সম্প্রতি, বাগান এবং গ্রীষ্মের কুটিরগুলিতে, আপনি একটি সুন্দর গোলাকার বেগুনি ফুল এবং চওড়া পাতা সহ একটি অস্বাভাবিক উদ্ভিদ দেখতে পারেন। "এই বিচিত্র ফুল কি?" পথচারীরা অবাক। দেখা যাচ্ছে এটি একটি আফলাতুন পেঁয়াজ। এই গাছটি উচ্চভূমি থেকে আমাদের কাছে এসেছিল এবং আফলাতুন পাসের নামে নামকরণ করা হয়েছিল, যেখানে এটি বিতরণ করা হয়েছিল। কিছু দেশে, এই ধনুকটি এর অভাবের কারণে লাল বইতে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে।
গাছটির বর্ণনা
এই অস্বাভাবিক গাছটিকে দেখে কেউ এর সৌন্দর্যের প্রশংসা না করে পারে না। সর্বোপরি, মনে হবে এটি সাধারণ, আপাতদৃষ্টিতে কিছুটা মোটা রসুন, তবে বাস্তবে এটি একটি সুন্দর আলংকারিক পেঁয়াজ হিসাবে পরিণত হয়েছে। প্রথম নজরে, এই গাছের বাল্বগুলি কিছুটা রসুনের বিশাল মাথা বা টিউলিপ বাল্বের কথা মনে করিয়ে দেয়। এটি থেকে কেবল আমাদের কাছে সম্পূর্ণ অপরিচিত একটি উদ্ভিদ জন্মে - আফলাতুন পেঁয়াজ, যার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি জিনসেং এর সাথে সমান।
সবুজ অঙ্কুরগুলি প্রথম বসন্তের শুরুতে মাটি থেকে বের হয়, সম্ভবত তুষারপাতের সাথে। এটা হয় যে তুষার এখনও নিচে না আসা হবে, কিন্তু কারণসবুজ ইলাস্টিক চারাগুলি তুষার আচ্ছাদনের নীচে উঁকি দেয়। একটি সমৃদ্ধ সবুজ রঙের শক্তিশালী চওড়া পাতা (প্রায়শই তাদের মধ্যে 5-7টি থাকে) বেশ বড় হয়। এগুলি 10 সেমি চওড়া, খুব মসৃণ, স্পর্শে মনোরম হতে পারে৷
উষ্ণ আবহাওয়া প্রতিষ্ঠিত হওয়ার পরে, বৃন্তটি দেখানো হয়। উচ্চতায়, এটি 150 সেন্টিমিটারে পৌঁছতে পারে। একটি বড় বেগুনি ফুল যা মে - জুনের শেষের দিকে ফোটে, ভিতরে একটি পুরু, খালি স্টেমের উপর থাকে। এই পাটি খুব ঘন, ভাঙ্গা ছাড়াই বাতাসের প্রবল দমকা সহ্য করে। একটি বলের আকারে পুষ্পবিন্যাস অনেক ছোট ফুল-তারকা নিয়ে গঠিত। ফুলের শেষে, বীজের বাক্সগুলি তাদের জায়গায় উপস্থিত হয়, যা আরও প্রজননের জন্য সংগ্রহ করা যেতে পারে।
ফুলটি একটি মনোরম হালকা সুগন্ধ নির্গত করে যা অন্য কিছুর মতো নয়। উপরন্তু, এই গন্ধ মৌমাছিদের জন্য খুব আকর্ষণীয়।
চাষের শর্ত ও পদ্ধতি
এই উদ্ভিদটি নীতিগতভাবে নজিরবিহীন। এটি খুব কম তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে (-35 ডিগ্রি পর্যন্ত), তবে এটি গ্রীষ্মের তাপ শুরু হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে পারে না - একটি ছোট ফুলের সময় নিজেকে অনুভব করে। আফলাতুন পেঁয়াজ আলোকিত স্থানে এবং ছায়া উভয় স্থানেই জন্মে। তবে সূর্য অবশ্যই তার জন্য পছন্দনীয়। অনুশীলন দেখায়, পৃথিবীও আলাদা। পাহাড়ি এলাকা, বালুকাময় মাটি এবং কালো মাটিতে তাকে দারুণ লাগে।
এটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ, হয় বাল্ব ভাগ করে বা বীজের মাধ্যমে বংশবিস্তার করা হয়। শরত্কালে এর বাল্ব রোপণ করা প্রয়োজন, যখন তারা খননের পরে শুকিয়ে যায়। পেঁয়াজ ভাগ করা হলে, প্রতিটি অংশ থেকেএকটি স্বাধীন উদ্ভিদ বৃদ্ধি পাবে। বাল্ব বিভাজন প্রায় বার্ষিক ঘটে। তবে আপনি এটি প্রতি বছর বা প্রতি 2-3 বছরে একবার প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
যদি পেঁয়াজ না থাকে (আপনি দেখতে এসেছেন, একটি ফুল দেখেছেন এবং বাড়িতে এই জাতীয় পেঁয়াজের বংশবৃদ্ধি করতে চান), আপনি ফুলের শেষে প্রদর্শিত বৃন্ত থেকে বীজ সংগ্রহ করতে পারেন। সত্য, এই রোপণের পদ্ধতিটি খুব দীর্ঘ, কারণ এই ক্ষেত্রে গাছটি 2-4 বছরের মধ্যে ফুল ফোটাতে শুরু করবে।
