সাধারণ শালগম ছাড়াও, গার্হস্থ্য উদ্যানপালকদের প্লটে আপনি প্রায়শই একটি অস্বাভাবিকভাবে দরকারী বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজ দেখতে পারেন। এই জাতটিই ভিটামিন বসন্তের ঋতু খুলে দেয়, এর সবুজ পাতা ছেড়ে দেয়, বাগানে প্রায় প্রথম। বহুবর্ষজীবী ধনুকের বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে, প্রথমত, নজিরবিহীন যত্ন এবং উচ্চ ফলন।
সাধারণ বৈশিষ্ট্য
বহুবর্ষজীবী ধনুক বিভিন্ন ধরনের আছে। অবশ্যই, তাদের সকলের, অন্যান্য বাগানের ফসলের মতো, জল দেওয়া, আলগা করা এবং সার দেওয়া প্রয়োজন। যাইহোক, সাধারণভাবে, তাদের যত্ন নেওয়া কার্যত সাধারণ শালগমগুলির যত্ন নেওয়া থেকে আলাদা নয়। গাছপালা সম্পর্কিত, এবং আসলে তাদের মধ্যে এত পার্থক্য নেই। শালগম এবং অন্যান্য বার্ষিক প্রধানত তাদের বড় এবং রসালো বাল্বের জন্য জন্মায়। পাতার খাতিরে বাগানে বহুবর্ষজীবী রোপণ করা হয় - সবুজের উপর। পরেরটি সাধারণত প্রতি মৌসুমে ২-৩ বার কেটে যায়।
সাধারণ পেঁয়াজের থেকে বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজের একমাত্র স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল মাটির গুণমানের উপর বর্ধিত চাহিদা। এই জাতীয় ফসলগুলি প্রায়শই দোআঁশ মাটিতে রোপণ করা হয়এবং বালুকাময় পুষ্টিকর মাটি। মাটির অম্লতা নিরপেক্ষ কাছাকাছি হওয়া উচিত। যদি এই সূচকটি 5.5 হয়, তাহলে ইতিমধ্যেই মাটিতে চুন প্রয়োগ করা উচিত।
কখনও কখনও বালুকাময় মাটিতে বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজ রোপণ করা হয়। যাইহোক, এই ধরনের মাটিতে, গাছপালা প্রচুর ফুলের ডালপালা তৈরি করে এবং পাতার খুব ভালো ফলন দেয় না।
একই জায়গায়, বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজ সাধারণত 2-4 বছর বৃদ্ধি পায়। তারপরে এটি আবার রোপণ করা দরকার, কারণ সবুজের গুণমান খারাপ হতে শুরু করে। কলম শুধু সঙ্কুচিত হয় না, তার বৈশিষ্ট্যগত সমৃদ্ধ স্বাদও হারায়।
জাত
বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজের জাত, দুর্ভাগ্যবশত, খুব কম। তবে এর জাতের একটি বিশাল সংখ্যা রয়েছে। আজ অবধি, তাদের মধ্যে 600 টিরও বেশি পরিচিত। তবে, অবশ্যই, সেগুলি সবজি বাগান এবং বাগানে জন্মায় না। বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজের সবচেয়ে সাধারণ এবং জনপ্রিয় প্রকারগুলি হল:
- বাতুন;
- স্তরযুক্ত;
- schnitt;
- সুগন্ধি;
- স্লাগ।
বাতুন পেঁয়াজ
এই জাতটি সম্প্রতি আমাদের দেশে জনপ্রিয়তা পেয়েছে। বাতুনের মাতৃভূমি চীন। এই দেশে, এটি এখনও বন্য অঞ্চলে পাওয়া যায়। এই বহুবর্ষজীবী ধনুক মঙ্গোলিয়া, কোরিয়া, ভিয়েতনামে খুব জনপ্রিয়। অন্যভাবে, একে "শীতকাল", "বালুকাময়", "ফুসি" বলা হয়।
