রান্নাঘরের পাত্রের আধুনিক বাজার বিভিন্ন ধরনের উপকরণ থেকে তৈরি পাত্রের একটি বড় নির্বাচন অফার করে। অনুশীলন দেখায় যে তাদের মোট সংখ্যার মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় এনামেল এবং স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি। আসুন এই ধরনের প্রতিটির বৈশিষ্ট্যগুলি, সেইসাথে তাদের সুবিধা, অসুবিধা এবং ভোক্তাদের দেওয়া মন্তব্যগুলি আরও বিবেচনা করি৷
এনামেল পাত্রের সাধারণ বৈশিষ্ট্য
কোন পাত্রগুলি ভাল তা বিবেচনা করে: এনামেল বা স্টেইনলেস স্টীল, এটি লক্ষণীয় যে প্রথম প্রকারটি সবচেয়ে সাধারণ। আজ, স্টেইনলেস স্টীল কুকওয়্যার বিভিন্ন সংস্করণে পাওয়া যাবে। এনামেলড পাত্রগুলির পর্যালোচনাগুলিতে, এটি প্রায়শই লক্ষ করা যায় যে রঙের বৈচিত্র্যের কারণে এগুলি যে কোনও অভ্যন্তরের রঙের সাথে মিলিত হতে পারে৷
এনামেল প্যানগুলি বিভিন্ন দামের রেঞ্জে হতে পারে, তাই সেগুলি সাশ্রয়ীবিভিন্ন আয়ের স্তর সহ রাশিয়ান জনসংখ্যার প্রতিনিধি। এই জাতীয় কুকওয়্যার আদর্শভাবে যে কোনও কাজের সাথে মোকাবিলা করে, যার কারণে এটি সর্বজনীন। বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত যে এনামেল পাত্রগুলি চমৎকার কর্মক্ষমতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়৷
আসুন এনামেল প্যানের অন্তর্নিহিত ইতিবাচক এবং নেতিবাচক উভয় বৈশিষ্ট্যই আরও বিবেচনা করা যাক।
এনামেল পাত্রের উপকারিতা
এনামেল পাত্রের সুবিধা কী? তাদের মধ্যে একটি হল যে তারা একটি উচ্চ স্তরের তাপ পরিবাহিতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এর মানে হল যে ভর যা দিয়ে ধারকটি ভরা হয় তা বেশ দ্রুত এবং সমানভাবে উত্তপ্ত হয়। অধিকন্তু, এই উপাদান থেকে তৈরি প্যানগুলি 2-3 ঘন্টার জন্য উষ্ণ রাখার ক্ষমতা রাখে, যা একটি উপযুক্ত সূচকও৷
এটা জানা যায় যে এনামেল পাত্রগুলি খাবারের দরকারী উপাদানগুলির (খনিজ এবং ভিটামিন) একটি উল্লেখযোগ্য অংশ ধরে রাখতে সক্ষম। তদুপরি, এই উপাদানটির সুবিধা হ'ল গরম উপায়ে খাবার রান্না করার প্রক্রিয়ায়, এটি মানবদেহের জন্য ক্ষতিকারক যৌগগুলি মুক্ত করতে সক্ষম হয় না।
এনামেল পাত্রের অসুবিধা
এনামেলওয়্যারের ইতিবাচক গুণাবলী নিয়ে কাজ করার পরে, আপনার এটির অন্তর্নিহিত কিছু নেতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত। সুতরাং, এই ধরনের প্যানগুলির একটি উল্লেখযোগ্য অসুবিধা হল যে সেগুলি দীর্ঘমেয়াদী রান্নার জন্য ব্যবহার করা যায় না, এই ক্ষেত্রে বিষয়বস্তুগুলি জ্বলতে শুরু করে। বিশেষত্বের কারণেএই জাতীয় খাবারের যত্ন নেওয়া, পোড়া খাবার ধোয়া বেশ কঠিন হবে। এই ধরনের একটি উপদ্রব এড়াতে, এটি প্রস্তুত করার সময় পাত্রের বিষয়বস্তু নিয়মিতভাবে নাড়তে হবে।
এনামেলড প্যানের যত্ন নেওয়ার সময়, আপনার প্রশ্নযুক্ত উপাদানের ধরন পরিষ্কার করার জন্য ডিজাইন করা কার্যকর এবং মৃদু পণ্য ব্যবহার করা উচিত। অন্যথায়, বিশেষ আবরণ ধ্বংস করা হবে। জেলগুলিকে ডিটারজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়৷
