শাকসবজি জীবনের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। তারা ভিটামিন দিয়ে মানবদেহকে পরিপূর্ণ করে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। একটি ঠান্ডা জলবায়ু সঙ্গে শহরে, তারা অপরিহার্য। কোন সবজি সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়? এটা গাজর এবং পেঁয়াজ. তাদের সংমিশ্রণ স্যুপ থেকে সালাদ সবকিছু শোভা পায়। বিপুল সংখ্যক মানুষ ঘরে বসে গাজর চাষে ব্যস্ত। তবে কীভাবে এর জন্য বিভিন্ন ধরণের চয়ন করবেন, যা অবশ্যই শিকড় নেবে এবং আপনাকে ভিটামিন ছাড়া ছাড়বে না? প্রথমত, পছন্দ নির্ভর করবে চাষের উদ্দেশ্যের উপর।
সমস্ত জাত তিনটি প্রধান বিভাগে পড়ে:
- তাড়াতাড়ি পাকা। এই জাতটি সাধারণত শীতকালীন স্টোরেজের জন্য জন্মায়। কিন্তু তাজা, এটা ভাল diverges. মূল ফসল পরিপক্ক হতে 100 দিন পর্যন্ত সময় লাগে।
- মাঝারি পরিপক্কতা। শীতকালীন স্টোরেজ জন্য আরো উপযুক্ত। পাকা সময় - 100 থেকে 120 দিন পর্যন্ত৷
- দেরিতে পাকা। এছাড়াও আরো প্রায়ইসব শীতের জন্য স্টক জন্য ব্যবহৃত. প্রায় 150 দিনে পাকে।
বপনের উদ্দেশ্যের উপর নির্ভর করে একটি নির্দিষ্ট বিভাগ বেছে নেওয়া হয়। প্রতিটি বিভাগে এমন জনপ্রিয় জাত রয়েছে যা অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা ভাল কথা বলে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, হাইব্রিডদের অগ্রাধিকার দেওয়া হয়।
একটি গুরুত্বপূর্ণ ব্যাখ্যা: বসন্তে দানাদার গাজরের বীজ বপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যখন সমস্ত গলে যাওয়া জল এখনও মাটি ছেড়ে যায়নি। যদি বপন বিলম্বিত হয়, তাহলে ফসলের কম অঙ্কুরোদগম সম্ভব, যেহেতু দানাগুলি কেবল কম আর্দ্রতায় খাওয়ানোর সময় পায় না।
আগে পাকা জাত
অঙ্কুরোদগমের পরে, মূল ফসল প্রায় 1.5-2 মাস পরে কাটা যায়, যাতে ইতিমধ্যে গ্রীষ্মের মাঝামাঝি আপনি একটি তাজা ফসল থেকে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন। প্রথম দিকের গাজরের সেরা জাতগুলি বিবেচনা করুন৷
ক্যানিং
একটি কারণে সবজির এমন নাম রয়েছে। এটি স্টোরেজ এবং সংরক্ষণের জন্য গাজরের সেরা জাতগুলির মধ্যে একটি। ফল নিজেই বেশ বড় হয়, একটি মসৃণ পৃষ্ঠ এবং প্রায় অদৃশ্য "চোখ" আছে। রঙ - গাঢ় কমলা। উত্থিত মূল ফসলের আকৃতি একটি শঙ্কু অনুরূপ। গাজরের ডগা ঘন হয়। এটি প্রায় 16 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায় এবং প্রায় 150 গ্রাম ওজনের। এটি সম্পূর্ণরূপে মাটিতে, যা "রৌদ্রোজ্জ্বল" সবুজ হওয়া প্রতিরোধ করে। সংমিশ্রণে চিনি 8% পর্যন্ত এবং ক্যারোটিন - 14% পর্যন্ত।
