বেগুন শুধু সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও বটে। এগুলিতে ফসফরাস, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিনের মতো অনেক দরকারী ট্রেস উপাদান রয়েছে। এই সবজি মানবদেহ থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল অপসারণ করার ক্ষমতা নিয়ে গর্ব করে, তদুপরি, ওষুধের চেয়ে আরও কার্যকর। বেগুনের খাবারের নিয়মিত ব্যবহার উচ্চ কোলেস্টেরল দ্বারা সৃষ্ট অনেক রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করবে, যেমন পিত্তথলির রোগ, এথেরোস্ক্লেরোসিস, করোনারি হৃদরোগ এবং অন্যান্য।
বেগুন: বর্ণনা
এটি এমন একটি সংস্কৃতি যা উষ্ণতাকে খুব ভালবাসে। বেগুনের ক্রমবর্ধমান মরসুম দীর্ঘ। প্রথম অঙ্কুর প্রথম ফসলের মুহুর্ত থেকে, এটি 100 থেকে 140 দিন সময় নেয়। সেজন্য চারা দিয়ে শুরু হয় বেগুন চাষ। জাতগুলির সঠিক পছন্দ এবং গাছের সঠিক যত্ন একটি সমৃদ্ধ ফসল নিশ্চিত করবে৷
বেগুনের মতো ফসলের জন্য, প্রতিটি স্বাদের জন্য চারার বীজ বেছে নেওয়া যেতে পারে। প্রদত্ত বিভিন্ন ধরণের যে কোনও ব্যক্তিকে, এমনকি একজন মোটামুটি অভিজ্ঞ মালীকেও বিভ্রান্ত করতে পারে, তারপরে কীনতুনদের সম্পর্কে কথা বলুন। নিশ্চিত ফসলের জন্য কোন জাতটিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত?
আজ আমরা একটি হাইব্রিড সম্পর্কে কথা বলব। এই উত্তর বেগুনের রাজা। অভিজ্ঞ উদ্যানপালকদের প্রতিক্রিয়া ইঙ্গিত দেয় যে ফসল সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে গেছে এবং অভিজ্ঞ উদ্যানপালক এবং যারা সবে শুরু করছেন উভয়ের জন্যই উপযুক্ত৷
বৈচিত্র্য সম্পর্কে
উত্পাদকটি হাইব্রিডগুলির মধ্যে প্রথম জাত হিসাবে জাতটিকে দাবি করে, পাশাপাশি, এটি দাবি করে যে "উত্তরের রাজা" অন্যান্য জাতের তুলনায় ঠান্ডা প্রতিরোধী। এই হাইব্রিড একটি অসাধারণ ফলের সেট এবং একটি বিশাল ফলন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। প্রতিটি গুল্ম ঘনভাবে ফল দিয়ে আচ্ছাদিত, যার দৈর্ঘ্য 30 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। ফর্মটি দীর্ঘায়িত, পৃষ্ঠটি কালো-বেগুনি, চকচকে এই বৈচিত্র্য রয়েছে। বেগুন "উত্তরের রাজা" এর সাদা মাংস, বিস্ময়কর স্বাদ এবং তিক্ততার অভাব দ্বারা আলাদা।
বীজ বপন করা
চারা বাড়ানো শুরু করার সর্বোত্তম সময় হল 20 থেকে 30 মার্চের দিনগুলি। সমস্ত বেগুন শিকড়ের সংবেদনশীলতার কারণে যে কোনও প্রতিস্থাপন সহ্য করা খুব কঠিন, তাই আপনার প্রতিটি বীজ একটি পৃথক পাত্রে বা পিট ট্যাবলেট বা পাত্রে রোপণ করা উচিত যা আজ জনপ্রিয়। অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা সমান পরিমাণে টকযুক্ত মাটি এবং হিউমাস সমন্বিত চারাগুলির জন্য মাটি নেওয়ার পরামর্শ দেন। এবং প্রতি এক বালতি মাটিতে সার যোগ করুন:
- 1 টেবিল। এক চামচ সার যাতে পটাসিয়াম থাকে, যেমন পটাসিয়াম সালফেট;
- 1 টেবিল। নাইট্রোজেন সহ এক চামচ সার, যেমন ইউরিয়া;
- 1–2 টেবিল।ফসফেট সারের চামচ, উদাহরণস্বরূপ, সুপারফসফেট।
"উত্তরের রাজা" 1.5-2 সেন্টিমিটার গভীরতায় বপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ঘরের তাপমাত্রায় জল দিয়ে বপন করা বীজগুলিকে জল দিন। অঙ্কুরোদগমের মুহূর্ত পর্যন্ত, ফসল সহ ধারকটি অবশ্যই কাচ বা ফিল্ম দিয়ে বন্ধ করতে হবে। সর্বোত্তম তাপমাত্রা সাপেক্ষে, যা 22 থেকে 26 ডিগ্রি, বীজ 8-10 তম দিনে অঙ্কুরিত হবে।
চারার যত্ন
বেগুনের আর্দ্রতার জন্য খুব চাহিদা, তাদের প্রতি 3 দিন পর পর জল দেওয়া উচিত এবং নিশ্চিত করা উচিত যে মাটি আর্দ্র থাকে তবে খুব বেশি প্লাবিত না হয়, যাতে গাছে রোগের বিকাশ এড়াতে হয়।
অঙ্কুরোদগমের আড়াই সপ্তাহ পরে, অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা ফসফরাস এবং পটাসিয়ামযুক্ত সার ব্যবহার করে প্রথম টপ ড্রেসিংয়ের পরামর্শ দেন। দুই সপ্তাহ পরে, পটাসিয়াম এবং নাইট্রোজেনযুক্ত সার ব্যবহার করে দ্বিতীয় শীর্ষ ড্রেসিং করা হয়।
পিক (ট্রান্সপ্লান্ট)
যেমন আগেই উল্লেখ করা হয়েছে, বেগুনের মূল সিস্টেমে আঘাত সহ্য করা এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য পুনরুদ্ধার করা খুব কঠিন। প্রাথমিকভাবে প্রতিটি গাছের জন্য একটি পৃথক ধারক বরাদ্দ করা ভাল, তবে যদি এটি সম্ভব না হয় তবে দ্বিতীয় সত্য লিফলেটের পর্যায়ে প্রতিস্থাপন করা হয়। ইতিমধ্যে উত্থিত চারাগুলি ভাল বাছাই সহ্য করে এবং তাদের প্রতিস্থাপন করা সহজ। এর 2-3 ঘন্টা আগে, শিকড় ভালভাবে সংরক্ষণের জন্য চারাগুলিকে জল দেওয়া হয়। 10 x 10 বা 8 x 8 সেমি মাত্রার পাত্রে বাছাই করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বীজ বপনের আগে একই মাটি তাদের উপর প্রয়োগ করা হয়, তারপরে তাদের পুষ্টির যৌগ দিয়ে সেড করা হয়। মাটিতে প্রতিটি পাত্রের মাঝখানে, একটি অবকাশ এবং প্রতিস্থাপন করুনচারা যাতে তা মাটিতে থাকে কোটিলেডন পাতা পর্যন্ত।
অবস্থান
15 মে থেকে 25 মে পর্যন্ত গ্রিনহাউসে এবং মে মাসের শেষে বা জুনের শুরুতে খোলা মাটিতে বেগুন রোপণের পরামর্শ দেওয়া হয়। এটা নিশ্চিত করার পরে করা আবশ্যক যে সেখানে আর কোন frosts হবে না। এটি মনে রাখা উচিত যে উত্তর বেগুনের রাজা বেশ বাতিক। উদ্যানপালকদের রিভিউ তাদের রক্ষা করার জন্য সুপারিশ পূর্ণ, উদাহরণস্বরূপ, একটি ফিল্ম সঙ্গে arcs আকারে উপাদান বা আশ্রয় আবরণ সাহায্যে। উপরন্তু, এটি ঠান্ডা আবহাওয়ার উষ্ণতা বজায় রাখতে সাহায্য করবে যা বেগুনগুলি এত পছন্দ করে।
কীভাবে গ্রিনহাউসে বেগুন চাষ করবেন?