এই পেঁয়াজের সেরা পূর্বসূরি হল টমেটো, আলু, বাঁধাকপি এবং শসা। বাতুন সাধারণত আর্দ্র মাটিতে রোপণ করা হয় (অচল জল ছাড়া)। বেয়নেটে রোপণ করার আগে পৃথিবী খনন করাবেলচা।
একই জায়গায় জন্মান, এই জাতটি এক, দুই বা তিন বছর হতে পারে। প্রথম দুটি ক্ষেত্রে, পেঁয়াজ বসন্তে রোপণ করা হয় (যত তাড়াতাড়ি সম্ভব)। তিন বছরের চাষের সাথে, গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে অক্টোবর পর্যন্ত শয্যা বপন করা হয়।
পেঁয়াজ বাড়ানোর উপায়
অঙ্কুরোদগম ত্বরান্বিত করতে, এই ফসলের বীজ সাধারণত 24 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা হয়। এই সময়ে, তারা ভাল ফুলে সময় আছে। ভিজানোর সময় জল 2-3 বার পরিবর্তন করা হয়। ফুলে যাওয়ার পরে, বীজগুলিকে সসার থেকে বের করে শুকানো হয়।
পেঁয়াজ দুটি থেকে ছয় লাইনে সাবধানে প্রস্তুত বিছানায় রোপণ করা হয়। বীজ 1-2 সেন্টিমিটার মাটিতে পুঁতে হয়। সারি এবং পৃথক গাছের মধ্যে দূরত্ব প্রায় 18-20 সেমি হওয়া উচিত।
পেঁয়াজ-বাতুনের যত্নের মধ্যে পর্যায়ক্রমে জল দেওয়া এবং খাওয়ানো হয়। প্রথমবারের জন্য, বাগানের মাটি বীজ রোপণের আগে বসন্তে সার দেওয়া হয়। এই ক্ষেত্রে, খনিজ সার ব্যবহার করা হয়। ভবিষ্যতে, কলমের প্রতিটি কাটার পরে শীর্ষ ড্রেসিং করা হয়। এই ক্ষেত্রে, জল দিয়ে মিশ্রিত একটি mullein একটি চমৎকার খাওয়ানো বিকল্প হবে। বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজ-বাতুন ছাই দ্রবণে খুব ভাল সাড়া দেয়। খুব ঘন ঘন ঝোপ জল করার প্রয়োজন হয় না। এই গাছের নীচের মাটি সাধারণত দীর্ঘায়িত খরার সময়ই আর্দ্র হয়। বৃষ্টির পর যে ভূত্বক তৈরি হয় তা রেক দিয়ে ভেঙে যায়।
খাবারে, এই পেঁয়াজের পাতাগুলি 10-15 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছানোর পরে ব্যবহার করা যেতে পারে। গাছগুলি একেবারে গোড়ায় কাটা হয়, বীজের উপর দুটি বা তিনটি তীর রেখে যায়। কিছুক্ষণ পরে, পাতাগুলি আবার বৃদ্ধি পায়। মরসুমে, আপনি একটি বাতুন থেকে 2-3 পেতে পারেনফসল।
স্তরযুক্ত বহুবর্ষজীবী ধনুক
এই জাতটির একটি খুব অস্বাভাবিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। টায়ার্ড পেঁয়াজ বীজ উত্পাদন করে না। অতএব, এটি একচেটিয়াভাবে উদ্ভিজ্জভাবে প্রচার করা হয়। বীজের পরিবর্তে, 2-3 স্তরের ছোট এয়ার বাল্ব ফুলে ওঠে। ফসল তোলার পরপরই এগুলি মাটিতে রোপণ করা হয়, কারণ তাদের রাখার মান খুব খারাপ। অন্যভাবে, একটি বহু-স্তরযুক্ত ধনুককে "ভিভিপারাস", "শিংওয়ালা" এবং "মিশরীয়"ও বলা হয়। এর পাতা ফাঁপা, 50 সেমি দৈর্ঘ্যে পৌঁছাতে পারে।
