টমেটোর অনেক প্রকার রয়েছে। প্রতি বছর নতুন যে চাহিদাও রয়েছে। সর্বোপরি, এই রৌদ্রোজ্জ্বল সবজির প্রেমীরা বিভিন্ন ধরণের জাত চাষ করে: তাড়াতাড়ি, দেরিতে, ক্যানিং, পিকলিং এবং তাজা খাওয়ার জন্য।
আলসু জাতের বৈশিষ্ট্যগুলি কী কী এবং ভোক্তা পর্যালোচনাগুলি এ সম্পর্কে কী বলে, আমরা পরে নিবন্ধে বলব৷
বড় ফলযুক্ত টমেটো
আলসু বড় ফলযুক্ত টমেটোর অন্তর্গত। যে সবজিগুলির ওজন 150 গ্রাম ছাড়িয়ে যায় সেগুলি বড় হিসাবে বিবেচিত হয়। যদিও এই বৈচিত্র্যের মধ্যে তারা আসলে অনেক বড় আকারে পৌঁছায়। এদের প্রায় সকলেই মাংসল। এবং যদিও এটি খুব রসালো নয়, এটি এর চমৎকার স্বাদ এবং উচ্চ পরিমাণে শর্করা এবং কঠিন পদার্থের জন্য মূল্যবান।
এটা লক্ষ করা উচিত যে বড়-ফলযুক্ত টমেটোর জাতগুলি গরুর মাংসের টমেটোর গ্রুপের অন্তর্ভুক্ত। তাদের ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোভিটামিন এ, লাইকোপিন নামক পদার্থ থাকে। এই টমেটোগুলি মূলত সালাদ এবং তাজা খাওয়ার জন্য তৈরি করা হয়। এগুলি সুস্বাদু এবং টিনজাত৷
ফলের সজ্জা মাংসল এবং মিষ্টি হওয়ার কারণে এটি ঘন এবং সমৃদ্ধ টমেটোর রস তৈরি করে। এগুলি কেচাপ তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। একটি শক্তিশালী ত্বক এই সত্যে অবদান রাখে যে এই জাতের টমেটোগুলি তাদের উপস্থাপনা এবং স্বাদ না হারিয়ে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।
উত্তর অঞ্চলের জন্য টমেটোর বৈশিষ্ট্য
দক্ষিণ ও উত্তরে টমেটোর চাষ মৌলিকভাবে ভিন্ন। প্রকৃতপক্ষে, এই অঞ্চলে, গাছপালা বিভিন্ন পরিমাণে সূর্যালোক, তাপ, আর্দ্রতা পায়। অতএব, আপনাকে বিভিন্ন জাত বেছে নিতে হবে।
সুতরাং, উত্তরে আপনাকে নির্ধারক (নিম্ন আকারের) জাতগুলি বাড়াতে হবে যেগুলি স্টেম তৈরিতে প্রচুর শক্তি ব্যয় করে না। প্রথম দিকের টমেটো বেছে নেওয়াটা বোধগম্য, কারণ দেরিতে টমেটো পাকানোর সময় থাকে না, উপরন্তু, তাদের বসন্তের শেষের দিকে এবং শরতের শুরুতে এবং তাপমাত্রার পরিবর্তনে ছোট তুষারপাত সহ্য করতে হবে।
বড় ফলযুক্ত টমেটো জন্মানোর জন্য প্রয়োজনীয়তা
বড় ফলযুক্ত টমেটোর কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে:
- এমনকি নির্ধারক জাতের গাছপালাও একটি সাপোর্টের সাথে বাঁধা প্রয়োজন। সর্বোপরি, প্রতিটি ফুলে ফলের ওজন এত বেশি যে বেঁধে না থাকলে পাতলা ডালপালা তা সহ্য করবে না এবং ভেঙে যাবে।
- বড় ফল জন্মাতে গাছটিকে প্রচুর শক্তি এবং শক্তি ব্যয় করতে হবে। অতএব, তাদের সার দিয়ে আরও ঘন ঘন খাওয়ানো দরকার।
- একটি গাছের পক্ষে সঠিক আকৃতির টমেটো তৈরি করে প্রচুর পরিমাণে ডিম্বাশয়ের সাথে মানিয়ে নেওয়া কঠিন, তাই অতিরিক্ত ফুলগুলি অবশ্যই সময়মতো অপসারণ করতে হবে।
টমেটো আলসুর বর্ণনা
আলসু টমেটোর জাত উত্তরাঞ্চলে জন্মানোর জন্য দারুণপ্রাথমিক পরিপক্কতা বোঝায়। এটি বেশ সম্প্রতি প্রজনন করা হয়েছিল, এবং হাইব্রিডের নির্মাতারা সাইবেরিয়ান প্রজননকারী। তারা দীর্ঘদিন ধরে একটি বৈচিত্র্য তৈরি করার স্বপ্ন দেখেছে যা তাদের কঠোর জলবায়ুর সমস্ত বৈশিষ্ট্য বিবেচনা করবে।
