আঙ্গুর দীর্ঘকাল ধরে উর্বরতা এবং সম্পদের অন্যতম সেরা সূচক হিসাবে বিবেচিত হয়েছে। এবং আজ অবধি এমন একজন ব্যক্তিকে খুঁজে পাওয়া খুব কঠিন যে এই পাকা এবং সরস বেরিগুলির প্রতি একেবারে উদাসীন হবে। আঙ্গুর শুধুমাত্র তাজা খাওয়া যায় না, এটি থেকে আশ্চর্যজনক জ্যামও তৈরি করা যায়। এছাড়াও ওয়াইন তৈরি। যেহেতু আজ অবিশ্বাস্যভাবে প্রচুর সংখ্যক প্রজনন জাত রয়েছে, যার প্রতিটিরই স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এই নিবন্ধে আমরা আলাদাভাবে "স্মৃতিচিহ্ন" আঙ্গুরের বর্ণনা বিবেচনা করব। আসুন আঙ্গুর রোপণ এবং বৃদ্ধি সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে কথা বলি এবং সবচেয়ে অভিজ্ঞ উদ্যানপালকদের মতামতের ভিত্তিতে সর্বশেষ তথ্য অধ্যয়ন করি।
আঙ্গুর "স্মৃতিচিহ্ন": বিভিন্ন বিবরণ
এই জাতটিকে "স্যাটেলাইট", "ব্ল্যাক স্যুভেনির"ও বলা হয়। তিনি আঙ্গুর "ওডেসা স্যুভেনির"। গুল্মটির বর্ণনাটি বেশ সহজ - এটি একটি মাঝারি আকারের, লালচে-বাদামী অঙ্কুরযুক্ত শক্তিশালী উদ্ভিদ। অল্প বয়স্ক অঙ্কুরগুলি হালকা সবুজ রঙের হয়। তিন-লবযুক্ত পাতাগুলি মাঝারি আকারের এবং হালকা লোমযুক্ত, ব্রিসলের মতো। উভয় লিঙ্গের এই চাষের ফুল। আঙ্গুরের ক্লাস্টার "স্মৃতিচিহ্ন" আছেশঙ্কুযুক্ত আকৃতি, বরং আলগা, তিনশ থেকে পাঁচশ গ্রাম ওজনে পৌঁছায়। বৈচিত্রটি বড় বেরি, ডিম্বাকার এবং দীর্ঘায়িত দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা পাকার শুরুতে গাঢ় লাল রঙ ধারণ করে এবং ফসল কাটার সময় তারা গাঢ় নীল হয়ে যায়, একটি সাদা আবরণ অর্জন করে। একটি খুব ঘন এবং বরং পুরু চামড়া অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু জায়ফল এবং কাঁটা ছায়া সহ, সরস এবং মাংসল মাংস লুকিয়ে রাখে। প্রতিটি বেরিতে আপনি দুটি বা তিনটি বীজ খুঁজে পেতে পারেন, যা সম্পূর্ণ পাকার সময় প্রায় অদৃশ্য হয়ে যায়।
আঙ্গুর জাতের প্রজননের ইতিহাস
ইউক্রেনীয় প্রজননকারীদের কঠোর পরিশ্রমের জন্য এই জাতটি পাওয়া সম্ভব হয়েছে। "হামবুর্গ মাস্কাট" মোল্ডাভিয়ান ব্ল্যাক হাইব্রিডের ক্রসব্রিডিং তাইরভ রিসার্চ ইনস্টিটিউট অফ ভাইটালিটির দেয়ালের মধ্যে ঘটেছিল। ইতিমধ্যে ইউক্রেন থেকে, আঙ্গুরের জাত "স্মরণিকা" ধীরে ধীরে কৃষ্ণ সাগর অঞ্চল এবং অন্যান্য অঞ্চলে একটি মনোরম, উষ্ণ জলবায়ু সহ ছড়িয়ে পড়তে শুরু করেছে। জাতটির নির্মাতারা নিজেরাই দাবি করেন যে এই বিস্ময়কর আঙ্গুর রোপণের জন্য সর্বোত্তম স্থান হল ওডেসা এবং খেরসন অঞ্চল, যা মূলত কল্পনা করা হয়েছিল।
চারিত্রিক ফলন
