বাজারে এত বিশাল বৈচিত্র্যের স্ল্যাবগুলির সাথে, বিভ্রান্ত হওয়া এবং আপনার ঠিক কী প্রয়োজন তা নির্ধারণ করা খুব সহজ। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বিশেষ করে জনপ্রিয় হল আনয়ন এবং গ্লাস-সিরামিক চুলা। কিন্তু তাদের মধ্যে কীভাবে নির্বাচন করবেন? এটি করার জন্য, আপনাকে গ্লাস-সিরামিক স্টোভ থেকে ইন্ডাকশন কুকার কীভাবে আলাদা তা খুঁজে বের করতে হবে, তাদের বৈশিষ্ট্যগুলির তুলনা করতে হবে, প্রতিটি ধরণের সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি বুঝতে হবে।
সিরামিক গ্লাস হব
উপস্থাপিত ধরণের প্লেটগুলির মধ্যে একটি বেছে নেওয়ার আগে, আপনাকে তাদের প্রতিটি সম্পর্কে যতটা সম্ভব শিখতে হবে। কাচের সিরামিক দিয়ে শুরু করা যাক।
প্রশ্নটি নেটে বেশ সাধারণ: "কাঁচ-সিরামিক চুলা কি আনয়ন করা হয় নাকি?" উত্তরটি দ্ব্যর্থহীন - না!
99% সমস্ত ইন্ডাকশন হবগুলি গ্লাস সিরামিক দিয়ে তৈরি, বিরল ক্ষেত্রে মডেলগুলি থেকে তৈরি করা হয়স্টেইনলেস স্টিলের। এছাড়াও, গ্লাস-সিরামিক মডেলগুলির গ্রুপে বিভিন্ন গরম করার পদ্ধতি সহ বিভিন্ন ধরণের অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
- সর্পিল।
- ইনফ্রারেড।
- হাই-লাইট।
এইভাবে, আমরা ইন্ডাকশন এবং গ্লাস-সিরামিক চুলার মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে একটি সহজ উপসংহার টানতে পারি। প্রথম বিকল্পে বিস্তৃত জাত রয়েছে।
গ্লাস-সিরামিক প্যানেলের সুবিধা এবং অসুবিধা
এই ধরণের হবগুলির সুবিধাগুলি নিম্নরূপ:
- চতুর চেহারা।
- আপেক্ষিকভাবে সস্তা খরচ।
- হিটিং এলাকা স্বয়ংক্রিয়ভাবে সঙ্কুচিত/বৃদ্ধি হয়। এই ফ্যাক্টরটি খাবারের নীচের আকারের দ্বারা প্রভাবিত হয়৷
- বার্নারের অভিন্ন গরম করা।
- হব এলাকাটি সম্পূর্ণভাবে উত্তপ্ত হয় না, প্রক্রিয়াটি শুধুমাত্র সেই এলাকায় করা হয় যেখানে থালা-বাসন থাকে।
- চুলাটির একটি অবশিষ্ট তাপ নির্দেশক রয়েছে। লাল রঙের বিন্দু আপনাকে সবসময় মনে করিয়ে দেবে যে আপনি চুলা বন্ধ করতে ভুলে গেছেন।
অসুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে:
- উচ্চ বিদ্যুৎ খরচ (ইন্ডাকশন মডেলের তুলনায়)।
- অ্যালুমিনিয়াম এবং তামার বাসন কাচের সিরামিক পৃষ্ঠে থাকে।
- প্রান্তের চারপাশে চিপ করার উচ্চ সম্ভাবনা।
- রান্নার সময় ক্রমাগত উপস্থিতির প্রয়োজন। এস্কেপড স্যুপ বা মিষ্টি সিরাপ পৃষ্ঠকে সম্পূর্ণরূপে নষ্ট করে দিতে পারে।
- গ্লাস সিরামিক শুধুমাত্র বিশেষ সরঞ্জাম দিয়ে পরিষ্কার করা যেতে পারে।
ইন্ডাকশন কুকার
