আজ, রান্নাঘরের পাত্রের বিস্তৃত নির্বাচন বিভিন্ন খাবার রান্নার প্রেমীদের মনোযোগের জন্য উপস্থাপন করা হয়েছে। পর্যটক এবং পিকনিকের সমর্থকদের অসংখ্য পর্যালোচনার বিচার করে, এই পণ্যগুলির মধ্যে একটি হল একটি চাষীর হ্যারো থেকে তৈরি একটি ক্যাম্পিং প্যান। এর খরচ 50 থেকে 100 মার্কিন ডলারের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। অনেক বাড়ির কারিগর টাকা খরচ না করে হস্তশিল্প ব্যবহার করতে পছন্দ করেন। আপনি এই নিবন্ধে আপনার নিজের হাতে একটি হ্যারো ডিস্ক থেকে একটি ফ্রাইং প্যান কীভাবে তৈরি করবেন সে সম্পর্কে তথ্য পাবেন৷
পরিচয়
ডিস্ক থেকে ফ্রাইং প্যানের লেখক কে তা জানা যায়নি। তবুও, একটি চাষী ডিস্ক ব্যবহার করার ধারণাটি অনেক কারিগর দ্বারা নেওয়া হয়েছিল। এসব পণ্যের চাহিদা বেশ বড়। মালিকদের পর্যালোচনা দ্বারা বিচার করে, একটি ডিস্ক থেকে একটি ফ্রাইং প্যানে আপনি মাংস, আলু থেকে বিভিন্ন সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন,মাছ, মাশরুম এবং অন্যান্য পণ্য।
এটি এর উপর সবজি স্টু করাও সুবিধাজনক। বাইরে গ্যাস বার্নার দিয়ে খাবার তৈরি করা হয়। কিভাবে আপনার নিজের হাতে একটি ডিস্ক থেকে একটি ফ্রাইং প্যান তৈরি করবেন, পড়ুন।
আপনার কাজের জন্য কী দরকার?
আপনি একটি হ্যারো ডিস্ক থেকে একটি ফ্রাইং প্যান তৈরি করা শুরু করার আগে, আপনাকে নিম্নলিখিতগুলি পেতে হবে:
- ডিস্ক।
- একটি ধাতু।
- গ্যাস ওয়েল্ডিং মেশিন।
- অ্যাঙ্গেল গ্রাইন্ডার (গ্রাইন্ডার) এর জন্য ডিস্ক কাটা ও নাকাল।
- গ্যাস বার্নার এবং সিলিন্ডার।
- উদ্ভিজ্জ তেল।
ডিস্ক সম্পর্কে
পণ্যটি সরাসরি একটি 50 সেমি কাল্টিভেটর ডিস্কের উপর ভিত্তি করে তৈরি হবে যার পুরুত্ব কেন্দ্রে 6 মিমি এবং প্রান্ত বরাবর 4 মিমি। দৃশ্যত, এটি একটি ফ্রাইং প্যানের অনুরূপ। তবে এই ডিভাইসটির ওজন হবে ১০ কেজির বেশি। একটি ডিস্ক ধরার জন্য, একজন বাড়ির কারিগরকে কৃষকদের কাছে যেতে হবে বা এমন একটি জায়গায় যেতে হবে যেখানে তারা ধাতু গ্রহণ করে। এছাড়াও আপনি কৃষি যন্ত্রপাতির মালিকদের কাছ থেকে একটি ডিস্ক কিনতে পারেন।
কারণ ডিস্কগুলি নিকেল, তামা এবং নাইট্রোজেন সংযোজন সহ উচ্চ-মিশ্র ধাতুর ইস্পাত দিয়ে তৈরি, তাদের কর্মক্ষমতা উন্নত হয়েছে৷ এই বিষয়ে, মালিক চিন্তা করবেন না যে তার বাড়িতে তৈরি ফ্রাইং প্যানটি পুড়ে যাবে। এই জাতীয় প্যান কতটা অস্বাস্থ্যকর তা বিচার করা কঠিন, যেহেতু স্টেইনলেস স্টীল, বিশেষ করে চীনা নির্মাতারা বিভিন্ন অমেধ্য ধারণ করতে পারে৷
কোথায় শুরু করবেন?
