মিষ্টি মরিচ সবচেয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সবজিগুলির মধ্যে একটি। এটি তাজা, টিনজাত, বিভিন্ন গরম খাবারে যোগ করা, শুকনো এবং হিমায়িত করা হয়। এছাড়াও, মরিচ যত্নের ক্ষেত্রে বেশ নজিরবিহীন এবং একত্রিত হলে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। এমনকি অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা কখনও কখনও মিষ্টি মরিচের সেরা জাতগুলি বেছে নেওয়া কঠিন বলে মনে করেন, কারণ আজ তাদের মধ্যে একটি অকল্পনীয় সংখ্যা রয়েছে। এই নিবন্ধে, আমরা এই সবজির বিভিন্ন প্রকারের মধ্যে খুঁজে বের করার চেষ্টা করব এবং সেরাটির রেটিং শেয়ার করব।
হাইব্রিড নাকি বৈচিত্র্য?
মিষ্টি মরিচের সেরা জাতটি বেছে নেওয়ার আগে, হাইব্রিড এবং জাতের মধ্যে পার্থক্যগুলি অধ্যয়ন করা গুরুত্বপূর্ণ৷
একটি জাত হল প্রজননকারীদের দীর্ঘমেয়াদী কাজের ফলাফল যারা একটি নির্দিষ্ট সবজির সেরা গুণাবলী নির্বাচন করে। ভেরিয়েটাল মরিচের সমস্ত জিন নিজেদের মধ্যে ঠিক একই রকম। জাতটি নির্বাচন করা হয় এবং নির্দিষ্ট জলবায়ু অবস্থার সাথে অভিযোজিত হয়। পরাগায়নের পরেও, বিভিন্ন ধরনের মরিচ একই রকম বীজ উৎপাদন করবে। গুল্ম থেকে বীজ পাওয়া বিভিন্ন শাকসবজির প্রধান সুবিধা। এই পদ্ধতির জন্য, সবচেয়ে শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর ফল নির্বাচন করা হয়, যেখান থেকে বীজ সংগ্রহ করা হয়।মিষ্টি মরিচের সেরা গ্রেড।
হাইব্রিড - ক্রসিংয়ের ফলাফল, পিতামাতার সবজির একটি নির্দিষ্ট সংমিশ্রণ একত্রিত করে প্রাপ্ত। হাইব্রিড শাকসবজির একটি বিশেষ সুবিধা হল কৃত্রিমভাবে বংশবৃদ্ধি করা অনেক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, বর্ধিত ফলন এবং সামগ্রিক উদ্ভিদের শক্তি। যাইহোক, হাইব্রিড সবজি বীজ সংগ্রহের জন্য উপযুক্ত নয়, যেহেতু সংগৃহীত উপাদান পিতামাতার অনুরূপ হবে, যার সমস্ত মূল্যবান বৈশিষ্ট্য নেই।
এপ্রিকট প্রিয়
এই জাতটি প্রথম দিকে পাকা মরিচের অন্তর্গত। এর উদ্ভিদের সময়কাল রোপণের তারিখ থেকে 110 দিনের বেশি নয়। প্রতিকূল জলবায়ু পরিস্থিতির প্রতিরোধের কারণে, এপ্রিকট ফেভারিটকা মস্কো অঞ্চলের জন্য মিষ্টি মরিচের অন্যতম সেরা জাত। বৈচিত্রটি একটি কমপ্যাক্ট বুশ দ্বারা আলাদা করা হয়, যার উচ্চতা অর্ধ মিটারের বেশি নয়। বাইরে এবং একটি গ্রিনহাউস উভয় ক্রমবর্ধমান জন্য উপযুক্ত। পাকা ফলগুলির একটি শঙ্কু-আকৃতির আকৃতি, চকচকে ত্বক এবং একটি উজ্জ্বল কমলা রঙ, একটি এপ্রিকটের রঙের মতো। সবজির ভর 130 থেকে 170 গ্রাম পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। জাতের প্রধান সুবিধার মধ্যে রয়েছে উচ্চ ফলন (প্রতি গুল্ম কমপক্ষে 20টি ফল), ব্যবহারের বহুমুখীতা এবং চমৎকার স্বাদ।
