সম্প্রতি, ডাইকন, একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু মূল শস্য, যা উদীয়মান সূর্যের দেশে খুব সাধারণ, রাশিয়ায় ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এটির চমৎকার স্বাদ, ফাইবার, পেকটিন, খনিজ পদার্থ (ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম) এবং ভিটামিন (C, B1, B2, E, PP) সমৃদ্ধ।
ডাইকন গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং সর্দি-কাশির রোগে ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয় এবং এটি ডায়াবেটিস প্রতিরোধ হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। এই রসালো মূল ফসল তাজা, লবণাক্ত, স্টিউড বা সিদ্ধ করা হয়। এর স্বাদ মুলার চেয়ে বেশি কোমল, মশলাদার-মিষ্টি।
ডাইকন মূল ফসলের প্রধান জাত। বৃদ্ধি এবং যত্ন
ডাইকনের আকৃতি এবং মাটিতে এর অবস্থানের উপর ভিত্তি করে জাতের শ্রেণীবিভাগ করা হয়। মিষ্টি মূলা বিভিন্ন আকারের হতে পারে: শঙ্কুযুক্ত, টাকু-আকৃতির, নলাকার। মধ্য রাশিয়ায়, সবচেয়ে সাধারণ জাতগুলি হল হাতির ফ্যাং, মিনোভাস, সাশা, দুবিনুশকা, মিয়াশিগে, টোকিনাশি ইত্যাদি৷ আপনি যদি আপনার সাইটে একটি মূল্যবান এবং স্বাস্থ্যকর সবজি চাষ করতে চান তবে বেছে নিনডাইকন নামক মূল ফসল। এই ফসলের বৃদ্ধি এবং যত্নের জন্য খুব বেশি পরিশ্রমের প্রয়োজন হয় না এবং আপনার প্রচেষ্টার পুরষ্কার হিসাবে, আপনি একটি সুস্বাদু, সুগন্ধি এবং ভালভাবে রাখা ফল পাবেন৷
মিষ্টি মূলা - ডাইকন। রোপণ এবং চারা যত্ন
ডাইকন উর্বর আলগা হালকা বালুকাময় মাটি পছন্দ করে। উদ্ভিদের জন্য একটি রৌদ্রোজ্জ্বল এলাকা বরাদ্দ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু ছায়ায় এর বৃদ্ধি গুরুতরভাবে ধীর হয়ে যায়। বীজ বপনের আগে, মাটি প্রস্তুত করা হয়: এটি যথেষ্ট গভীরভাবে খনন করা হয় এবং প্রয়োজনে হিউমাস এবং কম্পোস্ট দিয়ে নিষিক্ত করা হয়। এই ধরনের মাটিতে, ডাইকন ভাল অনুভব করবে। কখন এটা লাগাতে হবে? এই জাপানি মূল শস্যের বেশিরভাগ জাতের বীজ জুনের মাঝামাঝি থেকে জুলাইয়ের শেষ পর্যন্ত রোপণ করা হয়। কিন্তু পরে রোপণ গাছপালা আছে - আগস্টের প্রথমার্ধে। রোপণের জন্য, বিছানা তৈরি করা হয় (সরু এবং উচ্চ) এবং, একটি ফ্ল্যাট কাটার ব্যবহার করে, গর্ত তৈরি করা হয় (প্রায় 10 সেমি গভীর)। এর পরে, তারা ভবিষ্যতের ডাইকন মূলের জন্য পথ তৈরি করে - তারা একটি পিন বা পিচফর্ক দিয়ে গর্তে স্তরটিকে "ছিদ্র" করে। বীজ বপনের জন্য প্রস্তুত মাটিতে নাইট্রোফোস্কা সার যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কিছু উদ্যানপালক পটাসিয়াম লবণ, সুপারফসফেট এবং অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট ব্যবহার করে। মূল ফসলের বীজ একে অপরের থেকে 20 সেন্টিমিটার দূরত্বে গর্তে স্থাপন করা হয় এবং সারির মধ্যে 65 সেমি দূরে সরে যায়। এর পরে, রোপণের উপাদানটিকে একটি জল দেওয়ার ক্যান থেকে জল দেওয়া হয় এবং মাটি র্যাক করা হয় (প্রায় 2 সেমি), এটা একটু tamping. সুতরাং, একটি daikon রোপণ বিশেষ করে কঠিন নয়। মালীর জন্য যা প্রয়োজন তা হল সঠিক জায়গা বেছে নেওয়া, মাটি প্রস্তুত করা এবং সার দেওয়া,বীজ কিনুন এবং বপন করুন। এবং জাপানি মূলা এর অঙ্কুর 7 দিনের মধ্যে প্রদর্শিত হবে। এটি সক্রিয়ভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং দ্রুত পাতার ভর পাচ্ছে।
ডাইকন: চাষ ও পরিচর্যা (জল দেওয়া এবং কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ)
এই মিষ্টি মূলা আর্দ্রতা পছন্দ করে, তাই বিশেষ করে শুষ্ক আবহাওয়ায়, এটি প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া প্রয়োজন। এর পরে, আপনি সাবধানে বিছানা আলগা এবং আগাছা উচিত। ডাইকনকেও কীটপতঙ্গ থেকে রক্ষা করতে হবে। প্রায়শই, মূল ফসল বেডবাগ, বাঁধাকপি মাছি এবং ক্রুসিফেরাস মাছি দ্বারা প্রভাবিত হয়। কীটপতঙ্গ থেকে পরিত্রাণ পেতে, আপনি কাঠের ছাই ব্যবহার করতে পারেন (ডাস্টিং গাছপালা)। ডাইকন এমনকি ছোট তুষারপাতও সহ্য করে না (-2 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে -3 ডিগ্রি সেলসিয়াস), এটি হিমায়িত হয় এবং এর স্বাদ হারায়। অতএব, যখন ঠান্ডা আবহাওয়া শুরু হয়, তখন মূল শস্যগুলিকে অ বোনা উপাদান এবং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রক্ষা করা প্রয়োজন।
ডাইকন: চাষ এবং যত্ন। ফসল কাটা এবং সঞ্চয়স্থান
এই মূল ফসল একটি খুব তাড়াতাড়ি পরিপক্ক উদ্ভিদ, 50-70 দিনে পরিপক্ক হয়। ফসল কাটার জন্য, একটি বৃষ্টিহীন দিন বেছে নেওয়া হয়, অক্টোবরের শেষে - নভেম্বরের প্রথম দশক। ডাইকনকে একটি পিচফর্ক বা একটি বেলচা দিয়ে সাবধানে খনন করা হয়, মাটি পরিষ্কার করা হয় এবং শীর্ষগুলি কেটে ফেলা হয়। বাক্স স্পর্শ করা হয় না. মিষ্টি মূলার শিকড়গুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য (3 মাসের জন্য) সংরক্ষণ করা হয়, সর্বদা ভেজা বালিতে একটি ভাণ্ডার বা বেসমেন্টে। ফ্রিজে প্লাস্টিকের ব্যাগে ডাইকন রাখাও সুবিধাজনক।