বাটুনের বিপরীতে, এই জাতের বাল্বগুলির একটি সুপ্ত সময় থাকে না। মাতৃ উদ্ভিদে থাকা অবস্থায় তারা পাতা তৈরি করতে শুরু করে। এই বৈচিত্র্যের বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে, অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে, খুব তাড়াতাড়ি পরিপক্কতা। একটি বহু-স্তরযুক্ত ধনুক একটি বাটুনের আগেও মাটির নীচে থেকে তার পাতাগুলি ছেড়ে দেয়৷
চাষের বৈশিষ্ট্য
এই জাতের যত্নও খুব সহজ। আপনি বার্ষিক এবং বহুবর্ষজীবী উভয়ই বহু-স্তরযুক্ত পেঁয়াজ জন্মাতে পারেন। পরের বছর সবুজ পেতে, গ্রীষ্মে আগস্টের মাঝামাঝি পর্যন্ত এয়ার বাল্ব লাগাতে হবে। বসন্তে, গাছপালাকে সম্পূর্ণ খনিজ সার দেওয়া হয়।
বাল্ব কাটার তৃতীয় বছরে, বহু-স্তরযুক্ত পেঁয়াজ অবশ্যই পাতলা করতে হবে, কন্যা বাল্বগুলিকে আলাদা করে। পরেরটি রোপণ উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
মিষ্টি পেঁয়াজ
বাতুনের মতো এই প্রজাতির জন্মস্থান হল মঙ্গোলিয়া এবং চীন। ভিন্নভাবে, সুগন্ধি পেঁয়াজকে সাইবেরিয়ানও বলা হয়, সেইসাথে "চীনা রসুন"। এক জায়গায় তিনি4-5 বছর বৃদ্ধি পায়। খাবারের জন্য, অন্যান্য বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজের মতো, সুগন্ধি পাতা ব্যবহার করা হয়। এই উদ্ভিদের বাল্বের কোন বাণিজ্যিক মূল্য নেই। পাতা 25-40 সেমি দৈর্ঘ্যে পৌঁছাতে পারে।
কীভাবে বাড়তে হয়
এই পেঁয়াজ গাছপালা এবং বীজ উভয়ভাবেই প্রজনন করতে পারে। একটি ছোট এলাকায়, প্রথম পদ্ধতি সাধারণত ব্যবহৃত হয়। এই পদ্ধতিতে, একই বছরে ফসল পাওয়া যায়। বীজ অনেক কম ব্যবহার করা হয়, যেহেতু এইভাবে রোপণ করা গাছগুলি আরও ধীরে ধীরে বিকাশ করে। গ্রীষ্মকালে, প্রতিটি ঝোপে মাত্র 5-6টি খুব ছোট পাতা তৈরি হয়।
যেকোন পদ্ধতিতে রোপণ করলে আগে থেকেই বাগানে জৈব ও খনিজ সার প্রয়োগ করতে হবে। এই জাতের বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজের বীজ সারিতে রোপণ করা হয়, যার মধ্যে দূরত্ব প্রায় 35 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। এগুলিকে 2 সেন্টিমিটার মাটিতে পুঁতে দেওয়া হয়। বীজ শুধুমাত্র দুই- এবং তিন বছর বয়সী গাছ থেকে নেওয়া যেতে পারে।
সুগন্ধি পেঁয়াজের যত্ন নেওয়া খুবই সহজ। বিছানায় পর্যায়ক্রমে নিড়ানি দিতে হবে। প্রতিটি কাটা পরে, মাটি mullein একটি সমাধান সঙ্গে সেড করা হয়। এই সংস্কৃতির বাল্বগুলির একটি সুপ্ত সময় নেই এবং সেগুলি প্রায় যে কোনও সময় প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে৷
স্লাইম বো
