প্রতিটি গাছের নিজস্ব পদ্ধতি খুঁজে বের করতে হবে। সব পরে, কেউ কেউ ছায়া এবং ভাল আর্দ্রতা পছন্দ করে, অন্যরা সূর্য এবং বিরল জল পছন্দ করে। অতএব, আপনি কোন উদ্ভিদ রোপণ শুরু করার আগে, আপনি প্রাথমিকভাবে এর চাষের বৈশিষ্ট্য অধ্যয়ন করা উচিত। চুফা - মাটির বাদাম, রোপণ এবং পরিচর্যা যার জন্য প্রাথমিক অধ্যয়নও প্রয়োজন৷
সংস্কৃতির বিশেষত্ব
চুফা একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ ফসল যা উচ্চতায় 1 মিটার পর্যন্ত পৌঁছায়। স্থলভাগে সবুজ সরু তীর-আকৃতির পাতা, ত্রিহেড্রাল অঙ্কুর। গাছের একেবারে শীর্ষে ছাতার মতো সাদা ছোট ফুলের ছোট ছোট ফুল রয়েছে। ভূগর্ভস্থ অংশ হল প্রধান কন্দের কুঁড়ি (এটি থেকে সবুজ শাক জন্মে) এবং পার্শ্বীয় কন্দ (এগুলি থেকে একটি শক্তিশালী মূল সিস্টেমের অঙ্কুর বের হয়)।
গাছটি বায়ু দ্বারা পরাগায়িত হয়। ভাল অবস্থার অধীনে, ছুফা বাদাম শুধুমাত্র প্রথম বছরে নুডুলস গঠন করে, তবে ফুল ফোটে না। প্রতি বছর একটি গাছ থেকে 1 হাজার পর্যন্ত ভাল কন্দ সংগ্রহ করা হয়, যা নিম্নরূপ বর্ণনা করা যেতে পারে:
- দৈর্ঘ্য - ৩ সেমি পর্যন্ত;
- ডিম্বাকৃতি আকৃতি;
- ভিতরের মাংস সাদা;
- শুকানোর সময় কন্দ কুঁচকে যায়।
উৎস
চুফা উত্তর আমেরিকা এবং ভূমধ্যসাগরীয়। বহু শতাব্দী আগে, ফারাওদের সময়ে লোকেরা এর সাথে পরিচিত ছিল। এমনকি হেরোডোটাসের বিখ্যাত লেখাগুলোতেও এই বাদামের উল্লেখ পাওয়া যায়। রাশিয়ায়, উদ্ভিদটি 18 শতকে উপস্থিত হয়েছিল, তবে এর একটি আলাদা নাম ছিল - শীতকাল। কিন্তু পরে তারা একে বাদাম বলা শুরু করে।
ছুফা আজকাল খুব জনপ্রিয়। ভারত এবং সুদান রান্নায় এটি ব্যবহার করার জন্য সক্রিয়ভাবে এর চাষে নিযুক্ত রয়েছে। তুরস্কে, গাছটি খেলাকে আকর্ষণ করার জন্য জন্মায়। ইউক্রেন "রন্ধনশালা" এবং "মিষ্টান্ন" নামক চুফার অনন্য জাত উদ্ভাবন করেছে। আপনি সেই দেশগুলির তালিকা করতে পারেন যেখানে এই ফসলটি দীর্ঘ সময়ের জন্য জন্মে, তবে প্রধান জিনিসটি হল এর সুবিধা এবং বহুমুখীতার কারণে এটি জনপ্রিয়৷
আদর্শ অবতরণের শর্ত
চুফা কিভাবে বসে থাকে? গাছের বীজ ছোট কন্দ। যে কোনও উদ্ভিদ থেকে ভাল ফসল পেতে, আপনাকে এটি সঠিকভাবে রোপণ করতে হবে। এটি করার জন্য, আপনাকে এই সংস্কৃতির জন্মভূমির জলবায়ু বৈশিষ্ট্যগুলি স্মরণ করতে হবে৷
চুফার জন্য পারফেক্ট:
- মাটি আলগা এবং জমি উর্বর হতে হবে। যদি শিলা মাটির হয়, তবে শরত্কালে আপনাকে এটি প্রস্তুত করা শুরু করতে হবে: এতে বালি এবং পিট যোগ করুন। স্থানীয় মাটি অম্লীয় হলে চুন সাহায্য করবে।
- আর্দ্রতা কিযা মনোযোগ দিতে গুরুত্বপূর্ণ। চুফা চিনাবাদাম গ্রীষ্মমন্ডল থেকে আমাদের কাছে এসেছিল, যার অর্থ তার সর্বদা জল প্রয়োজন। কিন্তু আপনি উদ্ভিদ বন্যা করতে পারবেন না, এটি রাইজোমের ক্ষয় হতে পারে।
- তাপের আগমনের সাথে সাথে কন্দ রোপণ করা উচিত, কারণ এই ফসল হিম সহ্য করে না।
