আসল সঠিকভাবে প্রস্তুত তুর্কি কফির কর্ণধাররা আধুনিক কফি মেশিনকে উপেক্ষা করে। তারা নিশ্চিত যে আপনি একটি সুস্বাদু পানীয় শুধুমাত্র একটি তুর্কে একটি খোলা আগুনে রান্না করতে পারেন। এটি সুস্বাদু করতে, আপনাকে অবশ্যই দুটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম অনুসরণ করতে হবে: তুর্কি ধীরে ধীরে এবং সমানভাবে উষ্ণ হয় এবং পানীয়টি ফুটানো উচিত নয়। যদি একটি পুরু ফেনা পৃষ্ঠে প্রদর্শিত হয়, কফি প্রস্তুত।
গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি নির্মাতারা ক্রমাগত তাদের পণ্য উন্নত করছে। এখন দোকানে আপনি তুর্কি কফির জন্য একটি মানসম্পন্ন কফি মেকার কিনতে পারেন৷
কফি প্রস্তুতকারকদের বিভিন্ন মডেল রয়েছে যেখানে আপনি সুস্বাদু তুর্কি কফি তৈরি করতে পারেন। এর মধ্যে ম্যানুয়াল, আধা-স্বয়ংক্রিয় এবং স্বয়ংক্রিয় ডিভাইস রয়েছে।
বালি কফি প্রস্তুতকারক
কফি তৈরির প্রক্রিয়া স্বয়ংক্রিয় নয়। তুর্কি কফি প্রস্তুতকারকের এই জাতীয় মডেলে একটি গরম করার উপাদান সহ একটি বাটি থাকে, যার মধ্যে বালির একটি ছোট স্তর ঢেলে দেওয়া হয়। এটি সমানভাবে একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা পর্যন্ত উষ্ণ হয়। সাধারণ তুর্কিরা এতে ঢুকে পড়ে। আপনাকে ক্রমাগত প্রক্রিয়াটি পর্যবেক্ষণ করতে হবে। একটি পানীয় প্রস্তুত করা হচ্ছেপেশাদারিত্ব প্রয়োজন। ডিভাইসগুলি প্রায়শই কফি শপ দ্বারা ব্যবহৃত হয়। এই ধরনের কফি প্রস্তুতকারক ব্যয়বহুল৷
ElectroTurks
সাধারণ সস্তা ডিভাইস। এগুলিতে একটি তুর্কি গ্লাস (ধাতু, সিরামিক, প্লাস্টিক) এবং অন্তর্নির্মিত গরম করার উপাদান সহ একটি স্ট্যান্ড থাকে। কন্ট্রোল বোতামগুলি তুর্কি হ্যান্ডেল বা স্ট্যান্ডে অবস্থিত হতে পারে৷
বৈদ্যুতিক তুর্কি কফি মেকার ব্যবহার করা সহজ: পাত্রে গ্রাউন্ড কফি, চিনি এবং জল ঢেলে দিন। উপাদান সহ একটি গ্লাস গরম করার উপাদানের উপর স্থাপন করা হয়। যন্ত্রটি চালু হয় এবং পানীয় তৈরির প্রক্রিয়া শুরু হয়৷
আধা-স্বয়ংক্রিয় এবং স্বয়ংক্রিয় তুর্কি কফি প্রস্তুতকারক বিক্রয়ের জন্য উপলব্ধ। স্বয়ংক্রিয় ডিভাইসগুলি আরও ব্যয়বহুল। এগুলি অতিরিক্ত ফাংশনগুলির সাথে সজ্জিত করা যেতে পারে: একটি টাইমার, ডিভাইস পরিচালনার সময় আলোকসজ্জা, স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ, প্রক্রিয়া শেষে একটি শ্রবণযোগ্য সংকেত, একটি ফোম বৃদ্ধি সেন্সর ইত্যাদি। যত বেশি বিকল্প, পণ্য তত বেশি ব্যয়বহুল।
কফি মেশিন
সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় কমপ্যাক্ট ডিভাইস। তাদের বিভিন্ন দরকারী বিকল্প রয়েছে। এক বা দুটি বাটি (ধাতু, কাচ, সিরামিক) অন্তর্ভুক্ত।
বেকো তুর্কি কফি নির্মাতারা সবচেয়ে জনপ্রিয়। এই ব্র্যান্ডের সমস্ত ডিভাইসের একটি আকর্ষণীয় ডিজাইন রয়েছে। নকশা একটি অন্তর্নির্মিত জল ট্যাংক আছে. একই সময়ে, মেশিন নিজেই তরল প্রয়োজনীয় পরিমাণ নির্ধারণ করে। নন-স্টিক আবরণ সহ ধাতব বাটি। যন্ত্রটিতে একটি বোতাম রয়েছে যা আপনাকে চিনি যোগ করার কথা মনে করিয়ে দেয়,চালু/বন্ধ বোতাম, রান্নার শেষ নির্দেশক এবং জলের সতর্কতা নির্দেশক নেই, ফোম নিয়ন্ত্রণ সেন্সর, স্বয়ংক্রিয় সুইচ-অফ।
