চেরি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বেরির অনেক কর্ণধারের প্রিয়। কম্পোট এবং সংরক্ষণগুলি এটি থেকে রান্না করা হয়, খাবারগুলি সাজাতে ব্যবহৃত হয় এবং সবচেয়ে সূক্ষ্ম ডাম্পলিং, চিজকেক এবং বিভিন্ন পেস্ট্রি প্রস্তুত করা হয়। এই গাছের আধুনিক জাত চেরি স্বাদে তুলনীয় মিষ্টি ফল উৎপন্ন করে। বড় ব্ল্যাক চেরিগুলিতে বিশেষ করে মিষ্টি বেরি থাকে, তবে প্রচুর ফসল পেতে, আপনাকে তাদের যত্ন নেওয়ার কিছু গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম সম্পর্কে জানতে হবে।
বড় ফল সহ কালো জাতের চেরি
আধুনিক উদ্যানপালকরা প্রায়শই তাদের গ্রীষ্মকালীন কুটিরে চেরি চাষ করতে পছন্দ করেন, এটিকে আটকের শর্তে কম চাহিদা বিবেচনা করে। তবে প্রজননকারীরা হাইব্রিড চেরিগুলি বের করতে সক্ষম হয়েছিল যা স্বাদ এবং চেহারাতে এর চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। তাদের একটি ছড়িয়ে পড়া মুকুট এবং বড় কালো বেরি রয়েছে, যার ওজন 7 গ্রাম পর্যন্ত। ফল পাকার সময় অনুসারে গাছগুলিকে কয়েকটি দলে ভাগ করা হয়। মাঝামাঝি ঋতুর চেরিগুলির মধ্যে রয়েছে ঝুকভস্কায়া, খারিটোনোভস্কায়া, কালো ভোগ্যপণ্য, দেরী - মোলোডিওজনায়া এবং তুর্গেনেভকা, প্রারম্ভিক - চকোলেট। এইছোট গাছপালা, বেশিরভাগ উচ্চতা 4 মিটার পর্যন্ত। আরেকটি জাত - কালো বড়, ভোরোনিজ বেরি নার্সারিতে প্রজননকারী এ. ইয়া. ভোরোনচিখিনা দ্বারা প্রজনন করা হয়েছিল। এটি বিভিন্ন ধরণের চেরি ঝুকভস্কায়া এবং ভোগ্যপণ্য কালো ক্রস করে প্রাপ্ত হয়েছিল, তাই এটি মধ্য-ঋতু সংকরের অন্তর্গত।
বৈচিত্র্যের বর্ণনা কালো বড়
গাছটি তার বিস্তৃত পিরামিড মুকুটের জন্য আলাদা। অঙ্কুরের ছাল গাঢ় সবুজ, কাণ্ডে এটি ধূসর, ফাটল নয়, কিছুটা রুক্ষ। বড় ইন্টারনোড সহ ছোট বেধের লম্বা অঙ্কুর। পাতাগুলি বড়, চকচকে, প্রান্ত বরাবর দাঁত সহ গাঢ় সবুজ। ফুলগুলি বড়, 2-3 টুকরা ফুলে সংগ্রহ করা হয়। পাপড়ি সাদা, ফুলের শেষে গাঢ় ছায়ায় পরিবর্তিত হয়। চেরি এর বেরি কালো, বড়, গোলাকার, ওজন 5-7 গ্রাম। তারা সবচেয়ে সূক্ষ্ম রসালো সজ্জা এবং একটি খুব মিষ্টি স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয়। পাথর সহজেই উঠে যায়, যা বিভিন্ন খাবার তৈরি করার সময় ফল প্রক্রিয়া করা সহজ করে তোলে।
হাইব্রিড বৈশিষ্ট্য
এই জাতের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল এর উচ্চ ফলন এবং দ্রুত ফল পাকা। চারা 6-8 বছর বয়সে ফল ধরতে শুরু করে, একটি গাছ থেকে ফলন গড়ে 20 কেজি বেরি হয়। বড় ব্ল্যাক চেরিগুলির সুবিধা হল এর হিম প্রতিরোধ ক্ষমতা। হাইব্রিড -34 ডিগ্রি পর্যন্ত তুষারপাত সহ্য করতে সক্ষম, যখন শাখাগুলি ঠান্ডায় ভুগবে না। বৈচিত্রটি শুষ্ক সময়কাল সহ্য করে, যা একটি অনাকাঙ্ক্ষিত জলবায়ু সহ এলাকায় গুরুত্বপূর্ণ। আর্দ্রতার