ফ্রিলিস একটি সালাদ যা বেশিরভাগ রান্নার কাছে পরিচিত। এটি একটি খুব সাধারণ বৈচিত্র্য যা প্রায়শই আইসবার্গ লেটুসের সাথে বিভ্রান্ত হয়। প্রকৃতপক্ষে, তারা চেহারাতে খুব একই রকম, তবে তারা স্বাদে সম্পূর্ণ আলাদা। উপরন্তু, Frillis বিভিন্ন একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন রাসায়নিক গঠন এবং বৈশিষ্ট্য আছে। আসুন তাকে আরও ভালো করে চিনি?
চারিত্রিক বৈচিত্র
ফ্রিলিস হল একটি লেটুস যা তাড়াতাড়ি পাকা ফসলের অন্তর্গত। এই বৈচিত্র্যের খাবারের জন্য, সমস্ত সালাদের মতো, পাতা ব্যবহার করা হয়। বাহ্যিকভাবে, পাতার অমসৃণ, "ঘুর্ণি" প্রান্ত রয়েছে, রঙ সমৃদ্ধ, উজ্জ্বল সবুজ।
এর মনোরম স্বাদ এবং টেক্সচারের কারণে, লেটুস প্রায়শই রান্নায় ব্যবহৃত হয়। ক্রমবর্ধমান প্রক্রিয়ায়, এই বৈচিত্রের উল্লেখযোগ্য প্রচেষ্টা এবং জটিল যত্নের প্রয়োজন হয় না, এটি নজিরবিহীন।
সুবিধা ও ক্ষতি
ফ্রিলিস লেটুস একটি বার্ষিক উদ্ভিদ যাতে প্রচুর পুষ্টি এবং ট্রেস উপাদান রয়েছে। এই জাতের লেটুসের উপকারিতা নিম্নরূপ:
- থাইরয়েড গ্রন্থির স্বাভাবিককরণ।
- কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করা।
- স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করা এবং বৃদ্ধি করাচাপ সহনশীলতা।
- প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিনয়েড চাক্ষুষ কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং নখ, ত্বক, চুলের বাহ্যিক অবস্থার উন্নতি করে।
- শরীরের টিস্যুগুলির পুনর্জন্মের প্রক্রিয়াগুলিকে উদ্দীপিত করে৷
- লোহিত রক্তকণিকার সক্রিয় উৎপাদনকে উৎসাহিত করে।
- ফলিক অ্যাসিড রয়েছে, যা যেকোনো বয়সে একজন ব্যক্তির জন্য প্রয়োজনীয়। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য সালাদের উপকারিতা বিশেষভাবে দুর্দান্ত, কারণ ফলিক অ্যাসিড ভ্রূণকে বিকাশগত ত্রুটি থেকে রক্ষা করে।
- ফ্রিলিস লেটুস একটি কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার যা ওজন কমাতে সাহায্য করে।
- সালাদ শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, সামগ্রিক সুস্থতা বাড়ায় এবং চেহারায় উপকারী প্রভাব ফেলে।
এটি লেটুস ফ্রিলিসের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির সম্পূর্ণ তালিকা নয়। আশ্চর্যজনকভাবে, এটি ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য এবং contraindications থেকে একেবারে বর্জিত। লেটুস পাতার প্রাকৃতিক গঠন নষ্ট করতে পারে এমন একমাত্র জিনিস হ'ল মাটিতে প্রচুর পরিমাণে ক্ষতিকারক নাইট্রেটের উপস্থিতি যেখানে এটি বেড়েছে।
ফ্রিলিস লেটুস: আউটডোর চাষ
আসুন ফ্রিলিজ লেটুস বাড়ানোর উপায় নিয়ে কথা বলি। এটি একটি মোটামুটি নজিরবিহীন ফসল, তাই এই জাতটি তিনটি উপায়ে বাড়ানো সম্ভব - খোলা মাটিতে, বাড়িতে এবং শীতকালে বপন করা যায়৷
আপনি এপ্রিলের মাঝামাঝি অবতরণ শুরু করতে পারেন এবং আগস্টের শেষ পর্যন্ত চালিয়ে যেতে পারেন। মাটিতে বীজ বপন করা ভাল, চারা নয়, কারণ রোপণ উল্লেখযোগ্যভাবে দুর্বল হয়ে যায়উদ্ভিদ ল্যান্ডিং প্যাটার্ন - 25 X 25 সেমি।
লেটুসের গুরুতর যত্নের প্রয়োজন হয় না, এটি সময়ে সময়ে মাটি আলগা করতে এবং কীটপতঙ্গের গাছগুলি অপসারণ করতে যথেষ্ট। ভেষজ আধান এবং জটিল সার খাওয়ানোও অনুমোদিত। প্রচুর জল দিয়ে, প্রথম ফসল 4 সপ্তাহ পরে পাওয়া যায়।