যারাআমি একটি ডিস্ক থেকে একটি ফ্রাইং প্যান তৈরি করতে যাচ্ছিলাম, তবে প্রথমে কী করতে হবে তা আমি জানি না, বিশেষজ্ঞরা প্রথমে ধাতুর টুকরো থেকে একটি প্যাচ তৈরি করার পরামর্শ দেন। এর পরে, ডিস্কের কেন্দ্রে গর্তের ব্যাস পরিমাপ করা হয়, যার সাথে এটি মেশিন করা হবে। এই পর্যায়ে, কাজ একটি কাটিয়া চাকা সঙ্গে একটি পেষকদন্ত দ্বারা সম্পন্ন করা হয়। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে এটি হ্যান্ডেলের জন্য একটি অভ্যন্তরীণ থ্রেড আছে। এটি করার জন্য, আপনি একটি লেদ প্রয়োজন। বাড়িতে যদি এমন কোনও সরঞ্জাম না থাকে তবে আপনাকে এটি পেশাদার টার্নারের কাছ থেকে অর্ডার করতে হবে। কোর প্রস্তুত হওয়ার পরে, এটি অবশ্যই গ্যাস ওয়েল্ডিং ব্যবহার করে পণ্যের কেন্দ্রে ঢালাই করতে হবে। মূল বিষয় হল ডিস্কের গর্তটি সম্পূর্ণরূপে ধাতু দিয়ে ভরা।
দ্বিতীয় ধাপ
একটি ডিস্ক থেকে একটি ফ্রাইং প্যান বিভিন্ন উপায়ে ঠিক করা যেতে পারে। পর্যালোচনা দ্বারা বিচার, বেশিরভাগ কারিগর একটি পিন দিয়ে এটি করেন, যা একটি থ্রেড দিয়ে মূলের সাথে সংযুক্ত থাকে। এর পরে, পিনটি মাটিতে আটকে যায়। এছাড়াও, আপনি সমর্থনকারী অপসারণযোগ্য পা ব্যবহার করতে পারেন। এই উদ্দেশ্যে, একটি অভ্যন্তরীণ থ্রেড ধারণকারী বেশ কয়েকটি বাদাম বা পরিণত ফাঁকাগুলি ডিস্কের প্রান্ত বরাবর ঝালাই করা হয়। প্যানটি বাহ্যিক থ্রেড সহ ধাতব পায়ে দাঁড়াবে। নকশায় হ্যান্ডলগুলি থাকলে প্রকৃতিতে পণ্যটি ব্যবহার করা আরও বেশি সুবিধাজনক হবে। এগুলি রড থেকে বাঁকানো হয় এবং তারপর পণ্যটিতে ঝালাই করা হয়৷
নাকাল পণ্য
এই পর্যায়ে, আপনার ওয়েল্ড করা উচিত। এটি করার জন্য, আপনার এটিতে ইনস্টল করা একটি নাকাল চাকা সহ একটি পেষকদন্ত প্রয়োজন। ওয়েল্ড সীম যতটা সম্ভব সমানভাবে পরিষ্কার করা উচিত। যেহেতু হ্যারো থেকে ডিস্ক হিসেবে ব্যবহার করা হবেরান্নার জন্য প্যান, এটি পরিষ্কার করা গুরুত্বপূর্ণ। অতএব, সিমের পরে, মাস্টাররা সাধারণত পুরো পণ্যের মরিচা অপসারণ করতে শুরু করে।
চূড়ান্ত পর্যায়
অভিজ্ঞ কারিগরদের মতে, আগুনে প্রাথমিক ক্যালসিনেশনের পরে পণ্যটির অপারেশন সম্ভব। এই পদ্ধতিটি নিম্নরূপ সঞ্চালিত হয়। প্রথমে প্যানে লবণ ঢেলে দেওয়া হয়। এক প্যাক যথেষ্ট হবে। এর পরে, আপনাকে আগুন তৈরি করতে হবে এবং এটির উপরে পণ্যটি স্থাপন করতে হবে। লবণ কালো না হওয়া পর্যন্ত এটি একটি খোলা আগুনে রাখুন। এতে প্রায় আধা ঘণ্টা সময় লাগবে। এর পরে, হ্যারো থেকে ফ্রাইং প্যানটি লবণের অবশিষ্টাংশ থেকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা হয়। এখন আপনি তেল দিয়ে জ্বালাতে পারেন।
প্রক্রিয়াটির জন্য আপনার শুকরের মাংসের চর্বি লাগবে। বাড়ির কারিগরদের অসংখ্য পর্যালোচনা দ্বারা বিচার করে, সূর্যমুখী তেলও এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত। এটি একটি ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দিতে হবে, যা একটি খোলা আগুনের উপরে স্থাপন করা হয়। চর্বিতে ডুবানো একটি পরিষ্কার কাপড়ের সাহায্যে, সমস্ত হার্ড-টু-নাগালের জায়গাগুলি পণ্যটিতে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মুছে ফেলা হয়। এছাড়াও প্যানটি আধা ঘন্টা রাখতে হবে। তারপর বাকি তেল ঢেলে দিতে হবে। শুধুমাত্র এই ধাপগুলি সম্পন্ন করার পরে, চাষীর হ্যারো থেকে ফ্রাইং প্যানটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত বলে বিবেচিত হয়৷