আর্টেক
গাজরের সেরা জাতের মধ্যে একটি। মূল ফসল একটি নলাকার আকৃতি এবং একটি ঘন ডগা আছে। আনুমানিকদৈর্ঘ্য - 17 সেমি। ওজনে এটি 130 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছায়। গাজরের একটি মসৃণ পৃষ্ঠ থাকে যার কার্যত কোন "চোখ" নেই। বৃদ্ধির সময়, এটি সম্পূর্ণরূপে মাটিতে নিমজ্জিত হয়, যাতে সূর্যের রশ্মি ফলকে সবুজ না করে। চিনির পরিমাণ - 7% পর্যন্ত, ক্যারোটিন - 13%। খুব সুস্বাদু জাতের গাজর।
Nandrin F1
এই প্রজাতিটি হাইব্রিড জাতের অন্তর্গত। মূল ফসল সম্পূর্ণ পাকা হতে 80 দিন পর্যন্ত সময় লাগবে। গাজরের আকৃতি শঙ্কু আকৃতির। এটি স্পর্শে বেশ মসৃণ, 20 সেমি দৈর্ঘ্যে পৌঁছায় এবং 120 গ্রাম ওজনের। সংস্কৃতিতে একটি উজ্জ্বল কমলা-লাল রঙ রয়েছে। এটা খুব উচ্চ স্বাদ লক্ষনীয় মূল্য। এই বৈচিত্র্য নতুন উদ্যানপালকদের জন্য উপযুক্ত। এটি অনুপযুক্ত যত্ন প্রতিরোধী। যদি ভুলভাবে জল দেওয়া হয় এবং মাটি ফাটল ধরে তবে মূল ফসল এতে ক্ষতিগ্রস্থ হবে না। যেহেতু গাজর নিজেই সুস্বাদু, আপনি এমনকি এটি তাজা ব্যবহার করতে পারেন। গাজরের সেরা জাতের উল্লেখ করে।
Napoli F1
এছাড়াও হাইব্রিডের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। মূল ফসল বেশ বিশাল - দৈর্ঘ্য 20 সেমি এবং ভর 150 গ্রাম। এটি সাধারণত চাষের জন্য পরামর্শ দেওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ, বিক্রয়ের জন্য, যেহেতু এই ফসলটি শান্তভাবে যান্ত্রিক ক্ষতি, বাগানে উচ্চ কাজের চাপ এবং ভাল ফলন সহ্য করে। গাজর সম্পূর্ণরূপে মাটিতে থাকে এবং সূর্য থেকে সবুজ হওয়ার জন্য সংবেদনশীল নয়।
বাল্টিমোর F1
একটি হাইব্রিড জাত যা নাদরিন থেকে উদ্ভূত। আমরা বলতে পারি এটি তার উন্নত সংস্করণ। গাজর বেশ রসালো এবং সুস্বাদু হয়। রঙটি খুব উজ্জ্বল এবং আকর্ষণীয়। প্রায়শই সালাদে যোগ করতে বা জুস এবং কমপোট তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। পাতাগুলো দাঁড়িয়ে আছেএর প্রাচুর্য এবং গাঢ় সবুজ রঙ। এই জাতের একটি বিশাল প্লাস হল ব্যাকটেরিয়াজনিত রোগের প্রতি ভালো সহনশীলতা।
Nellie F1
এটি একটি হাইব্রিড। সংস্কৃতি 85 দিনে পাকা হয়, একটি খুব উজ্জ্বল কমলা রঙ এবং একটি সিলিন্ডার আকৃতি আছে, এবং আশ্চর্যজনকভাবে এমনকি। মূল ফসল মসৃণ, "চোখ" ছাড়া। এই বৈচিত্র্যের স্বাদ চমৎকার। এটি দৈর্ঘ্যে 18 সেমি পর্যন্ত পৌঁছায় এবং ওজন প্রায় 110 গ্রাম। গাজর প্রায়শই তাজা খাওয়া হয়।
লিডিয়া F1
