বাঁধাকপি পরিবারের অন্তর্গত একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ হল কাত্রান। সাদা বা গোলাপী inflorescences খুব সুন্দর, যা তার জীবনের 2 বছর দ্বারা প্রদর্শিত হয়। তাদের একটি মনোরম মধুর সুবাস রয়েছে, যে কারণে অনেক উদ্যানপালক কাত্রানকে সাইট সাজানোর জন্য ব্যবহার করেন।
ডিস্ট্রিবিউশন
Katran হল একটি উদ্ভিদ যাকে প্রায়ই প্রাচ্য বা তাতার হর্সরাডিশ বলা হয়। প্রাকৃতিক অবস্থার অধীনে ক্রিমিয়া বৃদ্ধি. এছাড়াও, এটি প্রধানত মহাদেশের পূর্বে ইউরোপ, দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়া এবং আফ্রিকার বন্য অঞ্চলে পাওয়া যায়। কাটরান উদ্ভিদটি ক্রুসিফেরাস পরিবারের প্রতিনিধি, একটি পুরু, মাংসল রাইজোম রয়েছে। এই বংশের প্রতিনিধিরা বহুবর্ষজীবী এবং বার্ষিক গুল্ম এবং গুল্ম।
গাছটির বর্ণনা
কাত্রান হল একটি উদ্ভিদ যা 120 সেন্টিমিটার পর্যন্ত উচ্চতায় পৌঁছায়। এক বছর পরে, পাতার একটি গোলাপ দেখা যায়। প্রতি বছর তাদের সংখ্যা বাড়ছে।
আদ্রতার সন্ধানে গাছের শিকড় মাটির গভীরে প্রবেশ করে। এটি শীতকালীন ঠান্ডা এবং গ্রীষ্মের খরার জন্য বুশের প্রতিরোধের ব্যাখ্যা করে। মূল নলাকার, মাংসল, সাদা সজ্জা সহ। এর দৈর্ঘ্য গড়ে 50 সেমি, ওজনমাত্র এক কেজির বেশি।
কাণ্ডটি খালি, শাখাযুক্ত, মোমের সামান্য আবরণে আবৃত। পাতা পিনাটিপার্টাইট, পেটিওলেট বা কাঁটাযুক্ত।
কাত্রান গাছে একটি ফল আছে, যা একটি গোলাকার শুঁটি (খোলা নয়)। গাছের বীজ হল ফলের টুকরা। তারা বেশ বড় - তাদের ব্যাস 10 মিমি পর্যন্ত পৌঁছেছে, ফলের খোসা শক্ত, আলাদা হয় না।
কাতরান - একটি উদ্ভিদ, যার ফটো আপনি আমাদের নিবন্ধে দেখতে পাচ্ছেন, এটি প্রাথমিকভাবে হালকা-প্রেমময়, তাপ- এবং ঠান্ডা-প্রতিরোধী। এমনকি খুব কঠোর শীতও সহজেই সহ্য করে। মোটামুটি কম তাপমাত্রায় (3 ডিগ্রি সেলসিয়াস) বীজ অঙ্কুরিত হয়, চারা -5 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত তুষারপাত সহ্য করে। যাইহোক, কাতরান 18-25 ° C তাপমাত্রায় সবচেয়ে আরামদায়ক বোধ করে। বসন্তের শুরুতে বৃদ্ধি শুরু হয়।
ক্রমবর্ধমান অবস্থা
কাত্রান উদ্ভিদটি বেশ নজিরবিহীন, এটির খুব বেশি তাপের প্রয়োজন হয় না, এটি সহজেই তাপ এবং ঠান্ডা সহ্য করে, একটি ছায়াহীন এলাকা পছন্দ করে। এই বৈশিষ্ট্যগুলি আমাদের দেশের সমস্ত অঞ্চলে খোলা মাটিতে এটি রোপণ করা সম্ভব করে তোলে (একমাত্র ব্যতিক্রম হল উত্তরাঞ্চল)।
হালকা মাটি চাষের জন্য সবচেয়ে উপযোগী - দোআঁশ বা বেলে দোআঁশ। তিনি অম্লীয় মাটি এবং ভূগর্ভস্থ জল পছন্দ করেন না, ঘনিষ্ঠভাবে ফাঁকা। অম্লীয় মাটি গাছে ছত্রাকের সংক্রমণ ঘটাতে পারে, শিকড়গুলিতে ফোলাভাব এবং বৃদ্ধি দেখা দিতে পারে।
কাত্রান গাছটি এমন এলাকায় বসতি স্থাপন করতে পছন্দ করে যেখানে আলু, শসা এবং টমেটো জন্মে। মাটির অম্লতা কমাতে, প্রতি 1 হারে প্রায় 200 গ্রাম হারে শরত্কালে খনন করার সময় তাজা স্লেকড চুন তৈরি করা প্রয়োজন।বর্গ মি.