এই জাতের নিঃসন্দেহে সুবিধা হল এর উচ্চ ফলন, সহজে পরিবহন সহ্য করার ক্ষমতা এবং বরং দীর্ঘ সঞ্চয়স্থান। এবং, অবশ্যই, আঙ্গুরের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সূচক হল স্বাদের মূল্যায়ন। বিভিন্ন "স্মৃতিকার" এর একটি বরং উচ্চ স্কোর রয়েছে - দশ-পয়েন্ট স্কেলে 8.64 পয়েন্ট।চিনির পরিমাণ প্রতি মিলিলিটার পনের গ্রামের মধ্যে, অম্লতা সাড়ে সাত থেকে আট শতাংশ। বেরিগুলি মোট ভরের সত্তর শতাংশেরও বেশি রস দেয়। ওয়াইন মেকার এবং আঙ্গুরের রস উৎপাদনকারীদের জন্য এই ধরনের বৈশিষ্ট্যগুলি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ৷
আঙ্গুর "স্মৃতিচিহ্ন" সম্পর্কে পর্যালোচনা
তাদের মধ্যে অনেক আছে। "স্মৃতিকার" আঙ্গুরের জাতটির সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য পর্যালোচনাগুলি বিচার করে, বেশ কয়েকটি সুবিধা আলাদা করা যেতে পারে:
- উচ্চ ফলন - প্রতি হেক্টরে একশত বিশ শতকের বেশি;
- অম্লতা এবং চিনির পরিমাণের স্থিতিশীল সূচক;
- সর্বোচ্চ স্বাদ এবং সুগন্ধের গুণাবলী;
- উচ্চ মানের যান্ত্রিক রচনা (শতাংশ রস এবং বেরির অব্যবহৃত অংশ);
- দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়স্থান (প্রায় তিন মাস) এবং পরিবহন;
- অনেক রোগের প্রতিরোধ ক্ষমতা (যেমন, ধূসর ছাঁচ এবং আঙ্গুরের পাতার কীট)।
নিঃসন্দেহে, এই জাতটিরও ত্রুটি রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে সম্পূর্ণ পাকা হওয়ার দীর্ঘ সময় (কমপক্ষে একশত বিয়াল্লিশ দিন) এবং নিম্ন তাপমাত্রায় সম্পূর্ণ অসহিষ্ণুতা (মাইনাস বিশ ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে)।
আঙ্গুর রোপণ "স্মৃতিচিহ্ন"
ল্যান্ডিংয়ের জন্য, আপনাকে সবচেয়ে রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গা বেছে নিতে হবে। দক্ষিণ দিকে পাহাড়ি অঞ্চল পছন্দ করা ভাল। একটি পাহাড়ে অবস্থানের কারণে, গুল্মটি সর্বদা তাজা বাতাস সরবরাহ করবে। যেহেতু গুল্মটির একটি শক্তিশালী রুট সিস্টেম রয়েছে, তাই অন্তত আশিটির গভীরতা এবং ব্যাস সহ চারাগুলির জন্য একটি গর্ত খনন করুন।সেন্টিমিটার নীচে, এটি সবচেয়ে উর্বর মাটি এবং কম্পোস্টের একটি স্তর ঢালা বাঞ্ছনীয়। তার পরেই চারাটিকে সাধারণ মাটি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। রোপণের পরের ধাপ হল প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া - প্রতিটি চারার জন্য কমপক্ষে পনের লিটার জল৷
আঙ্গুর বাড়ানো এবং যত্ন নেওয়ার টিপস
