সবাই ভালো খেতে ভালোবাসে। এবং ডিপ ফ্রায়ারে রান্না করা খাবারের চেয়ে সুস্বাদু আর কী হতে পারে? পর্যালোচনাগুলি বলে যে এই জাতীয় খাবারের সাথে সামান্য তুলনা করা যায়। যদি এই জাতীয় খাবারের চাহিদা থাকে তবে এই বিষয়টি সম্পর্কে কথা বলা মূল্যবান। আজ আমরা ডিপ ফ্রাইয়ার, সেগুলি সম্পর্কে পর্যালোচনা এবং এই বিষয়টির সাথে সম্পর্কিত সমস্ত কিছুর বিষয়ে স্পর্শ করব। শেষ পর্যন্ত পড়ুন এবং আপনি অনেক আকর্ষণীয় জিনিস শিখতে পারবেন।
একটি ফ্রাইয়ারের দাম কত?
প্রশ্নটি অস্পষ্ট, যেহেতু প্রস্তুতকারক, পরামিতি এবং অন্যান্য জিনিসের উপর নির্ভর করে, দাম ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। যদি আমরা ডিপ ফ্রাইয়ারগুলির সর্বাধিক বাজেটের মডেলগুলি সম্পর্কে কথা বলি, যার সম্পর্কে পর্যালোচনাগুলি বেশ বন্ধুত্বপূর্ণ, তবে প্রাথমিক বারটি দেড় হাজার রুবেল অঞ্চলের একটি চিহ্ন থেকে শুরু হয়। এটি একটি কম ভলিউম এবং পাওয়ার বিকল্প হবে, যা খুব কমই ব্যবহৃত হয় এবং শুধুমাত্র একটি ছোট পরিবারের প্রয়োজনের জন্য।
ভাজা খাবার প্রেমীদের একটি বড় পরিবারের জন্য একটি এয়ার ফ্রায়ারের দাম কত? মূল্য পাঁচ হাজার রুবেল থেকে শুরু হয়। যথেষ্ট ভলিউম এবং একটি পাওয়ার রিজার্ভ সঙ্গে একটি বাটি সঙ্গে ইতিমধ্যে গুরুতর মডেল আছে। একটি বিকল্প হিসাবে, আপনি করতে পারেনTefal গভীর fryer বিবেচনা করুন. একটু নীচে আমরা এই ব্র্যান্ড এবং এই কুলুঙ্গি থেকে অন্যান্য নির্মাতাদের সম্পর্কে পর্যালোচনা সম্পর্কে কথা বলব৷
যত্ন নির্দেশনা
এটা অনুমান করা সহজ যে ফুটন্ত তেলে রান্না করা খাবার অনেক পরিষ্কার করার জন্য ছেড়ে যায়। এই কারণেই ডিপ ফ্রায়ার অপারেশনের সময় তার যত্নের কথা বলা দরকার।
সমস্ত আধুনিক মডেলে সহজে পরিষ্কার করার জন্য অপসারণযোগ্য বাটি রয়েছে। এখনই বলে দেওয়া যাক যে আপনি যদি প্রতিটি ব্যবহারের পরে অবিলম্বে বাটিটি ধুয়ে ফেলেন তবে আপনার কোনও সমস্যা হবে না। আপনি যদি খুব কমই এটি করেন, তাহলে আপনাকে জমে থাকা চর্বি এবং অতিরিক্ত গরম তেলের প্রভাব মোকাবেলা করতে হবে।
ফিলারের ক্ষেত্রেও একই অবস্থা। ফ্রাইয়ার তেল নিয়মিত পরিবর্তন করা উচিত। যদি এটি করা না হয়, তবে এটি বাটিতে একটি খুব অপ্রীতিকর আবরণ তৈরি করে, যা পরিষ্কার করতে সমস্যা হবে। তদুপরি, তেলটি পরিবর্তন করা এবং আপনার স্বাস্থ্য এবং আপনার প্রিয়জনের মঙ্গলের যত্ন নেওয়া দরকার। পোড়া তেলে রান্নার কাজে কিছু নেই, যাতে প্রচুর পরিমাণে কার্সিনোজেন এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থ থাকে।
পেশাদার মডেল
