রান্নাঘর এমন একটি জায়গা যেখানে আমাদের জীবনের একটি নির্দিষ্ট অংশ কেটে যায়। এখানে আমাদের আকাঙ্ক্ষা এবং সুস্বাদু খাবার তৈরির আমাদের সম্ভাবনাগুলি মিলিত হয়, কাজের আগে সকালে এক কাপ কফি পান করা হয়, পরিবারের সদস্যরা রাতের খাবার টেবিলে মিলিত হয়। অতএব, এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে রান্নাঘরের অভ্যন্তরের প্রতিটি বিশদটি ক্ষুদ্রতম বিশদে বিবেচনা করা হয় এবং নকশা এবং রান্নাঘরের আনুষাঙ্গিকগুলি একটি আলংকারিক এবং ব্যবহারিক ফাংশন উভয়ই সম্পাদন করে। রান্নাঘরে রান্না করা চমৎকার, যেখানে "হাতে" রান্নাঘরের যে কোনও ডিভাইস যা রান্নার প্রক্রিয়াটিকে সহজ এবং দ্রুত করে তোলে। পরিচারিকার জন্য রান্নাঘরে কী কী আনুষাঙ্গিক এবং দরকারী রান্নাঘরের গ্যাজেটগুলির প্রয়োজন তা সম্পর্কে আমরা নিবন্ধে আলোচনা করব।
রান্নাঘরের জিনিসপত্র
কি রান্নার খাবারকে সৃজনশীল করে তোলে? শেফের টুলস - এই প্রশ্নের সঠিক উত্তর হবে। রান্নাঘরে যে অনন্য গ্যাজেটগুলি উপস্থিত থাকুক না কেন, এবং কতগুলি পাত্র এবং প্যান থাকুক না কেন, একজন গৃহিণীও নয়রান্নার সরঞ্জাম ছাড়া একটি থালা প্রস্তুত করবে না, যার মধ্যে রয়েছে: পরিমাপের কাপ, ছুরি, স্কিমার, ল্যাডলস, চালনি, হুইস্ক এবং অন্যান্য অনেক ছোট জিনিস। রান্নাঘরের জন্য, প্রতিটি রান্নার সরঞ্জাম এক হলেই যথেষ্ট।
নিঃসন্দেহে, কাটিং বোর্ডগুলি রান্নাঘরের জন্য দরকারী জিনিসগুলির মধ্যে একটি। বেশ কিছু থাকতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, মাছ কাটা এবং কাটার জন্য একটি বোর্ড কাঠের তৈরি করা উচিত নয়, কারণ এটি গন্ধ এবং আর্দ্রতা উভয়ই শোষণ করে। এটি আরও ভাল যদি এটি একটি বিশেষ প্লাস্টিক হয়, যার স্বাস্থ্যকর পৃষ্ঠটি বারবার ব্যবহারের পরে তার আকার পরিবর্তন করে না এবং পরিষ্কার করা সহজ। এবং রুটি এবং সবজি কাটার জন্য, সিডার, ওক বা ছাই দিয়ে তৈরি একটি রান্নাঘরের বোর্ড উপযুক্ত। এই উপকরণ আর্দ্রতা ভয় পায় না, নিস্তেজ ছুরি না। কাঠের ব্যাকটেরিয়ারোধী গুণ রয়েছে।
যেমন অনেক গৃহিণীর অভিজ্ঞতা দেখায়, আপনার রান্নার সরঞ্জামের গুণমান সংরক্ষণ করা উচিত নয়। এগুলি দীর্ঘস্থায়ী হয় এবং আধুনিক দীর্ঘস্থায়ী উপকরণ থেকে তৈরি হয়৷
প্যাক সিলার
সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করতে পণ্যের পাশাপাশি মশলা এবং সিজনিং প্রয়োজন। বিক্রয়ের জন্য, মশলাগুলি সিল করা ব্যাগ এবং গ্লাস বা প্লাস্টিকের পাত্রে প্যাক করা হয়। কালো এবং মিষ্টি মটর, সেইসাথে মরিচের মিশ্রণ, বিশেষ মিলগুলির সাথে পাত্রে বিতরণ নেটওয়ার্কে বিক্রি করা হয়, ধন্যবাদ যাতে প্রয়োজনীয় পরিমাণ মশলা মাটি হয়।
