সবাই জানেন যে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কাজ করা আরও সুবিধাজনক এবং ফলপ্রসূ, কারণ আপনাকে বল প্রয়োগ করতে হবে না, যেমন একটি ভোঁতা টুল দিয়ে কাজ করার সময়, এবং আপনার ভয় পাওয়ার দরকার নেই যে প্রয়োজনীয় খাবার পণ্য অমসৃণ এবং কুশ্রী কাটা হবে. এই সরঞ্জামটির ক্রমাগত যত্ন প্রয়োজন, এটি অবশ্যই তীক্ষ্ণ হতে হবে যাতে এটির ক্রিয়াকলাপ সহজ এবং বাধাহীন হয়। এটি করার জন্য, আপনার একটি বিশেষ ছুরি ধারালো মেশিনের প্রয়োজন, যা দিয়ে ছুরিটি খুব ধারালো এবং ব্যবহার করা সহজ।
হাই-স্পিড বৈদ্যুতিক শার্পনারগুলি বর্তমানে খুব জনপ্রিয়, তবে দৈনন্দিন জীবনে সেগুলি ব্যবহার না করাই ভাল, কারণ গ্রাইন্ডিং হুইলে অনিয়ন্ত্রিত গরম ব্লেডকে অপরিবর্তনীয়ভাবে ক্ষতি করতে পারে৷ নির্মাতাদের ছুরি ধারালো করার জন্য একটি বিশেষ মেশিন রয়েছে, যার উপর যান্ত্রিক প্রক্রিয়াটি গ্রাইন্ডিং বেল্ট ব্যবহার করে সঞ্চালিত হয়। অনেক লোক ক্রমাগত ভাবছে কেন লোহার ফলক নিস্তেজ হয়ে যায় এবং এটি কি করা যায় যাতে এটি না ঘটে?
ছুরির লোহার অংশটি ক্রমাগত খাবারে থাকা ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম কণার সংস্পর্শে আসে।তদনুসারে, ফলক মুছে ফেলা হয়। অতএব, প্রতিটি বাড়িতে একটি ছুরি ধারালো মেশিন থাকা উচিত যা ব্লেডটিকে নিখুঁত অবস্থায় রাখতে সাহায্য করবে। সাধারণভাবে, শার্পনিং কৌশলটি সর্বদা শ্রম-নিবিড় কৌশলগুলিতে নেমে আসে। তাদের প্রধান কাজ নাকাল সময় ব্লেড ত্রুটিগুলি দূর করা হয়। এই প্রক্রিয়ার প্রধান জিনিসটি প্রদত্ত কোণের নির্ভুলতা, এখানে কোন শক্তির প্রয়োজন নেই। ওয়েটস্টোনটি একটি নির্দিষ্ট এবং স্থির কোণে ব্লেডের সংস্পর্শে রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য অবশ্যই যত্ন নেওয়া উচিত।
একটি ভাল ধারালো করার জন্য, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে ব্লকটি খুব দীর্ঘ, ব্লেডের দৈর্ঘ্যের কমপক্ষে দুই বা তিনগুণ, অন্যথায় প্রক্রিয়াটি কঠিন হতে পারে, বিশেষ করে নতুনদের জন্য। এটি লক্ষণীয় যে ছুরিগুলিকে তীক্ষ্ণ করার মেশিনে একটি হীরার বার থাকতে পারে - এটি তাদের পক্ষে কাজ করা আরও সুবিধাজনক এবং ধারালো করা নিখুঁত এবং দক্ষতার সাথে ঘটবে। যেমন একটি ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম খুব দীর্ঘ নাও হতে পারে, এটি এখনও সুবিধাজনক, দ্রুত এবং যে কোনো ছুরি ধারালো করা সহজ হবে। বারে শস্যের স্ফটিকগুলি অভিন্ন হওয়া উচিত, যদি সেগুলি একই আকারের না হয় তবে ধারালো করা খুব সঠিক হবে না। অতএব, বিশেষত সমতল ছুরি ধারালো করার জন্য একটি মেশিনে এমনকি কণা সহ একটি ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম হওয়া উচিত। সিরামিক বারগুলিকে সবচেয়ে সস্তা হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে ছোট এবং অভিন্ন স্ফটিক সহ এই জাতীয় উপাদান খুঁজে পাওয়া বেশ কঠিন। অতএব, তারা শুধুমাত্র একটি শেষ অবলম্বন হিসাবে ব্যবহার করা উচিত. এগুলি ব্যবহার করার সময়, এগুলিকে জলে ভিজিয়ে দুটি বার একসাথে ঘষে নেওয়া ভাল যাতে তাদের পৃষ্ঠটি মসৃণ থাকে৷
উচিতএটিও উল্লেখ করা উচিত যে জাপানি জল পাথর থেকে তৈরি ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম মেশিন টুলস ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি অন্যান্য উপাদানগুলির অনুরূপ উপকরণগুলির তুলনায় কিছুটা বেশি ব্যয়বহুল, তবে প্রাকৃতিক উপাদানগুলির তুলনায় এখনও সস্তা। তারা নরম, যা ছিদ্রের ভলিউম এবং বাইন্ডারের আয়তনের অনুপাতের পাশাপাশি ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম দানাগুলি দ্বারা নির্ধারিত হয়। তবে ব্যয় সত্ত্বেও, ছুরি ধারালো করার জন্য এই জাতীয় মেশিন পেশাদারদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। অনেক বিশেষজ্ঞের জন্য এই ক্ষেত্রে দাম কোন ব্যাপার না, কারণ সম্পাদিত কাজের গুণমান অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ। পরবর্তীতে ক্রমাগত লাভ করার জন্য আপনি একবার সরঞ্জাম কেনার জন্য অর্থ বিনিয়োগ করতে পারেন।