এই ধরনের জাতটি হাইব্রিড সংস্কৃতির অন্তর্গত। মূল শস্যের নিজেই একটি শঙ্কু-নলাকার আকৃতি রয়েছে এবং দৈর্ঘ্যের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে - গাজর 27 সেন্টিমিটারের বেশি পৌঁছাতে পারে, তবে ওজনে কোনও সুবিধা নেই - 100 গ্রাম। মসৃণ "চক্ষুবিহীন" পৃষ্ঠটি উজ্জ্বল কমলাতে দাঁড়িয়ে আছে। সূর্য থেকে সবুজ হওয়া এই সংস্কৃতির জন্য ভয়ানক নয়। বিভিন্ন স্বাদের গুণাবলী শীর্ষে রয়েছে। উচ্চ বিছানায় গাজর বাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। তাছাড়া জলবায়ুর দিক থেকে দক্ষিণ ও নাতিশীতোষ্ণ উভয় অঞ্চলই এর জন্য উপযোগী। প্রায়শই, এর অসাধারণ স্বাদের কারণে, লিডিয়া তাজা ব্যবহার করা হয়, তবে এটি সংরক্ষণের জন্যও বেশ উপযুক্ত।
সৌন্দর্য
সবজিতে প্রধান জিনিসটি মোটেও আকার নয়। সবাই শুধুমাত্র সুস্বাদু মূল সবজি খেতে চায়। এই জাতটি তার স্বাদের জন্য বিখ্যাত। গাজর প্রায় 90 দিনের জন্য পাকা, 20 সেমি দৈর্ঘ্য আছে, কিন্তু একই সময়ে ভর পরিপ্রেক্ষিতে জয় - পরিপক্ক রুট ফসল 200 গ্রাম পৌঁছতে পারে আকৃতিটি একটি সিলিন্ডারের কাছাকাছি, শেষটি ভোঁতা। পৃষ্ঠটি কার্যত "চোখ" ছাড়াই। সংস্কৃতি দৈনন্দিন জীবনে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয় - শৈশব থেকে শুরু করেখাদ্য এবং রুটিন প্রস্তুতি সঙ্গে শেষ. এটি সংরক্ষণের জন্য খুব কমই বেছে নেওয়া হয়, কারণ তাজা হলে এর স্বাদ আলাদা হয়।
তুশন
একটি সাধারণ বৈচিত্র্য। এটি সাধারণত প্রায় 100 দিনের মধ্যে পরিপক্ক হয়, প্রায় 18 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে বৃদ্ধি পায় এবং 200 গ্রাম পর্যন্ত ওজন হতে পারে। গাজর একটি উচ্চারিত কমলা রঙের সিলিন্ডারের আকারে থাকে। পাকা মূল শাক খুব রসালো এবং মিষ্টি। ক্যারোটিনের ভাগ 11.9%। এই বৈচিত্রটি সমস্ত শিক্ষানবিস উদ্যানপালকদের পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে, কারণ সংস্কৃতিটি রোগ-প্রতিরোধী এবং ভাল যত্ন সহ এটি একটি বড় ফসল প্রদান করবে। প্রায়শই, তুশোন দোকানের তাকগুলিতে তাজা পাওয়া যায়।
চকলেট খরগোশ
হাইব্রিড সংস্কৃতি, যা অস্বাভাবিক গাঢ় রঙের কারণে এর নাম পেয়েছে। মূল ফসল বেশ দ্রুত পাকা হয় - 70 দিনের বেশি নয়। জাতটি স্বাদে বাকিদের ছাড়িয়ে গেছে - খাস্তা, মিষ্টি এবং সরস গাজর। এটি একটি মনোরম সুবাস আছে. এতে ক্যারোটিন এবং চিনি প্রচুর পরিমাণে থাকে এবং উপরন্তু, ভিটামিনের একটি উচ্চ সামগ্রী। দৈর্ঘ্যের জন্য, আপনি এখানে "ঘুরে বেড়াতে" পারবেন না - 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। তবে গাজর সালাদের জন্য আদর্শ এবং কেবল স্বাদেই নয়, তাদের রঙের কারণে থালাটির সাজসজ্জা হিসাবেও পরিবেশন করবে। জাতটি খুব উত্পাদনশীল, তাই এটি বপন করা খুব কমই প্রয়োজন। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, চকলেট খরগোশ প্রধানত সালাদের জন্য তাজা ব্যবহার করা হয়, তবে এটি সংরক্ষণের জন্যও উপযুক্ত।
