস রয়েছে এবং এটি শক্ত ঢালাই লোহা দিয়ে তৈরি। ব্যাস 36.5 সেমি। আবরণের জন্য তাপ-প্রতিরোধী বার্নিশ ব্যবহার করা হয়েছিল, যা উত্তপ্ত হলে বিষাক্ত পদার্থ নির্গত হয় না এবং একেবারে নিরাপদ। গ্যাস স্টোভের জন্য কীভাবে একটি ওয়াক প্যান চয়ন করবেন এবং কোন মডেলটি পছন্দ করবেন তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, মায়ার এবং বোচ ব্র্যান্ডের পণ্যগুলিতে মনোযোগ দিন। দেয়ালগুলি পুরু, তাই খাবারের স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলি সর্বাধিক সংরক্ষিত হয়। এটি আনয়ন সহ যে কোনও ধরণের হব-এ ব্যবহার করা যেতে পারে। ডিশওয়াশার নিরাপদ নয়।
সুবিধা:
- বড় ব্যাস,
- উঁচু দেয়াল,
- খণ্ড ৪, ৭ এল,
- তাপ-প্রতিরোধী হ্যান্ডলগুলি,
- সমৃদ্ধ সরঞ্জাম।
অপরাধ:
রান্নার জন্য তেল লাগে।
২য় স্থান। রিজেন্ট আইনক্স ফেরো
কীভাবে যুক্তিসঙ্গত মূল্যে একটি ওয়াক প্যান বেছে নেবেন? 30 এর ব্যাস সহ রিজেন্ট আইনক্স ফেরোতে মনোযোগ দিনদেখুন। এর উত্পাদনের জন্য, টেকসই ঢালাই লোহা ব্যবহার করা হয়, যা তাপের প্রভাবে বিকৃতি প্রতিরোধী। মডেলটিতে একটি কাঠের হাতল রয়েছে, যা পরিচালনা করতে আরামদায়ক এবং আপনার হাতকে পোড়া থেকে রক্ষা করে৷
সুবিধা:
- কাঠের হাতল যা গরম হয় না
- ক্লাসিক লুক,
- সমতল নীচে, যে কোনও পৃষ্ঠে স্থিতিশীল,
- ব্যবহারের স্থায়িত্ব।
অপরাধ:
- কোন ঢাকনা অন্তর্ভুক্ত নয়,
- ভিতরে কোন আবরণ নেই, তাই প্রতিটি ধোয়ার পর প্যানটি অবশ্যই মুছে ফেলতে হবে।
৩য় স্থান। Rondell Escurion RDA-870
Rondell Escurion RDA-870 হল একটি জনপ্রিয় ওয়াক প্যান যা বাড়িতে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। এই মডেলটি এই প্রশ্নের উত্তর যে কোন ওয়াক প্যানটি বেছে নেওয়া ভাল যদি এটি প্রয়োজন হয় যে এটি একটি সাশ্রয়ী মূল্যে উচ্চ মানের। 28 সেন্টিমিটার ব্যাসের wok কালো রঙের প্রাধান্য সহ একটি কঠোর নকশায় তৈরি করা হয়। মোটা ডাই-কাস্ট অ্যালুমিনিয়াম থেকে তৈরি, সমাপ্ত পণ্যটির ওজন অন্যান্য বিকল্পের তুলনায় অনেক কম।
প্যানের অভ্যন্তরে একটি দ্বি-স্তর জাইলান প্লাস নন-স্টিক উপাদান দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয়েছে, যা নিবিড় ব্যবহারের পরেও দীর্ঘ পরিষেবা জীবন নিশ্চিত করে৷ বাইরের অংশটি সিলিকন পলিয়েস্টার দিয়ে তৈরি, যা উচ্চ তাপমাত্রায় প্রতিরোধী।
সুবিধা:
- তাপ-প্রতিরোধী কাচ এবং সিলিকন দিয়ে তৈরি ঢাকনা,
- অপসারণযোগ্য স্ক্রু-অন হ্যান্ডেল,
- স্টাইলিংয়ের সাথে আসল ডিজাইনউভচরদের ত্বকের নিচে,
- যেকোন চুলায় আবেদন,
- অতিরিক্ত তরল সহজে নিষ্কাশনের জন্য অন্তর্নির্মিত স্পউট।
৪র্থ স্থান। গ্র্যাঞ্চিও মারমো ইন্ডাকশন 88013
কিভাবে একটি ওয়াক প্যান চয়ন করবেন যা রান্নাঘরে একটি সুন্দর সংযোজন হবে? একটি আকর্ষণীয় মডেল ইতালীয় ব্র্যান্ড Granchio দ্বারা অফার করা হয়, যা তার পণ্যগুলিতে অনন্য নকশা এবং উন্নত প্রযুক্তিগুলিকে মূর্ত করে। ব্র্যান্ড তৈরির জন্য টেকসই ঢালাই অ্যালুমিনিয়াম ব্যবহার করে। মার্বেল কণার সাথে শক্তিশালী আবরণ নন-স্টিক বৈশিষ্ট্য বাড়ায়, তাই তেল এবং চর্বি ছাড়াই রান্না করা সম্ভব৷
সুবিধা:
- ব্যাস - 32 সেমি,
- ঢাকনা অন্তর্ভুক্ত,
- আয়তন - 5, 2 l,
- আড়ম্বরপূর্ণ নকশা,
- সম এবং দ্রুত গরম।
5ম স্থান। Paderno জাতিগত খাবার 49604-36