প্রতিটি গৃহিণী জানেন যে একটি খোলা ব্যাগে মশলা দ্রুত তার মশলাদার গন্ধ হারায়। প্যাকেজ সিলার উদ্ধার আসে. একটি নতুনত্ব যে আধুনিক রান্নাঘর পশা শুরু হয়েছে, এবং ছাড়াএই সহকারী কেবল যথেষ্ট নয়। এই ক্ষুদ্র প্যাকেজিং মেশিনটি ব্যাগের বিষয়বস্তু ভালোভাবে সিল করে।
ঘট এবং প্যান
আধুনিক রান্নাঘরের অনেক গৃহিণীর হাতে বিভিন্ন ক্ষমতার পাত্রের সেট রয়েছে। বেশ কয়েকটি হতে পারে, তবে সর্বনিম্ন সেটে কমপক্ষে তিনটি পাত্র থাকা উচিত। বড়, 4-5 লিটার ক্ষমতা সহ, একটি প্রথম কোর্স বা compote প্রস্তুত করার উদ্দেশ্যে করা হয়। একটি মাঝারি সসপ্যান, যার ধারণক্ষমতা 2-3 লিটার, দ্বিতীয় কোর্সের জন্য প্রয়োজন, এবং একটি ছোট, 1 লিটার বা তার কম, ডিম ফুটানোর জন্য এবং অল্প পরিমাণে পোরিজ বা গরম করার জন্য ভাল৷
এছাড়াও, কমপক্ষে তিনটি ফ্রাইং প্যান থাকতে হবে। আলু, শাকসবজি, মাংসের মতো প্রচুর পরিমাণে খাবার ভাজতে এবং স্টু করার জন্য বড় এবং গভীর। একটি ছোট প্যান সস, চিজকেক, স্ক্র্যাম্বলড ডিম তৈরির জন্য উপযুক্ত। এবং পরিবারে একটি ছোট প্যানকেক প্যান থাকা ভালো।
সৌন্দর্য এবং সুবিধা ভাল, তবে প্রতিটি গৃহিণীকে এই দরকারী রান্নাঘরের গ্যাজেটগুলির আবরণে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি পুরু, অবিচ্ছিন্ন নীচের আবরণ তাপ দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের গ্যারান্টি, এবং এর মধ্যে থাকা খাবারটি ক্ষীণ প্রভাবের কারণে রসালো হয়ে ওঠে। প্যান এবং পাত্রের দেয়াল এবং নীচে নন-স্টিক বৈশিষ্ট্য থাকলে এটি দুর্দান্ত। এবং মাংস ভালভাবে ভাজা হবে, এবং আলু একটি সোনালী ক্রাস্ট হয়ে উঠবে।
আধুনিক রান্নাঘরে কাঁচি ও ছুরি
অনেক গৃহিণী দুর্দান্ত পিৎজা তৈরি করতে পারেন, তবে তাদের কাছে উপাদেয় উপস্থাপনযোগ্য করার সরঞ্জামের অভাব রয়েছে। যারা কখনও নিয়মিত রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করার চেষ্টা করেছেন তাদের জন্য, তারা হতে পারেসাক্ষ্য দেয় যে প্রক্রিয়াটি অসুবিধাজনক ছিল এবং ফলাফলটি অপ্রীতিকর। অতএব, পিজা কাটার জন্য বিশেষ চাকা, ছুরি বা কাঁচি ব্যবহার করা প্রয়োজন যাতে এটি সমান টুকরো হয়। রান্নাঘরের এই সরঞ্জামটি নিয়মিত কাঁচির মতো কাজ করে, শুধুমাত্র এটির একটি বেস রয়েছে যা কাটার জন্য কাজ করে। পিজা কাটার জন্য আরেকটি হাতিয়ার হল একটি ergonomic হ্যান্ডেল সহ একটি চাকা। এটি ব্যবহার করা সুবিধাজনক এবং প্রায় সব রান্নাঘরে পাওয়া যায় যেখানে লোকেরা পিজ্জা তৈরি করতে এবং খেতে পছন্দ করে।