মাঝারি গ্রেড
এগুলি প্রাথমিক এবং শেষের জাতের বৈশিষ্ট্যগুলিকে একত্রিত করে। শিকড় ফসল একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং শীতকালে আনন্দিতসতেজতা এবং স্বাদ, কিন্তু একই সময়ে, ফসল যথেষ্ট তাড়াতাড়ি শুরু করা যেতে পারে. গাজরের সেরা জাতের কথা বিবেচনা করুন।
নান্টেস
এই জাতটিকে যথাযথভাবে মধ্য রাশিয়ার জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সেরা গাজরের জাত বলা যেতে পারে। ক্রমবর্ধমান সময়কাল প্রায় 105 দিন লাগে। একটি পরিপক্ক মূল শস্যের একটি আদর্শ নলাকার আকৃতি, একটি ভোঁতা টিপ এবং একটি উজ্জ্বল কমলা রঙ থাকে তবে বেগুনি টোনে বেশ আকর্ষণীয় পিগমেন্টেশন রয়েছে। দৈর্ঘ্য প্রায় 16 সেমি ওঠানামা করে, এবং ওজন 150 গ্রাম। সজ্জা খুব সরস, তাই এই ফসল প্রায়ই সালাদের জন্য ব্যবহৃত হয়। এই জাতের গাজর রোগ প্রতিরোধী। তবে এর প্রধান সুবিধা হল একটি বড় ফলন এবং উচ্চ স্টোরেজ স্থিতিশীলতা৷
নান্টেস
খোলা মাটির জন্য ভালো জাতের গাজর। আনুমানিক পরিপক্কতা 105 দিন। দৈর্ঘ্য প্রায় 18 সেন্টিমিটারে পৌঁছায় এবং ওজন 120 গ্রাম। ছোট আকার সত্ত্বেও, গাজর তাদের উচ্চ স্বাদের গুণাবলীর কারণে চাহিদা রয়েছে। প্রায়শই তাত্ক্ষণিক রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
Chantane 2461
জাতটি 105 দিনে পাকে। গাজরের একটি শঙ্কু আকৃতি এবং একটি ভোঁতা শেষ আছে। রঙটি কোনওভাবেই দাঁড়ায় না - একটি শান্ত কমলা আভা। মূল ফসলের দৈর্ঘ্য বেশ ছোট - 15 সেমি, কিন্তু অন্যদিকে, এটি 240 গ্রাম ওজনে পৌঁছাতে পারে। স্বাদের জন্য, এটি বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য নয়। ভাল স্টোরেজ স্থিতিশীলতা এবং উচ্চ ফলনের কারণে এটি উদ্যানপালকদের কাছে জনপ্রিয়। আপনি তাজা এবং টিনজাত উভয় সংস্কৃতি ব্যবহার করতে পারেন। এটি একটি গাজর মাছি প্রতিরোধী জাত।
ভিটামিন ৬
এই নাম দেওয়া হয়েছেবৈচিত্রটি কারণ ছাড়া নয় - গাজর শর্করা এবং প্রচুর ভিটামিন দিয়ে পরিপূর্ণ হয়। এ জন্য বাজারে এর কদর রয়েছে। মূল ফসলের চেহারা একেবারেই আলাদা হয় না - একটি মসৃণ, ভোঁতা-শেষ কমলা সিলিন্ডার। এটি দৈর্ঘ্যে 16 সেন্টিমিটারের বেশি বাড়ে না এবং ওজনে 160 গ্রামের বেশি নয়। ভিটামিননায়ার একটি বর্ধিত ফলন রয়েছে এবং এটি স্বাদ হারায় না। এটি সক্রিয়ভাবে শিশুদের জন্য খাবার এবং রস প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। সাইবেরিয়ার জন্য গাজরের সেরা জাতের কথা উল্লেখ করে।