অভাব কার্যত ফলনকে প্রভাবিত করে না। চেরি কালো বড় তার সার্বজনীন আবেদন দ্বারা আলাদা করা হয়, এবং সমানভাবেজ্যাম বা কম্পোট তৈরির জন্য এবং তাজা ব্যবহারের জন্য উভয়ই সফলভাবে ব্যবহৃত হয়। বেরি ফ্রিজে হিমায়িত করা যায় এবং দুই মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যায়। প্রাথমিক ফলের সময়কালের কারণে, ইতিমধ্যেই জুলাইয়ের শুরুতে, আপনি এই জাতের রসালো ফল উপভোগ করতে পারেন।
জাতের অসুবিধা
কালো বড় চেরি জাতের প্রধান অসুবিধা হল বিভিন্ন ছত্রাকজনিত রোগের প্রতিরোধ ক্ষমতা কম। এটি অত্যধিক আর্দ্রতা সহ্য করে না এবং প্রায়ই মনিলিওসিস বা কোকোমাইকোসিস দ্বারা সংক্রমিত হয়। গাছটি মাত্র 15 বছর বাঁচে, বয়সের সাথে ফসলের প্রাচুর্য হ্রাস পায়। হিম প্রতিরোধের সত্ত্বেও, এটি খসড়া সহ্য করে না, তাই এই গাছগুলি বাতাস থেকে সুরক্ষিত জায়গায় রোপণ করা হয়৷
ব্ল্যাক চেরি: খোলা মাঠে রোপণ এবং যত্ন
বেরির প্রচুর ফসল পেতে, চেরি গাছ লাগানোর জন্য সঠিক জায়গাটি বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এটি সূর্য দ্বারা ভালভাবে আলোকিত এবং উষ্ণ হওয়া উচিত, তবে বিরল ক্ষেত্রে আংশিক ছায়াও উপযুক্ত। দক্ষিণ দিকে উদ্ভিদ রোপণ করা ভাল। ঠান্ডা বাতাস থেকে চারা রক্ষা করা এবং এমন একটি জায়গা বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ যেখানে ভূগর্ভস্থ জল মাটির পৃষ্ঠের কাছাকাছি নয়। আপনি নিম্নভূমি নির্বাচন করবেন না যেখানে জল এবং গলিত তুষার স্থির থাকে। খোলা মাঠে চেরি রোপণ এবং যত্ন মাটি নির্বাচনের সাথে শুরু হয়। চেরি মাটির সংমিশ্রণে অপ্রত্যাশিত, তবে হালকা দোআঁশ বা বেলে দোআঁশ মাটি পছন্দ করে। রোপণ পিট আগে থেকে প্রস্তুত করা হয়, অন্তত এক সপ্তাহের ব্যবধানে চুন এবং তারপর জৈব সার, যেমন কম্পোস্ট প্রবর্তন করা হয়। 1 m² এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে 400 গ্রাম চুন এবং প্রায় 10 কেজিকম্পোস্ট।
ব্ল্যাক লার্জ চেরি রোপণের আদর্শ সময় হল বসন্তের শুরুর দিকে। এপ্রিলের মাঝামাঝি সময়ে, যখন মাটি যথেষ্ট গরম হয়ে যায় এবং গাছের কুঁড়িগুলি এখনও ফুল ফোটার সময় পায়নি, তারা একটি গর্ত খনন করতে শুরু করে। গাছের রুট সিস্টেমের উপর ভিত্তি করে মাপ নির্বাচন করা হয়। আদর্শ প্রস্থ সাধারণত 80 সেমি এবং গভীরতা 60 সেমি। খননকৃত মাটি হিউমাস, সুপারফসফেট, পটাসিয়াম ক্লোরাইড এবং কাঠের ছাই দিয়ে মিশ্রিত হয়। একটি খুঁটি গর্তের মাঝখানে চালিত হয় যাতে এর উপরের অংশটি মাটি থেকে 40 সেন্টিমিটার উপরে থাকে, মাটির মিশ্রণের অংশ নীচে ঢেলে দেওয়া হয় এবং একটি চারা স্থাপন করা হয়। রুট ঘাড় গভীরে যায় না, এটি পৃষ্ঠের উপরে 7 সেমি হওয়া উচিত। তারপর গর্তটি অবশিষ্ট মাটি দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়, টেম্প করা হয় এবং জল দেওয়ার সুবিধার্থে গাছের চারপাশে একটি অবকাশ তৈরি করা হয়। এক বালতি জল শিকড়ের নীচে ঢেলে দেওয়া হয়, মাটি কলম, পিট চিপস বা হিউমাসের স্লিপ দিয়ে মাল্চ করা হয় এবং চারাটিকে একটি লাঠিতে বাঁধা হয়।
