গৃহস্থালির কাজগুলোকে সহজ করার প্রয়াসে, নির্মাতারা ক্রমাগত নতুন রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি চালু করছে। কাউন্টারগুলো বিভিন্ন ধরনের মিক্সার, স্লো কুকার, রুটি মেকার ইত্যাদিতে পূর্ণ। রান্নাঘরের সব যন্ত্রপাতি অপরিহার্য নয়। এই বাড়ির জন্য একটি স্লাইসার অন্তর্ভুক্ত. কোনটি বেছে নেবেন - আপনি একটু পরে সিদ্ধান্ত নিতে পারেন। প্রথমে আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে এটি কেবল রান্নাঘরে জায়গা নেবে না।
আমার একটি স্লাইসার দরকার কেন?
এটি একটি বিশেষ ডিভাইস যা আপনাকে দ্রুত খাবার কাটতে সাহায্য করবে। স্লাইস সুন্দর, পুরোপুরি সমান, একই বেধের। স্লাইসার সসেজ, পনির, ফল, সবজি, স্যান্ডউইচের জন্য রুটি কাটতে সক্ষম। হোস্টেস শুধুমাত্র একটি প্লেটে এটি সুন্দরভাবে রাখতে হবে এবং পরিবেশন করতে হবে। সাজসজ্জার জন্য, বাড়ির জন্য একটি স্লাইসার একটি অপরিহার্য সহকারী হয়ে উঠবে৷
গ্রাহক পর্যালোচনাগুলি নির্দেশ করে যে এটি দৈনন্দিন ব্যবহারের ক্ষেত্রেও ভাল। টিনজাত খাবার তৈরি করার সময়, স্লাইসার আপনাকে দ্রুত এবং সমানভাবে সবজি কাটতে সাহায্য করবে। এবং তারপরেপ্রাতঃরাশ, আপনি সুন্দর স্যান্ডউইচ তৈরি করতে পারেন, শসা বা টমেটোর একটি ঝরঝরে টুকরো দিয়ে সাজাতে পারেন। একটি স্লাইসারের সাহায্যে, আপনি দ্রুত পেঁয়াজকে টুকরো টুকরো করে কাটতে পারেন এবং চোখের জল ফেলতে পারবেন না। লেবু দিয়ে চা প্রেমীদের জন্য, একটি পাতলা, এমনকি সাইট্রাসের টুকরা একটি আনন্দদায়ক আশ্চর্য হবে। অবশ্যই, এই প্রক্রিয়াটি অপরিহার্য নয়, তবে বাড়ির জন্য একটি স্লাইসার থাকা ভালো।
কোনটি বেছে নেবেন: ম্যানুয়াল নাকি ইলেকট্রিক?
বাজারে তিন ধরনের স্লাইসার রয়েছে:
- স্বয়ংক্রিয়।
- আধা-স্বয়ংক্রিয়।
- ম্যানুয়াল।
