আধুনিক শিল্প পরিবারের জন্য নতুন যন্ত্রপাতি প্রকাশের মাধ্যমে জীবনযাত্রার মানকে ব্যাপকভাবে উন্নত করে। এই ধরনের একটি হাতিয়ার হল একটি ছুরি শার্পনার। এটি আপনাকে যেকোনো ভেদন এবং কাটা বস্তুকে সহজেই তীক্ষ্ণ করতে দেয়।
গৃহস্থালী এবং শিল্পের জন্য গ্রাইন্ডিং মেশিন
প্রতিদিন, মানবজাতি কাটার সরঞ্জাম ব্যবহার করে: কাঁচি, ছুরি, স্ক্রু ড্রাইভার, কুড়াল, ইত্যাদি। এই আইটেমগুলির যেকোনো একটির ঘন ঘন ব্যবহার নিস্তেজ হয়ে যায়। ধাতব ব্লেডের তীক্ষ্ণ প্রান্তটি দ্রুত "বসে যায়", যা সরঞ্জামটিকে অব্যবহারযোগ্য করে তোলে। এবং এটি শুধুমাত্র যান্ত্রিক প্রভাবের কারণে নয় যা অন্যান্য কঠিন বস্তুর সাথে যোগাযোগের সময় ঘটে। ব্যবহার না করলেও ব্লেড নিস্তেজ হয়ে যায়। যেকোনো মানের ইস্পাত সময়ের সাথে সাথে ক্ষয়প্রাপ্ত হবে, যা সরাসরি একটি পাতলা প্রান্তের তীক্ষ্ণতাকে প্রভাবিত করে। অতএব, এই ধরনের পণ্য ক্রমাগত অবমূল্যায়ন করা প্রয়োজন।
উৎপাদনের ক্ষেত্রেও ধারালো ধাতব সরঞ্জামের পর্যায়ক্রমিক ধারালো করা প্রয়োজন। যে কোনও শিল্প অপারেশনের গুণমান কাজের জন্য সরঞ্জামের প্রস্তুতির উপর নির্ভর করে। উত্পাদন গাছপালা মধ্যে টুল শার্পনিংঅনেক বেশি বার করা হয়, কারণ এই ধরনের পরিস্থিতিতে ছুরির উপর বোঝা বেশি হয়।
শিল্প এবং গার্হস্থ্য কাজ সমাধানের জন্য গ্রাইন্ডার একটি প্রয়োজনীয় হাতিয়ার। ছুরি ধারালো করার জন্য একটি আধুনিক মেশিন আপনাকে ব্লেডের জ্যামিতি যথাসম্ভব বজায় রেখে কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে ধাতব বস্তুর তীক্ষ্ণতা পুনরুদ্ধার করতে দেয়।
সর্বোত্তম ফলক কোণ
একটি ছুরি কার্যকরভাবে ব্যবহার করতে, একটি নির্দিষ্ট কোণে ব্লেডটিকে তীক্ষ্ণ করা গুরুত্বপূর্ণ৷ ধারালো করার প্রক্রিয়াটি ব্লেডের প্রান্তগুলির মধ্যে কোণটি পুনরুদ্ধার করতে হবে৷
প্রতিটি ছুরির জন্য প্রস্তাবিত কোণ রয়েছে:
- রুটি, শাকসবজি এবং ফলের জন্য ছুরি - 15-20 ডিগ্রি।
- বিভিন্ন পণ্যের জন্য বহুমুখী ছুরি - ২০ থেকে ২৫ ডিগ্রি পর্যন্ত।
- পর্যটক ছুরি - 25-30 ডিগ্রি।
- কঠিন উপকরণ কাটার জন্য ছুরি - 30-40 ডিগ্রি।
ছুরিগুলিকে প্রস্তাবিত কোণে তীক্ষ্ণ করা যেতে পারে ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম বার, ওয়েটস্টোন ব্যবহার করে। তবে এই ক্ষেত্রে ব্লেডের প্রয়োজনীয় কোণ অর্জন করা বেশ কঠিন। এই প্রক্রিয়াটিকে সহজতর এবং গতিশীল করার জন্য, বিশেষ ডিভাইসগুলি তৈরি করা হয়েছে - ছুরি ধারালো করার জন্য মেশিন। এগুলি ব্যবহার করা সহজ এবং একটি সাধারণ ডিজাইন রয়েছে৷
ছুরি শার্পনার কি
এটি দ্রুত ঘূর্ণায়মান ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম ডিস্ক সহ একটি বড় আকারের বৈদ্যুতিক যন্ত্র। অন্যান্য শার্পিং ডিভাইসের তুলনায়, মেশিনগুলি আপনাকে যতটা সম্ভব নির্ভুলভাবে ধারালো কোণ সেট করতে এবং ব্লেডটি প্রক্রিয়া করার অনুমতি দেয়কয়েক সেকেন্ড।
