পাবলিক ক্যাটারিং, বড় দোকান, উৎপাদন কর্মশালায়, মাংস কাটার জন্য একটি টেবিল-ডেক একটি অপরিহার্য সরঞ্জাম। এই ডিভাইসের কথা শুনেননি? তারপর নিবন্ধটি পড়ুন, তারপরে এই পেশাদার পণ্য সম্পর্কে কোনও প্রশ্ন থাকবে না।
এটা কি?
এই ডেকটি একটি বিশেষ সরঞ্জাম যা মাংস কাটার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এটি উৎপাদনের দোকান, সুপারমার্কেট, বড় দোকান, ক্যাফে, রেস্তোরাঁ এবং বাজারে ব্যবহৃত হয়। এর নকশাটি বেশ সহজ এবং শুধুমাত্র একটি টেবিলটপ এবং শক্তিশালী পা নিয়ে গঠিত। মাংস কাটার জন্য ডেক সম্পূর্ণরূপে সমস্ত স্যানিটারি প্রয়োজনীয়তা মেনে চলে। অতএব, খাদ্য শিল্পে এর ব্যাপক জনপ্রিয়তা বিস্ময়কর নয়।
ডেকটি কী দিয়ে তৈরি
আপনি ইতিমধ্যে বুঝতে পেরেছেন, মাংস কাটার জন্য একটি ডেকে একটি টেবিল এবং পা থাকে। "এবং এটা কি তৈরি?" অনেকেই জিজ্ঞাসা করবে। সবকিছু এখানে বেশ সহজ. টেবিলটপটি ধাতু, কাঠ বা পলিপ্রোপিলিন দিয়ে তৈরি। এই ডিভাইসের ফ্রেম অত্যন্ত টেকসই হতে হবে।পণ্যের পা প্রধানত স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি। এই জন্য ধন্যবাদ, তারা ক্ষয় থেকে সুরক্ষিত, সহজেই তাপমাত্রার পরিবর্তন সহ্য করে এবং পরিষ্কার করা সহজ।
এই উদ্দেশ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় কাউন্টারটপ হল কাঠ। তাদের দীর্ঘতম পরিষেবা জীবন রয়েছে এবং ব্যবহারে নির্ভরযোগ্য। আপনি যদি কাঠের তৈরি পণ্য কেনার সিদ্ধান্ত নেন, তবে ওক প্রজাতি থেকে তৈরি পণ্য বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এছাড়াও, আঠালো স্তরিত কাঠ থেকে মাংস কাটার জন্য একটি ভাল ডেক আসবে। এই নকশাটি বিকৃত হয় না এবং কিছুক্ষণ পরেও ফাটবে না, সাধারণ কাঠের মতো নয়৷
পণ্যের বৈশিষ্ট্য
চপিং ডেক একটি অপরিহার্য সরঞ্জাম। সেজন্য, আপনি যদি এটি কেনার সিদ্ধান্ত নেন এবং এটি যতটা সম্ভব উপযোগী হতে চান, তাহলে নিম্নলিখিত সূক্ষ্মতার প্রতি গভীর মনোযোগ দিন:
- যন্ত্রটির ডিজাইন অবশ্যই অত্যন্ত শক্তিশালী হতে হবে। অন্যথায়, মাংস কসাই করার সময়, এটি একপাশে দুলবে, যা অসুবিধাজনক এবং অকার্যকর হবে৷
- অতি বেশি বা বিপরীতভাবে, কম পণ্য নির্বাচন করবেন না। আরামদায়ক কাজের জন্য, সবচেয়ে সুবিধাজনক ডেকের উচ্চতা এবং প্রস্থ কিনুন।
- উপর সাধারণত কাঠের তৈরি হয়। সেজন্য সবচেয়ে টেকসই আবরণ বেছে নিন যাতে প্রতিটি আঘাতে এটি ফাটলে না যায় এবং যথেষ্ট দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থায়ী হয়।
কোথায় মাংস কাটার জন্য ডেক কিনবেন?
আপনার প্রতিষ্ঠানের জন্য এই পণ্যটি কেনার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন? আপনি সঠিক পছন্দ করেছেন, কারণএটি ব্যবহার করা সুবিধাজনক এবং মাংস প্রক্রিয়াকরণের গতি বাড়াতে পারে। এটি বিশেষ দোকানে এবং এমনকি ইন্টারনেট সাইটগুলিতে কেনা যায়, যেখানে অর্ডার দেওয়া অত্যন্ত সহজ। কোথাও যাওয়ার দরকার নেই, আপনাকে পৃষ্ঠায় আপনার পছন্দের পণ্যটি নির্বাচন করতে হবে, এটিকে ঝুড়িতে "পুট" করতে হবে, বিতরণের বিবরণ পূরণ করতে হবে এবং পণ্যের জন্য অর্থ প্রদান করতে হবে। এই ধরনের দোকানগুলি 2 দিনের মধ্যে কুরিয়ারের মাধ্যমে বা এক থেকে দুই সপ্তাহের মধ্যে মেইলে পণ্য পাঠায়। এই ডিভাইসের দাম, মডেলের উপর নির্ভর করে, 1,500 রুবেল এবং আরও অনেক কিছু থেকে পরিবর্তিত হয়৷
এছাড়াও, আপনার নিজের হাতে মাংস কাটার জন্য একটি ডেক ভাল কাজ করে। এর উত্পাদনের জন্য টেবিল এবং পায়ের জন্য উপকরণ প্রয়োজন হবে। ভিত্তি হিসাবে একটি কাঠের কাঠামো নির্বাচন করার সময়, এটি পণ্যের প্রয়োজনীয় উচ্চতা লক্ষ করা উচিত এবং সর্বোচ্চ নির্ভুলতার সাথে আঠালো স্তরিত কাঠ কাটা উচিত। এর পরে, ফলস্বরূপ কাঠামোটি বালি করা প্রয়োজন যাতে এটি যতটা সম্ভব মসৃণ হয়। এখানে আপনাকে একটু কাজ করতে হবে। তারপরে আপনাকে ধাতব পাইপগুলিকে ঝালাই করতে হবে এবং তাদের উপর ইতিমধ্যে প্রস্তুত বেসটি ঠিক করতে হবে। ঠিক আছে, কোন বিকল্পটি বেছে নেবেন - একটি পণ্য কিনবেন বা নিজে তৈরি করবেন - এটি আপনার উপর নির্ভর করে৷
