মাংস, মাছ, সবজি রান্নার জন্য একটি ফ্রাইং প্যান প্রতিটি গৃহিণীর মধ্যে থাকা উচিত। তার জন্য ধন্যবাদ, সুস্বাদু এবং সুগন্ধি খাবার প্রাপ্ত করা হবে। গ্রিল প্যানের সুবিধা, এটি বেছে নেওয়া এবং ব্যবহারের নিয়ম নিবন্ধে বর্ণিত হয়েছে৷
আপনার এই জাতীয় খাবারের দরকার কেন? তার সাথে, হোস্টেসের 3 টি প্রধান রন্ধনসম্পর্কীয় ধারণা উপলব্ধি করা সম্ভব হবে:
- আরও সহজ রান্না।
- সময় বাঁচাতে গতি বাড়ান।
- সুস্বাদু ফলাফল পাওয়া যাচ্ছে।
রিভিউ অনুসারে, সুপরিচিত নির্মাতাদের থেকে পণ্যগুলি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ তাদের পণ্যগুলি কঠোর পরীক্ষার সম্মুখীন হয়৷ এটি আপনাকে উচ্চ-মানের এবং নির্ভরযোগ্য খাবার কেনার অনুমতি দেবে যা অনেক বছর ধরে চলবে।
সুবিধা
বাড়ির রান্নাঘরে এটি ব্যবহার করা শুরু হওয়ার সাথে সাথে গ্রিল প্যানটি গৃহিণীদের প্রেমে পড়ে যায়। পর্যালোচনা দ্বারা বিচার, এই ধরনের একটি ডিভাইস সঙ্গে, থালা একটি gastronomic মাস্টারপিস হয়ে ওঠে। এই রান্নাঘরের মধ্যে রয়েছে ক্লাসিক ফ্রাইং প্যান, বারবিকিউ, বারবিকিউ, টোস্টার, মাইক্রোওয়েভ, স্টিমার এবং ওভেনের কাজ।
এই প্যান দিয়ে রান্না করা সহজ। সাধারণ ধরনের খাবারের তুলনায়, পণ্যগুলির প্রাকৃতিক স্বাদ সংরক্ষণ করা হয়, তারাচর্বি এবং রসে ভিজিয়ে রাখা। এবং তাপ চিকিত্সার বিশেষ মোডের জন্য ধন্যবাদ, শক্তির মান সংরক্ষণ করা সম্ভব হবে। সুবিধার মধ্যে রয়েছে:
- খাঁজযুক্ত নীচে। এটি গ্রিল প্যানগুলির মধ্যে প্রধান পার্থক্য। প্রলিপ্ত পণ্যগুলির যোগাযোগ শুধুমাত্র "পাহাড়ে" হবে, অর্থাৎ, পাঁজরযুক্ত স্ট্রিপগুলিতে। চর্বি পাঁজরের ফাঁকে প্রবাহিত হয় এবং বাষ্পীভূত হয়, যা আপনাকে রান্নাঘরের অপ্রীতিকর গন্ধ এবং ধোঁয়া দূর করতে দেয়।
- অর্থনীতি। উদ্ভিজ্জ তেল ছাড়া বা অল্প পরিমাণে রান্না করা যেতে পারে। শুধুমাত্র উত্তল পৃষ্ঠকে সিলিকন ব্রাশ দিয়ে বা পণ্যে তেল দিয়ে স্প্রে করা প্রয়োজন।
- এমনকি তাপের বিতরণ। গরম করার পরে, গ্রিল প্যানটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাপমাত্রা ধরে রাখে। এটি পুরু নীচের কারণে, তাপ বিতরণ এবং ধরে রাখার জন্য উপযুক্ত। এই ফাংশনটি খাবারকে অতিরিক্ত শুকিয়ে এবং আটকে না রেখে দ্রুত রান্নার নিশ্চয়তা দেয়৷
- এক সাথে বিভিন্ন খাবার রান্না। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একসাথে মাশরুম এবং সবজি দিয়ে একটি মাংসের স্টেক রান্না করতে পারেন।
- ক্ষুধার্ত দেখতে খাবার। রান্নায়, নান্দনিক অংশটি গুরুত্বপূর্ণ। সোনালি ডোরাকাটা খাবারগুলি সুন্দর এবং সুস্বাদু৷
এই সুবিধার জন্যই গৃহিণীদের মধ্যে পণ্যের চাহিদা বেড়েছে। বিভিন্ন খাবার রান্নার জন্য অনেক রেসিপি আছে।
ত্রুটি
সুবিধার পাশাপাশি অসুবিধাও রয়েছে:
- ওজন। কাস্ট আয়রন গ্রিল প্যানের ওজন 2.5 থেকে 5 কেজি। অ্যালুমিনিয়াম পণ্যগুলি লক্ষণীয়ভাবে হালকা (1.5-2 কেজি।) এই পণ্য ছাড়া ওজন.
