পেশাদার এবং অপেশাদার উদ্যানপালক উভয়েরই সবচেয়ে প্রিয় গাছগুলির মধ্যে একটি, শত শত বছর ধরে আঙ্গুর। এটি শুধুমাত্র এর আশ্চর্যজনক স্বাদ, সেরা জাতের ওয়াইন তৈরি করার ক্ষমতার জন্য নয়, এর ঔষধি গুণের জন্যও মানুষের কাছে আগ্রহের বিষয়।
মানবতা লতা ব্যবহার করার অনেক উপায় নিয়ে এসেছে: বুনন ঝুড়ি, আসবাবপত্র, ফুলদানি, বেড়া, বাগানের মূর্তি এবং আরও অনেক কিছু।
আলতার প্রতীক
প্রতিটি জাতি, যার নিজস্ব বিশ্বাস এবং ঐতিহ্য রয়েছে, বিভিন্ন অর্থ দিয়ে দ্রাক্ষালতা পূরণ করে। কারো কাছে এটা উর্বরতা, আবেগ, চেতনা, জীবনের চিহ্ন, কারো জন্য এটা লোভ, প্রতারণা ও বিশ্বাসঘাতকতার চিহ্ন, আবার কারো জন্য এটা মৃতদেবতাদের উদ্দেশ্যে উৎসর্গ করা হয়।
দ্রাক্ষালতা খ্রিস্টধর্মেও তার প্রতিফলন খুঁজে পেয়েছে। এই বিশ্বাস অনুসারে, খ্রিস্ট প্রধান দ্রাক্ষালতার প্রতীক, এবং তার সমস্ত অনুগামীরা আঙ্গুরের শাখার মতো। বিশ্বাসের একই সমান্তরাল চার্চ এবং এর বিশ্বাসীদের মধ্যে টানা হয়৷
ক্যাথলিক আঙ্গুরেওয়াইন খ্রিস্টের রক্তের প্রতীক, যোগাযোগের ধর্মানুষ্ঠান এটির সাথে যুক্ত, যার অর্থ ঈশ্বরের সাথে আধ্যাত্মিক একীভূত হওয়া৷
কিন্তু ইতিহাসে এমন ঘটনা ঘটেছে যখন ওয়াইন পান নিষিদ্ধ ছিল। উদাহরণস্বরূপ, মুসলমানরা এই পানীয়টিকে মানুষের পাপের প্রতীক বলে মনে করে।
তুর্কমেনিস্তান, জর্জিয়া, মোল্দোভায় সক্রিয়ভাবে জড়িত অনেক দেশের অস্ত্রের কোটগুলিতেও দ্রাক্ষালতা তার স্থান খুঁজে পেয়েছে।
আলতার গঠন
তবে, কোনও ক্ষেত্রেই এই সত্যটিকে অবহেলা করা উচিত নয় যে আঙ্গুরের ঝোপের গঠন সম্পর্কে জ্ঞান না থাকলে, স্বাস্থ্যকর মিষ্টি গুচ্ছ জন্মানো অসম্ভব।
একটি ভাল ফসল পেতে, এটি মনে রাখা উচিত যে আঙ্গুরের অবশ্যই সমর্থন থাকতে হবে, কারণ এগুলি অসমভাবে ক্রমবর্ধমান শাখা সহ লিয়ানা গাছ।
আঙ্গুরের গুল্মকে শর্তসাপেক্ষে দুটি ভাগে ভাগ করা যায়:
- আন্ডারগ্রাউন্ড অংশ। 2 ধরনের শিকড় নিয়ে গঠিত। যখন বীজ দ্বারা প্রচারিত হয়, মূলের আদিম ভ্রূণ গঠিত হয়, যখন উদ্ভিজ্জ প্রজনন - আগাম শিকড়। কচি শিকড় আর্দ্রতার অভাবের জন্য খুবই সংবেদনশীল, এবং বৃদ্ধির পরেই সুরক্ষার জন্য কর্ক কাপড় দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।
- মাটির ওপরের অংশ। এটি দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং বাধ্যতামূলক ছাঁটাই প্রয়োজন। এতে ফলের লতা এবং প্রতিস্থাপনের গিঁট থাকে, যা ফ্রুটিং প্রদান করে। জীবনের দ্বিতীয় বছরে শাখাগুলি কাঠ দিয়ে আবৃত থাকে, প্রথম বছরে তারা সবুজ পাতা এবং টেন্ড্রিল বহন করে। বসন্তে উদ্ভিদে পুষ্পমঞ্জরী ও ফুল তৈরি হয়।