গ্যাস স্টোভের জন্য ওয়াক প্যান কীভাবে বেছে নেবেন? ইতালি থেকে Paderno ব্র্যান্ডের পণ্যগুলিতে মনোযোগ দেওয়া মূল্যবান। যারা এশিয়ান খাবারের সত্যিকারের অনুরাগী তাদের জন্য এই মডেলটি একটি আদর্শ সমাধান। ফ্রাইং প্যানের ব্যাস 36 সেন্টিমিটার এবং এটি পাতলা কার্বন ইস্পাত দিয়ে তৈরি। এর বৈশিষ্ট্য হল নীচের দিকে ব্যাসের একটি তীক্ষ্ণ সংকীর্ণতা। wok এর ওজন মাত্র এক কিলোগ্রামের একটু বেশি, তাই আপনি এটি এক হাত দিয়েও ব্যবহার করতে পারেন। এটি মাংস থেকে শাকসবজি পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্না করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
সুবিধা:
- হালকা ওজন,
- দাম উপলব্ধ,
- খোলা আগুনে রান্না করার সম্ভাবনা,
- দ্রুত ওয়ার্ম আপ।
অপরাধ:
- ব্যক্তিগত যত্ন প্রয়োজন,
- নন-স্টিক লেপ নেই,
- কোন ঢাকনা অন্তর্ভুক্ত নয়৷
৬ষ্ঠ স্থান। ফিসম্যান ভেসুভিও স্টোন
এই wok-ফ্রাইং প্যানের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল এর অ্যালুমিনিয়াম নির্মাণ এবং প্লাটিনাম মাল্টি-লেয়ার নন-স্টিক আবরণ। এটি প্রাকৃতিক পাথরের চিপ এবং খনিজ উপাদানগুলির বিভিন্ন স্তর নিয়ে গঠিত। এই কারণে, কুকওয়্যারের এই ব্র্যান্ডের পরিধান প্রতিরোধের অন্তত 4000 চক্রের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। মডেলটির ব্যাস 28 সেমি, যা একটি বড় পরিবারের জন্য যথেষ্ট।
সুবিধা:
- ব্যবহার করা সহজ,
- উচ্চ মানের নন-স্টিক লেপ,
- আরামদায়ক হ্যান্ডেল, তাপ প্রতিরোধী।
অপরাধ:
কোন ঢাকনা অন্তর্ভুক্ত নয়৷
7ম স্থান। কিচেনএইড KC2T13WKST
একটি সেরা wok মডেল হল KitchenAid KC2T13WKST, যার ব্যাস 33 সেমি। এর উৎপাদনের জন্য উচ্চ মানের ইস্পাত ব্যবহার করা হয়, এবং থালা-বাসনগুলি নিজেই তিন-স্তরযুক্ত: স্টিলের একটি স্তর, একটি পাতলা অ্যালুমিনিয়াম স্তর এবং আবার স্টিলের একটি স্তর। ফ্রাইং প্যানটি দ্রুত এবং অভিন্ন গরম করার দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং এটি কেবল গ্যাসের চুলায় নয়, খোলা আগুনেও ব্যবহার করা যেতে পারে। শরীরের দুটি হাতল খাবারের ব্যবহারকে আরও বেশি সুবিধাজনক এবং সহজ করে তোলে৷
সুবিধা:
- ঢাকনা অন্তর্ভুক্ত,
- ডিশের ভলিউম নিয়ন্ত্রণ করতে অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠে বিভাজন,
- যেকোনো ধরনের হব ব্যবহার করুন।
অপরাধ:
নন-স্টিক লেপ নেই।
8ম স্থান। বার্গহফ সিরিজনিও 3501398
আপনি যদি অস্বাভাবিক ডিজাইনের ফ্রাইং প্যান খুঁজছেন, আমরা আপনাকে এই মডেলটিতে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি। এটি 36 সেমি ব্যাসের সাথে উত্পাদিত হয়, ইস্পাত দিয়ে তৈরি, একটি চকচকে পালিশ করা হয়। দেয়ালগুলি 1 সেন্টিমিটারের কম পুরু, তাই গরম করা দ্রুত এবং সমান। 14 সেন্টিমিটার উঁচু দিকগুলি আপনাকে প্রচুর পরিমাণে খাবার রান্না করতে দেয়। সব ধরনের চুলা এবং খোলা আগুনে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত৷
সুবিধা:
- দ্রুত ওয়ার্ম আপ,
- অস্বাভাবিক ডিজাইন,
- ঢাকনা অন্তর্ভুক্ত,
- যেকোন হব ব্যবহার করা যেতে পারে।
অপরাধ:
হ্যান্ডলগুলি গরম হতে পারে৷
আমরা সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের wok প্যান বর্ণনা করেছি যা গ্রাহকদের দ্বারা ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। সঠিক ওয়াক প্যানটি কীভাবে চয়ন করবেন তা নিয়ে অনেকেই সমস্যার মুখোমুখি হন। আমরা আপনাকে নন-স্টিক আবরণের উপস্থিতি, কুকওয়্যারের ব্যাস, পাশের উচ্চতা এবং আয়তনের মতো পরামিতিগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দিই। এই পরামিতিগুলি রান্না করা খাবারের পরিমাণ এবং প্রক্রিয়াটির গুণমানকে প্রভাবিত করে। একজন ব্যক্তির ব্যবহারের জন্য, 20-28 মিমি ব্যাসের মডেলগুলি যথেষ্ট, তবে একটি বড় পরিবারের জন্য, পণ্যটি আরও প্রশস্ত হওয়া উচিত। গ্যাস, ইন্ডাকশন, বৈদ্যুতিক স্টোভ বা খোলা শিখায় একটি নির্দিষ্ট ওয়াক ব্যবহার করা যেতে পারে কিনা তাও বিবেচনা করুন৷