মাটিতে বীজ বপনের 90 দিন পরে প্রথম পাকা ফল ঝোপে দেখা যায়। একই সময়ে, আলসু টমেটো, যার বিবরণ আমরা আমাদের নিবন্ধে অফার করি, গ্রিনহাউস এবং বাগানে উভয়ই জন্মাতে পারে। গুল্মটির উচ্চতা 80 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। তবে এটি 40 সেমি থেকে 1 মিটার পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে। এর পাতাগুলি মাঝারি আকারের।
আলসু টমেটোকে আচ্ছাদিত ফলগুলি বিশেষভাবে আকর্ষণীয়। বর্ণনা, উদ্যানপালকদের পর্যালোচনাগুলি নিশ্চিত করে যে পুরো গুল্মটি তাদের দ্বারা আচ্ছাদিত। তারা লাল এবং 2 শীট মাধ্যমে বাঁধা. কিছু উদ্যানপালক বিশ্বাস করেন যে নামযুক্ত জাতের টমেটোগুলি হৃদয়ের আকারে অনুরূপ। তাদের লম্বা এবং ঘন ট্যাসেল থাকে যেগুলিকে প্রায়শই মেয়েশিশুর বিনুনি বা মালার সাথে তুলনা করা হয়।
টমেটোর আকার বড়, ওজন প্রায় 300 গ্রাম, তবে কখনও কখনও প্রথম ফল 800 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। মাংস মাংসল, চিনিযুক্ত। প্রায় সব ফলই বাজারজাতযোগ্য।
আলসু জাতের টমেটোর ফলন কত? যেসব বাগান মালিক তাদের জন্মায় তাদের পর্যালোচনায় দাবি করা হয়েছে যে তারা প্রতি বর্গমিটারে 7 থেকে 9 কিলোগ্রাম নির্বাচিত পণ্য পান।
সম্ভবত গাছপালা রোগ দ্বারা প্রভাবিত হয় যে প্রায়ই টমেটো প্রভাবিত করে? দেখা যাচ্ছে যে বিভিন্ন ধরণের প্রধান সুবিধার মধ্যে একটি হল আলসু টমেটো বেশিরভাগ রাতের শেড রোগ প্রতিরোধী।
টমেটো আলসু চাষ
বাড়ন্ত টমেটো আলসু বীজ তৈরির সাথে শুরু করা উচিত:
- এগুলি খোলা মাটিতে বা গ্রিনহাউসে রোপণের 2 মাস আগে হালকা মাটিতে বপন করা হয়৷
- বপনের আগে, পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গানেটের গোলাপী দ্রবণে আধা ঘণ্টা পর্যন্ত জীবাণুমুক্ত করুন।
- পুষ্টির সাথে প্রক্রিয়াজাত ("এপিন", অ্যালো জুস), ধুয়ে না শুকিয়ে।
- ঘরের তাপমাত্রায় বা সামান্য গরম পানিতে বীজ ভিজিয়ে রাখুন। জল বীজ আবরণ করা উচিত নয় - এটি এক চতুর্থাংশ কম হওয়া উচিত। পদ্ধতিটি 12 ঘন্টার জন্য সঞ্চালিত হয়, প্রতি 4 ঘন্টা জল পরিবর্তন করা হয়৷
- 25 ডিগ্রি পর্যন্ত তাপমাত্রায় স্যাঁতসেঁতে কাপড়ের একটি স্তরে একটি সসারে বীজ রেখে অঙ্কুরোদগম করা হয়। নিশ্চিত করুন যে তারা শুকিয়ে না যায়, তবে অতিরিক্ত ময়শ্চারাইজ না করে। উভয় ক্ষেত্রেই বীজ ব্যবহার অনুপযোগী হতে পারে।
- রাতারাতি রেফ্রিজারেটরে রেখে এবং একদিনের জন্য বের করার মাধ্যমে টেম্পারড। এই অপারেশনটি 2-3 বার করুন।
মাটি প্রস্তুতির দিকে খুব মনোযোগ দেওয়া হয়। ফলের প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম প্রয়োজন, তাই মাটিকে চুনযুক্ত করা দরকার। এই উদ্দেশ্যে, আপনি একটি বিশেষ ক্যালসিয়াম নাইট্রেট ব্যবহার করতে পারেন৷
রোপণ