গৃহিণীদের রেখে যাওয়া কিছু টিপস পরামর্শ দেয় যে এনামেলযুক্ত পাত্রগুলি ডিশওয়াশারে ধুয়ে নেওয়া যেতে পারে।
ব্যবহারের জন্য সুপারিশ
এটা লক্ষণীয় যে এনামেলের পাত্রগুলির বিশেষ যত্ন প্রয়োজন, যার নিয়মগুলি অনুসরণ করে আপনি খাবারের আয়ু উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত করতে পারেন। প্যানটি দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিবেশন করার জন্য, এটি মূল্যবান:
- এতে খাবার পোড়ানো এড়িয়ে চলুন;
- ধোয়ার জন্য শুধুমাত্র তরল পণ্য ব্যবহার করুন;
- হিটারে খালি পাত্র রাখবেন না;
- নিচ থেকে খাবারের ধ্বংসাবশেষ কাটাতে কাঁটাচামচ এবং ছুরি ব্যবহার করবেন না;
- নিচ এবং দেয়াল পরিষ্কার করতে ব্রাশ এবং শক্ত ওয়াশক্লথ ব্যবহার করবেন না।
অভ্যাস, সেইসাথে এনামেলড প্যান সম্পর্কে গৃহিণীদের পর্যালোচনাগুলি ইঙ্গিত করে যে সমস্ত প্রতিষ্ঠিত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করা হলে, এই জাতীয় প্যানটি 10 বছরেরও বেশি সময় ধরে তার চেহারা বজায় রাখবে৷
স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রের সাধারণ বৈশিষ্ট্য
পরিকল্পিত খাবার তৈরির জন্য ব্যবহৃত আধুনিক উপকরণগুলির মধ্যেগরম রান্নার জন্য, একটি স্টেইনলেস স্টীল আছে। এই জাতীয় প্যানগুলি খুব সংক্ষিপ্ত, আড়ম্বরপূর্ণ এবং সুন্দর দেখায়। উপরন্তু, এটা লক্ষনীয় যে তারা হালকা ওজন, সেইসাথে একটি উচ্চ স্তরের শক্তি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
স্টেইনলেস স্টিলের প্যানগুলি সর্বদা শুধুমাত্র স্টিলের রঙে উপস্থাপিত হওয়া সত্ত্বেও, তারা যে কোনও রান্নাঘরের অভ্যন্তরের সাথে পুরোপুরি ফিট করে, যা তাদের ইতিবাচক গুণ। এছাড়াও, তারা কাটলারি এবং যন্ত্রপাতির সাথে দুর্দান্ত যায়৷
কোন প্যানগুলি ভাল: এনামেলড বা স্টেইনলেস স্টীল তুলনা করা, এটি লক্ষণীয় যে পরবর্তীগুলির অনেকগুলি সাধারণ ইতিবাচক গুণাবলী এবং তাদের যত্ন নেওয়ার প্রক্রিয়াতে কিছু পার্থক্য রয়েছে৷ স্টেইনলেস স্টীল প্যানের অন্তর্নিহিত কিছু বৈশিষ্ট্যের পরে বিবেচনা করুন৷
স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রের সুবিধা
স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি পাত্রের অন্তর্নিহিত ইতিবাচক গুণাবলীর তালিকা দেওয়া হলে, প্রথমত, এটি লক্ষণীয় যে তাদের উচ্চ স্তরের ক্ষারীয় এবং অ্যাসিড আক্রমণের প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে, যার ফলস্বরূপ আবরণটিকে বিবেচনা করা হয়। পরিধান-প্রতিরোধী।
হট প্রসেসিং প্রক্রিয়ায়, স্টেইনলেস স্টিলের প্যানের বিষয়বস্তু প্রায় পুড়ে যায় না, যা রান্নার পাত্রের একটি বড় সুবিধা।