- যদি বাগানের বিছানা সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হয় (প্রয়োজনীয় সার প্রয়োগ করুন), তবে পুরো মৌসুমে গাছের অতিরিক্ত খাওয়ানোর প্রয়োজন হবে না। শুধুমাত্র এমন ক্ষেত্রে যেখানে মাটি খুব খারাপ, আপনাকে নিজের তৈরি করা জৈব আধান দিয়ে 2-3 বার সার দিতে হবে।
ল্যান্ডিং
অভিজ্ঞ গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দারা জানেন যে যে কোনও বীজ বাগানে বসানোর আগে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এটি মাটির বাদামের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। কন্দগুলি পরিষ্কার জলে কয়েক দিন ভিজিয়ে রাখা হয়, যখন জল প্রতিদিন পরিবর্তন করতে হবে। যদি তরল স্থির থাকে, কন্দগুলি টক হয়ে যায় এবং বৃদ্ধির জন্য অনুপযুক্ত হয়ে যায়। এই দিনগুলিতে, কন্দগুলি আর্দ্রতা শোষণ করবে, যার অর্থ তারা মাটিতে দ্রুত অঙ্কুরিত হবে।
কখন রোপণ করবেন? মে রোপণের উপযুক্ত সময়। বায়ু এবং পৃথিবী ইতিমধ্যে উষ্ণ হয়ে উঠেছে, তবে মাটিতে এখনও যথেষ্ট আর্দ্রতা রয়েছে, যা ছুফার জন্য প্রয়োজনীয়। বিছানা ছোট হতে হবে। কখনও কখনও আপনাকে বাগানের শাকসবজির মধ্যে এমনকি একটি ফুলের বিছানাতেও কন্দ লাগাতে হবে যেখানে অতিরিক্ত জায়গা রয়েছে।
রোপণের নির্দেশনা:
- একটি হেলিকপ্টার দিয়ে 6-8 সেমি গভীর খাঁজ তৈরি করুন। খাদের মধ্যে 25 সেমি দূরত্ব থাকতে হবে।
- শুকনো মাটিতে অবশ্যই পানি দিতে হবে এবং পানি শোষিত হওয়ার পর কন্দ লাগানো শুরু করুন।
- এক সারিতে কন্দের মধ্যে থাকা উচিতসর্বনিম্ন 20 সেমি দূরত্ব হতে হবে।
- যখন সবকিছু রোপণ করা হয়, সাবধানে মাটি দিয়ে চারা ঢেকে দিন।
যদি আপনি সমস্ত নিয়ম মেনে চলেন, তাহলে এক সপ্তাহের মধ্যে প্রথম স্প্রাউট দেখা যাবে।
যত্ন
চুফা (মাটি বাদাম), রোপণ এবং যত্ন নেওয়ার জন্য সতর্কতা প্রয়োজন, যদি আপনি দুটি মৌলিক নিয়ম মেনে চলেন তবে এর ফল দিয়ে খুশি হবে:
- নিয়মিত উদ্ভিদকে জল দিন, বিশেষ করে শুষ্ক আবহাওয়ায়;
- বৃদ্ধির প্রাথমিক পর্যায়ে আগাছা থেকে মুক্তি পান।
মূল জিনিসটি জল দেওয়ার সাথে এটিকে অতিরিক্ত করা নয়। অতিরিক্ত আর্দ্রতা এই সত্যের দিকে পরিচালিত করে যে সবুজ শাকগুলি আরও সুন্দর হয়ে ওঠে, তবে এটি কন্দের পরিমাণ এবং গুণমান হ্রাস করে। বর্ষাকালে, জল দিতে কোন সমস্যা হবে না।
ফসল করা
যদি আপনি জানেন কখন চুফু রোপণ করতে হবে, সঠিকভাবে এটির যত্ন নিন, তাহলে প্রথম কন্দ প্রথম পাতাগুলি প্রদর্শিত হওয়ার এক মাস পরে প্রদর্শিত হবে। ফসল কাটার সময় শরৎ। বছরের এই সময়কালে, গাছের পাতা হলুদ এবং শুকনো হয়ে যায়।
একটি বাগানের পিচফর্ক ব্যবহার করে, আপনাকে যত্ন সহকারে গুল্মটি কাটাতে হবে এবং সাবধানে এটিকে পৃথিবীর পৃষ্ঠে আনতে হবে। ম্যানুয়ালি সমস্ত কন্দ সংগ্রহ করুন এবং অতিরিক্ত ময়লা বের করার জন্য একটি চালুনিতে রাখুন। এরপরে, আপনাকে কাটা ফসলটি ধুয়ে ফেলতে হবে এবং প্রাকৃতিক অবস্থায় শুকানোর জন্য এটি ভাঁজ করতে হবে (রোদে রাখা টেবিলে রাখুন)। শুকিয়ে গেলে "বাদাম" কুঁচকে যায় এবং আকার কমে যায়।