- প্রতিটি প্রস্তুতির পর যত্ন নিন। এটা ধোয়ার মধ্যে না শুধুমাত্র গঠিত, কিন্তু শুষ্ক wiping এবংনীচে এবং দেয়াল তেল চিকিত্সা। এই যত্ন অনুসরণ না করা হলে, রান্নাঘরের পাত্রে দ্রুত মরিচা দাগ হয়ে যাবে।
- কভারের অভাব। সাধারণত এই আইটেম অন্তর্ভুক্ত করা হয় না. যদিও একটি ঢাকনা সহ একটি গ্রিল প্যান অনেক বেশি সুবিধাজনক৷
আকৃতি
কিভাবে সঠিক গ্রিল প্যান বেছে নেবেন? পর্যালোচনাগুলি ইঙ্গিত দেয় যে পরিবারের স্বাদ পছন্দগুলি বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন, পাশাপাশি কিছু সূক্ষ্মতার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। এটি আপনাকে সঠিক পছন্দ করতে সাহায্য করবে৷
একটি গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতা হল ফর্ম। এটা কি প্রস্তুত করা হবে উপর নির্ভর করে. 4টি পণ্যের আকার রয়েছে:
- বর্গক্ষেত্র। এটি প্রশস্ত এবং বিভিন্ন খাবারের জন্য উপযুক্ত বলে মনে করা হয়৷
- বৃত্তাকার। এটি কম ধারণক্ষমতা সম্পন্ন, কিন্তু গরম করা আরও সমানভাবে ঘটে। কাটলেট, মাংসের স্টেক, চিজকেক রান্নার জন্য উপযুক্ত।
- ডিম্বাকৃতি বা আয়তক্ষেত্রাকার। মাছের জন্য আদর্শ।
- বড় গ্রিল ট্রে। চেহারাতে, এগুলি ঢেউতোলা চুলার ট্রের মতো, বেশ কয়েকটি বার্নার (40x26 সেমি) দখল করে।
কিছু গৃহিণী অতিরিক্ত তরল এবং চর্বি অপসারণের জন্য ব্যবহৃত একটি স্পউটের উপস্থিতির দিকে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেন। এই gutters হতে পারে 2 টুকরা: উভয় পক্ষের. গ্যাস বা বৈদ্যুতিক চুলায় ব্যবহৃত এই গ্রিল প্যানটি বাড়ির রান্নাঘরে একটি দুর্দান্ত সহায়ক হবে৷
উপাদান
গ্রিল প্যানগুলি ঢালাই লোহা এবং অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি। প্রথম বিকল্পটি সেরা হিসাবে বিবেচিত হয়। কিন্তু অ্যালুমিনিয়াম তার অনেক সুবিধার জন্যও বিখ্যাত।
ঢাকা আয়রন:
- টেকসই;
- টেকসই;
- নিরাপদ;
- রাসায়নিকভাবে জড়;
- তাপ সঞ্চয়স্থান;
- আপনাকে সুস্বাদু খাবার পেতে দেয়;
- একটি নন-স্টিক আবরণ রয়েছে;
- আঁচড়ায় না;
- বিশেষ প্যাডেল ব্যবহার করার দরকার নেই।
ত্রুটিগুলির মধ্যে, কেউ অনেক ওজন, উচ্চ খরচ একক করতে পারে। উপরন্তু, অনুপযুক্ত যত্ন সঙ্গে, মরিচা প্রদর্শিত হবে। পণ্যটি প্রচলিত ডিটারজেন্ট দিয়ে ধোয়া উচিত নয়। বিভিন্ন খাবারের জন্য আলাদা প্যানের প্রয়োজন হয়।
অ্যালুমিনিয়াম:
- সহজ;
- একটি কম খরচ আছে;
- উচ্চ তাপ পরিবাহিতা;
- কোন বিশেষ যত্নের প্রয়োজন নেই।