স্টেইনলেস স্টিলের রান্নার পাত্র ব্যবহারের সুবিধার কথা বিবেচনা করে, এটি লক্ষ করা উচিত যে এটি বিভিন্ন ধরণের রান্নার পৃষ্ঠের সাথে আদর্শভাবে সামঞ্জস্যপূর্ণ, এবং এর বহুমুখীতাও রয়েছে, অর্থাৎ, এটি বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্নার জন্য উপযুক্ত৷
গৃহিণীদের পর্যালোচনা অনুসারে, এই জাতীয় উপাদান দিয়ে তৈরি প্যানগুলি সহ্য করেবড় লোড পৃষ্ঠের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য, এটি এমনকি সবচেয়ে আক্রমণাত্মক প্রভাবকে ভয় পায় না, যা এনামেলযুক্ত খাবার সম্পর্কে বলা যায় না। তদুপরি, স্টেইনলেস স্টিলের জনপ্রিয়তা এই কারণে যে এটি থেকে তৈরি পাত্রগুলি ক্ষয়কারী নয়।
কোন পাত্রটি ভাল তা বিবেচনা করে: এনামেল বা স্টেইনলেস স্টীল, এটি লক্ষ করা উচিত যে এই উভয় প্রকারই বেশ দ্রুত এবং সমানভাবে গরম হয়ে যায় এবং রান্নার প্রক্রিয়া শেষে তারা তাপমাত্রা ধরে রাখে।
এটি লক্ষণীয় যে স্টেইনলেস স্টীল এমন একটি উপাদান যা অন্যান্য উপাদানের সাথে রাসায়নিক বিক্রিয়ায় প্রবেশ করার ক্ষমতা রাখে না, তাই ক্ষতিকারক পদার্থের মুক্তি নেই যা মানবদেহের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলে।
হাউসগুলি নোট করে যে প্রশ্নে থাকা হাঁড়ির ধরনটি যে কোনও ধরণের চুলায় রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, এমনকি সবচেয়ে আধুনিক এবং ব্যবহারযোগ্য - ইন্ডাকশন সহ।
স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রের অসুবিধা
স্টেইনলেস স্টিলের রান্নার পাত্রের খারাপ দিকগুলি কী কী? প্রকৃতপক্ষে, তাদের মধ্যে খুব কমই আছে এবং তারা বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই আপেক্ষিক।
সুতরাং, এই শ্রেণীর খাবারের একটি নেতিবাচক বৈশিষ্ট্য হল যে এর দাম সাধারণত উচ্চ পর্যায়ে থাকে। এছাড়াও, অনেক গৃহিণী মনে করেন যে স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রগুলি, একটি নিয়ম হিসাবে, চুলায় রান্নার জন্য ব্যবহার করা যায় না, কারণ তাদের প্রায়শই রাবারযুক্ত হাতল থাকে৷
এর জন্য সুপারিশব্যবহার করুন
কোন পাত্র সেরা? গৃহিণীদের রেখে যাওয়া সেগুলির পর্যালোচনায়, প্রায়শই লক্ষ করা যায় যে প্রতিটি ধরণের পাত্র নির্দিষ্ট ধরণের খাবার প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত৷
সুতরাং, এনামেলযুক্ত পাত্রগুলি স্যুপ, কমপোট তৈরির পাশাপাশি শীতের জন্য সংরক্ষণের জন্য দুর্দান্ত। তদুপরি, অভিজ্ঞ গৃহিণীরা এই জাতীয় খাবারে শাকসবজি ফুটানোর পরামর্শ দেন, কারণ আবরণের বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, এটি ফুটন্ত জলে প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলিতে দরকারী উপাদানগুলি ধরে রাখে।
স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রের জন্য, উপরের সবগুলি ছাড়াও, এটি সিরিয়াল, স্যুপ, বোর্শট রান্নার পাশাপাশি দ্বিতীয় কোর্স স্টুইং করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
