কুইনস আশ্চর্যজনকভাবে সুগন্ধি এবং স্বাস্থ্যকর। সারা বছরই আমাদের এটি খাওয়ার সুযোগ থাকে। কুইনস সাধারণ কাঁচা খাওয়া পণ্যগুলিতে প্রযোজ্য নয় - এটি থেকে জ্যাম তৈরি করার প্রথা রয়েছে, এটি ছাড়া মধ্য এশিয়া এবং ককেশীয় জনগণের রন্ধনশৈলী কল্পনা করা অসম্ভব। ফলটি ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলির গুরমেটদের কাছে জনপ্রিয়। মাংসের খাবারের সাথে এটি যোগ করা হয় একটি অস্বাভাবিক সুবাস, এবং এটি থেকে তৈরি পানীয়গুলি পুরোপুরি তৃষ্ণা নিবারণ করে এবং শরীরকে ভিটামিন সরবরাহ করে।
সাধারণ কুইন্স গোলাপী পরিবারের অন্তর্গত, সাইডোনিয়া প্রজাতি। উদ্ভিদের জন্মভূমি মধ্য এশিয়া এবং ককেশাস, তবে আজ এটি ইউরোপ এবং আমেরিকা, অস্ট্রেলিয়া এবং আফ্রিকার উদ্যানপালকদের দ্বারা বেশ সফলভাবে প্রজনন করা হয়। সোনালি ফলগুলি গোলাকার বা নাশপাতি আকৃতির, এগুলি একটি হালকা নমনীয় আবরণ দিয়ে আবৃত থাকে যা পাকার সময় অদৃশ্য হয়ে যায়।
গোল্ডেন আপেল
এটিকেই প্রাচীন গ্রীসে কুইন্স বলা হত, যেখানে ফলটিকে স্ত্রীলিঙ্গ এবং পুংলিঙ্গের সুরেলা সংমিশ্রণ, সুখী বিবাহিত জীবনের প্রতীক হিসাবে সম্মান করা হত। প্রাচীন রোমানরা তাকে প্রেমের দেবী ভেনাসের সাথে চিহ্নিত করেছিল, আশ্চর্যজনকফলের সুগন্ধ একটি অ্যাফোডিসিয়াক হিসাবে বিবেচিত হত, যা পুরুষদের শক্তি এবং সহনশীলতা দেয় এবং মহিলাদের - অপ্রতিরোধ্যতা। প্রায় সমস্ত পুরানো উদ্ভিদের জাত যা শিকড় ধরেছিল এবং ইউরোপীয় দেশগুলিতে জন্মাতে শুরু করেছিল রোমান উদ্যানপালকদের দ্বারা প্রজনন করা হয়েছিল৷
সোনার আপেলের নিরাময় বৈশিষ্ট্য
ঐতিহ্যবাহী ওষুধ গাছের ঔষধি গুণের ব্যাপক ব্যবহার করে। কুইন্স একটি ফল যাতে ঔষধি সজ্জা এবং বীজ থাকে। এমনকি এর পাতার নিরাময় বৈশিষ্ট্য রয়েছে। পাকা কুইন্সে নিয়াসিন এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, পেকটিন, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে। ফলের সাহায্যে বেরিবেরি, ডায়রিয়া, ফুসফুসের রোগ, হার্ট ও রক্তনালী রোগের চিকিৎসা করা হয়। এছাড়াও, পণ্যটির শরীরে কোলেরেটিক এবং মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে।
রসের ব্যাকটেরিয়াঘটিত ক্রিয়া মৌখিক গহ্বর, ক্ষত এবং আলসার - ত্বকে প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়। ক্বাথ এবং খামের বৈশিষ্ট্যযুক্ত আধান বীজ থেকে প্রস্তুত করা হয়।
রান্নায় সাধারণ কুইন্স
কুইন্সে প্রচুর পরিমাণে পেকটিন রয়েছে, তাই এটি জ্যাম, সংরক্ষণ, মুরব্বা তৈরির জন্য একটি অমূল্য কাঁচামাল। এটি বেকড আকারেও ব্যবহৃত হয়। তাপ চিকিত্সা উল্লেখযোগ্যভাবে ফলের স্বাদ উন্নত করে, কষাকষি দূর করে এবং এটিকে নরম করে তোলে। রান্না করার সময়, পণ্যটির দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারিয়ে যায় না।
কুইন্স গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, বাছুর বা হাঁস-মুরগির খাবারে আসল এবং মনোরম স্বাদ দেয়। আসল সুবাস সংরক্ষণ করতে, আপনার ফলের খোসা ছাড়ানো উচিত নয় - এটি এতে রয়েছেসমস্ত সুগন্ধি পদার্থ ঘনীভূত হয়।
চিনি দিয়ে ঢেকে চূর্ণ কাঁচা ফল সংরক্ষণের মাধ্যমে ভিটামিনের ন্যূনতম ক্ষতি নিশ্চিত করা হয়। পানীয় তৈরির জন্য এই ফাঁকা ব্যবহার করুন।
যেকোন অভ্যন্তরের সজ্জা এখনও একই quince. একটি ফটো যেখানে সোনার ফল উত্সব টেবিলের নকশায় একটি উচ্চারণ হিসাবে কাজ করে সহজেই পাওয়া যাবে। এটি যে মনোরম সুগন্ধ নির্গত হয় তা দ্রুত পুরো রুমকে পূর্ণ করে দেয়, বিশেষ আরাম এবং স্বাচ্ছন্দ্যের পরিবেশ তৈরি করে৷