চেরি চারা যত্ন
বিভিন্ন ধরণের চেরির যত্ন কালো বড় এর নিজস্ব সূক্ষ্মতা রয়েছে। ছত্রাকজনিত রোগের সংবেদনশীলতার কারণে, গাছটিকে অবশ্যই সাবধানে জল দেওয়া উচিত, মূল সিস্টেমকে প্লাবিত না করার চেষ্টা করে। এই হাইব্রিডটি খরা সহনশীল, তাই এটির আশেপাশের মাটিকে অত্যধিক পরিমাণে আর্দ্র না করা এবং এটিকে নষ্ট করার চেয়ে ভাল। প্রথমবার চারা ফুলের পরে জল দেওয়া হয়, একই সময়ে শীর্ষ ড্রেসিং প্রবর্তন করা হয়। দ্বিতীয়টি - যখন ফলগুলি একটু বাঁধা এবং বাড়তে শুরু করে। শুষ্ক গ্রীষ্মে, অতিরিক্ত জল গাছের ক্ষতি করবে না, তাই এটি 2 সপ্তাহে 1 বার পর্যন্ত বাড়ানো যেতে পারে। একই সময়ে একটি গাছের জন্য2-3 বালতি জল খাওয়া হয়। যদি আবহাওয়া বৃষ্টিময় হয়, ট্রাঙ্ক সার্কেলটি সাবধানে 15 সেন্টিমিটার গভীরতায় আলগা করতে হবে, শিকড়গুলি স্পর্শ না করার চেষ্টা করে। প্রতি ঋতুতে কমপক্ষে তিনটি এই জাতীয় পদ্ধতি সঞ্চালিত হয়। চেরির চারপাশের মাটি নিয়মিত মালচ করতে হবে।
চেরি গাছের টপ ড্রেসিং এবং ছাঁটাইয়ের বৈশিষ্ট্য
কালো বড় চেরিগুলির মুকুট গঠনের জন্য এটি প্রয়োজনীয় - এই জাতটি ঘন হওয়া সহ্য করে না এবং 40 সেন্টিমিটারের বেশি অতিরিক্ত শাখাগুলি নিয়মিত মুছে ফেলতে হবে। যদি অঙ্কুরগুলি মুকুটের ভিতরে নির্দেশিত হয় তবে সেগুলিও সরানো হয়। একটি প্রাপ্তবয়স্ক গাছ 10টির বেশি কঙ্কাল শাখা ধরে রাখে না। পর্যায়ক্রমে স্যানিটারি এবং অ্যান্টি-এজিং ছাঁটাই করুন। এতে ছত্রাকজনিত রোগ ছড়ানোর ঝুঁকি কমে। বার্ষিক চেরি 80 সেমি ছোট করা হয়, 3 প্রধান শাখা পাড়া। পরের বছর, কেন্দ্রীয় অংশটি 60 সেমি ছোট করা হয়, প্রথম স্তরের সর্বোচ্চ শাখা থেকে দূরত্ব গণনা করে।
কীভাবে কালো চেরির প্রচুর ফসল কাটা যায়
চেরি কালো বড় নিজেকে পরাগায়ন করতে সক্ষম হয় না, তাই, ফলের চেহারার জন্য, এটির প্রতিবেশী জাতের প্রয়োজন। তাদের মধ্যে সেরা হল: তুর্গেনেভকা, ঝুকভস্কায়া, কেন্টস্কায়া। প্রথম ফলগুলি সম্পূর্ণ পাকা হওয়ার অপেক্ষা না করেই জুলাইয়ের শুরুতে কাটা শুরু হয়। যখন গাছের চেরিগুলি অন্ধকার হয়ে যায়, আপনি সেগুলি সরাতে শুরু করতে পারেন। সবচেয়ে সহজ উপায় হল শাখার সাথে স্টেমের সংযুক্তির কাছাকাছি ব্রাশগুলি কাটা। একটি ডাঁটা ছাড়া, চেরি খারাপভাবে সংরক্ষণ করা হয়। সঠিক যত্ন এবং নিয়মিত খাওয়ানোর সাথে, কালো বড় জাতটি 20 কেজি পর্যন্ত ফল উত্পাদন করবে এবং তার মালিককে রান্নার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে চেরি সরবরাহ করবে।বিভিন্ন খাবার এবং সংরক্ষণ।