পাতার অক্ষে তিন ধরনের কুঁড়ি থাকে:
- শীতকাররা।
- ধাতুপুত্র।
- ঘুমের কুঁড়ি যা মূলে অবস্থিতলতা।
আঙ্গুরের বংশবিস্তার
আঙ্গুরের জাত প্রচার করার সময়, জলবায়ু, বৈচিত্র্য এবং প্রজননের উদ্দেশ্যের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়।
- বীজ দ্বারা প্রজনন। এটির সাথে, মা আঙ্গুরের গুণাবলী অনুলিপি করা হয় না, যা বাহ্যিক এবং স্বাদের গুণাবলীর পরিবর্তনের দিকে পরিচালিত করে। কয়েক বছর পরেই ফল আসে। প্রায়শই এই প্রজনন পদ্ধতিটি প্রজননকারীরা নতুন জাতের প্রজনন করতে বা গাছটিকে প্রয়োজনীয় গুণাবলী এবং বৈশিষ্ট্যের একটি সংখ্যা দিতে ব্যবহার করে।
- টিকাকরণ পদ্ধতি। উদ্যানপালকদের জন্য আরও সুবিধাজনক, আপনাকে কম তাপমাত্রা এবং মাটি হিমায়িত অবস্থায় আঙ্গুরের প্রচার করতে দেয়। পদ্ধতির দ্বিতীয় নাম উদীয়মান। এটি চালানোর জন্য, আপনার একটি স্কয়ন, একটি চাষ করা উদ্ভিদের অংশ এবং একটি স্টক, একটি ভাল রুট সিস্টেম সহ আঙ্গুর প্রয়োজন। কলম করার আগে, কলমটি 4-5 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখার জন্য জলে ডুবিয়ে রাখা হয়।
- কাটিং দ্বারা বংশবিস্তার। সবচেয়ে সাধারণ উপায়. ক্রমবর্ধমান মরসুমের উপর নির্ভর করে দুটি প্রধান প্রকার রয়েছে:
- শীতকালে বেড়ে ওঠা কাটিং শরৎকালে লতার উপর থেকে কাটা;
- প্রস্তুত লতাগুলি বসন্তে খোলা মাটিতে রোপণ করা হয়।
চশমা কাটার প্রস্তুতি
অপেশাদার উদ্যানপালকরা প্রায়শই চশমায় চারা তৈরির পদ্ধতি ব্যবহার করেন। এই ক্রমবর্ধমান প্যাটার্ন খুব সহজ এবং সহজ এমনকি প্রথমবারের চাষীদের জন্য।
চশমায় দ্রাক্ষালতা অঙ্কুরিত করার জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে: বিভিন্ন আকারের 2 গ্লাস, মাটি, নদীর বালি এবং শীটহিউমাস।
সারের জন্য 2 সেন্টিমিটার পাতার হিউমাস একটি বড় গ্লাসে ঢেলে দেওয়া হয় যার নীচে আগে থেকে গর্ত তৈরি করা হয়। একটি ছোট গ্লাসে (একটি কাটা নীচে), একটি বড় ভিতরে স্থাপন করা হয়, নদীর বালি ঢেলে দেওয়া হয় এবং পৃথিবী চারপাশে থাকে। এর পরে, একটি ছোট গ্লাস সরানো হয়, নদীর বালির মাঝখানে 4 সেন্টিমিটার একটি বিষণ্নতা তৈরি করা হয়, যার মধ্যে লতার একটি টুকরো রাখা হয়। একটি বড় কাচের শীর্ষ পর্যন্ত পুরো স্থানটি বালি দিয়ে আবৃত এবং প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া হয়। বসন্তে রোপিত অঙ্কুরিত লতা।
বোতলে চারা বাড়ানো
