একটি বার বা একটি রেস্তোরাঁ, একটি আরামদায়ক কফি শপ বা একটি আড়ম্বরপূর্ণ পাব, একটি গুরমেট ক্যাফে বা একটি বিশ্ববিদ্যালয়ে একটি অস্বাভাবিক ডাইনিং রুম - যে কোনও ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠান কেবল তার রন্ধনপ্রণালী বা প্রথম-শ্রেণীর পরিষেবার জন্যই স্মরণীয় নয়৷ রেস্তোঁরাটির নকশাটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু প্রতিষ্ঠানের উপস্থিতি এবং এর জনপ্রিয়তা উল্লেখযোগ্যভাবে সুরেলাভাবে তৈরি অভ্যন্তরের উপর নির্ভর করে।
এমন গুরুত্বপূর্ণ ছোট জিনিস
একটি রেস্তোরাঁর অভ্যন্তর ডিজাইন করার সময়, আলংকারিক উপাদান থেকে শুরু করে আসবাবপত্র নির্বাচন পর্যন্ত প্রতিটি সামান্য বিশদ বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। প্রথমত, একটি ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠান খোলার সময়, আপনাকে নিম্নলিখিত দিকগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে:
- একটি অনন্য পরিবেশ তৈরি করা। এটি ভাল রন্ধনপ্রণালী এবং অনবদ্য পরিষেবা, সেইসাথে রেস্তোরাঁর নকশার একটি সুরেলা সংমিশ্রণ, যা সামগ্রিক শৈলীগত দিককে অনুকূলভাবে জোর দেবে৷
- অবিশ্বাস্য রঙের শক্তি। সবাই জানে যে রঙ একজন ব্যক্তির উপর একটি উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে, যার অর্থ ছায়াগুলির পছন্দ নির্ভর করেশুধু দর্শকদের মেজাজই নয়, পুরো প্রকল্পের সমৃদ্ধিও।
- প্রাঙ্গণের পরিকল্পনা এবং জোনিং। এখানে টেবিলের সঠিক বিন্যাস বিবেচনা করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু দর্শকদের স্বাচ্ছন্দ্য এটির উপর নির্ভর করবে।
- অভ্যন্তর পরিকল্পনায় আলো একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। রেস্তোরাঁর নকশাটি ক্ষুদ্রতম বিশদে বিবেচনা করা উচিত এবং সন্ধ্যায় আলো কমানো একটি আসল ধারণা যা অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে শক্তির খরচ বাঁচাতে সাহায্য করবে৷
- আসবাবপত্র একটি সুরেলা অভ্যন্তরের প্রধান কারণগুলির মধ্যে একটি। এখানে সমস্ত গ্রাহকদের ইচ্ছা বিবেচনা করা প্রয়োজন। কেউ বারে বসতে পছন্দ করে, কেউ আরও নির্জন কোণ পছন্দ করে, তাই আপনার কার্যকরী ডিভাইস নির্বাচনের দিকে আরও মনোযোগ দেওয়া উচিত।
উপরের প্রতিটি পয়েন্ট সাবধানে কাজ করার পরে, আপনি একটি সম্পূর্ণ সুরেলা ঘর তৈরি করতে পারেন যা অবশ্যই দর্শকদের কাছে জনপ্রিয় হবে। সাম্প্রতিককালে, যদিও, রেস্তোরাঁগুলি তাদের পরিশীলিততা, মৌলিকতা এবং সৃজনশীলতা দ্বারা প্রভাবিত করে এমন সত্যিকারের অনন্য ডিজাইন তৈরি করার চেষ্টা করছে৷
রেস্তোরাঁর বাহ্যিক ও অভ্যন্তরীণ অংশ
রেস্তোরাঁর ডিজাইন ইতিমধ্যেই একটি সফল প্রকল্পের অর্ধেক। যাইহোক, একটি নির্দিষ্ট ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের বাহ্যিক সজ্জাও একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। রেস্তোরাঁ বা ক্যাফের দরজা খোলার আগেই দর্শকের মধ্যে প্রথম ছাপ এবং আগ্রহ দেখা দেয়।
আজ, ডিজাইন খুবই জনপ্রিয়সিগনেচার ডিশের বাস্তবসম্মত প্রতিলিপির সাহায্যে দোকানের জানালা। এই ধরনের আলংকারিক রচনাগুলি ক্ষুধা ভাল করে এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আপনাকে প্রতিষ্ঠানের দিকে নজর দেয়। একটি রেস্তোরাঁর নকশা প্রকল্পের মধ্যে এই ধরনের একটি উপস্থাপনা শোকেস তৈরি করা অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে, অথবা এটি একটি ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের শোকেসকে বৈশিষ্ট্যযুক্ত নাও করতে পারে৷
প্রয়োজনীয় টিপস এবং কৌশল
রেস্তোরাঁর নকশা, যার ফটো স্পষ্টভাবে এর বৈচিত্র্যের সাক্ষ্য দেয়, এতে বেশ কয়েকটি উপাদান রয়েছে, যার প্রতিটি প্রতিষ্ঠানের সামগ্রিক ছাপ গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। একটি সত্যিকারের দর্শনীয় এবং স্মরণীয় অভ্যন্তর তৈরি করার জন্য, আপনাকে অবশ্যই নিম্নলিখিত নিয়মগুলি দ্বারা পরিচালিত হতে হবে যা একটি আসল শৈলী তৈরি করতে এবং এটিকে একটি ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের বৈশিষ্ট্য তৈরি করতে সহায়তা করবে:
- সর্বপ্রথম, এটি নির্দেশ করা প্রয়োজন যে কীভাবে প্রতিষ্ঠানটি অন্য সকলের থেকে আলাদা হবে, অর্থাৎ, এর শৈলী এবং বৈশিষ্ট্যগুলি নির্ধারণ করা।
- একটি ক্যাফে বা রেস্তোরাঁয়, সবকিছু একটি একক শৈলী এবং দিকনির্দেশের সাথে মিলিত হওয়া উচিত। খাবার, আসবাবপত্র, জোনিং এবং লাইটিং, টেক্সটাইল, সেইসাথে পরিষেবা কর্মীদের ইউনিফর্ম এবং রেস্তোরাঁর সাধারণ অভ্যন্তরীণ নকশা - এই সমস্ত একই মনোভাবের মধ্যে রাখা উচিত।
- খুবই দরকারী উপদেশ: ক্লায়েন্ট কী স্পর্শ করবে তা এড়িয়ে যাবেন না। থালা - বাসন এবং টেক্সটাইল, আসবাবপত্র এবং কাটলারি - এই বৈশিষ্ট্যগুলি উচ্চ মানের এবং টেকসই উপকরণ দিয়ে তৈরি করা বাঞ্ছনীয়৷
কীভাবে রেস্তোরাঁর ইন্টেরিয়র ডিজাইন করবেন?