আঙ্গুর ফলানোর প্রথম বছরটি সবচেয়ে ঝামেলার। আগাছা সম্পূর্ণ অপসারণের সাথে মাটির বাধ্যতামূলক আলগা করা প্রয়োজন। সঠিক এবং নিয়মিত জল দেওয়াও গুরুত্বপূর্ণ। রোপণের কয়েক সপ্তাহ পরে প্রথম জল দেওয়া উচিত। প্রথম শীতের পরে, প্রচুর বৃদ্ধি এবং গুল্ম খোলা শুরু হয়। এই মুহুর্তে, গুল্মটি কাটা এবং আবদ্ধ করা প্রয়োজন। তরুণ ফলদায়ক অঙ্কুর কাটার সময়, প্রতিটিতে কমপক্ষে ছয় থেকে সাতটি চোখ রাখুন। গার্টার একটি কাপড় বা নরম দড়ি দিয়ে ভাল করা হয়, তবে মাছ ধরার লাইন বা নাইলন থ্রেড দিয়ে নয়। মাটিতে সার দেওয়া এবং প্রথমবার গুল্ম খাওয়ানোর কাজটি গার্টারের ঠিক পরে করা হয়। ভবিষ্যতে, খনিজ এবং জৈব সার দিয়ে গুল্ম খাওয়ানোর জন্য সময়সূচী অনুসরণ করা প্রয়োজন। আক্ষরিক অর্থে চাষের দ্বিতীয় বছর থেকে, ঝোপের পরিচর্যা অনেকটাই সরলীকৃত হয় এবং শরৎকালে দুর্বল ও ক্ষতিগ্রস্ত শাখা ছাঁটাই করা হয়।
রোগ, কীটপতঙ্গ এবং তাদের মোকাবেলার পদ্ধতি
মূল কীটপতঙ্গ যা ক্রমাগত ফসল নষ্ট করার চেষ্টা করে তা হল ওয়েপস এবং পাখি। শুধুমাত্র একটি জাল স্থাপনই আঙ্গুরকে পাখির হাত থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করবে, যা আপনি যদি আঙ্গুরের ঝোপে উঠতে চান তবে একটি বাধা হবে।ওয়াপস দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে আঙ্গুরকে বাঁচাতে, আশেপাশের সমস্ত বাসা ধ্বংস করা প্রয়োজন। আপনি এমন টোপও ব্যবহার করতে পারেন যেগুলি অতিরিক্ত সুগন্ধযুক্ত হওয়া উচিত নয়, কারণ এই ক্ষেত্রে, ওয়াপগুলি দ্রুত প্রতিস্থাপন বুঝতে পারবে। আঙ্গুরের গুল্মকে প্রভাবিত করে এমন রোগগুলির জন্য, এটি তিনটি প্রধানকে হাইলাইট করা মূল্যবান৷
ওডিয়াম ভাইরাস খালি চোখে সনাক্ত করা যথেষ্ট কঠিন। এবং সবচেয়ে অপ্রীতিকর বিষয় হল যে তিনি এমনকি তীব্র ঠান্ডা সহ্য করেন। সংক্রামিত শাখাগুলি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব অপসারণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং বিশেষ রাসায়নিক দিয়ে স্বাস্থ্যকরগুলি স্প্রে করা। এই পদ্ধতির জন্য সর্বোত্তম সময় হল সকাল বা শেষ সন্ধ্যা।
আরেকটি দুর্ভাগ্য যা আঙ্গুর সহ অনেক ধরণের গাছপালাকে প্রভাবিত করে - গুঁড়া মিলিডিউ। সালফারযুক্ত ওষুধ, যেমন কারাটান বা রুবিগান আপনাকে এর থেকে বাঁচাতে পারে। সকালে সালফার দিয়ে স্প্রে করা ভাল, কারণ তাপ খুব বেশি হলে, আপনি কেবল গুল্ম পুড়িয়ে দিতে পারেন।
অবশেষে, সবচেয়ে ভয়ানক রোগ হল ব্যাকটেরিয়াজনিত ক্যান্সার। আপনার কাজ রোগ প্রতিরোধ করা. এটি করার জন্য, গুল্মকে বায়ুচলাচল সরবরাহ করা এবং সামগ্রিকভাবে অঙ্কুরের অবস্থা পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ। ছোটখাটো ক্ষতি এবং স্ক্র্যাচগুলি এড়িয়ে চলুন। যেহেতু এই রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করা অকেজো, তাই আক্রান্ত গুল্ম ধ্বংস করা উচিত।