এমন মডেলও আছে। একটি পেশাদার ডিপ ফ্রায়ার অনেক বেশি ব্যয়বহুল, তবে এই জাতীয় ডিভাইসগুলির সংস্থান এবং শক্তি উপযুক্ত। এই বিভাগের সহজতম মডেলগুলির দাম দশ হাজার রুবেল এবং আরও বেশি হবে। একযোগে প্রস্তুতির বেশ কয়েকটি অবস্থানের জন্য সবচেয়ে বিখ্যাত ব্র্যান্ডগুলির দাম এক লক্ষ রুবেলেরও বেশি হতে পারে। কিন্তু অধিকারের জন্যএকটি নির্মিত পাবলিক ক্যাটারিং এন্টারপ্রাইজের, এগুলি ছোট সংখ্যা, বিশেষ করে যেহেতু সবকিছু খুব দ্রুত পরিশোধ করে।
গ্যাস মডেল
গ্যাস ফ্রাইয়ার শুধুমাত্র পেশাদারদের পছন্দ। যখন ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের রান্নার পরিমাণ বেশি হয়, তখন এই মডেলটি প্রয়োজনীয়। এর প্রধান সুবিধা হল খরচের ক্ষেত্রে সঞ্চয়। বিদ্যুতের চেয়ে গ্যাস সস্তা। এই ধরনের মডেলগুলি খুব ব্যয়বহুল, মূল্য ট্যাগ এক লক্ষ রুবেল থেকে শুরু হয় এবং কিছু আমরা যে পরিমাণ উল্লেখ করেছি তার চেয়ে তিন থেকে চার গুণ বেশি খরচ করতে পারে। একটি নিয়ম হিসাবে, এই ধরনের ডিপ ফ্রাইয়ারে আপনি একবারে দশ থেকে পনের কিলোগ্রাম আলু রান্না করতে পারেন৷
আপনার বাড়ির জন্য একটি মডেল বেছে নিন
এমন কিছু খুঁজে পাওয়া বাঞ্ছনীয় যা সবচেয়ে সস্তা হবে না। এটি মধ্যম মূল্যের বিভাগ থেকে বেছে নেওয়ার মতো, এবং যদি আপনার আর্থিক পরিস্থিতি অনুমতি দেয়, তাহলে আপনি ব্যয়বহুল মডেলগুলি বিবেচনা করতে পারেন৷
হোম ফ্রাইয়ারের অবশ্যই পর্যাপ্ত বাটি ধারণক্ষমতা থাকতে হবে (অন্তত এক লিটার)। এটিও বাঞ্ছনীয় যে এটিতে একটি ভাল টেফলন আবরণ রয়েছে এবং এটি অপসারণযোগ্য। এই জাতীয় ডিভাইসের শক্তি এক কিলোওয়াটের বেশি হওয়া উচিত।
আপনাকে নির্মাতার দিকেও মনোযোগ দিতে হবে। বড়-নামের ব্র্যান্ডগুলি সুচিন্তিত বিকল্পগুলি অফার করে, তবে কম পরিচিত সংস্থাগুলিও ক্রেতাকে খুশি করার চেষ্টা করে। কিছু সতর্কতার সাথে, আপনার সম্পূর্ণ অজানা ব্র্যান্ডগুলির সাথে যোগাযোগ করা উচিত, যদিও তাদের মধ্যে এমন কিছু রয়েছে যেগুলি খুব শীঘ্রই অজানা বিভাগ থেকে বেস্টসেলারদের কাছে চলে যাবে৷
রিভিউ
এখানে সবকিছুই অত্যন্ত অনুমানযোগ্য। বেশিরভাগ ক্রেতাই সুপরিচিত ব্র্যান্ডের যন্ত্রপাতির প্রশংসা করে এবং সম্পূর্ণ অজানা কোম্পানির ফ্রাইয়ারদের তিরস্কার করে যেগুলো খুবই সস্তা। ক্রেতারা কখনও কখনও অপর্যাপ্ত শক্তি সম্পর্কে কথা বলেন, কেনার আগে আপনার এই দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। এছাড়াও Teflon আবরণ মানের দিকে মনোযোগ দিন, কখনও কখনও এটি এত ভয়ানক যে আপনি দোকানে এটি দেখতে পারেন। আপনার অবিলম্বে এই ধরনের মডেলগুলি পরিত্যাগ করা উচিত এবং অন্যান্য বিকল্পগুলি বিবেচনা করা উচিত৷
কিছু মডেলের ওভারভিউ
কোন কিছুর সাথে তুলনা করতে, আপনাকে আরও বিস্তারিতভাবে ফ্রাইয়ারের কিছু মডেল বিবেচনা করতে হবে। আমরা মধ্যম দামের বিভাগ থেকে একটি নাম সহ নির্মাতাদের ডিভাইসগুলিতে ফোকাস করব৷
