যেকোন গৃহিণী যারা মাছের খাবার রান্না করতে ভালোবাসেন তারা ছোট হাড়ের মতো সমস্যার সম্মুখীন হন। তাদের হাত দিয়ে বের করা প্রায় অসম্ভব। কিছু লোক হাতের কাছে থাকা সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করতে পরিচালনা করে, কিন্তু কিছুতেই এই প্রক্রিয়াটিকে ডিবোনিং টুইজারের মতো সহজ করে তোলে না৷
এই সংযুক্তিটি তাজা মাছ এবং ম্যারিনেট করা পণ্য উভয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটা tweezers ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক, তদ্ব্যতীত, আপনি আপনার ম্যানিকিউর লুণ্ঠন বা আপনার নখ ভাঙতে হবে না। এই নিবন্ধে, আমরা চিমটি বেছে নেওয়ার জন্য আপনার কী কী বৈশিষ্ট্য প্রয়োজন তা দেখব যাতে এটি ব্যবহার করা সহজ হয় এবং সমস্ত ছোট হাড়গুলি ভালভাবে বের করতে পারে৷
হাড় অপসারণের চিমটার উদ্দেশ্য
দেখতে, এই টুলটি মেয়েরা তাদের ভ্রু পরিপাটি করার জন্য যেটি ব্যবহার করে তার সাথে খুব মিল। কিছু গৃহিণী এমনকি এই সরঞ্জামটি কেনার জন্য বিরক্ত হন না এবং তাদের স্বাভাবিক প্রসাধনী চিমটি ব্যবহার করেন, অন্যরা এমনকি তাদের স্বামীর প্লায়ার দিয়ে হাড়গুলি বের করার চেষ্টা করতে পারে। কিন্তু এটা এত সহজ নয়। যে কোনও পরীক্ষা-নিরীক্ষা ত্যাগ করা এবং একটি বিশেষ ক্রয় করা ভালমাছের হাড় সরানোর জন্য চিমটি, কারণ দামে এটি খুবই সাশ্রয়ী, এটির সাথে কাজ করার সময় এটি একটি আনন্দের বিষয়।
কিন্তু এই টুলটি সব ধরনের মাছ এবং হাড়ের জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে। তাই কিছু রিভিউ তার পক্ষে নাও হতে পারে।
স্যামন এবং হেরিং-এর মতো মাছ থেকে হাড় সরানোর জন্য টুইজার সবচেয়ে ভালো। এটি সামুদ্রিক মাছ থেকে হাড় অপসারণের সাথে পুরোপুরি মোকাবেলা করতে পারে তবে আমরা যদি মিঠা পানির মাছ সম্পর্কে কথা বলি তবে এটি কার্যত অকেজো হবে। আমরা যদি কার্পকে একটি উদাহরণ হিসাবে নিই, তবে এর হাড়গুলি একটি অস্বাভাবিক আকারের, যা পাওয়া প্রায় অসম্ভব এবং সেগুলি শরীরের সাথে অবস্থিত, তাই এগুলি চিমটার কাছে দুর্গম থেকে যায়। যে কোনো হাড়যুক্ত মাছ কসাই করা খুব কঠিন হবে, এবং হাড় থেকে মুক্তি পেতেও অনেক সময় লাগবে এবং কঠিন হবে।
কীভাবে টুইজার বেছে নেবেন
এই টুলটি আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিবেশন করার জন্য, নিম্নলিখিত বিষয়গুলি বিবেচনা করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ:
- যে উপাদান থেকে টুইজার তৈরি করা হয় তা দেখুন;
- এর দৈর্ঘ্য বিবেচনা করুন;
- ক্যাপচারিং প্রান্তের প্রস্থ এবং আকৃতি গুরুত্বপূর্ণ;
- টুলটির সুবিধার দিকে তাকান৷
যে উপাদান থেকে মাছের ডিবোনিং টুইজার তৈরি করা হয় তা বিবেচনা করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এটি স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি হলে সবচেয়ে ভাল, তাই আপনি নিশ্চিতভাবে নিশ্চিত হবেন যে এটি আর্দ্রতা প্রতিরোধী হবে এবং লবণ বা ভিনেগার এটিকে নষ্ট করবে না। কিন্তু কিছু নির্মাতারা এটি প্লাস্টিকের তৈরি করে, এটি সর্বোত্তম বিকল্প নয়, কারণ টুইজারগুলি আপনার হাত থেকে পিছলে যেতে পারে এবং ধরে রাখতে অস্বস্তিকর হতে পারে।