কিন্তু উপাদানটি বিকৃত করতে, ক্ষার, অ্যাসিডের সাথে বিক্রিয়া করতে সক্ষম। এর নন-স্টিক আবরণকে স্বল্পস্থায়ী বলে মনে করা হয়। রান্না করার সময়, কাঠের বা সিলিকন স্প্যাটুলাস ব্যবহার করুন। এই ধরনের রান্নার পাত্রে খাবার পুড়ে যাওয়ার ঝুঁকি বেশি।
কলম
হ্যান্ডেলগুলির অবস্থান এবং উপাদানগুলিও গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে যখন আপনাকে পণ্যটিকে এক জায়গা থেকে অন্য জায়গায় সরাতে হবে৷ নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ:
- ১টি কলমের চেয়ে ২টি ভালো। একটি মডেল কেনার পরামর্শ দেওয়া হয় যেখানে 1টি হ্যান্ডেল অন্যটির বিপরীতে থাকে। এটি সুবিধাজনক এবং নিরাপদ৷
- তাপ প্রতিরোধী। সিলিকন-লেপা প্লাস্টিক, কাঠ, ইস্পাত এবং বেকেলাইটের মিশ্রণ এটি সরবরাহ করতে পারে। একটি ঢালাই-লোহা পণ্যে, হ্যান্ডেলটি শক্ত।
গ্রিল প্যানগুলি প্রায়শই অপসারণযোগ্য হাতল দিয়ে তৈরি করা হয়। এই নকশাটি সুবিধাজনক কারণ এটি রান্নাঘরে স্থান বাঁচাতে সাহায্য করে। উপরন্তু, ওভেনে রান্না করার সময় খাবারগুলি সুবিধাজনক।পায়খানা।
ঢেউয়ের উচ্চতা
এই প্যারামিটারটি থালা উত্তপ্ত করার জন্য প্রয়োজন। protrusions উচ্চ হতে হবে. নীচের প্রান্তগুলি ছোট হলে, পণ্যটি পৃষ্ঠের সংস্পর্শে আসবে, এটিতে লেগে থাকবে এবং ফলস্বরূপ, প্রত্যাশিত ফলাফল ঘটবে না৷
পাশের উচ্চতা গুরুত্বপূর্ণ। সাধারণত এটি 1-7 সেন্টিমিটার হয়। উচ্চতর দিক সহ একটি পণ্যে, খাবার আরও ভালভাবে উষ্ণ হয়। উপরন্তু, খাবার উল্টে গেলে এটি স্প্ল্যাশ বাধা হিসেবে কাজ করবে।
ব্যাস
দোকানগুলি 20-28 সেন্টিমিটার ব্যাস বিক্রি করে (উপরের ব্যাস, এটি থেকে ঢাকনাটি নির্বাচন করা হয়)। এই প্যারামিটারটি বেছে নেওয়ার সময়, আপনাকে অবশ্যই পরিবারের লোকের সংখ্যা বিবেচনা করতে হবে:
- একজনের জন্য - 20-24 সেমি।
- 24-26 সেন্টিমিটারের জন্য।
- পরিবার - ২৮ সেমি
এটি বার্নারের এলাকা বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন। আপনি যদি বৈদ্যুতিক চুলায় রান্না করেন তবে বার্নারের বৃত্তের বাইরে না যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
হব সামঞ্জস্যপূর্ণ
একটি গ্যাস গ্রিল প্যান বা অন্যান্য চুলা কেনার আগে, সামঞ্জস্যতা বিবেচনা করা আবশ্যক:
- গ্যাস। সব ধরনের গ্যাসের চুলার জন্য উপযুক্ত।
- ইলেকট্রিক। একটি বৈদ্যুতিক চুলার জন্য, আপনি বিভিন্ন উপকরণ থেকে একটি ফ্রাইং প্যান চয়ন করতে পারেন। প্রধান জিনিস হল নীচের অংশটি পুরু হওয়া উচিত কারণ গরম করার তাপমাত্রা বেশি।
- গ্লাস-সিরামিক। এটি অনেক বেশি উত্তপ্ত হয়, তাই পণ্যটির নীচের অংশটি 3 মিমি হতে হবে৷