একটি ইন্ডাকশন কুকার এবং একটি গ্লাস-সিরামিক চুলার মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল প্রথম ক্ষেত্রে, চুলা গরম হয় না। এই ধরনের হব জন্য, একটি চুম্বকীয় নীচে সঙ্গে বিশেষ cookware ব্যবহার করা হয়। গরম একটি চৌম্বক ক্ষেত্রের মাধ্যমে ঘটে যা থালার নীচে কাজ করে। এই ক্ষেত্রটি ইন্ডাকশন কুকারের সমন্বিত প্যানেলে প্রবাহিত কারেন্টের মাধ্যমে গঠিত হয়। অপারেশনের এই নীতির জন্য ধন্যবাদ, বিদ্যুত কম খরচ হয়, যেহেতু এটি পুরো প্যানেল এলাকায় জমা হয় না, তবে শুধুমাত্র একটি জায়গায়।
ইন্ডাকশন কুকারের সুস্পষ্ট সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, এটি ব্যবহার করা সবসময় লাভজনক নয়। এছাড়াও, এটি লক্ষ করা উচিত যে অপারেশন চলাকালীন তৈরি করা চৌম্বকীয় ক্ষেত্রটি ঘরের মাইক্রোক্লিমেট, অন্যান্য গৃহস্থালী যন্ত্রপাতিগুলির কার্যকারিতা এবং অন্যদের মঙ্গলকে প্রভাবিত করে৷
ইন্ডাকশন কুকারের সুবিধা এবং অসুবিধা
এই বিকল্পের সুবিধা হল:
- স্বল্প শক্তি খরচ সহ উচ্চ কার্যক্ষমতা।
- আধুনিক ইন্ডাকশন মডেলগুলির উচ্চ দক্ষতা রয়েছে (৯০% এর বেশি)।
- বার্নার দ্রুত গরম করা এবং ঠান্ডা করা।
- ব্যবহারের পরম নিরাপত্তা। ইন্ডাকশন হব স্পর্শ করলে পুড়ে যাওয়া অসম্ভব।
- শক্তি বৃদ্ধি থেকে স্বাধীনতা।
- একটি বার্নার অন্যটির খরচে গরম করার ক্ষমতা।
- স্বয়ংক্রিয় সুইচিং চালু এবং বন্ধ করার ফাংশনের উপস্থিতি। যখন কুকওয়্যারটি পৃষ্ঠের উপর স্থাপন করা হয়, তখন হবটি চালু হবে,সরানো হলে বন্ধ করুন।
- যখন ইন্ডাকশন হব বাতাসকে উত্তপ্ত করে না, তাই বায়ুচলাচলের প্রয়োজন নেই।
- ব্যবহারের সহজলভ্য।
- আকর্ষণীয় চেহারা।
- যেকোন অভ্যন্তরীণ শৈলীর সাথে সুরেলা সমন্বয়।
অসুবিধাগুলো হল:
- বেশি দাম।
- বিশেষ খাবার কেনার প্রয়োজন, যার দামও বেশ বড়।
- বৈদ্যুতিক তারের লোড বেড়েছে।
- কিছু আইটেমের উপর প্রভাব - ব্যাঙ্ক কার্ড, ফ্ল্যাশ ড্রাইভ ইত্যাদি।
- ইনস্টল করার জন্য একটি অবস্থান নির্বাচন করতে অসুবিধা। হব অবস্থান করার সময় বিভিন্ন প্রযুক্তিগত বিবেচনা বিবেচনা করা আবশ্যক।
তুলনামূলক পরামিতি
আবেশ এবং গ্লাস-সিরামিক হব তুলনা করার সময়, নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করা উচিত:
- হিটিং পদ্ধতি।
- অপারেশনের বৈশিষ্ট্য।
- রান্না করার সময় উপস্থিত থাকতে হবে।
- নিরাপত্তা।
- বাহ্যিক কারণের প্রতিরোধী।
- দাম।
হিটিং প্রযুক্তি
ইন্ডাকশন কুকারে গরম করার উপাদান নেই। উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি বিকিরণের কারণে গরম করা হয়, যা হবের উপর রাখা খাবারের সাথে যোগাযোগ করে। এইভাবে, একটি ক্লোজ সার্কিট তৈরি হয়, সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া পর্যন্ত বিষয়বস্তু উষ্ণ করে।
গ্লাস-সিরামিক চুলায় আরও অনেক বেশি গরম করার বিকল্প রয়েছে (এটি উপরে লেখা হয়েছে) এবংপ্রত্যেকে নিজের জন্য কি আরও সুবিধাজনক হবে তা চয়ন করতে সক্ষম হবে। প্রতিটি গরম করার প্রযুক্তির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই পছন্দটি অপারেটিং পরামিতির উপর ভিত্তি করে করা উচিত।