আপনাকে চারা রোপণ করতে হবে যাতে প্রতি বর্গমিটারে ৪টির বেশি গাছ না থাকে।
ব্যবহারকারী পর্যালোচনাগুলি ইঙ্গিত দেয় যে আলসু টমেটো পশ্চিম সাইবেরিয়াতেও সুস্বাদু ফলের একটি চমৎকার ফসল দেয়। তবে সেখানে এটি খোলা মাটিতে বাড়ানো সবসময় সম্ভব নয়। তবে এটি ভালভাবে বৃদ্ধি পায় এবং গ্রিনহাউসে ফল ধরে। এই ক্ষেত্রে ঝোপের উচ্চতা এক পৌঁছতে পারেমিটার ডালপালা পাতলা। ঝোপের উপর তারা 2-3 গঠন করে। পাতলা কান্ড বড় ফলের ওজন সহ্য করতে পারে না, তাই সেগুলিকে বেঁধে রাখতে হবে।
ব্যবহার করুন
আলসু টমেটোর বড় ফলগুলি তাজা, সালাদ বা বেকডের জন্য ব্যবহার করা হয়। যদি ফসল খাওয়ার সময় না থাকে তবে আপনি টমেটোগুলিকে শীতের জন্য প্রস্তুত করে প্রক্রিয়া করতে পারেন। এগুলি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর টমেটোর রস তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা, কেচাপ এবং বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ মশলা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়৷
শীতে আলসু টমেটো খাওয়ার জন্য ছোট ফল সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
ভোক্তা পর্যালোচনা
যদিও এটি তুলনামূলকভাবে নতুন জাত, এটি উদ্যানপালকদের মধ্যে বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। তাদের মধ্যে যারা বেশ কয়েক বছর ধরে আলসু টমেটো চাষ করছেন তারা দাবি করেছেন যে মাংসযুক্ত বড় টমেটো প্রেমীদের এটি পছন্দ করা উচিত। উদ্যানপালকরা বৈচিত্র্যের বৈশিষ্ট্যগুলি নির্দেশ করে, যা অন্যান্য টমেটোতে খুব কমই পাওয়া যায় এমন বৈশিষ্ট্যগুলিকে একত্রিত করে: বড় ফলের আকার এবং ছোট গুল্মের উচ্চতা৷
আলসু টমেটোর উপর উপলব্ধ পর্যালোচনা অনুসারে, এটি খোলা মাটিতে জন্মানোর জন্য আদর্শ। এই জাতটি স্থিতিশীল, প্রতি বছর আবহাওয়ার অস্পষ্টতা সত্ত্বেও ভাল ফসল দেয়। এটির বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় না, এটি এমনকি যত্নের ক্ষেত্রে কিছু অবহেলা এবং কৃষি মানগুলির সাথে অপর্যাপ্ত সম্মতি ক্ষমা করে৷
কিছু উদ্যানপালক অবশ্য বিশ্বাস করেন যে আলসু টমেটোর স্বাদ কিছুটা জলময়। কিন্তু অন্যদিকে, টমেটোগুলি টিনজাত জারে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়, তারা ফাটবে না।
ক্ল্যাডোস্পোরিওসিসের বিরল ক্ষেত্রে (বাদামীস্পটিং)। এটি প্রধানত ঘটে যখন বাইরে বেড়ে ওঠে। চিকিত্সা - তামা ধারণকারী প্রস্তুতি সঙ্গে চিকিত্সা। আক্রান্ত পাতা অপসারণ করা হয় যাতে রোগ অন্য গাছে না ছড়ায়।
বিশেষজ্ঞরা বাড়তে বাড়তে জৈব সার প্রবর্তনের সাথে দূরে না যাওয়ার পরামর্শ দেন, কারণ এটি শেষ পর্যন্ত সবুজ ভর বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে, যা ঝোপের মধ্যে বাতাস চলাচলে বাধা দেয়। গাছ লাগানো যাতে ঝোপ একে অপরকে স্পর্শ না করে। এবং গ্রিনহাউসে টমেটো বাড়ানোর সময়, আপনাকে এটি প্রায়শই বায়ুচলাচল করতে হবে যাতে ঝোপের মধ্যে বাতাস আটকে না যায়।