স্বয়ংক্রিয় স্লাইসার মেইন দ্বারা চালিত এবং মানুষের সহায়তার প্রয়োজন নেই৷ প্রধান জিনিসটি পণ্যটি গাড়িতে লোড করা, এটি ঠিক করা এবং বোতাম টিপুন। ডিভাইসটি স্বাধীনভাবে কাজের সাথে মোকাবিলা করবে এবং সমান, ঝরঝরে টুকরো তৈরি করবে। গাড়িটি সাহায্য ছাড়াই চলে এবং পণ্যগুলিকে ঘূর্ণায়মান তীক্ষ্ণ ডিস্কে খাওয়ায়। ক্যাফে এবং রেস্তোরাঁর পেশাদার রান্নাঘরে এই ধরণের স্লাইসার ব্যবহার করা হয়। মাছ এবং মাংস থেকে সুস্বাদু খাবার কাটার জন্য প্রক্রিয়াটি উত্পাদনে ব্যবহৃত হয়। তারপর সেগুলো প্যাক করে দোকানে পাঠানো হয়। এই ধরনের ডিভাইসটি বেশ ব্যয়বহুল এবং অপারেশনের সময় অনেক শব্দ করে।
আধা-স্বয়ংক্রিয় স্লাইসার বাড়িতে ব্যবহারের জন্য আদর্শ। এটি স্বয়ংক্রিয় তুলনায় অনেক সস্তা, একটি কম্প্যাক্ট আকার আছে এবং এত গোলমাল হয় না। অপারেশনের নীতি একই, শুধুমাত্র ঘূর্ণায়মান ছুরিতে পণ্যের সাথে বহনকারীকে ম্যানুয়ালি খাওয়াতে হবে।
ম্যানুয়াল স্লাইসারটি ক্লাসিক গ্রাটারের মতোই। পার্থক্যযে তার ব্লেড ভিন্নভাবে সাজানো হয়. এটি বাড়ির জন্য সবচেয়ে সুবিধাজনক স্লাইসার নয়। পর্যালোচনাগুলি বলে যে এটি সর্বজনীন নয়। বাঁধাকপি, শসা, আলু, আপেলের মতো শক্ত সবজি এবং ফল কাটার সাথে, এটি মোকাবেলা করবে, তবে আর নয়। এমনকি নরম টমেটোর বৃত্ত বা রুটির ঝরঝরে টুকরো পাওয়া আর সম্ভব হবে না। আমাকে একটি ঐতিহ্যবাহী ছুরি ব্যবহার করতে হবে।
বাড়ির জন্য স্লাইসার: কীভাবে চয়ন করবেন
প্রথমে আপনাকে ডিভাইসটি কোন উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হবে তা নির্ধারণ করতে হবে৷ পেশাদার ক্রিয়াকলাপের জন্য, আপনার বেশ কয়েকটি স্বয়ংক্রিয় মডেল থেকে বেছে নেওয়া উচিত। তাদের একটি ধাতব কেস, 200 ওয়াট বা তার বেশি মোটর শক্তি রয়েছে। ছুরি তীক্ষ্ণ করা তরঙ্গায়িত, যা আপনাকে যেকোনো ঘনত্বের পণ্য কাটতে দেয়। এটা স্টেইনলেস স্টীল থেকে তৈরি করা হয়. কিছু নির্মাতারা তাদের ডিভাইসে সোলিংজেন ব্র্যান্ডের ছুরি ইনস্টল করে। এই জাতীয় প্রক্রিয়াগুলি 0.5-23 মিমি পুরুত্বের সাথে স্লাইস কাটতে সক্ষম এবং ছুরির ঘূর্ণনের গতির সমন্বয়ও রয়েছে। কিন্তু আপনার কি সত্যিই আপনার বাড়ির জন্য এমন একটি শক্তিশালী এবং নিখুঁত স্লাইসার দরকার? স্লাইস করা খাবারটি বেশ কয়েকটি স্যান্ডউইচের জন্য যথেষ্ট হলে কোনটি বেছে নেবেন?