আগাপভস্কি
মিষ্টি মরিচের মাঝামাঝি পাকা জাত, যার সেরা বৈশিষ্ট্যগুলি হল: উচ্চ ফলন, অনেক রোগের প্রতিরোধ এবং উপস্থাপনার চমৎকার সংরক্ষণ। আগাপোভস্কি মিষ্টি মরিচের ক্রমবর্ধমান মরসুম 120-130 দিন। আধা-নির্ধারিত গুল্ম 90 এর উচ্চতায় পৌঁছায়সেন্টিমিটার পাকা ফলের প্রিজম্যাটিক আকৃতি, চকচকে ত্বক এবং পৃষ্ঠে বিশিষ্ট তরঙ্গ রয়েছে। প্রাচীরের বেধ প্রায়ই 9-10 মিলিমিটারে পৌঁছায়। একটি সবজির ভর প্রায় 125-130 গ্রাম এবং এক বর্গ মিটার থেকে কমপক্ষে 9.5 কিলোগ্রাম ফসল তোলা যায়। রসালো এবং মাংসল, মরিচ একটি সরস সবুজ রঙ শুরু করে, যা ফল পাকার সাথে সাথে একটি উজ্জ্বল লালে পরিণত হয়। বেশ কয়েকটি সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, এই বৈচিত্র্যের ত্রুটিগুলি রয়েছে, যার মধ্যে নিয়মিত জল এবং দীর্ঘমেয়াদী আলোর জরুরি প্রয়োজন রয়েছে। এই কারণেই এটি মধ্যম অঞ্চলের জন্য মিষ্টি মরিচের সেরা জাতের জন্য দায়ী করা যায় না, যেখানে জলবায়ু কম অনুকূল এবং রৌদ্রোজ্জ্বল দিনগুলিকে খুশি করার সম্ভাবনা কম।
আটলান্ট
অনেক উদ্যানপালকের মধ্যে বেশ জনপ্রিয় এবং চাহিদা রয়েছে গ্রিনহাউস এবং খোলা মাটির জন্য মিষ্টি মরিচের একটি ভাল বৈচিত্র্য। যাইহোক, আটলান্টের উচ্চ ফলন নেই - প্রতি বর্গ মিটারে 5 কিলোগ্রামের বেশি নয়। আধা-কান্ডের সংস্কৃতির একটি প্রাথমিক পাকা সময় আছে, এবং তাই আপনি বীজ বপনের 130 দিন পরেই প্রথম ফসল সংগ্রহ করতে পারেন। মিষ্টি মরিচের সেরা গ্রেডে চমৎকার বাজারযোগ্য গুণাবলী সহ ফল রয়েছে, যা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। শঙ্কু আকৃতির মরিচ 25-26 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায় এবং রসালো সজ্জা থাকে, কমপক্ষে 6 মিলিমিটার পুরু। এই বৈচিত্রটি নজিরবিহীনতা এবং যত্নের সহজতার পাশাপাশি তামাক মোজাইক প্রতিরোধের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
বোগাটিয়ার
এই ধরনের মিষ্টি মরিচের ফল আকারে সত্যিই বীরত্বপূর্ণ। সেরা নমুনাগুলি 250 এর ওজনে পৌঁছায়গ্রাম মাঝামাঝি মৌসুমে মিষ্টি মরিচ রোপণের 140 দিন পরে ফলন হয়। Bogatyr খোলা মাটির জন্য মিষ্টি মরিচের সেরা জাত, তবে এটি গ্রিনহাউসেও দুর্দান্ত অনুভব করে। গুল্মটির গড় উচ্চতা এবং বরং ঘন পাতা রয়েছে। ফলের রঙ ধীরে ধীরে সবুজ থেকে উজ্জ্বল লাল হয়ে যায়। সুগন্ধি সজ্জা 5 থেকে 7 মিলিমিটার পুরুত্বে পৌঁছায়। বোগাতিরের প্রধান গুণাবলী:
- উচ্চ ফলন - প্রতি বর্গমিটারে ৫ থেকে ৭ কিলোগ্রাম;
- ভিটামিন সি এবং রুটিনের প্রচুর সামগ্রী;
- ঠান্ডা স্ন্যাপ করার জন্য কঠোরতা;
- ব্যবহারের সর্বজনীনতা;
- দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়স্থান।
ত্রুটিগুলির মধ্যে, শুধুমাত্র উন্নত আলো এবং উচ্চ মাটির আর্দ্রতার নির্ভুলতা উল্লেখ করা যেতে পারে৷
স্বাস্থ্য
গ্রিনহাউসের জন্য মিষ্টি মরিচের সেরা জাতগুলির মধ্যে একটি। সংস্কৃতিটি প্রাথমিক পাকা-এর অন্তর্গত - প্রথম ফসল বপনের 80-85 দিনের মধ্যে পাকে। গুল্মটির উচ্চতা 150 থেকে 180 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়, যদিও এটি বেশ বিস্তৃত এবং ঘন। এই জাতের ফলগুলি বড় আকারে আলাদা হয় না, বরং বিপরীতে। পাকা শাকসবজির ওজন 40 গ্রামের বেশি হয় না এবং তাদের দেয়ালের বেধ 4 মিলিমিটারের বেশি হয় না। যাইহোক, পাকা প্রক্রিয়াটি বন্ধুত্বপূর্ণভাবে সঞ্চালিত হয়, যা এই ধরণের মিষ্টি মরিচকে সেরা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা সম্ভব করে তোলে। পাকা ফল প্রিজম আকৃতির এবং উজ্জ্বল লাল রঙের হয়। বৈচিত্র্যের সুবিধা হল ভিটামিনের উচ্চ সামগ্রী, সামগ্রিকভাবে সংরক্ষণ করার ক্ষমতা এবং মোটামুটি উচ্চ ফলন - প্রতি বর্গমিটার জমিতে প্রায় 6 কিলোগ্রাম। উপরন্তু, জাতটি শীর্ষবিন্দু প্রতিরোধীপচা, ফলের বন্ধুত্বপূর্ণ পাকা, সেইসাথে বিশেষ জলবায়ু অবস্থার জন্য প্রয়োজনীয়তার পরম অনুপস্থিতি।
ক্যালিফোর্নিয়ার অলৌকিক ঘটনা
ক্যালিফোর্নিয়ার অলৌকিক ঘটনাটি নিরাপদে ইউরালের জন্য মিষ্টি মরিচের সেরা জাতের জন্য দায়ী করা যেতে পারে। এবং সব কারণ এটি সম্পূর্ণরূপে নজিরবিহীন এবং প্রতিকূল পরিস্থিতিতেও ভাল বৃদ্ধি পায়। এর পাতলা হওয়া সত্ত্বেও, এই মরিচটি পুরোপুরি খোলা মাটিতে এমনকি সাইবেরিয়াতেও শিকড় ধরে। সাধারণভাবে, জাতটি তাড়াতাড়ি হয় (শস্য রোপণের 100-115 দিন পরে কাটা হয়), গুল্ম নির্ধারণ করা হয় এবং ফল 80 থেকে 130 গ্রাম ওজনে পৌঁছায়। মরিচ তাজা এবং টিনজাত উভয় ব্যবহার করা হয়। এই মরিচের সুবিধা হল প্রায় 100% অঙ্কুরোদগমের সাথে বীজ সংগ্রহ করার ক্ষমতা। উদ্যানপালকদের পর্যালোচনা অনুসারে যারা ইতিমধ্যে এই বৈচিত্রটি চেষ্টা করেছেন, প্রথম অঙ্কুর উত্থানের পর্যায়ে, মরিচের উচ্চ মাটির আর্দ্রতা প্রয়োজন। সঠিক যত্ন সহ, রোপণ করা 10টির মধ্যে অন্তত 9টি বীজ শিকড় ধরে। এছাড়াও, এই জাতের একটি উচ্চ ফলন লক্ষ্য করা গেছে, যা অল্প সংখ্যক গুল্ম রোপণ করতে দেয়।