প্রথম মডেলটি হল Moulinex Uno M AF135D10। এই গভীর fryer প্রায় পাঁচ হাজার রুবেল জন্য কেনা যাবে। তেলের পরিমাণ 1.8 লিটার, এক কেজি পর্যন্ত কাঁচা আলু বাটিতে লোড করা যেতে পারে। পাওয়ার খরচ 1.6 কিলোওয়াট। পণ্যের প্রস্তুতি নিরীক্ষণের জন্য ঢাকনাটির একটি বিশেষ দেখার উইন্ডো রয়েছে। তাপমাত্রা 150-190 ডিগ্রির মধ্যে সামঞ্জস্যযোগ্য।
মডেল সম্পর্কে পর্যালোচনা খুবই ইতিবাচক। ডিপ ফ্রায়ারে, কেবল আলুই পুরোপুরি রান্না করা হয় না, তবে মুরগি, ডাম্পলিং, বেলিয়াশি, মাছ, শাকসবজি এবং আরও অনেক কিছু। কিন্তু সবকিছু মসৃণভাবে যায় না, মডেলটিরও অসুবিধা রয়েছে। প্রথম ত্রুটিটি খুবই শর্তসাপেক্ষ - এটি একটি ছোট পাওয়ার কর্ড, দ্বিতীয় বিয়োগটি আরও তাৎপর্যপূর্ণ - এটি একটি অপসারণযোগ্য বাটি, যা এটি ধোয়ার সময় অসুবিধার কারণ হয়৷
Fryer Tefal FF 2200 Minifryer প্রায় একই দামের একটি বিকল্পবিভাগ, আপনি প্রায় চার হাজার রুবেল জন্য এটি কিনতে পারেন. তেলের পরিমাণ এক লিটার, আপনি বাটিতে 600 গ্রাম আলু লোড করতে পারেন। ডিভাইসটির শক্তি এক কিলোওয়াট। অসুবিধাগুলি একই - একটি ছোট পাওয়ার কর্ড এবং একটি অপসারণযোগ্য বাটি। সাধারণভাবে, ডিভাইসটি খুব ভাল, ক্রেতারা এটির প্রশংসা করে।
SUPRA FRS-109 একটি বাজেট মডেল। একটি গভীর fryer আপনি প্রায় দুই হাজার রুবেল খরচ হবে। তেলের পরিমাণ প্রায় 0.9 লিটার। বাটিতে প্রায় এক পাউন্ড আলু রয়েছে। প্রস্তুতকারকের দ্বারা ঘোষিত শক্তি হল 2.2 কিলোওয়াট। একটি fondue প্রস্তুতি ফাংশন আছে (কাঁটাচামচ অন্তর্ভুক্ত)। তাপমাত্রা 80 থেকে 190 ডিগ্রী পর্যন্ত সামঞ্জস্যযোগ্য। পর্যালোচনাগুলিতে, ব্যবহারকারীরা এই গভীর ফ্রায়ারের প্রশংসা করেন, তবে তারা বলে যে এটি একটি স্নাতক বা সন্তানহীন দম্পতির জন্য একটি মডেল কারণ খুব প্রশস্ত বাটি নেই, যা যাইহোক, অপসারণযোগ্য নয়।
GFgril GFF-05 সেই ক্ষেত্রে যখন ব্র্যান্ডটি জনসাধারণের মধ্যে ব্যাপকভাবে পরিচিত নয়, তবে যারা ডিপ ফ্রাইয়ার সম্পর্কে অনেক কিছু জানেন তারা অবশ্যই এই প্রস্তুতকারকের সম্পর্কে শুনেছেন। তেলের আয়তন আড়াই লিটার। এক কেজিরও বেশি আলু সহজেই বাটিতে ফিট করতে পারে, এটি একটি শোরগোল পার্টিতে একটি বড় পরিবার বা সংস্থার জন্য যথেষ্ট। ঢাকনা একটি দেখার জানালা আছে. শক্তি - 2, 2 কিলোওয়াট। হ্যান্ডেলটি গরম হয় না, বাটিটি অপসারণযোগ্য নয়। সাধারণভাবে, একটি খুব সুবিধাজনক মডেল, এবং এটি খুব পর্যাপ্ত অর্থ (প্রায় তিন হাজার রুবেল) খরচ করে। খুব ভালো ফ্রায়ার। রিভিউগুলি কখনও কখনও অপসারণযোগ্য বাটি এবং একটি ছোট পাওয়ার কর্ড ছাড়াও অসম ভাজার জন্য তিরস্কার করে, তবে এটি আলুর গুণমান, তাদের কাটা এবং বাটি ভর্তি করার সঠিকতার কারণে হতে পারে।