এই জাতের চ্যাপ্টা, লম্বা পাতা রয়েছে এবং এক জায়গায় 1-2 বছর ধরে জন্মাতে পারে। স্লাইম পেঁয়াজকে "ড্রুপিং" বা "গ্রন্থি"ও বলা হয়। এর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যটি খুব মশলাদার স্বাদ নয় এবং অন্যান্য জাতের তুলনায় কিছুটা বেশি সূক্ষ্ম পাতা। বন্য অঞ্চলে, এই পেঁয়াজ মঙ্গোলিয়া এবং ট্রান্সবাইকালিয়ায় জন্মে। এটি গোর্নিতেও পাওয়া যায়আলতাই। এটি সম্ভবত আজ পরিচিত বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজের সমস্ত জাতের মধ্যে সবচেয়ে সুস্বাদু। দুর্ভাগ্যক্রমে, এর জাতগুলি অত্যন্ত কম। গার্হস্থ্য উদ্যানপালকদের মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত এবং জনপ্রিয় হল সবুজ, তিমিরিয়াজেভ একাডেমীর বিশেষজ্ঞরা প্রজনন করেছেন।
ক্রমবর্ধমান
অন্যান্য জাতের মতো, স্লাইম পেঁয়াজ আর্দ্র, নিরপেক্ষ মাটি পছন্দ করে। এটি ভালভাবে আলোকিত এলাকায় এবং আংশিক ছায়ায় উভয়ই রোপণ করা যেতে পারে। এটি উদ্ভিজ্জ বা বীজ দ্বারা পুনরুৎপাদন করে। প্রথম ক্ষেত্রে, একটি বহুবর্ষজীবী স্লাগ পেঁয়াজের রোপণ বসন্তের শুরুতে বা জুলাইয়ের শেষে করা হয়। বীজের গভীরতা খুব ছোট - প্রায় 1.5 সেমি। সারিগুলির মধ্যে 70 সেমি, গাছের মধ্যে - 20 সেমি ছেড়ে দিন। এই ফসলের জন্য সেরা পূর্বসূরি হল বাঁধাকপি, লেটুস, পার্সলে, ডিল।
এই পেঁয়াজটিকে অন্যান্য বহুবর্ষজীবী জাতের মতোই খাওয়ান: বসন্তে এবং পাতা কাটার পরে। মৌসুমে 3-4 বার ফসল কাটা হয়।
চাইভস
এই জাতের প্রধান স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল খুব পাতলা এবং খুব লম্বা নলাকার পাতা নয়। রোপণের পর দ্বিতীয় বছরে, chives শাখা হতে শুরু করে এবং 50-100 অঙ্কুর পর্যন্ত দেয়। এই গাছের পাতা এবং এর রসালো মিথ্যা বাল্ব উভয়ই খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়। আমাদের দেশে, আলতাই বা সাইবেরিয়ান চিভ (বহুবর্ষজীবী হিম-প্রতিরোধী পেঁয়াজ) প্রায়শই জন্মায়। জাত বোহেমিয়া, কেমাল এবং মেডোনোস সবচেয়ে জনপ্রিয়।
চাষের বৈশিষ্ট্য
অধিকাংশ জাতের থেকে ভিন্নবহুবর্ষজীবী পেঁয়াজ, chives সম্পূর্ণরূপে মাটির গঠন undemanding হয়. এটি খুব ভালভাবে বৃদ্ধি পায় না যেখানে মাটি একটি সু-উন্নত রুট সিস্টেম সহ বহুবর্ষজীবী আগাছা দিয়ে খুব বেশিভাবে আটকে থাকে। এটি কয়েকটি বীজ উত্পাদন করে এবং তাই প্রায়শই এটি উদ্ভিজ্জভাবে প্রচারিত হয়। এই ক্ষেত্রে, ঝোপগুলিকে কেবল অংশে বিভক্ত করা হয়, প্রতিটিতে 8-10টি বাল্ব রেখে। গাছগুলি সারিবদ্ধভাবে রোপণ করা হয়, যার মধ্যে 30 সেমি দূরত্ব বাকি থাকে।
মে বা জুলাই মাসের প্রথম দিকে বীজ বপন করা হয়। অঙ্কুরোদগম ত্বরান্বিত করার জন্য, এগুলি প্রথমে ভিজিয়ে তারপর সামান্য শুকানো হয়।