গরুর কান
অক্স কান মরিচের জাতটিকে মধ্য-প্রাথমিক হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, কারণ এটি রোপণের 75-80 দিন পরে ইতিমধ্যেই পাকে। এই জাতটি, সেইসাথে এর হাইব্রিডগুলি যে কোনও পরিস্থিতিতে বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত, তা গ্রিনহাউস বা খোলা মাটি হোক। মিষ্টি মরিচের সেরা জাতগুলি কম ঝোপ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, প্রায় 60 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। 120 থেকে 150 গ্রাম ওজনের রসালো ফল নিখুঁতভাবে সংরক্ষণ এবং পরিবহন করা হয়। পরিপক্ক মরিচের প্রধান দৈর্ঘ্য 12 এ পৌঁছায়সেন্টিমিটার, যদি আপনি মিষ্টি মরিচের জাত সম্পর্কে ভাল পর্যালোচনাগুলি বিশ্বাস করেন, তবে প্রথম ফলগুলি দৈর্ঘ্যে চল্লিশ সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় এবং পরবর্তীগুলি সঙ্কুচিত হতে শুরু করে।
মিথুন F1
মিথুন মিষ্টি মরিচ হাইব্রিড হল্যান্ড থেকে আমাদের কাছে এসেছে। এই মরিচের বীজ খোলা মাটিতে একচেটিয়াভাবে বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত। ঝোপের ছোট উচ্চতা (প্রায় 60 সেন্টিমিটার) ক্রমবর্ধমান প্রক্রিয়াতে ফিল্ম আশ্রয় ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। হাইব্রিডটি তাড়াতাড়ি পাকা হওয়ার সাথে সম্পর্কিত, যেহেতু প্রথম ফসল রোপণের 72 দিন পরে পাওয়া যায়। বড় ফলগুলির একটি কিউবয়েড এবং সামান্য প্রসারিত আকারের পাশাপাশি 4টি বীজ প্রকোষ্ঠ রয়েছে। গাঢ় সবুজ থেকে রৌদ্রোজ্জ্বল হলুদে পরিণত হওয়ার সাথে সাথে ফলের রঙ পরিবর্তিত হয়। মিথুন হাইব্রিডের সুবিধা হল খরা, রোদে পোড়া এবং অসংখ্য রোগের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা। সহজে ফসল তোলার প্রক্রিয়াটিও আনন্দদায়ক, কারণ ফলগুলো লম্বাটে ডাঁটায় গজায়। উপরন্তু, ফল পরিপক্কতার বিভিন্ন পর্যায়ে খাওয়া হয় - উভয় সবুজ এবং হলুদ। এবং তাদের প্রতিটির উপর মরিচ একটি ভিন্ন স্বাদ আছে। সবচেয়ে মিষ্টি, অবশ্যই, হলুদ পাকা নমুনা।
ক্লাউডিও F1
আরেকটি ডাচ হাইব্রিড, একটি ল্যান্ডিং সাইট নির্বাচনের ক্ষেত্রে এর বহুমুখিতা দ্বারা আলাদা। এটি কাচ এবং পলিকার্বোনেট গ্রিনহাউসে, খোলা মাটিতে এবং এমনকি ফিল্ম গ্রিনহাউসে বৃদ্ধি করা অনুমোদিত। প্রারম্ভিক পাকা ক্লাউডিও মরিচ গ্রিনহাউসে বপনের 70-75 দিনের মধ্যে পাকে। কিউবয়েড-প্রলম্বিত ফলের রঙ সবুজরঙ যা ধীরে ধীরে একটি সমৃদ্ধ লালে পরিণত হয়। সুগন্ধি এবং খুব সুস্বাদু