- ইন্ডাকশন কুকার। চৌম্বকীয় ধাতু দিয়ে তৈরি মোটা-নিচের খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়।
গ্যাস গ্রিল প্যান বাড়িতে ব্যবহারের জন্য দুর্দান্ত। এবং এটি দিয়ে আপনি বিভিন্ন খাবার রান্না করতে পারেন।যন্ত্রটি সঠিকভাবে ব্যবহার করে, আপনি পেতে পারেন সুস্বাদু এবং সুন্দর দেখতে।
ক্যাপ
কোন ঢাকনা সাধারণত অন্তর্ভুক্ত করা হয় না। পর্যালোচনা দ্বারা প্রমাণিত, এই বিষয়ে মতামত ভিন্ন:
- কিছু গৃহিণী বাছাই করার সময় একটি ঢাকনা তোলার পরামর্শ দেন, কারণ ভাজার সময় চর্বি ছড়িয়ে পড়ে এবং চুলায় দাগ পড়ে। এটি তাপ-প্রতিরোধী কাচ, ধাতু বা একটি ঢাকনা-প্রেস থেকে তৈরি করা হয়। পরেরটির ওজন 3-6 কেজি এবং এটি প্রচুর পরিমাণে খাবারের জন্য প্রয়োজন: তামাক মুরগি, গরম স্যান্ডউইচ বা উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ।
- অন্যান্য গৃহিণীরা দাবি করেন যে রান্নার প্রযুক্তিতে ঢাকনা ব্যবহার জড়িত নয়৷
অতএব, বেছে নেওয়া ভাল, নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিন। যে পণ্যটি কেনা হোক না কেন, ব্যবহারের জন্য প্রস্তুতকারকের সুপারিশগুলি বিবেচনায় নেওয়া উচিত৷
উৎপাদক পর্যালোচনা
সেরা গ্রিল প্যান কি? পর্যালোচনা দ্বারা প্রমাণিত, অনেক গৃহিণী টেফাল কোম্পানির পণ্য পছন্দ করে। এটি তার চমৎকার গুণমান, ব্যবহারের সহজতা এবং নিরাপত্তার জন্য মূল্যবান। সর্বাধিক জনপ্রিয় পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে:
- টেফাল প্রতিভা। বর্গাকার পণ্যগুলি অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি এবং হ্যান্ডেলটি বেকেলাইট এবং স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি। এটিতে একটি টাইটানিয়াম প্রো নন-স্টিক আবরণ এবং একটি অ্যান্টি-ওয়ার্প ডিস্ক রয়েছে। পণ্যটির আকার 26x26 সেমি, এবং নীচের বেধ 4 মিমি। পর্যালোচনা অনুসারে, এই জাতীয় পণ্য নির্ভরযোগ্য এবং সমস্ত প্লেটের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ৷
- টেফাল স্বাদ। গোলাকার টুকরোটি ডাই-কাস্ট অ্যালুমিনিয়াম থেকে তৈরি করা হয়েছে এবং এতে একটি রেসিস্ট প্লাস নন-স্টিক আবরণ রয়েছে। ব্যাস 31 সেমি, এবং নীচের পুরুত্ব 5 মিমি। হোস্টেসদের পর্যালোচনা অনুসারে, এই জাতীয় পণ্য বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। তারা একটি সুন্দর সঙ্গে আসাভূত্বক এবং মূল চেহারা। পণ্যটি আনয়ন ব্যতীত সমস্ত কুকটপের জন্য উপযুক্ত৷