একটি খুব সাধারণ প্রযুক্তি ব্যবহার করে সবুজ শাকের জন্য এই বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজটি বাড়ান। একটি ভাল ফসল পেতে যা প্রয়োজন তা হল পর্যায়ক্রমে জল দেওয়া এবং শীর্ষ ড্রেসিং, সেইসাথে আলগা করা এবং পাতলা করা। এই পেঁয়াজকে সাধারণত ঋতুতে একবার সার দিন - গ্রীষ্মের মাঝামাঝি। প্রজাতির একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল আর্দ্রতা-প্রেমময়। অতএব, এটি বেশ ঘন ঘন জল দেওয়া উচিত। অন্যথায়, পাতাগুলি মোটা হয়ে যাবে এবং তাদের মনোরম স্বাদ হারাবে। ক্রমবর্ধমান মরসুমে এই গাছের নীচে মাটি 3-5 বার আর্দ্র করুন।
রোপণের প্রথম বছর থেকে চিভগুলি পাতলা করুন। যে সমস্ত ঝোপ থেকে বীজ নেওয়ার কথা, সেগুলি থেকে পাতা কাটা হয় না। অন্যথায়, রোপণের উপাদান খুব কম থাকবে।
শীতকালে সবুজ শাকের জন্য বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজ কীভাবে বাড়ানো যায়
উপরে বর্ণিত সমস্ত জাতই ঠান্ডা ঋতুতে জোর করার জন্য দুর্দান্ত। বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজের পালকে প্রচুর ভিটামিন থাকে। এই বিষয়ে, স্বাদের পাশাপাশি তারা পেঁয়াজকেও ছাড়িয়ে যায়। তারা turf সঙ্গে রোপণ করা হয়। যে, তারা একটি ঝোপ খনন এবং এটি বিভক্তকিছু অংশ, যতটা সম্ভব জমি রেখে। চিভের সোডে, প্রায় 30টি পেঁয়াজ থাকতে হবে, অন্যান্য বহুবর্ষজীবীতে - 3-5টি। পাতাগুলি, যদি সেগুলি এখনও শুকিয়ে যায় নি, সেগুলি কেটে ফেলা হয়। এইভাবে প্রস্তুত সোডগুলি নভেম্বর-ডিসেম্বর পর্যন্ত ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়। এই সময়ে, তারা প্রস্তুত পাত্রে স্থানান্তর করা হয়। বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজ জোর করার জন্য পাত্রগুলির উচ্চতা কমপক্ষে 15 সেমি হওয়া উচিত। তাদের নীচে 10-12 সেন্টিমিটার একটি স্তর দিয়ে হালকা পুষ্টিকর মাটি ঢেলে দেওয়া হয়। তারপরে সোডগুলি নিজেই ইনস্টল করা হয় এবং উপরে হালকাভাবে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
পৃষ্ঠে অঙ্কুরিত হওয়ার সাথে সাথে পেঁয়াজের পাত্রটি জানালার সিলে স্থানান্তরিত হয়। খুব ঘন ঘন গাছপালা জল প্রয়োজন হয় না। বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজ খাওয়ানো হয়, যার চাষ উইন্ডোসিলে একটি সহজ পদ্ধতি, শীতকালে বেশ কয়েকবার ইউরিয়ার দুর্বল দ্রবণ (1 লিটার জলে 1 গ্রাম) দিয়ে। এটি একটি প্রচুর ফসলের জন্য অনুমতি দেয়৷
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এই সংস্কৃতি যত্নের ক্ষেত্রে খুব নজিরবিহীন - একটি বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজ। এমনকি একটি সম্পূর্ণ অনভিজ্ঞ মালী অবশ্যই গ্রীষ্মে বা এমনকি শীতকালে এটি বৃদ্ধি করতে সক্ষম হবে। সর্বোপরি, এই দরকারী উদ্ভিদের ভাল ফসল পেতে যা যা প্রয়োজন তা হল জল, সার দেওয়া এবং সময়মতো আলগা করা।