বৈশিষ্ট্য
কার্যকরী পরামিতিগুলির ক্ষেত্রে একটি ইন্ডাকশন কুকার এবং একটি গ্লাস-সিরামিক মডেলের মধ্যে পার্থক্য কী? ক্ষমতার দিক থেকে, ইন্ডাকশন প্যানেল তার প্রতিযোগীকে অনেক গুণ বেশি ছাড়িয়ে গেছে। পূর্বে উল্লিখিত হিসাবে, এর কার্যকারিতা স্তর 90% থেকে শুরু হয়। বিকল্প মডেলের জন্য, এই সংখ্যা 1.5-3 গুণ কম হতে পারে।
কেন একটি ইন্ডাকশন কুকার একটি গ্লাস-সিরামিক মডেলের চেয়ে ভাল? এই ডিভাইসগুলিতে রান্না করার সময়, স্টোভের পৃষ্ঠটি সম্পূর্ণরূপে উষ্ণ হয় না, প্রক্রিয়াটি শুধুমাত্র থালা-বাসনের নীচের এলাকায় ঘটে, তারপর দেয়াল এবং বিষয়বস্তু উত্তপ্ত হয়। এটি গরম করার হারের উপর একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, এক লিটার জলের পাত্র গরম করতে, একটি ইন্ডাকশন কুকারে মাত্র দুই মিনিট সময় লাগবে। একটি গ্লাস সিরামিক হব দ্বিগুণ সময় নেবে।
কাজের উপর নিয়ন্ত্রণ
ইন্ডাকশন টাইপ অ্যাপ্লায়েন্সের একটি ফাংশন রয়েছে যা রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন কাঁচ এবং অন্যান্য দূষিত পদার্থের উপস্থিতি রোধ করে। এডি স্রোত থালা-বাসনের নিচের জায়গাটিকে গরম করে, মুক্ত পৃষ্ঠকে ঠান্ডা রাখে। এই প্লেট অপারেশন ধ্রুবক নিরীক্ষণ জন্য প্রয়োজন হ্রাস. ইন্ডাকশন হব ব্যবহার করার শুরুতে, আপনাকে রান্নার দিকে আরও মনোযোগ দিতে হবে, তবে সময়ের সাথে সাথে এটি আসবে।সিস্টেম বোঝা এবং এই প্রয়োজন অদৃশ্য হয়ে যাবে।
এখনও জানেন না ইন্ডাকশন কুকার এবং গ্লাস-সিরামিক কুকারের মধ্যে পার্থক্য কী? গ্লাস-সিরামিক স্টোভের কিছু মডেলের একটি ফাংশন রয়েছে যা আপনাকে ফুটন্ত হওয়ার সময় গরম কমাতে এবং সেট টাইমার অনুযায়ী ডিভাইসটি বন্ধ করতে দেয়। এটি রান্নাকে সহজ করে তোলে এবং রান্নার পৃষ্ঠকে পরিষ্কার রাখে।
নিরাপত্তা
অনেক ব্যবহারকারী, ইন্টারনেটে রিভিউ পড়ার পর যা তথ্য দ্বারা সমর্থিত নয়, তারা ইন্ডাকশন কুকারের সমালোচনা করে। দাবির কারণ অন্যদের এবং খাদ্যের উপর মাইক্রোওয়েভ বিকিরণের নেতিবাচক প্রভাব সম্পর্কে অনুমান। প্রকৃতপক্ষে, একটি ইন্ডাকশন ডিভাইসের ক্ষতি একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন বা একটি মোবাইল ফোনের চেয়ে বেশি নয়৷
শক্তি এবং স্থায়িত্ব
গ্লাস-সিরামিক হবগুলি তাপের কারণে বাহ্যিক ক্ষতির জন্য অনেক বেশি সংবেদনশীল। এটি চিনি বা লবণের প্রভাব সহ্য করে না, এই পদার্থের স্ফটিকগুলি প্যানেলের পৃষ্ঠকে স্ক্র্যাচ করতে পারে। এবং এটি একটি পয়েন্ট ধর্মঘট দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে. একটি অপরিষ্কার পৃষ্ঠের বারবার গরম করার ফলে গ্লাস সিরামিকের চেহারা খারাপভাবে প্রতিফলিত হয়। ফলস্বরূপ, কার্বন আমানত যা অপসারণ করা কঠিন বা একেবারে পরিষ্কার করা যায় না।
এই সূচকগুলির সাথে ইন্ডাকশন প্যানেলগুলি অনেক সহজ৷