- সুপ্রা হেডে। আয়তক্ষেত্রাকার ফ্রাইং প্যান কার্বন ইস্পাত দিয়ে তৈরি। এটি সিরামিক উপাদানের 3 স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত। ফ্রাইং প্যানের আকার 28x25 সেমি, এবং নীচের পুরুত্ব 3 মিমি। সুপ্রা পণ্য সম্পর্কে অনেক ইতিবাচক পর্যালোচনা আছে। উপপত্নীরা এর গুণমান, আকর্ষণীয় চেহারা এবং সাশ্রয়ী মূল্যের দামের জন্য এটির প্রশংসা করে। পণ্যটি বিভিন্ন চুলার জন্য উপযুক্ত৷
- রিসোলি গ্রেটেলা। এটি একটি বর্গাকার ডাই-কাস্ট অ্যালুমিনিয়াম পণ্য। প্যানটি একটি দ্বি-স্তর টেফলন নন-স্টিক আবরণ দিয়ে সজ্জিত। নীচের পুরুত্ব 5 মিমি। কমপ্যাক্ট স্টোরেজের জন্য পণ্যটির একটি ভাঁজ হ্যান্ডেল রয়েছে। কিন্তু এটি ইন্ডাকশন কুকারের জন্য ব্যবহার করা যাবে না। যেমন পর্যালোচনাগুলি দেখায়, গৃহিণীরা এই পণ্যটিকে এর গুণমান এবং স্থায়িত্বের জন্য পছন্দ করেন৷
বায়োল গ্রিল প্যানের চাহিদা রয়েছে। হোস্টেসদের মতে, পণ্যটি বাড়ির ব্যবহারের জন্য আদর্শ। ব্যবহারের জন্য প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী পড়ুন। গৃহিণীরা বার্গহফ টেবিলওয়্যারের উচ্চ মানের নোট করে, যা চমৎকার মানের। পর্যালোচনাগুলিতে, আপনি VINZER কোম্পানির উল্লেখ পেতে পারেন, যেটি অ্যালুমিনিয়াম প্যান তৈরি করে৷
Gipfel জার্মান মানের পণ্যের চাহিদা রয়েছে৷ কোম্পানি ঢালাই লোহা প্যান উত্পাদন করে, যা বিভিন্ন গ্রাহকদের কাছ থেকে চাহিদা রয়েছে। পর্যালোচনাগুলি বিচার করে, মায়েস্ট্রো পণ্যগুলি উপলব্ধ, যেখান থেকে আপনি 1.5 থেকে 2.5 হাজার রুবেল পর্যন্ত একটি গ্রিল প্যান কিনতে পারেন৷
ব্যবহারের শর্তাবলী
ফটো দ্বারা বিচার করলে, গ্রিল প্যানের সাধারণের তুলনায় একটি বিশেষ চেহারা রয়েছে৷পণ্য কীভাবে সুস্বাদু রান্না করতে হয়, সেইসাথে রান্নাঘরের পাত্রগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে, আপনাকে সেগুলি সঠিকভাবে ব্যবহার করতে হবে:
- এটি শুধুমাত্র প্যানের উত্তল অংশে বা খাবারে তেল দিতে হবে।
- পাত্রটিকে অবশ্যই গরম করতে হবে, এবং শুধুমাত্র তারপর পণ্যগুলি রেখে দিতে হবে। অন্যথায়, থালা-বাসন লেগে থাকবে।
- মাংস ভালোভাবে ভাজা হওয়ার জন্য, আপনাকে তাপ কমাতে হবে এবং কয়েকবার কিউ বল ঘুরিয়ে দিতে হবে।
- সোনালি ভূত্বক দেখা দিলে খাবার ঘুরিয়ে দিন।
- 90 ডিগ্রি কোণে ঘুরুন যাতে থালাটির একটি গ্রিড প্যাটার্ন থাকে।
- যদি একটি ঢাকনা ব্যবহার করা হয়, থালাটি ভাজা নয়, স্টু করা হয়।
- পণ্যগুলো আগে থেকেই প্রস্তুত করা প্রয়োজন। মাংস এবং মাছ আগাম ম্যারিনেট করা হয়।
- খাবার বেশি রান্না করবেন না কারণ এটি দ্রুত রান্না হয়। শিশ কাবাব প্রতিটি পাশে 2 মিনিটের বেশি ভাজা হয় না, স্টেক - 2-3 মিনিট, সবজি - প্রায় 4.