কোন পাত্রগুলি ভাল: এনামেলযুক্ত স্টেইনলেস স্টিল? অভিজ্ঞ বাবুর্চিদের মন্তব্যের মধ্যে, এটি প্রায়শই লক্ষ করা যায় যে স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রগুলি দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য আরও বহুমুখী। এছাড়াও, এই ধরনের রান্নার পাত্রের সুবিধা হল যে এটি একটি বিস্তৃত পরিসরের খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, বিশেষ করে যেগুলির জন্য দীর্ঘক্ষণ ফুটানোর প্রয়োজন হয়৷
খাবার বেছে নেওয়ার টিপস
কোন প্যানটি ভাল: এনামেল নাকি স্টেইনলেস স্টিল? এটা লক্ষনীয় যে এক এবং দ্বিতীয় ধরনের রান্নাঘরের পাত্রের উভয় সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে। ক্রয় করা খাবারগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য এবং বিশ্বস্তভাবে পরিবেশন করার জন্য, এটি সঠিকভাবে চয়ন করা প্রয়োজন। পণ্য কেনার প্রক্রিয়ায় যে মৌলিক নীতিগুলি অনুসরণ করা উচিত তা আরও বিবেচনা করুন৷
কোন স্টেইনলেস প্যান ভালো? নির্বাচন করার সময়যেমন, প্রথমত, আপনার সেটের দামের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, যদি এটি কম হয় তবে আপনার কেনা থেকে বিরত থাকা উচিত, যেহেতু পণ্যটি নিম্নমানের এবং দ্রুত কালো হয়ে দাগ হয়ে যায়। সেরা পাত্র কি? স্টেইনলেস স্টীল স্যুপ কুকওয়্যারের পর্যালোচনাগুলিতে, এটি প্রায়শই বলা হয় যে আপনি ওজন দ্বারা একটি ভাল পণ্য নির্ধারণ করতে পারেন - প্যানটি বেশ ভারী হওয়া উচিত। এই সব ছাড়াও, এটি ঢাকনার ফিট এবং হ্যান্ডলগুলির রিভেটিং এর মানের দিকেও মনোযোগ দেওয়া মূল্যবান৷
এনামেল লেপের সাথে কোন পাত্র কেনা ভালো? পণ্যগুলির এই গোষ্ঠীটি আলাদা যে একটি মানের সেট বেছে নেওয়ার সময়, আপনার ঘন নীচের পণ্যগুলির পাশাপাশি আবরণের বেধের দিকেও মনোযোগ দেওয়া উচিত, যা কমপক্ষে 2 মিমি হওয়া উচিত। রান্নার পাত্রের ওজনও এর গুণমান নির্ধারণ করে: এটি যত বেশি হবে, পণ্য তত ভালো হবে।
সবচেয়ে ভালো পাত্র কোনটি? একটি এনামেল পণ্য নির্বাচন করার সময়, আপনাকে তার পেইন্টিংয়ের বৈশিষ্ট্যগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে। সুতরাং, যদি এটি পাতলা স্প্রে করে তৈরি করা হয়, তবে আপনার কেনা থেকে বিরত থাকা উচিত - পাত্রগুলি তুলনামূলকভাবে স্বল্প সময়ের জন্য স্থায়ী হবে, যেহেতু পেইন্টটি অপারেশন শুরু হওয়ার কিছু সময় পরে বন্ধ হয়ে যাবে, যার ফলস্বরূপ এটিতে আরও খাবার রান্না করার জন্য অনুপযুক্ত হওয়ার কারণে এটি কেবল ফেলে দিতে হবে। এছাড়াও, আপনার অভ্যন্তরীণ আবরণের রঙের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত: পাত্রে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত, যার দেয়ালগুলি সাদা, ধূসর বা বেইজ পেইন্ট দিয়ে আচ্ছাদিত - এটি সবচেয়ে নিরাপদ হিসাবে বিবেচিত হয়, কারণ এতে ন্যূনতম পরিমাণে রঞ্জক রয়েছে।.