একটি বোতলে লতাগুল্ম বাড়ানোর জন্য, পাত্র থেকে ঘাড় কেটে নিন এবং নীচে গর্ত করুন। প্রথমে একটি নিষ্কাশন স্তর তৈরি করা হয়, মাটির মিশ্রণের 6-7 টেবিল চামচ এটিতে ঢেলে দেওয়া হয়, তারপরে একটি ডাঁটা একটি কোণে স্থাপন করা হয় এবং তারপরে বোতলটি স্টিম করা করাত দিয়ে উপরে পূর্ণ হয়। যাতে কচি পাতাগুলি আর্দ্রতা না হারায়, গাছটি উপরে থেকে একটি প্লাস্টিকের কাপ দিয়ে আবৃত থাকে।
সেচ প্যানের মাধ্যমে করা হয়।
বোতলের পাশে লতার কচি শিকড় দেখা গেলে কাটিংগুলি রোপণের জন্য প্রস্তুত হয়৷
বোর্ডিং নিয়ম
সফলভাবে চারা জন্মানোর পর, আপনাকে কীভাবে একটি লতা রোপণ করতে হবে তা বের করতে হবে। এই প্রক্রিয়াটির জন্য একটি দীর্ঘ সময়ের প্রস্তুতির প্রয়োজন, যার মধ্যে রয়েছে অবস্থান, মাটি এবং রোপণের প্রক্রিয়া নিজেই।
শরতে রোপণের জন্য জায়গাটি সাবধানে খনন করে সার দিতে হবে। এটির মাটি অত্যধিক আর্দ্র এবং লবণাক্ত হওয়া উচিত নয়। Chernozems বা loams সেরা বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়।আপনার সাইটের আলোকসজ্জার দিকেও মনোযোগ দেওয়া উচিত, কারণ আলোর অভাব আঙ্গুরের স্বাদের অবনতির দিকে পরিচালিত করবে।
লতাগুলির সবচেয়ে সফল রোপণ বসন্তে হবে, যখন তুষারপাত চলে যাবে। অল্প বয়স্ক চারাগুলি গর্তে স্থাপন করা হয়, তাদের পাত্র থেকে বের করার সময়, আপনার সূক্ষ্ম শিকড়গুলির ক্ষতি না করার চেষ্টা করা উচিত। প্রতি 2-3 দিন নিয়মিত পিট এবং জল দিয়ে মাল্চ করুন।
লতা গঠনের ধাপ
একটি গুল্ম গঠন শুরু করার আগে, একটি ট্রেলিস প্রস্তুত করুন। এটি দক্ষিণ থেকে উত্তর দিকে ভিত্তিক হওয়া উচিত এবং একটি সমর্থন এবং 3 মিমি পুরু তারের সমন্বিত হওয়া উচিত। যেকোন ধরনের ধাতু, কাঠ বা কংক্রিটের সাপোর্টগুলি একে অপরের থেকে 3-4 মিটার দূরত্বে রাখা উচিত এবং তাদের উচ্চতা 2.5 মিটারের কম হওয়া উচিত নয়। প্রতি 50 সেমি পর পর তারটি টানা হয়।
আঙ্গুর রোপণের পর তৃতীয় বছরে ফলন শুরু করার কারণে, দ্রাক্ষালতার গঠন নিম্নলিখিত পর্যায়ে যায়:
- প্রথম বর্ধনশীল ঋতু। এর সময়কালে, দুটি ভালভাবে বিকশিত অঙ্কুর জন্মানো উচিত। অতিরিক্ত শাখা অপসারণ করা আবশ্যক যখন তাদের দৈর্ঘ্য 2-5 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়, অন্যথায় গুল্মটি অনুৎপাদনশীল এবং ক্ষয়প্রাপ্ত হবে। শরতের শুরুতে, অঙ্কুরগুলি একটি তারের সাথে বাঁধা হয় এবং মাঝখানের কাছাকাছি এগুলি ছাঁটাই করা হয়, প্রতিটি শাখায় 3 টি চোখ রেখে। শীতকালীন সময়ের জন্য, গাছটিকে মেহেদি, করাত বা পিট দিয়ে আবৃত করা হয় যাতে হিমায়িত হওয়া রোধ করা যায় এবং তারপরে একটি ফিল্ম দিয়ে ঝোপ থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা মুক্ত করা হয়।