সেখানে সবচেয়ে বেশি দুটিএকটি ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের একটি শৈলীগত অভিযোজন তৈরি করার সাধারণ উপায়। প্রথমটি হল স্বাধীনভাবে একটি নকশা নিয়ে আসা এবং এটিকে বাস্তবে পরিণত করা। দ্বিতীয়টি হল এমন বিশেষজ্ঞদের কাছে যাওয়া যাদের এই ক্ষেত্রে ব্যাপক অভিজ্ঞতা রয়েছে এবং তারা পুরোপুরি জানেন কিভাবে একটি রেস্টুরেন্টকে সত্যিই অনন্য এবং স্মরণীয় করে তুলতে হয়।
সরাসরি, একটি ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের নকশা শর্তসাপেক্ষে দুটি পর্যায়ে বিভক্ত করা যেতে পারে:
- প্রথমটি হল একটি রেস্তোরাঁ বা ক্যাফের প্রযুক্তিগত এলাকার নকশা।
- দ্বিতীয় পর্যায় একটি ডিজাইন এবং একটি অনন্য শৈলীর বিকাশ।
একটি নির্দিষ্ট ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের পরিবেশ অতিথিপরায়ণ এবং একটি আনন্দদায়ক বিনোদনের জন্য উপযোগী হওয়া উচিত, প্রতিটি ক্লায়েন্টের আরামদায়ক এবং স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করা উচিত।
পরিকল্পনা এবং নকশার নীতি
একটি স্বতন্ত্র প্রকল্প তৈরি করার সময়, আপনাকে কয়েকটি মৌলিক নীতির দ্বারা পরিচালিত হওয়া উচিত যা আপনাকে ভুল এড়াতে এবং অভ্যন্তরীণ নকশাকে আরও সুরেলা এবং সম্পূর্ণ করতে সাহায্য করবে। পেশাদার ডিজাইনাররা নিম্নলিখিত দিকগুলির উপর নির্ভর করে:
- যেকোনো ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের অভ্যন্তর সম্পূর্ণরূপে সমাপ্ত করা উচিত - কোন কিছুই অবমূল্যায়নের অনুভূতি সৃষ্টি করবে না।
- একটি প্রকল্প তৈরি করার সময়, এটি মনে রাখা উচিত যে, সম্ভবত, কিছু সময় পরে (সাধারণত বেশ কয়েক বছর), রেস্টুরেন্টের অভ্যন্তরীণ কিছু পরিবর্তনের প্রয়োজন হবে।
- একটি ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের নকশা অবশ্যই যুক্তিসঙ্গত হতে হবে। একটি সূক্ষ্ম নির্মাণব্যয়বহুল উপকরণ সহ অভ্যন্তর, আপনাকে এন্টারপ্রাইজের লাভজনকতা সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে।
কি ভুলে যাওয়া উচিত নয়?
এই বা সেই ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানটি লাভজনক এবং জনপ্রিয় হওয়ার জন্য, দলটি আনন্দের সাথে কাজ করতে এসেছিল এবং ব্যবস্থাপনার সমস্ত প্রয়োজনীয়তা নির্বিঘ্নে পূরণ করেছে, এবং প্রতিটি দর্শক স্বাচ্ছন্দ্য এবং আত্মবিশ্বাসী বোধ করেছে, এটি কেবল প্রয়োজনীয় নয় প্রাঙ্গনের একটি অস্বাভাবিক অভ্যন্তর নিয়ে আসুন, তবে সুস্বাদু রান্না এবং প্রতিটি অতিথির জন্য হাসি৷
ইউটিলিটি এবং কার্যকরী কক্ষের নকশা এবং বিন্যাস বিবেচনা করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, এমনকি একটি রেস্টুরেন্টের রান্নাঘরের নকশাও সফল কাজের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে৷
এই কারণেই যে কোনও ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠান তৈরির সাথে দায়িত্বের সাথে এবং ইচ্ছাকৃতভাবে যোগাযোগ করা উচিত। একই সময়ে, পেশাদারদের কাছ থেকে পরামর্শ নেওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ যারা এই ধরনের একটি "সুস্বাদু" ব্যবসা সংগঠিত করতে সাহায্য করতে পারেন।