দাম
বিবেচনাধীন দুটি প্রকারের প্যানের জন্য নির্ধারিত খরচের জন্য, এটি উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক, এবং, এই মানদণ্ড অনুসারে, স্টেইনলেস স্টীল পণ্যগুলি এনামেল পণ্যগুলির থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে নিকৃষ্ট, কারণ সেগুলি উচ্চ মূল্যের বিভাগে রয়েছে৷
এইভাবে, রান্নাঘরের পাত্রের আধুনিক নির্মাতারা প্রতি পাত্রের পরিমাণের উপর নির্ভর করে 900 থেকে 1800 রুবেল পর্যন্ত এনামেল পাত্রের সেট অফার করে।
স্টেইনলেস স্টিলের পণ্যগুলির জন্য, তাদের কথা বলতে গেলে, এটি লক্ষণীয় যে তাদের জন্য মূল্য স্থানচ্যুতির উপর ভিত্তি করে সেট করা হয়েছে৷ উচ্চ-মানের ইস্পাত দিয়ে তৈরি এক লিটার পাত্রের গড় খরচ প্রায় 1500-2500 রুবেল।
সেরা স্টেইনলেস স্টীল পাত্র প্রস্তুতকারকদের র্যাঙ্কিং
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রগুলির বড় অসুবিধা হল যে সেগুলি উচ্চ ব্যয় দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। যাইহোক, বেশিরভাগ গৃহিণীর পর্যালোচনায় উল্লিখিত হিসাবে, এটি উপাদানের গুণমান এবং স্থায়িত্ব দ্বারা সম্পূর্ণরূপে ন্যায়সঙ্গত৷
কোন পাত্র বেছে নেওয়া ভালো? আপনি যদি প্রচুর অর্থের বিনিময়ে একটি জাল কিনতে ভয় পান, তবে আপনাকে প্রশ্নযুক্ত ধরণের খাবারের শীর্ষ নির্মাতাদের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, যেগুলি হল:
- "গুরমেট"
- লম্বা আর.
- AMET।
- ফিসম্যান।
- সোলিংজেন।
- তেফাল।
- TM "কাত্যুশা"।
- কায়সারহফ।
- পিটারহফ।
- বার্গহফ।
- বাছুর।
- ব্লাউম্যান।
- ক্রিস্টেল।
- রন্ডেল।
- গিপফেল।
এনামেলওয়্যারের সেরা নির্মাতাদের রেটিং
মূল্যের দিক থেকে, এনামেলওয়্যার স্টেইনলেস স্টিলের উপরে জয়লাভ করে।
তাহলে, কোন এনামেলের পাত্রগুলো সবচেয়ে ভালো? এই ধরণের খাবারের বিখ্যাত বিশ্ব নির্মাতাদের রেটিং এর মধ্যে রয়েছে:
- Vtross Cusiner.
- মায়েস্ট্রো।
- Riess Streublumen.
- ইজিরি।
- জাপোনিকা।
- "এনামেল"
- "স্টিলেমাল"
- স্মলটাম।
- মেয়ার অ্যান্ড বোচ।
এই ধরনের কুকওয়্যারের একটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা হল এটি রঙের একটি বড় ভাণ্ডারে উপস্থাপিত হয়, যা রান্নাঘরের অভ্যন্তরের বৈশিষ্ট্যগুলি থেকে শুরু করে সবচেয়ে উপযুক্ত সেট বেছে নেওয়া সহজ করে তোলে।