এই জাতীয় ইউনিটগুলি পাবলিক ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানে (রেস্তোরাঁ এবং ক্যাফে) ব্যবহার করা হয়, যেখানে রান্নাঘরের কাটার সরঞ্জামগুলি ঘন ঘন তীক্ষ্ণ করার প্রয়োজন হয়৷ এই ডিভাইসগুলির উচ্চ মূল্যের কারণে বাড়িতে ছুরি ধারালো করার মেশিনগুলি ব্যবহার করা অবাস্তব৷
আধুনিক বৈদ্যুতিক শার্পনারগুলি উচ্চ মানের সাথে বিভিন্ন ধরণের প্রান্ত সহ ব্লেড পরিচালনা করে। তারা একই সময়ে একপাশে এবং উভয় দিকে উভয় তীক্ষ্ণ করতে পারে। একটি মেশিনের সাহায্যে, ব্লেড প্রসেসিং এর সব ধাপ সম্পন্ন করা সম্ভব, একটি সর্বোত্তম কাট কাট গঠন থেকে পলিশিং পর্যন্ত।
সাধারণত, এই ধরনের ডিভাইসে অপারেটিং মোড নির্বাচন করার কাজ থাকে। এটি আপনাকে একটি মৃদু মোড সেট করতে দেয় যদি আপনি ব্যয়বহুল উপাদান থেকে একটি পাতলা ব্লেড তীক্ষ্ণ করতে চান, বা শিকার, বহিরঙ্গন এবং পকেট ছুরিগুলির জন্য আরও জটিল চিকিত্সা সেট করতে চান। মেশিনটি আলাদা করার দরকার নেই। ডিভাইসের বডিতে একটি কন্ট্রোল প্যানেল আছে, যার সাহায্যে আপনি প্রয়োজনীয় শার্পনিং প্যারামিটার নির্বাচন করতে পারবেন।
বৈদ্যুতিক ছুরি ধারালো করার মেশিন রেস্তোরাঁ এবং বাড়িতে উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রথম ক্ষেত্রে, আবেদনটি সম্পূর্ণরূপে ন্যায়সঙ্গত। ফিক্সচারের উচ্চ মূল্য দ্রুত পরিশোধ করে।
ইলেকট্রিক শার্পনারের উপকারিতা
বৈদ্যুতিক ছুরি ধারালো করার মেশিন খুবই জনপ্রিয়। এটি আপনাকে সঠিকভাবে পছন্দসই কোণ বজায় রেখে যে কোনও দৈর্ঘ্য এবং বেধের ব্লেডকে গুণগতভাবে তীক্ষ্ণ করতে দেয়। আধুনিক বৈদ্যুতিক মেশিনগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে ব্লেডের ঢাল সনাক্ত করে। ডিভাইস নিখুঁতভাবে সঙ্গে ছুরি sharpensতরঙ্গায়িত ব্লেড।
এই ফিক্সচারের আরেকটি সুবিধা হল এর বহুমুখীতা। এই জাতীয় মেশিনটি কাঁচি, স্ক্রু ড্রাইভার এবং অন্যান্য ধারালো সরঞ্জামগুলিকে তীক্ষ্ণ করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। পলিশ করার পরে, ব্লেডটি নতুনের মতো দেখায়৷
সাধারণত, বৈদ্যুতিক মেশিনে ব্লেডের সাথে লম্বভাবে অবস্থিত বেশ কয়েকটি ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম ডিস্ক এবং গাইড উপাদান থাকে। এই জাতীয় ডিভাইসে একটি ছুরি তীক্ষ্ণ করা এক গতিতে বাহিত হয়। আরও জটিল মডেলগুলিতে বিভিন্ন শস্যের আকারের ডিস্কের বেশ কয়েকটি সেট রয়েছে৷
গ্রাইন্ডারের একটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা হল তাদের দীর্ঘ পরিষেবা জীবন। মূলত, এই ধরনের ডিভাইস একটি সিরামিক বা হীরা আবরণ সঙ্গে নাকাল উপাদান সঙ্গে সরবরাহ করা হয়। এমনকি দৈনন্দিন ব্যবহারের সাথে, এই ধরনের ছুরি প্রতিস্থাপনের প্রয়োজন অত্যন্ত বিরল। ঘরে তৈরি ছুরি শার্পনার কখনো মেরামত করা যাবে না।