লোসিনোস্ট্রোভস্কায়া 13
মূল শস্য নলাকার আকারে বৃদ্ধি পায়, কার্যত গোড়ার দিকে ছোট হয় না। দৈর্ঘ্য - প্রায় 18 সেমি। ওজন - 170 গ্রাম। গাজরের পৃষ্ঠটি নিজেই বেশ মসৃণ, তবে ছোট "চোখ" রয়েছে। এই বৈচিত্র্যের স্বাদ মনোরম এবং সরস। মাংস সমৃদ্ধ কমলা। এটি লক্ষণীয় যে গাজরগুলি রচনায় প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিনের জন্য মূল্যবান - প্রায় 20%। এই জাতটি দ্রুত ব্যবহার এবং স্টোরেজ উভয়ের জন্যই উপযুক্ত৷
বেলগ্রেড F1
গাজর একটি হাইব্রিড জাত। রুট শস্য লম্বাটে দেখায়, কিছুটা শঙ্কুর মতো। তাদের একটি উচ্চারিত মিষ্টি স্বাদ আছে। একটি ভাল ফসল জন্য বিখ্যাত. একটি শক্তিশালী এবং বড় টপস সমস্ত ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে। বিভিন্নটি প্রায়শই তাজা ব্যবহৃত হয়। যদি সময়ের আগে ফল পাওয়া প্রয়োজন হয়, তাহলে বপনের হার কমে যায়।
নিওহ 336
গাজর সাধারণত 113 দিনে পরিপক্ক হয়। রুট শস্য রঙ বা আকৃতিতে ভিন্ন হয় না - একটি ভোঁতা কমলা সিলিন্ডার। এর ওজন 130 গ্রাম। বিভিন্নটি রচনায় ক্যারোটিনের উচ্চ সামগ্রীর উপস্থিতি দ্বারা আলাদা করা হয় - 23% পর্যন্ত। বৃহত্তর উত্পাদনশীলতা সুবিধার পিগি ব্যাংকে আসেএবং স্টোরেজ স্থায়িত্ব। শিশুর খাদ্য এবং খাদ্যতালিকাগত পণ্য তৈরি করতে Nioh দ্বারা ব্যবহৃত হয়৷
মস্কো শীতকালীন A 515
এখানে নামটি নিজেই কথা বলে - গাজর বিভিন্ন জলবায়ু অবস্থার জন্য বেশ প্রতিরোধী। প্রায় 105 দিনে পাকে। শীতকালে ফসল তৈরি হয়। কমলা রঙের একটি ভোঁতা শঙ্কু আকারে মূল ফসল। স্ট্যান্ডার্ড দৈর্ঘ্য - 20 সেমি, ওজন - 180 গ্রাম। নিজেই, গাজরের স্বাদ ভাল এবং সরস। স্টোরেজ ভালভাবে পরিচালনা করে। এই জাতটি যে কোনও আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে সংরক্ষণ করা বাঞ্ছনীয়। সাইবেরিয়ার জন্য গাজরের সেরা জাতগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত৷
সুস্বাদু
গাজরের চেহারা অনেকটা লম্বা সিলিন্ডারের মতো। গড় ওজন - 160 গ্রাম। এর রঙ দ্বারা খুব আলাদা - বাইরের পৃষ্ঠ এবং মাংস লাল। এটির প্রচুর সুবিধা রয়েছে - এটি একটি বড় ফসল নিয়ে আসে, একটি উচ্চ স্তরে স্বাদ পায় এবং বিভিন্ন ভিটামিন এবং ক্যারোটিনের বিষয়বস্তু কেবল রোল হয়। সংরক্ষণের জন্য গাজরের সেরা জাতের একটি।
সম্রাট