রান্নাঘরে বেশ কয়েকটি ছুরি থাকা উচিত, কারণ সেগুলি বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ডিজাইন করা হয়েছে৷ কিছু মাংস কাটার জন্য সেরা, অন্যরা শাকসবজি এবং ফল খোসা ছাড়ানোর জন্য। অন্যদিকে, কিছু ছুরি বিভিন্ন কাজে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি যদি ছুরিগুলির একটি সেট ক্রয় করেন তবে এতে বিভিন্ন আকার এবং আকারের সরঞ্জাম অন্তর্ভুক্ত থাকে। আপনি সর্বদা একটি সেট নিতে পারেন যা আপনার জন্য গুরুত্বপূর্ণ আইটেমগুলি নিয়ে গঠিত।
এটা উল্লেখ করার মতো যে আধুনিক পরিচারিকার সিরামিক ব্লেড সহ ছুরি ধারালো করার জন্য একটি ডিভাইসের প্রয়োজন হবে, যা সেরাগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি সমস্ত আকার এবং আকারের ছুরিগুলিকে তীক্ষ্ণ করতে সহায়তা করে। বিক্রয়ের জন্য বিভিন্ন ধারালো পৃষ্ঠের বিকল্প রয়েছে৷
আধুনিক রান্নাঘরে গৃহস্থালির যন্ত্রপাতি
এটি বিশেষ রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি এবং গৃহস্থালীর যন্ত্রপাতি ছাড়া একটি আধুনিক রান্নাঘর কল্পনা করা কঠিন। রোলিং পিন, গ্রাটার এবং ঝাড়ুগুলি রান্নাঘরের জন্য সবচেয়ে প্রয়োজনীয় এবং দরকারী জিনিস দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছে -30 টিরও বেশি অপারেশন সঞ্চালন। যন্ত্রপাতি ভিন্ন হতে পারে, কিন্তু কম্বাইনের বাধ্যতামূলক আইটেমগুলি সর্বদা থাকবে: একটি ব্লেন্ডার, মিক্সার, মাংস পেষকদন্ত, উদ্ভিজ্জ কাটার এবং জুসার৷
সুস্বাদু এবং দ্রুত, রান্নাঘরের অন্যান্য যন্ত্রপাতি পরিচারিকাকে রান্না করতে সাহায্য করে। প্রতিটি রান্নাঘরে চুলা, ওভেন এবং মাইক্রোওয়েভ রয়েছে। অনেক গৃহিণী ডবল বয়লার ব্যবহার করেন, বিশেষ করে এমন ক্ষেত্রে যেখানে আপনাকে ডায়েট খাবার রান্না করতে হবে। তাদের পাশাপাশি, মাল্টিকুকাররা সুস্বাদু খাবারের দ্রুত প্রস্তুতির জন্য আত্মবিশ্বাসের সাথে একটি কুলুঙ্গি দখল করেছে। এগুলি হল মাল্টি-প্রোগ্রাম গ্যাজেট যাতে আপনি রান্না করতে, ভাজতে এবং বেক করতে পারেন৷ ধীর কুকারের সাথে, যা অবশ্যই রান্নাঘরের জন্য একটি দরকারী জিনিস, আপনি কয়েকটি অতিরিক্ত পাত্র কিনতে পারেন এবং সেগুলিতে রান্না করা খাবার রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করতে পারেন৷
ঘরে আইসক্রিম এবং দই
দুগ্ধপ্রেমীরা দই মেকার দিয়ে তাদের রান্নাঘর সম্পূর্ণ করতে পারেন। আপনার নিজের হাতে তৈরি একটি সুস্বাদু গাঁজানো দুধের পণ্য নিঃসন্দেহে একটি দোকানে কেনা থেকে আলাদা। বাড়িতে দই তৈরি করা সহজ। নির্দেশাবলী এই পানীয় প্রস্তুত করার জন্য বিভিন্ন বিকল্প দেয়৷