উপরন্তু, উদ্ভিদের হিউমাস সহ সার প্রয়োজন - প্রতি 1 বর্গমিটারে 5 কেজি। মি. রোপণের আগে, কাতরনের বীজগুলিকে প্রায় 50 ডিগ্রি জলে গরম করতে হবে যাতে পাউডারি মিলডিউ দেখা না যায়৷
বীজ থেকে কাতরান জন্মানো
অঙ্কুরোদগমের জন্য, বীজের স্তরবিন্যাস প্রয়োজন, তাই শীতের আগে সেগুলি বপন করা ভাল - সেপ্টেম্বর-অক্টোবরে। তারা তাড়াতাড়ি অঙ্কুরিত হবে, +5 °С তাদের জন্য যথেষ্ট, চারা সহজেই -5 °С পর্যন্ত ঠান্ডা স্ন্যাপ সহ্য করবে।
বসন্ত বপনের জন্য 2 মাস বীজ ফ্রিজে রাখতে হবে। আর্দ্র বালি মাটি হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন। 10 দিন পরে, বপনের পাত্রটি অবশ্যই একটি ভাল-আলোকিত উইন্ডোসিলের উপর পুনরায় সাজাতে হবে। প্রায়শই রেফ্রিজারেটরেও অঙ্কুর দেখা যায়।
উদ্ভিদের বিকাশের জন্য সবচেয়ে আরামদায়ক তাপমাত্রা হল +২১ °С.
40 দিন পর জমিতে চারা রোপণ করতে হবে। এই সময়ের মধ্যে, কাতরানে সাধারণত 5টি পাতা থাকে।
গাছের গাছগুলি প্রতি 40 সেমি পর পর সারিতে থাকা উচিত, সারির ব্যবধান 60 সেমি। চিন্তা করবেন না যে তারা প্রথম বছরে খারাপভাবে বিকাশ করে। পরবর্তী সবুজ খুব তাড়াতাড়ি প্রদর্শিত হয়, বৃদ্ধি লক্ষণীয়ভাবে ত্বরান্বিত হয়।
শিকড় কাটা থেকে বেড়ে ওঠা
প্রায় 0 ° C)।
উপরের এবং নীচে চিহ্নিত করতে ভুলবেন না যাতে আপনি না করেন৷অবতরণ করার সময় বিভ্রান্ত। সমস্ত অতিরিক্ত কুঁড়ি কাটা কাটা থেকে মুছে ফেলা উচিত, শুধুমাত্র উপরেরটি রেখে। এগুলিকে একটি কোণে একটি প্রস্তুত জায়গায় রোপণ করুন, শক্তভাবে মাটি টিপে৷
কীভাবে ফলন বাড়াবেন
এটি করার জন্য, শিকড়ের বৃদ্ধি শক্তিশালী করা প্রয়োজন। এই উদ্দেশ্যে, একটি দুই বছর বয়সী উদ্ভিদের মাথা 3 সেন্টিমিটার কেটে ফেলা হয়। এই ক্ষেত্রে, বৃন্তের বিকাশ বন্ধ হয়ে যাবে এবং মূল ফসল উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে।
বাণিজ্যিক আকার এটি বিকাশের দ্বিতীয় বছরে পৌঁছাবে। প্রকৃতপক্ষে, আধুনিক কৃষি পদ্ধতির সাথে সম্মতিতে ক্রমবর্ধমান কাটরান, ভাল মূল ফসল এক বছরে প্রাপ্ত হওয়ার নিশ্চয়তা দেওয়া যেতে পারে। তবে ভুলে যাবেন না যে এক বছর বয়সী অল্প বয়স্ক শিকড় কোমল, ফসল কাটার পরে দ্রুত শুকিয়ে যায়, তাই তাদের অবিলম্বে ঢেকে রাখা দরকার।
কাতরান উদ্ভিদ - প্রজাতি
আমাদের দেশে এক ডজনেরও বেশি ধরণের কাত্রান রয়েছে, তবে চারটি প্রায়শই জন্মায় এবং ব্যবহৃত হয়: রড-আকৃতির, প্রাচ্য, স্টেপে (তাতার), সমুদ্র।
সবচেয়ে বেশি উৎপাদনশীল তিনটি হল - পূর্ব, স্টেপে এবং সামুদ্রিক। প্রায়শই, অপেশাদার উদ্যানপালকরা তাদের সাইটে স্টেপ কাত্রান বা এর বৈচিত্র্য পছন্দ করেন - ক্রিমিয়ান।