শরতের পর থেকে গ্রিনহাউসে রোপণের পরিকল্পনা করা প্রয়োজন। এটি শুকনো ডালপালা এবং আগাছা পরিষ্কার করা হয় এবং জল দিয়ে মাটি ভাল করে ফেলে। স্ট্রেইটটি দুবার করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে অবশিষ্ট সারের অতিরিক্ত মাটিতে চলে যায়। এর পরে, মাটি অবশ্যই জীবাণুমুক্ত করতে হবে যাতে এটিতে থাকা রোগজীবাণু ধ্বংস হয়। এটি কম্পোস্ট প্রয়োগের পাশাপাশি বিভিন্ন ছত্রাকনাশক ব্যবহার করে করা যেতে পারে। এর পরে, প্রস্তুত জমিটি অবশ্যই খনন করতে হবে যাতে বসন্তে এটি তার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আলগা করার মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকে।
চারার জন্য প্রস্তাবিত রোপণের ধরণটি নিম্নরূপ: সারিগুলির মধ্যে 60 সেমি এবং ঝোপের মধ্যে 40 সেমি। যদিও বেগুন "উত্তরের রাজা" জন্মানো সম্ভব (মালীদের কাছ থেকে পর্যালোচনাগুলি এটি নিশ্চিত করে), ঝোপের মধ্যে দূরত্ব 30 সেন্টিমিটার কমিয়ে, এবং এটি বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করবে না।
চারা গর্ত রোপণের আগে, প্রতি গর্তে প্রায় দুই লিটার মিশ্রিত ম্যাঙ্গানিজ দিয়ে জল ছিটিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। বিছানায় বেগুন রোপণ করার সময়, তাদের খুব গভীর করবেন না।এটি অনুসরণ করে যে মাটিটি মূল পাত্রের স্তর থেকে মাত্র এক সেন্টিমিটার অতিক্রম করবে। রোপণের পরে, অল্প পরিমাণে গরম জল দিয়ে চারাগুলিকে আবার জল দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
যত্ন, জল দেওয়া, আকার দেওয়া
আপনি কীভাবে বেগুন বাড়ান তা বিবেচ্য নয় - একটি গ্রিনহাউসে বা মাটিতে, যে কোনও ক্ষেত্রে, তাদের একইভাবে যত্ন নেওয়া হয়। গাছের বৃদ্ধির সময়, তাদের বেশ কয়েকবার খাওয়ানো হয়। সপ্তাহে একবার উত্পাদিত উত্পাদিত ঝোপ জল. শুষ্ক আবহাওয়ায়, মাটির অবস্থার উপর নির্ভর করে, আপনি এটি আরও প্রায়ই করতে পারেন।
ফর্ম বেগুন "উত্তরের রাজা" অভিজ্ঞ উদ্যানপালকদের পর্যালোচনা এই প্রস্তাব দেয়:
- যখন গাছপালা 25 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়, তখন তাদের চিমটি করতে হবে, মূল কাণ্ড থেকে উপরের অংশটি সরিয়ে ফেলতে হবে।
- পার্শ্বের কান্ডের সক্রিয় বৃদ্ধি শুরু হবে, পাঁচটি টুকরো ছেড়ে দিন, বাকিটাও চিমটি করা উচিত।
- বৃদ্ধির সময়, ফল ছাড়া অঙ্কুর, হলুদ পাতা এবং বিকৃতি সহ ফল অপসারণ করাও প্রয়োজন।
রিভিউ
বেগুন "উত্তরের রাজা" শুধুমাত্র ইতিবাচক পর্যালোচনা পায়। উদ্যানপালকরা বিভিন্নটিকে অত্যন্ত উত্পাদনশীল হিসাবে চিহ্নিত করে। প্রথম ফলগুলো লম্বা, পরের ফলগুলো খাটো। গাছপালা দেরী শরৎ পর্যন্ত ফল বহন করে, তুষারপাত পর্যন্ত। সাধারণভাবে, উদ্যানপালকরা এই জাতের বেগুন নিয়ে খুবই সন্তুষ্ট।