বেকো কফি মেশিন কয়েক মিনিটের মধ্যে কফি তৈরি করে, প্রক্রিয়াটি পর্যবেক্ষণ করার প্রয়োজন নেই, নাড়ার প্রয়োজন নেই।
যেকোন কফি মেকারে কফি তৈরির জন্য উচ্চ মানের সূক্ষ্ম কফি ব্যবহার করুন (ধুলোতে)। মটরশুটি কিনে নিজে পিষে নেওয়া ভালো।
ব্যবহারযোগ্য বৈশিষ্ট্য
আধুনিক গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি সময় বাঁচায়। কফি প্রস্তুতকারকদের দরকারী ফাংশন রয়েছে: একটি ফোম নিয়ন্ত্রণ সেন্সর, একটি টাইমার, রান্নার প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার বিষয়ে একটি শব্দ সংকেত, জলের স্তর নিয়ন্ত্রণ ইত্যাদি।
সবচেয়ে উপযোগী হল অটো-অফ বিকল্প। কফি প্রস্তুত হলে মেশিনটি নিজেই বন্ধ হয়ে যাবে। জ্বলন্ত এবং ফুটন্ত তরল বাদ। একই সময়ে, প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটি তুর্কি কফি তৈরির সমস্ত নিয়ম অনুসারে সঞ্চালিত হয়। এটি ফুটে না, গরম করা অভিন্ন। ডিভাইসটি মনোযোগ ছাড়াই ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে। অটো শাট অফ টার্কিশ কফি মেকারে আগুন বা শর্ট সার্কিট হলে, সেন্সর বিদ্যুৎ সরবরাহে বাধা দেবে এবং যন্ত্রটি নিজেই বন্ধ হয়ে যাবে।
যেকোনো ডিভাইস ব্যবহার করার আগে, আপনাকে অবশ্যই নির্দেশাবলী পড়তে হবে এবং প্রস্তুতির সমস্ত নিয়ম অনুসরণ করতে হবে।
কোনটা ভালো - একজন সাধারণ তুর্কি নাকি কফি মেকার?
তুর্কি কফি তৈরির প্রক্রিয়া সহজ। কোন বিশেষ জ্ঞানের প্রয়োজন নেই:
- পানীয়টি সুগন্ধি এবং সুস্বাদু। এতে মশলা যোগ করতে পারেন।
- এর জন্য বড় খরচের প্রয়োজন নেইক্রয় একটি সাধারণ তুর্কি সস্তা।
- থালা-বাসন সহজে ধোয়া যায়। এটি একটি কমপ্যাক্ট আকার, হালকা ওজন আছে।
তুর্কি ব্যবহারে বেশ কিছু ত্রুটি রয়েছে: আপনাকে প্রক্রিয়াটি অনুসরণ করতে হবে, অন্যথায় পানীয়টি নষ্ট হয়ে যাবে। একবারে শুধুমাত্র একটি পরিবেশন করা যাবে।
আধুনিক তুর্কি কফি নির্মাতারা গ্রাহকদের কাছে জনপ্রিয়:
- রান্না করতে ৩-৫ মিনিট সময় লাগে।
- পানীয়টি দেখার দরকার নেই, চিনি, পানি এবং কফি পাউডারের পরিমাণ গণনা করুন। মেশিনটি নিজেই সবকিছু করবে এবং আপনাকে একটি সংকেতের মাধ্যমে প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার বিষয়ে অবহিত করবে।
- একবারে একাধিক পরিবেশন রান্না করা সম্ভব।
কিছু অপূর্ণতা রয়েছে: পানীয়ের স্বাদে সামান্য পরিবর্তন। কিন্তু অভিজাত কফি বিন ব্যবহার করার সময়, পার্থক্য খুব লক্ষণীয় নয়। উচ্চ-মানের কার্যকরী ডিভাইসগুলি ব্যয়বহুল। ডিভাইসটিকে অবশ্যই বৈদ্যুতিক আউটলেটের কাছে রান্নাঘরে একটি জায়গা বরাদ্দ করতে হবে। ভাঙ্গনের ক্ষেত্রে, উপাদানগুলির মেরামত এবং প্রতিস্থাপন প্রয়োজন৷
কীভাবে কফি তৈরি করবেন, প্রত্যেকে নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নেয়। হোম অ্যাপ্লায়েন্সগুলি আপনাকে প্রক্রিয়াটি দ্রুত এবং সহজতর করার অনুমতি দেয়৷