গৃহ ব্যবহারের জন্য, একটি আধা-স্বয়ংক্রিয় যথেষ্ট। কেসটি প্রায়শই প্লাস্টিকের তৈরি হয়, যা মূল্য উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। ছুরি স্টেইনলেস স্টীল থেকে ব্যবহার করা হয়, সোজা ধারালো সঙ্গে. একটি হোম স্লাইসারের জন্য সর্বোত্তম শক্তি হল 100 ওয়াট। কাটিংয়ের আকার 1-17 মিমি এবং বেশিরভাগ মডেলের জন্য সামঞ্জস্যযোগ্য, তবে সমস্ত ব্লেড ঘূর্ণনের গতি পরিবর্তন হয় না।
সুবিধা ও অসুবিধা
স্লাইসারের সুবিধার মধ্যে নিম্নলিখিত বিষয়গুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
- কাটিং সময় সাশ্রয়। এটি সংরক্ষণের জন্য সবজি প্রস্তুত করার জন্য বিশেষভাবে সত্য। উত্সব টেবিলের জন্য সুস্বাদু খাবার কাটার জন্যও প্রাসঙ্গিক৷
- নিখুঁতভাবে এমনকি ঝরঝরে টুকরা। শুধুমাত্র একজন পেশাদার শেফ একটি ছুরি দিয়ে এটি কাটতে পারেন। স্লাইসারকে ধন্যবাদ, আপনি যেকোনো সময় সুন্দরভাবে কাটা পণ্য পেতে পারেন।
মাইনাসগুলির মধ্যে, নিম্নলিখিতগুলি লক্ষ করা যেতে পারে:
- স্লাইসার যতই কমপ্যাক্ট হোক না কেন, এটি এখনও একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ জায়গা নেয়৷
- যন্ত্রটিকে অবশ্যই স্থায়ীভাবে একত্রিত করতে হবে এবং যাওয়ার জন্য প্রস্তুত থাকতে হবে। অন্যথায়, একটি ঝুঁকি রয়েছে যে স্লাইসারটি এমন একটি ডিভাইসে পরিণত হবে যা হোস্টেস 1-2 বার ব্যবহার করেছিল এবং তারপরে হস্তক্ষেপ না করার জন্য সরানো হয়েছিল। ক্রমাগত একটি স্লাইসার পাওয়া এবং সংগ্রহ করা দ্রুত বিরক্তিকর হয়ে ওঠে, মনে হয় ছুরি দিয়ে খাবার কাটা দ্রুত পরিণত হবে। এবং এটা কোন ব্যাপার না যে ফলাফল আদর্শ থেকে অনেক দূরে হবে।
ব্যবহার করুন এবং যত্ন নিন
স্লাইসার দীর্ঘ কাজ করার জন্য, আপনাকে অপারেটিং নিয়মগুলি মনে রাখতে হবে। এটা কাটা যাবে না:
- হিমায়িত খাবার;
- হাড় সহ মাংস;
- বেরির ভিতরে বীজ সহ ফল;
- কাঁচা মাংস।
মেকানিজম পরিষ্কার রাখতে, শুধু একটি ভেজা কাপড় বা স্পঞ্জ দিয়ে কেসটি মুছুন। ছুরিটি সরিয়ে আলাদাভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে।
নিরাপত্তা
বাড়ির জন্য স্লাইসার সহ সমস্ত প্রযুক্তিগত ডিভাইস পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে যাচ্ছে।কোনটি ভাল: যান্ত্রিক বা বৈদ্যুতিক? এই সমস্যা প্রায়ই নিরাপত্তার সাথে সম্পর্কিত। একটি ছুরি দিয়ে আঙ্গুলগুলিকে আঘাত করা অসম্ভব, যেহেতু এটি একটি বিশেষ আবরণে লুকানো থাকে এবং পণ্যটি একটি ক্যারেজ বা পুশার ব্যবহার করে খাওয়ানো হয়। একটি পাওয়ার লক দিয়ে সজ্জিত মডেল আছে। এই বৈশিষ্ট্যটি ছোট বাচ্চাদের বাড়িতে প্রাসঙ্গিক৷
অবশ্যই, একটি স্লাইসার একটি প্রয়োজনীয়তা নয়। কিন্তু সে রান্নাঘরে জীবনটাকে একটু আরামদায়ক করে তুলতে পারে। বাড়ির জন্য একটি স্লাইসার আছে এমন যে কোনও হোস্টেস কেবল সুস্বাদু নয়, সুন্দর খাবারের সাথেও প্রিয়জনকে খুশি করতে পারে। কোনটি বেছে নেবেন - সবাই স্বাধীনভাবে সিদ্ধান্ত নেয়৷