আরেকটি আধুনিক গ্যাজেট রয়েছে যা প্রতিটি গৃহিণীর রান্নাঘরে কাজে লাগবে। এবং এটি একটি আইসক্রিম প্রস্তুতকারক। একটি সুস্বাদু ডেজার্ট যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই পছন্দ করে তা হল আইসক্রিম। এটি দইয়ের মতো ঘরেই তৈরি করা যায়। একটি আইসক্রিম প্রস্তুতকারক একটি ছোট গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি হিসাবে বিবেচিত হয়। সবকিছু তার নির্দেশে আছে। এটি শুধুমাত্র প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি লোড করতে এবং মোড সেট করতে থাকে৷
ডিসপেনসার সহকারী
প্রতিউপাদানগুলির সঠিক বিনিয়োগ করতে, তাদের রান্নাঘরের স্কেলে ওজন করা বা পরিমাপের কাপ ব্যবহার করতে হবে। সম্প্রতি, উদ্যোগী গৃহিণীদের রান্নাঘরে, আরও বেশি সংখ্যক ডিভাইস রয়েছে যা উপাদানগুলির প্রয়োজনীয় পরিমাণ পরিমাপ করতে সহায়তা করে। এর মধ্যে রয়েছে মাখন, চিনি এবং লবণের ডিসপেনসার। একটি গুঁড়ো দুধ সরবরাহকারী ব্যবহার করা সহজ, যার সাহায্যে আপনি এতে ভরা গুঁড়ো দুধের মিশ্রণ এবং শিশুর জন্য খাবার তৈরির জন্য পরিমাপ করতে পারেন। আধুনিক গৃহিণীর রান্নাঘরে একটি অপরিহার্য সহকারী হ'ল একটি বিতরণকারী বোতল যেখানে আপনি উদ্ভিজ্জ তেল, ভিনেগার বা সস সংরক্ষণ করতে পারেন। এই বোতল ব্যবহার করা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ. শুধু বোতাম টিপুন এবং থালাটি পূরণ করতে আপনার প্রয়োজনীয় পরিমাণ তরল পরিমাপ করুন। স্প্রেয়ার এবং স্টপার সহ বোতল রয়েছে৷
রান্নার সরঞ্জাম
ময়দার পণ্য প্রস্তুত করতে আপনার যথেষ্ট সময় থাকতে হবে। অনেক লোক মডেলিং ডাম্পলিং, ডাম্পলিং এবং পেস্টিগুলির সাথে নিজেকে বোঝা না করার চেষ্টা করে, তবে রান্নায় হিমায়িত আটার পণ্য কেনার চেষ্টা করে। তবে ঘরে তৈরি ডাম্পলিং এখনও সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। এবং অনেক গৃহিণীর রান্নাঘরে ইতিমধ্যেই সর্বজনীন ডিভাইস রয়েছে - ডাম্পলিং এবং ডাম্পলিংসের ছাঁচ, যার সাহায্যে আপনি মডেলিংয়ের সময় কমাতে পারেন এবং রসালো চেবুরেক, ডাম্পলিং বা ডাম্পলিং দিয়ে পরিবারকে খুশি করতে পারেন।
এই বহুমুখী টুলটি 5.5 সেমি থেকে 15.5 সেমি ব্যাস সহ টেকসই খাদ্য-গ্রেড প্লাস্টিকের তৈরি বিভিন্ন ছাঁচের সাথে আসে। এইভাবে, বিভিন্ন আকারের ময়দা পণ্য তৈরি করা সম্ভব,কিন্তু একই সময়ে তারা সবসময় একই এবং ঝরঝরে চালু আউট. ছাঁচ দিয়ে ভাস্কর্য করার সুবিধার মধ্যে রয়েছে সরলতা এবং ব্যবহারের সহজতা।
রান্নাঘরের স্লাইসার
সব রান্নাঘরে আপনি এমন একটি গ্যাজেট খুঁজে পাবেন না যা দিয়ে আপনি ঘরে বসে পাতলা করে রুটি, পনির, সসেজ করতে পারেন। রান্নাঘরের টেবিলে এটি একটি অপরিহার্য আইটেম নয়, তবে এটি আপাতত… এই গ্যাজেটটিকে একটি স্লাইসার বলা হয়, এবং ইংরেজি পদ্ধতিতে - একটি স্লাইসার। অনুবাদে, এই শব্দের অর্থ "টুকরো টুকরো করে কাটা।" অনেক অতিথিপরায়ণ হোস্টেস ইতিমধ্যে রান্নাঘরে