- দ্বিতীয় ক্রমবর্ধমান ঋতু। এই পর্যায়ের প্রধান কাজ হল 4 টি অঙ্কুর গঠন, যার পুরুত্ব শরত্কালে প্রথম স্তরে থাকেতারের 7-8 মিমি হওয়া উচিত। এই অঙ্কুর থেকে, ঝোপের হাতা ভবিষ্যতে গঠিত হবে।
- তৃতীয় ক্রমবর্ধমান ঋতু। 4টি হাতার প্রতিটিতে দুটি লতা তৈরি হয়। এই পর্যায়ে প্রথম ফল নিয়ন্ত্রণ করা গুরুত্বপূর্ণ, 1-2 অঙ্কুর জন্য শুধুমাত্র 1 গুচ্ছ রেখে দেওয়া।
- চতুর্থ ক্রমবর্ধমান ঋতু। এর সময়কালে, গুল্ম একটি গঠিত চেহারা নেয়। সবুজ অঙ্কুরের অতিরিক্ত এবং গার্টার অপসারণ করার পাশাপাশি ফ্রুটিং নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন। প্রতি 1 অঙ্কুর গুচ্ছের সংখ্যা প্রথম ফসলের চেয়ে বেশি হওয়া উচিত নয়।
চাষের নিয়ম না মানলে গুল্ম আরও দুর্বল হয়ে পড়বে এবং ফল খারাপ হবে।
আঙ্গুর লতার নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য
যে কারণে লতাগুল্ম জন্মায় তা শুধুমাত্র ফলের স্বাদের কারণে নয়।
আঙ্গুরের চাষ প্রস্তর যুগে শুরু হয়েছিল, কারণ এই গাছের প্রতিটি অংশ তার অনন্য উপাদান নিয়ে গর্ব করতে পারে:
- বেরির ত্বকে প্রচুর পরিমাণে মোম, প্রয়োজনীয় তেল এবং অনেক রঙের উপাদান রয়েছে।
- বেরিতে প্রোটিন, ফাইবার, হেমিসেলুলোজ, সাইট্রিক, টারটারিক এবং ম্যালিক অ্যাসিড থাকে।
- ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি, সি, আর সমৃদ্ধ।
- আঙ্গুরের বীজে ফ্যাটি তেল, লেসিথিন, ভ্যানিলিন এমনকি অ্যাসিটিক অ্যাসিড থাকে।
আঙ্গুর দিয়ে চিকিত্সার নাম হয়েছে - অ্যাম্পেলোথেরাপি। এটি মাথাব্যথা, মাইগ্রেনের উপর ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে বলে প্রমাণিত হয়েছে, ডায়রিয়া দূর করতে এবং ম্যালিগন্যান্টের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে।টিউমার।
কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, সবাইকে শুধু এই ধরনের থেরাপি নয়, সাধারণত এই বেরি খাওয়া দেখানো হয় না।
লতা বুনন
যথেষ্ট ধৈর্য সহ লোকেদের জন্য, লতা প্রচুর লাভ আনতে পারে বা শুধুমাত্র একটি আকর্ষণীয় শখ হয়ে উঠতে পারে।
মানবতা বুননের জন্য প্রথম যে উপাদানটি ব্যবহার করতে শুরু করেছিল তা ছিল অবিকল লতা। এটি থেকে বিভিন্ন আইটেম তৈরি করার সময়, শাখাগুলির ভাল নমনীয়তা এবং স্থিতিস্থাপকতার কারণে, উপাদানটি প্রাক-প্রক্রিয়া না করা সম্ভব।
সবচেয়ে জনপ্রিয় লতা পণ্য হল ঝুড়ি। আঙ্গুরের শাখাগুলির রঙ পরিবর্তিত হতে পারে - বাদামী থেকে ধূসর, এবং বন্য আঙ্গুর, এছাড়াও, একটি আকর্ষণীয় গঠনও রয়েছে যা পণ্যগুলিকে অনন্যতা এবং অনবদ্যতা দেয়৷