De'Longhi FH 1396 -মোটেও বাজেটের বিকল্প নয়, তবে সম্ভবত এই মডেলটিকে নিরাপদে "ক্রেতার সঠিক পছন্দ" শিরোনামে ভূষিত করা যেতে পারে। এর মধ্যে সবকিছু যেভাবে হওয়া উচিত সেভাবে করা হয়। এটি মাল্টি-ওভেন ফাংশন সহ একটি গভীর ফ্রায়ার। প্রধান প্লাস হল অপসারণযোগ্য বাটি। মডেলটি একটি ফিল্টার দিয়ে সজ্জিত যা তেলের গন্ধ ক্যাপচার করে। ঝুড়িতে 1.7 কিলোগ্রাম পর্যন্ত আলু থাকে। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ছাড়াও, আপনি পিজ্জা, কেক, স্টু, গ্রিলড খাবার এবং আরও অনেক কিছু রান্না করতে পারেন। শক্তি 1.4 কিলোওয়াট। দাম বিশ হাজার রুবেলের কম নয়।
রেসিপি
ডিপ ফ্রাইয়ার সম্পর্কে কথা বলা এবং কোনও রেসিপি না দেওয়া ভুল হবে। স্বাভাবিকভাবেই, আমরা কীভাবে আলু রান্না করব তার উপর ফোকাস করব না, কারণ সবকিছু অত্যন্ত সহজ। আরেকটি পণ্য বিবেচনা করুন - পনির বল (গভীর ভাজা রেসিপি)। ক্রিস্পি ব্রেডিংয়ে গরম, মুখে জল আনা, ভিসকাস পনির হল টিভির সামনে এক কাপ কফির উপর পরিবার বা বন্ধুদের সাথে জমায়েতের জন্য একটি অবিশ্বাস্য স্ন্যাক৷
বিভিন্ন ধরনের পনির থেকে বল রান্না করা আরও সুস্বাদু। আমাদের রেসিপিতে, দুই ধরনের হার্ড পনির এবং একটি নরম হবে।
উপকরণ:
- হার্ড গৌড় পনির - 200 গ্রাম;
- হার্ড এডাম পনির - 200 গ্রাম;
- নরম ফেটা পনির - 100 গ্রাম;
- মুরগির ডিম - 4 পিসি।;
- ময়দা - 100 গ্রাম;
- ব্রেডক্রাম্বস - 100 গ্রাম;
- ভাজার জন্য তেল (আপনার ফ্রাইয়ারের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ)।
রান্না:
- একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে শক্ত পনির, কাঁটা দিয়ে নরম পনির গ্রেট করুন। আমরা একটি গভীর বাটিতে সবকিছু রাখি, সেখানে কয়েকটি ডিম ভাঙ্গি এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করি।ভর।
- আমরা ভর থেকে বল রোল করি (আকারটি একটি আখরোটের সাথে তুলনীয়) যাতে তারা একসাথে লেগে না থাকে, আমরা তাদের ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখি।
- ব্রেডিংয়ের জন্য, একটি পাত্রে দুটি ডিম কয়েক টেবিল চামচ জল দিয়ে বিট করুন, প্রতিটি বল ময়দায় এবং তারপর ডিম এবং ব্রেডক্রাম্বে দিন। এই পদ্ধতিটি প্রতিটি বেলুন দিয়ে দুবার করা হয়।
- তারপর, বলগুলিকে 20-30 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন যাতে ক্রাস্ট শক্ত হয়।
- বলগুলিকে ভাজুন, সেগুলি তেলে অবাধে ভাসতে হবে। ফুটন্ত তেলে ভাজুন - প্রায় এক মিনিট, তারপর ন্যাপকিনের উপর তৈরি বলগুলি রাখুন যাতে তারা অতিরিক্ত চর্বি শুষে নেয়।
- এগুলি গরম নয়, গরম পরিবেশন করুন।