সর্বজনীন শার্পনিং টুল
ইউরোপীয় এবং জাপানি পণ্য ধারালো করার জন্য, প্রক্রিয়াটির তিনটি ধাপ সহ ছুরি এবং কাঁচি ধারালো করার জন্য একটি সর্বজনীন মেশিন রয়েছে। প্রথমটিতে, ছুরিগুলি 15 ডিগ্রি পর্যন্ত তীক্ষ্ণ কোণে প্রক্রিয়া করা হয়, দ্বিতীয়টিতে - 15-20 ডিগ্রি। তৃতীয়টি যৌগিক ডিস্ক ব্যবহার করে যা একটি মাইক্রোস্কোপিক কোণ তৈরি করে। এই চিকিত্সা একটি পাতলা কাটিয়া প্রান্ত তৈরি করে৷
এই ধরনের মেশিন রান্নাঘর, ক্যাম্পিং এবং পকেট ছুরি ধারালো করার জন্য উপযুক্ত৷
গ্রাইন্ডার
এটি অনুভূত এবং সহ একটি পেশাদার সরঞ্জামঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম বৃত্ত। এই ধরনের একটি মেশিন উত্পাদন গাছপালা এবং ছুরি ব্যাপক ধারালো জায়গায় ব্যবহৃত হয়। প্রয়োজনীয় জ্ঞান আছে এমন পেশাদার কর্মীদের দ্বারা প্রক্রিয়াকরণ করা হয়। অভিজ্ঞতাহীন একজন ব্যক্তি শুধুমাত্র উচ্চ মানের ব্লেড তীক্ষ্ণ করতে সক্ষম হবেন না, বরং এটিকে নষ্টও করবে।
পেশাদার ছুরি শার্পনিং মেশিন দীর্ঘস্থায়ী ব্লেডের তীক্ষ্ণতা প্রদান করে।
DIY ছুরি ধারালো করার মেশিন
যদি স্বয়ংক্রিয় শার্পনার সাশ্রয়ী না হয়, এবং হাতে ছুরি ধারালো করা খুব দীর্ঘ এবং অদক্ষ হয়, আপনি নিজের হাতে একটি টুল তৈরি করতে পারেন। বাড়িতে তৈরি ডিজাইনের জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে, যেগুলি তৈরি করতে খুব কম সময় এবং প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয়৷
একটি টুল তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন:
- ক্ষয়কারী বার বা পাথর;
- ছুরি থামান।
মেশিন টুলস এবং বৈদ্যুতিক মেশিনে ব্যবহৃত ডিস্ক হিসাবে, আপনি প্রস্তুত পাথর ব্যবহার করতে পারেন বা সেগুলি নিজেই তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে 5 মিমি পুরু ছোট কাচের প্লেট নিতে হবে এবং ডাবল-পার্শ্বযুক্ত টেপ ব্যবহার করে তাদের পৃষ্ঠে বিভিন্ন শস্যের আকারের স্যান্ডপেপার আটকাতে হবে। এই জাতীয় ডিভাইস ব্যবহার করার সময়, দ্রুত নড়াচড়া করার পরামর্শ দেওয়া হয় না যাতে ব্লেড অতিরিক্ত গরম না হয়।
কাঠের বার থেকে শার্পনার
এই টুলটি তৈরি করতে, আপনার একই আকারের দুটি ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম এবং কাঠের বার লাগবে। পদ্ধতি:
- কাঙ্খিত তীক্ষ্ণ কোণ পরিমাপ করুন এবং প্রয়োগ করুনকাঠের ব্লকে সংশ্লিষ্ট চিহ্ন।
- চিহ্নিত লাইনগুলিতে একটি গ্রাইন্ডিং স্টোন লাগান এবং এর প্রস্থ উভয় পাশে চিহ্নিত করুন।
- চিহ্নগুলিতে, 15 মিমি গভীরতার সাথে কাট করুন।
- খাঁজের মধ্যে ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম লাঠি ঢোকান।
- বল্ট দিয়ে কাঠামো ঠিক করুন।