এই জাতটি বিদেশী ফসলের অন্তর্গত এবং মূলত সেখানে উপস্থিত হয়েছিল। মূল ফসল বেশ বড়, ওজন প্রায় 160 গ্রাম। সজ্জা ঘন, কিন্তু খুব রসালো। রঙ উজ্জ্বল কমলা। যখন ক্রমবর্ধমান হয়, আপনি ফসলের স্থিতিশীলতার জন্য শান্ত হতে পারেন। এটি গাজরের সেরা জাতের একটি।
লেট জাত
তাদের দীর্ঘ শেলফ লাইফ আছে। পাকার সময়কাল 130 থেকে 150 দিন পর্যন্ত। স্টোরেজ সময়, স্বাদ হারানো হয় না।মধ্য রাশিয়ার জন্য গাজরের সেরা জাতগুলি বিবেচনা করুন৷
গিউলচাটাই
মূল ফসল প্রায় 125 দিনে পাকে। লম্বা গাজরগুলি দাঁড়ায় না - 18 সেমি। স্বাদ দ্বারা, কেউ সজ্জার রসকে আলাদা করতে পারে, যার একটি উচ্চারিত হলুদ আভা রয়েছে। এর সূক্ষ্ম স্বাদের কারণে, জাতটি তাজা খাওয়া হয়, তবে এটি সংরক্ষণের জন্যও উপযুক্ত৷
কানাডা F1
এই জাতের গাজর প্রায় 130 দিন ধরে জন্মে। হাইব্রিড। মূল ফসল প্রায় 20 সেমি লম্বা হয় এবং ওজন 170 গ্রামের বেশি হয় না। রঙ সাধারণ কমলা। নমুনাটি মূল্যবান কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন রয়েছে। রোগগুলি কার্যত তার জন্য ভয়ঙ্কর নয়। আরেকটি খুব গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা - বিভিন্ন সবচেয়ে স্থিতিশীল এক। খারাপ আবহাওয়া বা ভারী মাটিতেও গাজর ভালো জন্মে।
শরতের রানী
এই জাতটি দেরিতে পাকা ফসলের মধ্যে খুবই জনপ্রিয়। মূল ফসল 130 দিনের মধ্যে বৃদ্ধি পায়। স্বাদ সম্পর্কে কোন অভিযোগ নেই - গাজর সরস এবং মিষ্টি। এটি শীতকালীন স্টোরেজের ভাল সহনশীলতা রয়েছে, তাই এটি প্রায়শই সেভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি এর ব্যবহারও তাজা খুঁজে পায়। গাজরের সেরা জাতগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত৷
বার্লিকুম রয়্যাল
সময়ে, মূল ফসল স্বাভাবিকের মতো পাকে - প্রায় 130 দিন। এটি প্রায় 22 সেমি লম্বা হয়, ওজন 190 গ্রাম। বাইরের খোসা এবং সজ্জা কমলা হয়। স্বাদ প্রশ্নাতীত। তাজা হলে, প্রচুর পরিমাণে রসের কারণে এটি খাওয়ার জন্য চমৎকার। জাতটি পোকামাকড় এবং কীটপতঙ্গ যেমন গাজর মাছি প্রতিরোধী।
কোন জাতের গাজর সবচেয়ে বড়?
বড় মূল শস্য 20 সেমি পর্যন্ত লম্বা হতে পারে এবং প্রায় 200 গ্রাম ওজনের হতে পারে। তাদের সবগুলোই দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায়। তারা হল: কানাডা F1, Nantes 4, Amsterdam, Nandrine F1, Lakomka.
বিভিন্ন পাকা সময়ের গাজরের জাতগুলির একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ প্রতিটি মালীকে বীজের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিতে এবং প্রাকৃতিক ভিটামিন গ্রহণ করতে সাহায্য করবে৷