কাতরান উদ্ভিদ - ব্যবহার
সামুদ্রিক প্রজাতির পাতা খাবারের জন্য ব্যবহার করা হয়। হৃদয়-পাতা কাত্রান একটি শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা থেকে সীমানা গঠিত হয়। আবিসিনিয়ান জাতের বীজ থেকে তেল বের করা হয়।
কাতরান মূল ফসল দুই বছরের মধ্যে বাজারযোগ্য আকারে পৌঁছায়, মসৃণ এবং সমান হয়। এটি হর্সরাডিশের মতো একটি মসলা হিসাবে খাওয়া হয়।
এই গাছের শিকড়ে 9% শর্করা থাকে, 34% পর্যন্ত শুষ্ক পদার্থ, প্রতি 100 গ্রাম ভেজা ওজনের 45 থেকে 90 মিলিগ্রাম অ্যাসকরবিক অ্যাসিড। এটি তাদের স্বাদে হর্সরাডিশ শিকড়ের সাথে খুব মিল করে তোলে।
বসন্তের শুরুতে গাছের কচি কান্ড এবং কচি পাতা খাওয়া হয়। এগুলি লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করা হয়, মাখন দিয়ে সিদ্ধ করা হয় এবং ক্রাউটন দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
লবণ এবং আচারের জন্য সবজি (টমেটো, শসা, স্কোয়াশ, জুচিনি) কাতরনের পাতা এবং শিকড় ব্যবহার করুন।
ঐতিহ্যবাহী ওষুধ
গাছের পাতায় ভিটামিন সি-এর উচ্চ পরিমাণের কারণে, এগুলি স্কার্ভির জন্য একটি চমৎকার প্রতিকার হিসাবে ঐতিহ্যগত নিরাময়কারীরা ব্যবহার করেন। গাজরের সাথে পাতা মিশিয়ে সালাদও তৈরি করা হয়।
কাতরান উদ্ভিদ হজমের উন্নতি এবং ক্ষুধা বাড়াতে ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, এটি একটি চমৎকার ক্ষত নিরাময় এজেন্ট। এটির সাহায্যে, আপনি ফ্রেকলস থেকে মুক্তি পেতে পারেন, যা অনেকের জন্য অনেক সমস্যা সৃষ্টি করে।
বিরোধিতা
ঘোড়ার মতন, কাতরান কিডনি, লিভার, পাকস্থলীর রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এবং ডুওডেনাল আলসার এবং পাকস্থলীতেও নিষেধাজ্ঞাযুক্ত।
কাতরান স্টোরেজ
মূল ফসল গুদাম এবং বেসমেন্টে রাখুন, 0 ডিগ্রী এবং স্বাভাবিক আর্দ্রতার ধ্রুবক তাপমাত্রায়। শিকড় ভেজা বালি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।
রিভিউ
আজ আপনি শিখেছেন কাতরান উদ্ভিদ সম্পর্কে উল্লেখযোগ্য কী। তার সম্পর্কে উদ্যানপালকদের প্রতিক্রিয়া ইতিবাচক। অনেকে লক্ষ্য করেন যে শিকড়ের সাথে স্বাদে সম্পূর্ণ মিল রয়েছেহর্সরাডিশ এই উদ্ভিদ সাইটে কম আক্রমনাত্মক আচরণ করে। অনেকেই এর আলংকারিক প্রভাব নিয়ে সন্তুষ্ট৷
এর ঔষধি গুণাবলীর জন্য, এখানে মতামত খুবই পরস্পরবিরোধী। কিছু জন্য, এটি "সমস্ত রোগ" এর চিকিত্সার জন্য একটি সার্বজনীন প্রতিকার, অন্যরা এই বিবৃতিটিকে প্রশ্ন করে। যে কোনো ক্ষেত্রে, ঔষধি উদ্দেশ্যে কাতরান ব্যবহার করার আগে, আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