অভিজ্ঞ ফুল চাষীরা আফলাতুন পেঁয়াজ পছন্দ করেন, যার চাষ কোনো বিশেষ সমস্যা নিয়ে আসে না। হ্যাঁ, এবং তিনি রোগের জন্য সংবেদনশীল নন। একমাত্র অসুবিধা হল ফুল ফোটার আগে এর পাতাগুলি হলুদ এবং শুকনো হয়ে যায়, যা একটি সংগঠিত ফুলের বিছানা বা পাহাড়ে কুৎসিত দেখায়।
আফলাতুন পেঁয়াজ: উপকারী বৈশিষ্ট্য
এই উদ্ভিদের যে কোনও আত্মীয়ের মতো, এই পেঁয়াজে প্রচুর দরকারী পদার্থ রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, এতে সাধারণ পেঁয়াজের চেয়ে বেশি শুষ্ক পদার্থ এবং প্রায় 4 গুণ বেশি ভিটামিন সি রয়েছে। এছাড়াও, এই পণ্যটিতে ভিটামিন ডি এবং ই রয়েছে, যা রিকেটের বিকাশ রোধ করে, ক্যান্সার প্রতিরোধ করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।
এই ধরনের পেঁয়াজ মস্তিষ্কের খিঁচুনিতে ব্যবহার করা হয়, এটি দৃষ্টিশক্তিও ভালো করে। এর ব্যবহার পেটের পীড়া ও সর্দি-কাশির জন্য ভালো। যাইহোক, এই পেঁয়াজের রস ছেঁকে নিয়ে মাথার ত্বকে ঘষে নিলে চুল ভালো গজাবে।
আবেদন
মনে হবে, আপনি একটি সাধারণ পেঁয়াজ কোথায় ব্যবহার করতে পারেন? মধ্যে ছাড়ারান্না তবে, তা নয়। আফলাতুন পেঁয়াজ আলংকারিক উদ্দেশ্যে খুব ভাল - কাটা ফুল ফুলদানিতে স্থাপন করা হয় বা বিভিন্ন তোড়াতে প্রবর্তন করা হয়। সুতরাং, একটি সদ্য কাটা ফুল 2 সপ্তাহ জলে দাঁড়াতে পারে, এবং যদি এটি শুকিয়ে যায়, তাহলে সমস্ত শীতকাল।
খুবই এই জাতীয় পেঁয়াজ পাহাড়ে বা ফুলের বিছানায় খুব সুন্দর ফুল হিসাবে জন্মে। এর উজ্জ্বল, বড় পুষ্পগুলি খুব ভালভাবে দৃশ্যমান। উদ্যানপালকদের কাছ থেকে একটি পরামর্শ: এই গাছটি ফুলের বিছানার মাঝখানে লাগান যাতে অন্যান্য ফুল কুৎসিত শুকনো পাতাকে ঢেকে দিতে পারে।
এই অস্বাভাবিক "পেঁয়াজ" রোপণ করা খুব ভাল যেখানে কাছাকাছি একটি এপিয়ারি রয়েছে - এটি একটি মধু গাছ হিসাবে বিবেচিত হয় এবং মৌমাছিরা এটি খুব পছন্দ করে। ঐতিহ্যগত ওষুধের জন্য, আফলাতুন পেঁয়াজও খুব ভালো। এর রস পান করলে বা খেলে অবশ্যই এর ফল পাওয়া যাবে।
আফলাতুন পেঁয়াজ - খেতে পারি?
প্রধান প্রশ্নটি খোলা রয়ে গেছে - এই গাছটি খাওয়া কি সম্ভব? যারা এই গাছের প্রজনন করেন তারা দাবি করেন যে এর স্বাদ রসুনের মতো। কিন্তু পাতা বেশি দিন খাওয়ার যোগ্য নয়। যখন বৃন্তটি উপস্থিত হয়, তখন পাতাগুলি ইতিমধ্যেই অখাদ্য। তারা সবেমাত্র উপস্থিত হলেই খাওয়া যাবে। উপরন্তু, তরুণ পাতা খুব সরস, মাংসল, এবং একটি বসন্ত সালাদ একটি চমৎকার সংযোজন হবে। তারা শরীরকে প্রচুর উপকারী ভিটামিন দেবে, যা বেরিবেরির সময় অপরিহার্য।
এছাড়া, এই পেঁয়াজের বাল্ব খাবারের জন্য ব্যবহার করা হয়। এগুলিকে বেক করা যায়, ম্যারিনেট করা যায় (প্রায় 2 সপ্তাহ জলে রাখার সময়, অন্যান্য উত্সে - 50 দিন পর্যন্ত), মধু দিয়ে সিদ্ধ করা যায়।তবে এটি মনে রাখা উচিত যে অ্যালার্জি এবং বিষক্রিয়া এড়াতে আপনার এই পেঁয়াজের 3 গ্রামের বেশি ব্যবহার করা উচিত নয়।
উপসংহার
যেমন আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এমনকি পেঁয়াজের মতো এমন একটি আপাতদৃষ্টিতে সহজ এবং পরিচিত উদ্ভিদও অবাক করে দিতে পারে। কয়েক বছর আগে, কেউ সত্যিই একটি সুন্দর আলংকারিক ফুল সম্পর্কে কিছুই জানত না। এমনকি অভিজ্ঞ উদ্যানপালকদেরও এটিকে বন্য রসুন হিসাবে উপস্থাপন করা হয়েছিল, একটি দৈত্যাকার রসুন … তারা খুঁজে পেয়েছেন যে এই অবিশ্বাস্য সুগন্ধি এবং স্বাস্থ্যকর বাল্বটি আসলে কোথা থেকে এসেছে৷
যদিও আপনি এই গাছটি খাওয়ার সাহস না করেন - চিন্তা করবেন না। এটির চেহারা আপনার এটি খাওয়ার ইচ্ছাকে প্রতিস্থাপন করবে, কারণ আফলাতুন পেঁয়াজ বাগানের একটি খুব সুন্দর এবং বিশিষ্ট "লোক"।