মরিচ 200-210 গ্রামের ভরে পৌঁছায়। আরামদায়ক জলবায়ু অবস্থার সাপেক্ষে, পর্যাপ্ত পরিমাণে আলো এবং তাপ সমন্বিত, পরিপক্ক মরিচের প্রাচীরের বেধ 10 বা এমনকি 14 মিলিমিটারে পৌঁছায়। আবহাওয়া যদি বৃষ্টি এবং মেঘলা হয়ে ওঠে, তবে বর্ধিত পাকা সময় আপনাকে ভয় দেখাতে দেবেন না। আগস্টে ফলের লালভাব ত্বরান্বিত করতে, আপনি একটি ফিল্ম দিয়ে ঝোপগুলিকে আবৃত করতে পারেন। বীজের অঙ্কুরোদগম 100% হয়, এমনকি পূর্বে ভিজিয়ে রাখা এবং অন্যান্য প্রস্তুতি ছাড়াই।
শ্রেষ্ঠ দেরিতে পাকা জাত
এই জাতীয় মরিচ বাড়ানোর সময় আপনার অঞ্চলের জলবায়ু পরিস্থিতি বিবেচনা করা উচিত। দক্ষিণ অঞ্চলের বাসিন্দারা খোলা মাটিতে দেরী জাতের ফলন করতে পারে, বাকি অংশে, মরিচগুলি ঠান্ডা হওয়ার আগে পাকা হওয়ার সময় পায় না। সুতরাং, দেরিতে পাকা মিষ্টি মরিচের সেরা জাতগুলি হল:
- গ্ল্যাডিয়েটর। পিরামিডাল ফল সহ একটি ডাচ জাত। পাকা মরিচের রং হলুদ এবং ওজন প্রায় 350 গ্রাম।
- ব্ল্যাক কার্ডিনাল হল রসালো মাংসের একটি ইতালীয় জাত। পূর্ণ পরিপক্কতায়, ফল প্রায় কালো রঙের হয়।
- বেল। একটি বরং আসল বৈচিত্র্য, যার নাম ফলের আকৃতির কারণে। ফলের তীব্র স্বাদে সামান্য টক থাকে। এই জাতটিকে বহুবর্ষজীবী হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে শীতের জন্য এটি একটি উষ্ণ ঘরে স্থানান্তর করা বাঞ্ছনীয়। মরিচ পাকা সময় 140 দিন অতিক্রম করে। একটি ঝোপ থেকে কমপক্ষে 2 কিলোগ্রাম ফসল তোলা হয়।
মাঝারি সহ জনপ্রিয় জাতপরিপক্কতার তারিখ
- কোমলতা। বাড়ির ভিতরে ক্রমবর্ধমান জন্য একটি চমৎকার বৈচিত্র্য. শঙ্কুযুক্ত ফল আকার এবং ওজনে ছোট - 50 গ্রামের বেশি নয়। জাতটি মানসম্মত এবং গার্টারের প্রয়োজন নেই।
- নতুন ভগবান বল। স্ট্যান্ডার্ড উদ্ভিদ, অর্ধ মিটারের বেশি উচ্চতায় পৌঁছায় না। মোটা দেয়ালযুক্ত ফলগুলির ওজন প্রায় 130 গ্রাম। এই জাতের একটি স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য হল ফলের দীর্ঘ সময়কাল - প্রথম ফল পাকার মুহূর্ত থেকে প্রায় দেড় মাস। জাতটি খুব পরিবহনযোগ্য এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ সাপেক্ষে।
- মোল্দোভার উপহার - অভিজ্ঞ উদ্যানপালকদের মধ্যে মিষ্টি মরিচের সবচেয়ে জনপ্রিয় জাত। এটি বিশেষত এর নজিরবিহীনতা এবং যত্নের সহজতার পাশাপাশি অনেক রোগের প্রতিরোধ এবং ক্ষতিকারক পোকামাকড়ের প্রভাবের জন্য মূল্যবান। আয়তাকার ফল দৈর্ঘ্যে 7-9 সেন্টিমিটার বৃদ্ধি পায় এবং প্রায় 60-70 গ্রাম ওজনে পৌঁছায়। ক্যানিংয়ের জন্য দুর্দান্ত।