ব্যবহারের জন্য সসেজ কাটার জন্য এমন একটি স্লাইসার অর্জন করেছে। প্রথমত, এর সাহায্যে আপনি একই আকার কাটা পেতে পারেন, এবং দ্বিতীয়ত, এটি খুব দ্রুত করা যেতে পারে। এই গ্যাজেটটি শেলফে নিষ্ক্রিয় থাকবে না। রান্নাঘরে সবসময় এমন কিছু থাকে যা কাটা দরকার। এটি হার্ড পনির, রুটি, যে কোনও শাকসবজি এবং ফল, সেইসাথে ধূমপান করা এবং সেদ্ধ সসেজ। কাটার জন্য একটি স্লাইসার উন্নত গৃহিণীদের জন্য একটি অপরিহার্য গ্যাজেট৷
রান্নাঘরের জন্য আকর্ষণীয় জিনিস
আনুষাঙ্গিক এবং গ্যাজেট ছাড়াও, আধুনিক রান্নাঘরে আপনি অনেক আকর্ষণীয় জিনিস এবং ডিভাইস খুঁজে পেতে পারেন। সেগুলির সবগুলিই রান্নার প্রক্রিয়াটিকে সহজতর করার লক্ষ্যে বা রান্না করা খাবারে আরামদায়ক সংযোজন হিসাবে পরিবেশন করা। উদাহরণস্বরূপ, একটি গ্রেভি বোট-ক্লোথস্পিন। এটি একটি ছোট পাত্র যাতে 2-3 টেবিল চামচ সস, টক ক্রিম বা কেচাপ থাকে। একটি কাপড়ের পিন দিয়ে, এটি প্লেটের প্রান্তের সাথে সংযুক্ত থাকে। তরল ময়দার সাথে কাজ করার জন্য, একটি ম্যানুয়াল ডিসপেনসার উপযুক্ত, যা নিরাপদে রান্নাঘরের জন্য দরকারী জিনিসগুলির জন্য দায়ী করা যেতে পারে। তার সাহায্যে, নাশুধুমাত্র ময়দা ডোজে টারটলেট-ঝুড়িতে ছেঁকে নেওয়া হয়, তবে প্যানকেকগুলিও প্যানে ভাজা হয়।
রান্নাঘরের অবিসংবাদিত সহকারী হল বিভিন্ন সংযুক্তি সহ একটি ম্যানুয়াল সবজি এবং ফলের চপার। গ্রাইন্ডারের মধ্যে একটি পেষকদন্ত রয়েছে, যা ভেষজ এবং মশলা পিষে দেয়। কফি গ্রাইন্ডার কফি পিষে এবং গুঁড়ো চিনি তৈরির জন্য দুর্দান্ত। চেরি, মিষ্টি চেরি এবং এপ্রিকট থেকে গর্ত অপসারণের জন্য ডিজাইন করা একটি হোল পাঞ্চ আপনাকে কাজটি দ্রুত সম্পন্ন করতে সাহায্য করবে৷
রান্নাঘরের সাজসজ্জা
টেক্সটাইলগুলির কোনও ছোট গুরুত্ব নেই, যা ছাড়া আপনি করতে পারবেন না। এই potholders হয়, ন্যাপকিন, mittens এবং towels. অনেক ফিক্সচার এবং রান্নাঘরের পাত্রগুলি আপনার নিজের হাতে তৈরি করা যেতে পারে, অর্থাৎ, আপনি একটি আকর্ষণীয় জিনিস করতে পারেন - রান্নাঘর সাজানো। রান্নাঘরটিকে পোথল্ডার এবং একটি তোয়ালে সাজানোর মতো পরিচিত ছোট জিনিসগুলি ছাড়াও, প্যাচওয়ার্ক কৌশল ব্যবহার করে তৈরি খাবার, অ্যাপ্রোন এবং টেবিলক্লথগুলির জন্য এটি কোস্টার দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। রান্নাঘরে বিস্ময়কর, যার নকশা, প্রোভেন্সের শৈলীতে, ম্যাট্রিওশকা পুতুলের আকারে চা-পাতা এবং কাপের জন্য আরও উষ্ণ দেখাবে।
কল্পনাকে ধন্যবাদ, আপনি খাদ্যশস্য, শাঁস, কফি বিন, মটরশুটি বা মটরশুটি দিয়ে তৈরি পেইন্টিং দিয়ে সাজিয়ে রান্নাঘরের দেয়ালকে রূপান্তরিত করতে পারেন। এটা এখন ফ্যাশনেবল এবং সুন্দর।