জানালার সিলে বেড়ে উঠছে
আপনার পরিবারকে খুশি করা সহজ যদি ফ্রিলির লেটুস সবসময় জানালার সিলে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত থাকে। বাড়িতে রোপণের জন্য বীজগুলি আগে থেকে সাজাতে হবে না, এবং রোপণ শীত এবং শরত্কালে উভয়ই করা যেতে পারে, কারণ বিভিন্নটি হিম-প্রতিরোধী।
যেহেতু লেটুস একটি দ্রুত বর্ধনশীল ফসল, তাই শক্তিশালী উদ্ভিদের সক্রিয় বৃদ্ধি নিশ্চিত করতে মাটি অবশ্যই সার দিতে হবে। এটি করার জন্য, mullein বা রাসায়নিক যৌগগুলির একটি সমাধান ব্যবহার করুন - জটিল সার। প্রথম অঙ্কুর পাতলা প্রয়োজন। গাছের বৃদ্ধির প্রথম তিন সপ্তাহে আলগা করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি মূল সিস্টেমের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে।
এটি গাছপালাকে পর্যাপ্ত আলো সরবরাহ করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এই সংস্কৃতিটি 13-ঘন্টা দিনের আলো পছন্দ করে - এর উদ্ভিজ্জ এবং প্রজনন ফাংশন এটির উপর নির্ভর করে। এছাড়াও, প্রথম কয়েক সপ্তাহের অল্প বয়স্ক অঙ্কুরগুলিতে নিয়মিত জল দেওয়া প্রয়োজন৷
যদি নিয়ম অনুসারে লেটুসের যত্ন নেওয়া হয়, তবে প্রথম ফসল আসতে বেশি সময় লাগবে না। এক মাসে জানালার সিলে সবসময় সুস্বাদু পাতা থাকবে।
শীতকালীন বপন
যেহেতু লেটুস ঠাণ্ডা ভালোভাবে সহ্য করে, তাই বীজ শীতকালে রেখে দেওয়া যেতে পারে। তারপর, শেষ তুষারপাতের পরে,বসন্তের শুরুতে, আপনি আপনার প্রথম লেটুস ফসল পাবেন। এটি করার জন্য, অক্টোবরের শেষে, পূর্ব-প্রস্তুত মাটিতে বীজ বপন করা প্রয়োজন।
মাটি খনিজ সার দিয়ে খনন করা হয়, তারপর একে অপরের থেকে 30 সেন্টিমিটার দূরত্বে সারি তৈরি করা হয়। আপনাকে স্বাভাবিক রোপণের চেয়ে আরও ঘনভাবে বীজ বপন করতে হবে, কারণ তাদের মধ্যে কিছু শীতকালে জমে যাবে।
ফ্রিলিস সালাদ রেসিপি
লিফ লেটুস নিজে থেকেই সুস্বাদু। এটি লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে একটি মাংস বা মাছের খাবারে ক্ষুধার্ত হিসাবে উপস্থাপন করা যথেষ্ট - ফ্রিলিস বৈচিত্র্য তাদের যে কোনওটির সাথে ভাল যায়। লেটুসের তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন নেই, এবং এটি একটি ছুরি দিয়ে কাটা উচিত নয়, কারণ এটি তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারায়। একটি নিয়ম হিসাবে, লেটুস হাত দিয়ে ছেঁড়া হয়।
আসুন সরাসরি ফ্রিলিজ সালাদ সহ একটি দুর্দান্ত খাবারের রেসিপিতে যাই। এর প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- 100 গ্রাম খোসা ছাড়ানো চিংড়ি।
- 100 গ্রাম আনারস পাল্প (টিনজাত)।
- আপেল - ১ টুকরা।
- ফ্রিলিস (সালাদ) - 50 গ্রাম।
- আদার মূল - 0.5 সেমি।
- 1-2 টেবিল চামচ মেয়োনিজ।
- নুন ও মশলা স্বাদমতো।
চিংড়ি অবশ্যই সেদ্ধ বা তেলে ভাজতে হবে। আনারস এবং আপেল কিউব করে কেটে নিন। লেটুস ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে দিন, তারপর আপনার হাত দিয়ে ছিঁড়ুন। মূল উপাদানগুলি প্রস্তুত, এখন সেগুলি মিশ্রিত করা যেতে পারে৷
আসুন সস নিয়ে আসা যাক। আদা রুট গ্রেট করা উচিত। মেয়োনিজ, লবণের সাথে গ্রেটেড রুট মেশান এবং মশলা যোগ করুন। সস প্রস্তুত! তারা অবিলম্বে সমস্ত উপাদান পূরণ করতে পারেনসালাদ বা গ্রেভি বোটে আলাদাভাবে পরিবেশন করুন। বোন ক্ষুধা!