টুইজারের স্থিতিস্থাপকতার দিকে মনোযোগ দিন। সেমাঝারি শক্ত হওয়া উচিত, কারণ খুব টাইট হলে হাত খুব তাড়াতাড়ি ক্লান্ত হয়ে যাবে।
গ্রিপিং প্রান্তের প্রস্থ এবং কাটা হাড়গুলিকে টানতে যথেষ্ট হতে হবে। খুব পাতলা একটি অংশের সাথে কাজ করা অসুবিধাজনক হবে, এই কারণেই সূঁচ মহিলাদের জন্য টুইজার এখানে উপযুক্ত নয়। এটি দেখতে গুরুত্বপূর্ণ যে এর দুটি দিক শক্ত হয়ে বসে আছে এবং "হাঁটে" না, অন্যথায় আপনি একটি হাড়ও সরাতে পারবেন না।
তীক্ষ্ণ প্রান্তের টুইজারগুলিও এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত নয়, কারণ এটি কেবল ছোট হাড়গুলিই টেনে আনবে না, তবে এটি সেগুলিকে ভেঙে ফেলতে পারে, যার পরে সেগুলি অপসারণ করা প্রায় অসম্ভব হয়ে উঠবে। তা সত্ত্বেও, আপনি যদি এই ধরনের টুইজার কিনে থাকেন তবে এই ত্রুটি থেকে মুক্তি পাওয়া বেশ সহজ। আপনাকে কেবল স্যান্ডপেপার দিয়ে প্রান্তটি বালি করতে হবে, তাই এটি কাটবে না, তবে হাড়গুলিকে ভালভাবে আঁকবে।
টুইজারের বিবরণ
এই টুলটি খুব ছোট নয়। এটি সাধারণত হাতে খুব আরামদায়ক ফিট করে। সেরা বিকল্পটি এমন একটি ফর্ম হিসাবে বিবেচিত হয় যা কিছুটা মাছের মতো। অর্থাৎ, আঙ্গুলের সংস্পর্শে থাকা প্লেটের প্রস্থ তার কার্যকারী অংশের চেয়ে সামান্য বড়।
ফিশ ডিবোনিং টুইজারের দৈর্ঘ্য সাধারণত 8 থেকে 14 সেন্টিমিটারের মধ্যে হয়৷ এটি বেছে নেওয়ার সময়, আপনাকে শুধুমাত্র আপনার পছন্দগুলির দ্বারা পরিচালিত হওয়া উচিত৷ আপনার হাতে চিমটি নিন এবং আপনি যেভাবে হাড়গুলি বের করবেন তার মতো একটি আন্দোলন করুন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এই প্রক্রিয়াটি কোন অস্বস্তি সৃষ্টি করে না। তবে আপনাকে এই সত্যটিও বিবেচনা করতে হবে যে ছোট মাছের হাড়গুলি ছোট চিমটি দিয়ে এবং বড়গুলি থেকে বড়গুলিকে সরিয়ে ফেলা সুবিধাজনক৷
টুইজারগুলি মসৃণ এবং তরঙ্গায়িত উভয়ই। তবে একটি মতামত রয়েছে যে বাঁকাগুলি বসে থাকা অবস্থায় কাজ করার জন্য বেশি উপযোগী, আর সোজাগুলি দাঁড়ানোর জন্য বেশি উপযুক্ত৷
ফিসম্যান টুইজার পর্যালোচনা
ফিসম্যান মাছের হাড় অপসারণকারী টুইজারগুলি দোকানে সবচেয়ে জনপ্রিয়। এটি শীর্ষ মানের উপাদান থেকে তৈরি করা হয়. দৈর্ঘ্য 13 সেমি। এটি ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক, হাতে পুরোপুরি ফিট করে। হাতের ক্ষেত্রটি কিছুটা প্রসারিত করা হয়েছে, যার ফলে হাড়গুলি বের করা আরও সহজ হয়েছে।
অপারেশন নীতি
আপনি টুইজার দিয়ে কাজ শুরু করার আগে, আপনাকে মাছ থেকে ফিললেট আলাদা করতে হবে। বাকি স্যুপ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এর পরে, পাঁজর দিয়ে একটি ছোট অংশ কেটে ফেলুন এবং যদি পাখনা থাকে তবে সেগুলিও সরিয়ে ফেলুন। এইভাবে, আপনি ফিললেট দুটি ঝরঝরে টুকরা পেতে হবে. হাড়গুলি কোথায় অপসারণ করতে হবে তা খুঁজে বের করতে, ধীরে ধীরে এটির উপর আপনার আঙ্গুলগুলি চালান। মাছ থেকে হাড়গুলি সরাতে চিমটি নিন এবং একে একে টানতে শুরু করুন। এই টুলের সাহায্যে, আপনি এটি খুব ভাল এবং দ্রুত করতে সক্ষম হবেন। দ্বিতীয় ফিললেটের সাথে একই কাজ করুন। হাড় পরীক্ষা করতে, ক্রমাগত এটির উপর আপনার আঙ্গুল চালান। এর পরে, আপনি একটি হাড় ছাড়া চমৎকার মাছ মাংস পাবেন।
