হায়াসিন্থ বিন, লোবিয়া বা ডলিচোস হল লেগুম পরিবারের অন্তর্গত একটি উদ্ভিদ। এই প্রাচীন চাষ বার্ষিক উদ্ভিদ বন্য পাওয়া যায় না. ডলিচোস ঠান্ডা আবহাওয়া পছন্দ করে না, এবং ক্রমবর্ধমান জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা ঘড়ির চারপাশে প্রায় +18 ডিগ্রি সেলসিয়াস। এ কারণেই এটি এশিয়া এবং আফ্রিকার উষ্ণ অঞ্চলে সর্বাধিক বিতরণ পেয়েছে। যাইহোক, একই সাফল্যের সাথে, ডলিচোস ইউক্রেন, মোল্দোভা, পশ্চিম ইউরোপ, মধ্য এশিয়া এবং ট্রান্সককেশাসের দক্ষিণের নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে জন্মায়। ডলিচোসের একটি কোঁকড়া স্টেম রয়েছে যা 1-1.5 মিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে। কান্ডে অনেক বড় ট্রাইফোলিয়েট পাতা রয়েছে। ফুলগুলি বড়, লালচে, বেগুনি বা সাদা হতে পারে, রেসিমে সাজানো। মটরশুটি বড়, 9 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা, বাঁকা, তিন থেকে চারটি বীজ সহ। হাইসিন্থ মটরশুটি, যার ফটোগুলি আপনি নিবন্ধে দেখছেন, নাইট্রোজেন দিয়ে মাটিকে সমৃদ্ধ করে, কারণ নাইট্রোজেন-ফিক্সিং নডিউল ব্যাকটেরিয়া ভাল-বিকশিত শিকড়গুলিতে বসতি স্থাপন করে। প্রারম্ভিক-পাকা জাতগুলিতে, ক্রমবর্ধমান ঋতু নব্বই দিন পর্যন্ত স্থায়ী হয়, দেরী-পাকা জাতের মধ্যে - একশ ষাট দিন পর্যন্ত। ডলিচোস বাছাই করা হয় না এবং নীতিগতভাবে, যে কোনও মাটিতে ভাল জন্মায়, তবে এটি সামান্য অম্লীয় বা নিরপেক্ষ মাটি ব্যবহার করা পছন্দনীয়। এক বর্গমিটার থেকে, আপনি 200-300 গ্রাম ফসল তুলতে পারেন।
ডলিচোস জন্মানোর দুটি উপায় রয়েছে। মাটিতে চারা বা বীজ রোপণ করা যেতে পারে। দক্ষিণে, দ্বিতীয় পদ্ধতি সাধারণত ব্যবহৃত হয়। উষ্ণ আবহাওয়া প্রতিষ্ঠিত হওয়ার পরে, উদাহরণস্বরূপ, বসন্তের শেষে, বীজ অবিলম্বে মাটিতে রোপণ করা হয়। এর আগে, বীজ কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে। বপন করার সময়, একে অপরের থেকে বীজ কমপক্ষে ত্রিশ সেন্টিমিটার দূরত্বে রাখতে হবে। তিনটি পাতা উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে গাছটিকে চিমটি করা যেতে পারে, তারপরে পার্শ্বীয় শাখাগুলি উপস্থিত হতে শুরু করবে এবং দ্রুত ফুল ফোটানো শুরু হবে। অপর্যাপ্ত উষ্ণ আবহাওয়ায়, হায়াসিন্থ মটরশুটি, যা চারা থেকে সবচেয়ে ভালো জন্মায়, এপ্রিলের শুরুতে বয়ামে এবং বাক্সে রোপণ করা হয়। প্রায় 35 দিন পরে, অল্প বয়স্ক চারাগুলি খোলা মাটিতে রোপণ করা হয় এবং অবিলম্বে একটি সমর্থন করা প্রয়োজন, যেহেতু এই সময়ের মধ্যে গাছের উচ্চতা 15 সেন্টিমিটার হবে। ঠান্ডা আবহাওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত এটি ক্রমাগত প্রস্ফুটিত হয় এবং ফল দেয়।. গরম আবহাওয়ায়, হায়াসিন্থ মটরশুটি ঘন ঘন জল দেওয়া উচিত, তবে অল্প পরিমাণে, বন্যা ছাড়াই। ডলিচোস সার পছন্দ করে, বেশিরভাগ পটাশ। চারা গঠনের সময়, প্রতি 1 বর্গ মিটারে 10 গ্রাম অনুপাতে মাটিতে নাইট্রোজেন সার প্রয়োগ করা প্রয়োজন এবং কুঁড়ি গঠনের সময়, একই অনুপাতে সম্পূর্ণ খনিজ সার প্রয়োগ করা হয়। মাটিতে তাজা সার যোগ করা এড়িয়ে চলুন কারণ আপনি পাতা ছাড়া আর কিছুই পাবেন না।
হায়াসিন্থ মটরশুটি খুব অস্বাভাবিক, মোটা, গোলাকার, কালো বা ক্রিম। সাধারণত স্যুপ, সালাদে, একটি স্বাধীন থালা হিসাবে বা প্রধান খাবারের পাশের খাবার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।থালা পুরোপুরি সবজি, চাল, সীফুড, মশলা সঙ্গে মিলিত. তারা স্ট্রিং মটরশুটি মত স্বাদ. শুকনো মটরশুটি এবং তাজা সবুজ শুঁটি উভয়ই খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়, যা শীতের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে। বীজে 60% কার্বোহাইড্রেট, 28% প্রোটিন, 3% চর্বি, 8% খনিজ রয়েছে। এছাড়াও, হাইসিন্থ মটরশুটিরও চিকিৎসাগত গুরুত্ব রয়েছে - এগুলি উদ্ভিদের অ্যাগ্লুটিনিন পেতে ব্যবহৃত হয়, যা রক্তের ধরন নির্ধারণ করতে ব্যবহৃত হয়।