- আপনার খাবারটি সূক্ষ্মভাবে কাটার দরকার নেই, অন্যথায় রসালোতা অনুপস্থিত থাকবে। উদাহরণস্বরূপ, স্টেকগুলি কমপক্ষে 1.5 সেমি পুরু হওয়া উচিত।
- ফিলেটটি আলাদা হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে চামড়ার সাথে মাছ ব্যবহার করতে হবে।
ঢালাই লোহার প্রথম ব্যবহার
একটি ঢালাই লোহার স্কিললেট বহু বছর ধরে স্থায়ী হওয়ার জন্য, আপনি প্রথমবার এটি ব্যবহার করার সময়, আপনাকে একটি তেলের স্তর থেকে একটি নন-স্টিক আবরণ প্রদান করতে হবে। নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি আপনাকে সঠিকভাবে পণ্যটি ব্যবহার করার অনুমতি দেবে:
- আপনাকে একটি জানালা খুলতে হবে বা হুড চালু করতে হবে।
- প্যানটি গরম করুন এবং 10 মিনিটের জন্য লবণ দিয়ে জ্বালান।
- ডিটারজেন্ট ব্যবহার না করে লবণ ফেলে দেওয়া এবং থালা-বাসন ধুয়ে ফেলতে হবে।
- তারপর ০.৫ চা চামচের কম ঢেলে দিন। উদ্ভিজ্জ তেল এবং নীচে এবং দেয়াল বরাবর একটি ব্রাশ দিয়ে ঘষে।
- তারপর 10-15 মিনিট গরম করে বেক করতে হবে।
- ঢালাই আয়রনের ছিদ্র ভেদ করতে তেলের "রান্না" করতে হবে ২-৩ বার।
ঢালাই লোহা ব্যবহার করার সময়, পরিষ্কারের জন্য স্ক্র্যাচ করবেন না বা ঘষিয়া তুলবেন না। আনুগত্যযুক্ত খাবারের অবশিষ্টাংশগুলি অপসারণ করতে, ডিশ বালামের একটি ফোঁটা দিয়ে জল গরম করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন। আপনি ভিনেগার, সোডা বা সরিষা ব্যবহার করতে পারেন। তারপর একটি নরম ওয়াশক্লথ দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
রান্নার নিয়ম
যথাযথভাবে একটি থালা প্রস্তুত করতে, আপনাকে অবশ্যই সহজ নিয়ম অনুসরণ করতে হবে:
- তেল ব্যবহার করা হয় না বা অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা হয়। আপনি কেবল তেলে ডুবানো একটি ব্রাশ, প্যানের পাঁজরের অংশ বা পণ্য নিজেই কাজ করতে পারেন।
- থালাটিকে আরও সুস্বাদু করতে, পণ্যটি প্রথমে মেরিনেডে রাখা হয়। এবং রান্না করার সময়, লবণ না যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- ঘুরানোর জন্য বিশেষ চিমটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি কাঠের বা সিলিকন স্প্যাটুলা করবে৷
- পণ্যগুলি কম ঘন ঘন উল্টে গেলে স্ট্রাইপগুলি উচ্চারিত হবে৷
গ্রিল প্যানের রেসিপি আপনাকে সুস্বাদু খাবার রান্না করতে দেয়। এটি দিয়ে মাংস, মাছ, শাকসবজি প্রক্রিয়াজাত করা হয়।
স্টেকস
কিভাবে গ্রিল প্যানে স্টেক রান্না করবেন? এটি 2 পিএসএম একটি পুরু সঙ্গে মাংস কাটা প্রয়োজন। কেউ কেউ ভাজার আগে স্টেকটি পাউন্ড করার পরামর্শ দেন। যদি স্টেকগুলি পাতলা হয় তবে সেগুলিকে বেশিক্ষণ রান্না করা উচিত নয়, কারণ সেগুলি শুকিয়ে যাবে। মাংসের টুকরোগুলো অবশ্যই ম্যারিনেট করতে হবে।
অলিভ অয়েল, লেবুর রস, মশলা দরকার। স্টেকগুলি এক ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করা উচিত। তারপর তারা একটি গরম ফ্রাইং প্যান উপর পাড়া হয়. প্রতিটি পাশে 1 মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপর উভয় দিকে আরও 3 মিনিট।
মাছ
এই জাতীয় প্যানে আপনি মাছ - চর্বিযুক্ত জাত রান্না করতে পারেন। উপযুক্ত ম্যাকেরেল, স্যামন, স্যামন, তেলাপিয়া, কড। মাছ ভাজার আগে মেরিনেট করা উচিত। এই জন্য, তেল, লেবুর রস, টক ক্রিম ব্যবহার করা হয়। এটি 20 মিনিট সময় নেয় এবং তারপরে পণ্যটি একবারে 1 টুকরা ভাজার জন্য রাখা যেতে পারে। পাত্রে তেল দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা যাবে না, মাছ রান্না করলে রস দেবে। রান্নার সময় 15 মিনিট।
এইভাবে, গ্রিল প্যান সুস্বাদু এবং সুগন্ধি খাবার তৈরিতে সহায়ক হিসেবে কাজ করে। ব্যবহারের নিয়ম মেনে চলা পণ্যের আয়ু বাড়াতে সাহায্য করবে।