দাম
একটি ইন্ডাকশন কুকার এবং গ্লাস-সিরামিক কুকারের মধ্যে পার্থক্য কী? ইন্ডাকশন হবগুলির সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য অসুবিধা হল খুব উচ্চ খরচ। এছাড়াএটিতে রান্না করার জন্য বিশেষ পাত্রের প্রয়োজন হয়, যার দামও অনেক বেশি। একটি গ্লাস-সিরামিক হব আনয়ন মডেলের তুলনায় অনেক বেশি সাশ্রয়ী মূল্যের। কিন্তু উচ্চ খরচের অভাব আংশিকভাবে নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য দ্বারা ক্ষতিপূরণ করা হয়:
- গ্লাস সিরামিকের জন্যও বিশেষ খাবার কেনার প্রয়োজন। আরেকটি বিষয় হল প্রয়োজনীয়তা কিছুটা কম।
- ইন্ডাকশন ডিভাইসটি পাওয়ার খরচের ক্ষেত্রে অনেক বেশি সাশ্রয়ী।
আউটপুটের পরিবর্তে
একটি ইন্ডাকশন কুকার এবং একটি গ্লাস সিরামিক কুকারের মধ্যে পার্থক্য কীভাবে বলতে হয় তা জানেন না? উভয় hobs একটি আকর্ষণীয় চেহারা আছে, উচ্চ মানের প্রভাব-প্রতিরোধী কাচ দিয়ে আচ্ছাদিত, কিন্তু তারা কিভাবে কাজ করে সম্পূর্ণ ভিন্ন। ইন্ডাকশন মডেলটি নতুন এবং নিরাপদ, এটি বিশেষ করে সেইসব বাড়িতে যেখানে শিশু রয়েছে সেখানে গুরুত্বপূর্ণ৷ এটি অনেক কম বিদ্যুৎ খরচ করে এবং খাবার দ্রুত রান্না করে কারণ এটি গরম হতে সময় নেয় না। ইন্ডাকশন মডেল কখনই কাচের পৃষ্ঠে থালা-বাসন এবং পোড়া খাবারের চিহ্ন ছেড়ে যাবে না। একটি গ্লাস সিরামিক হব, এই সমস্যাগুলি মাঝে মাঝে ঘটবে৷
উভয় ধরণের হবগুলির অসুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে বিশেষ খাবার কেনা, যার দাম অনেককে খুশি করবে না। ভাল তাপ সঞ্চালনের জন্য এই রান্নার পাত্রের একটি সম্পূর্ণ সমতল এবং পুরু নীচে থাকা উচিত। আদর্শ উপকরণ ঢালাই লোহা এবং স্টেইনলেস স্টীল হয়. সিরামিক ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে তারা তাপ ভালভাবে পরিচালনা করে না। এনামেলের পাত্রে খাবার পুড়ে যেতে পারে।
hobs ইনস্টলেশন এবংউভয় প্রকারের বিষয়ে জটিল কিছু নেই, তবে ডিভাইসগুলির বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে পরিচিত একজন পেশাদারের সাহায্য ছাড়া এটি পরিচালনা করা সম্ভব হবে না। স্ল্যাবগুলি বিশেষ সমাধান ব্যবহার করে রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়৷
গ্লাস-সিরামিক হব তৈরি করার সময়, বৃহত্তর কার্যকারিতার উপর জোর দেওয়া হয়েছিল। আনয়ন মডেলের বিশেষত্ব হল উচ্চ শক্তি এবং নিরাপত্তা। তাই কি নির্বাচন করতে - আনয়ন বা গ্লাস-সিরামিক চুলা? তাদের প্রত্যেকেরই সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে, তাই বৈদ্যুতিক হব বেছে নেওয়া উচিত পৃথক পছন্দ এবং অ্যাপ্লিকেশনের উপর ভিত্তি করে।
আস্থার সাথে শুধুমাত্র একটি উপদেশ দেওয়া যেতে পারে - একটি বিশ্বস্ত ব্র্যান্ড থেকে একটি ভাল খ্যাতি সহ একটি ডিভাইস চয়ন করুন!
