বেগুনের জন্মস্থান ভারত। এটি একটি গুল্মজাতীয় তাপ-প্রেমী উদ্ভিদ, যার ফলের একটি দীর্ঘায়িত আকার এবং বেগুনি রঙ রয়েছে। কঠোর জলবায়ু পরিস্থিতিতে, উদ্ভিদের এই প্রতিনিধিটিকে চারাগুলিতে প্রজনন করা হয় এবং তারপরে একটি গ্রিনহাউসে প্রতিস্থাপন করা হয়। কিভাবে বেগুন বৃদ্ধি এবং একটি মহান ফসল পেতে এই নিবন্ধে আলোচনা করা হবে। প্রতিটি মালী সফলভাবে এই ফসল চাষ করতে পারে না। লোকেরা এই সবজিগুলিকে "নীল" বলে।
বেগুন কিভাবে জন্মাতে হয়: চারা
সঠিক পদ্ধতির সাথে, এই সবজিটি চাষ করা মোটেও কঠিন নয়। চারাগুলির জন্য, ফেব্রুয়ারির শুরুতে বীজ বপন করা হয়। এটি করার আগে, তারা গুণমান এবং অঙ্কুর জন্য পরীক্ষা করা হয়। বপনের প্রায় এক মাস আগে, বীজগুলি কাপড়ের ব্যাগে রাখা হয় এবং এক দিনের জন্য গরম জলে ডুবিয়ে রাখা হয়। তারপরে তারা এটিকে বের করে, একটি সসারে রাখে এবং একটি উষ্ণ ঘরে রাখে। ব্যাগটি ক্রমাগত আর্দ্র করা হয়, এটি শুকিয়ে যাওয়া থেকে প্রতিরোধ করার চেষ্টা করে। 5 দিন পরে, অঙ্কুর ডিম ফুটতে হবে। এটি সবচেয়ে প্রতিশ্রুতিশীল নমুনা নির্ধারণ করবে (10টি বীজের মধ্যে, যেমনসাধারণত অর্ধেক অঙ্কুরিত হয়)। অনেক উদ্যানপালক কীটপতঙ্গ এবং রোগ থেকে রক্ষা করার জন্য কীভাবে বেগুন বাড়ানো যায় সে প্রশ্নে আগ্রহী? রোপণের আগে, আপনাকে প্রথমে বীজগুলিকে 20 মিনিটের জন্য (জীবাণুমুক্তকরণের জন্য) পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেটের দুর্বল দ্রবণে ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং তারপরে জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে। এর পরে, আপনাকে একটি কাপড়ের ব্যাগে বীজ রাখতে হবে এবং সেগুলিকে একদিনের জন্য একটি উষ্ণ পুষ্টির দ্রবণে নামাতে হবে। এর পরে, বীজগুলি একটি প্লেটে রাখা হয় এবং আরও বেশি অঙ্কুরিত হতে দেওয়া হয়। বেগুনের চারা তৈরির জন্য মাটির এক অংশ সোড জমি এবং দুই অংশ হিউমাস থাকা উচিত। পুষ্টিকর মাটি বাক্সে ঢেলে দেওয়া হয়, বীজ বপন করা হয়। অঙ্কুরগুলিতে 2-3 টি পাতা উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে সেগুলিকে পিট কাপে প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন। চারাগুলিকে নিয়মিত গরম জল দিয়ে জল দেওয়া উচিত এবং খসড়া থেকে রক্ষা করা উচিত। তিনি 2 মাসের মধ্যে মাটিতে রোপণের জন্য প্রস্তুত হবেন৷
কীভাবে বেগুন বাড়ানো যায়: গ্রিনহাউসে রোপণ এবং যত্ন
শয্যা সমৃদ্ধ জৈব মাটি থেকে তৈরি করা উচিত। বেগুনগুলি 4050 প্যাটার্ন অনুসারে গ্রিনহাউসে রোপণ করা হয়। তিন দিনের জন্য গ্রিনহাউসে রোপণের পরে, গাছটিকে অবশ্যই ছায়া দিতে হবে এবং প্রতিদিন জল দিতে হবে। আরও যত্নে, আপনাকে উদ্ভিদের ভাল বিকাশের জন্য একটি অনুকূল পরিবেশ তৈরি করতে হবে। এটি করার জন্য, শুধুমাত্র সকালে গাছটিকে জল দিন, জল দেওয়ার সাথে সাথে মাটি আলগা হয়ে যায়। প্রতিদিন গ্রিনহাউস বায়ুচলাচল করতে ভুলবেন না। এই পদ্ধতিটি আপনাকে ছত্রাকজনিত রোগ থেকে বেগুন রক্ষা করতে দেয়। দেশে এই ফসল চাষ করা মানে নিয়মিত খাওয়ানো। প্রথমবার এটি রোপণের 20 দিন পরে করা হয়। পুরো ঋতু জন্য এটা গাছপালা না খাওয়ানো প্রয়োজন4 বার কম। ফল গঠনের সময় বেগুনে প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া উচিত।
উপযোগী বৈশিষ্ট্য
বেগুন একটি কম ক্যালোরিযুক্ত সবজি। এতে রয়েছে বিভিন্ন ভিটামিন, ক্যারোটিন ও খনিজ পদার্থ: ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম ইত্যাদি। গাছের ফল বয়স্কদের জন্য খুবই উপকারী। এথেরোস্ক্লেরোসিস, হৃদরোগ এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের প্রতিরোধমূলক পরিমাপ হিসাবে এগুলি ব্যবহার করা ভাল৷
জাত
সবচেয়ে বিখ্যাত জাতগুলি হল ডায়মন্ড, ব্ল্যাক বিউটি, অ্যালবাট্রস, পার্পল মিরাকল এবং অন্যান্য। তাদের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য এবং ফলন সূচক রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, আলমাজ বেগুন একটি কমপ্যাক্ট কম গুল্ম 45-55 সেমি। এটি একটি উত্পাদনশীল এবং তাড়াতাড়ি পাকা জাত। গাছের নিচের দিকে ফল তৈরি হয়।