সবচেয়ে বড় ফল পরবর্তী মৌসুমে রোপণের জন্য নির্বাচন করা হয় এবং বাকিগুলো ব্যবহার করা হয়। কন্দ সর্বোচ্চ ৪ বছরের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।
দরকারীবৈশিষ্ট্য
চুফা (মাটি বাদাম), রোপণ করা এবং সঠিকভাবে যত্ন নেওয়া, একটি ভাল এবং উচ্চ মানের ফসল দেবে। উৎপাদিত কন্দ তাদের গুণাবলীর কারণে বিভিন্ন ক্ষেত্রে ব্যবহার করা হয়।
"বাদাম" এর দরকারী বৈশিষ্ট্য:
- ঘুম বাড়ায়;
- ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে;
- একজন ব্যক্তির ক্ষমতায়ন;
- স্মৃতি এবং মনোযোগের উপর ভাল প্রভাব ফেলে, উল্লেখযোগ্যভাবে তাদের উন্নতি করে;
- ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার পরিমাণ কমে যায়;
- চুফা কন্দ থেকে তৈরি দুধের সাহায্যে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের চিকিৎসা করা হয়;
- দেহকে রেডিওনুক্লাইডস থেকে নিজেকে পরিষ্কার করতে সাহায্য করে;
- মূত্রাশয় রোগ পরিচালনা করুন;
- দাঁত ব্যথা উপশম;
- SARS-এর সাথে দ্রুত ফিরে আসতে সাহায্য করুন;
- এমন কিছু তথ্য আছে যে ছুফা সন্তান প্রসবের পরেও জটিলতার সাথে মোকাবিলা করে।
কোথায় ব্যবহার করুন
ঐতিহ্যগত ওষুধের পাশাপাশি চুফা (গ্রাউন্ড বাদাম) কোথায় ব্যবহার করা হয়? রান্নায় এই "বাদাম" এর ব্যবহার বহুকাল ধরে চলে আসছে। প্রায়শই, কন্দ থেকে তেল প্রস্তুত করা হয়, যা জলপাই তেলের মতো। এটি কেবল রান্নায় নয়, বিভিন্ন সরঞ্জাম তৈলাক্তকরণের জন্যও ব্যবহৃত হয়। অতিরিক্ত রান্না করা কন্দ সারোগেট কফি তৈরির জন্য উপযুক্ত।
এই পণ্যটির স্বাদ পরিচিত বাদাম বা চিনাবাদামের কথা মনে করিয়ে দেয়। অতএব, মিষ্টান্নকারীরা সক্রিয়ভাবে মিষ্টি, কেক এবং অন্যান্য পণ্যগুলিতে চুফা যোগ করে। স্পেনে, তারা আইসক্রিম এবং চিনাবাদাম থেকে তৈরি একটি খুব সুস্বাদু পানীয় তৈরির অনুশীলন করে।
গাছের পাতা গবাদি পশুদের খাওয়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি এমনকি জন্য প্রস্তুত করা হয়শীতকালে, ভাল শুকানোর পরে। চূর্ণ নোডুলগুলিও ফেলে দেওয়া হয় না, এগুলি পাখিরা ভালভাবে খায়।
অন্যান্য ব্যবহার:
- কান্ডগুলি খুব সুন্দর এবং শক্তিশালী ঝুড়ি বুনতে অভ্যস্ত হয়েছে;
- কাগজ, জ্বালানি, নিরোধক এবং দড়ি তৈরিতে পাতা ব্যবহার করা হয়;
- এই উদ্ভিদটি এমনকি প্রসাধনীবিদ্যায় প্রয়োগ পেয়েছে - শ্যাম্পু এবং টয়লেট সাবানে যোগ করা হয়েছে;
- জেলেরা টোপ হিসেবে কন্দ ব্যবহার করে।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ছুফা (বাদাম কুচি) খুবই উপকারী। এই ফসলের রোপণ এবং যত্ন নেওয়া তাদের পক্ষে কঠিন হওয়া উচিত নয় যারা সাধারণ কিছু বাড়াতে উপভোগ করেন। এবং যদি সবকিছু সঠিকভাবে করা হয়, তাহলে কাটা ফসল অসুস্থতা নিরাময়ে, রান্নার জন্য এমনকি গৃহস্থালিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
