গাজরকে সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর সবজি হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এটিতে কেবল প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে। গাজর বাড়ানো সহজ।
যেকোন মালী বা গ্রীষ্মের বাসিন্দা, এমনকি সবচেয়ে শিক্ষানবিস, সহজেই কাজটি মোকাবেলা করতে পারে। কিন্তু দীর্ঘমেয়াদী সফল স্টোরেজ নিশ্চিত করার জন্য বাগান থেকে গাজর অপসারণ করতে কখন? এই প্রশ্নটি এই নিবন্ধে মোকাবেলা করা হবে৷
শিকড়ের ফসল কেন শীতে বাঁচে না
অনেক পরিচারিকা এবং সেইসাথে মালিকরা এই সত্যের মুখোমুখি হন যে ভালবাসার সাথে জন্মানো মূল ফসল শীতকালে বেঁচে থাকে না। এবং এটি এমনও হয় যে ফসলের অর্ধেক পর্যন্ত হিম পৌঁছাতে সক্ষম হয় না। কি ব্যাপার? এই জন্য বিভিন্ন কারণে হতে পারে। প্রথমত, বিভিন্ন জাতের জন্য বিভিন্ন পরিপক্কতার সময়কাল রয়েছে। দ্বিতীয়ত - বাগান থেকে কখন গাজর অপসারণ করতে হবে সে সম্পর্কে অজ্ঞতা। তৃতীয়ত, মূল ফসল সংরক্ষণের খুব প্রযুক্তিগত দিক লঙ্ঘন হতে পারে। এবং অবশেষে, শেষ, চতুর্থ কারণটি অনুপযুক্ত আবহাওয়া।শর্ত।
বাগান থেকে বীট এবং গাজর কখন সরাতে হবে
যদিও গাজর এবং বীটকে হিম-প্রতিরোধী মূল শস্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবুও নিয়মিত তুষারপাত আসার আগে এগুলি সংগ্রহ করা আরও ভাল। বিছানায় থাকা অবস্থায় গাছগুলিকে তুষারে ঢেকে দেওয়া উচিত নয়।
আর দেখবেন না যে টপগুলি এখনও সবুজ এবং সুন্দর। তাই কখন বাগান থেকে বীট এবং গাজর অপসারণ করবেন? এর জন্য সেরা সময় সেপ্টেম্বরের শেষ বা অক্টোবর। সাধারণত, সমস্ত আলু কাটার সাথে সাথে ফসল কাটা শুরু হয়। তবে খুব তাড়াতাড়ি মূল ফসল খনন করাও এটির মূল্য নয়। সর্বোপরি, আপনি এইভাবে তাদের প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ থেকে বঞ্চিত করবেন।
আগামী জাতের জন্য ফসল কাটার সময়
যে গাজর, যে জাতগুলি খুব তাড়াতাড়ি পাকে, দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত নয়৷ এটি রোপণ করা হয়, একটি নিয়ম হিসাবে, গুচ্ছ গাজর প্রাপ্ত করার জন্য। তরুণ মিষ্টি মূলের সবজি গ্রীষ্মের মাঝামাঝি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত এবং এটি সালাদ বা শিশুর খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়।
আপনি যদি জানেন না কখন বাগান থেকে গাজর সংগ্রহ করবেন, আপনি এই মুহূর্তটি এড়িয়ে যেতে পারেন, এবং তারপরে এটি মাটিতে ফাটবে এবং তার রস হারাবে। আপনি যদি লক্ষ্য করেন যে গাজরের ব্যাস সেন্টিমিটারে পৌঁছেছে, তবে এটি খনন শুরু করার সময় এসেছে। এটি কাঁচা খেতে সবচেয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর গাজর। পৃথক গাজর খনন করার পরে গঠিত গর্তগুলিকে কবর দিতে ভুলবেন না। এটি গাজরের মাছি অবশিষ্ট মূল ফসলের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করবে।
কখন বাগান থেকে গাজর সরাতে হবেসঞ্চয়ের জন্য, যদি পাকার সময় গড় হয়
আপনার প্লটে মাঝারি পাকা সময়ের সাথে জাতগুলি বাড়ানোর সময়, আপনাকে অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে এই জাতীয় শাকসবজি আশি থেকে একশ দশ দিন জন্মানো উচিত। আপনার সাইট দেখুন. আপনি যদি লক্ষ্য করেন যে নীচের পাতাগুলি হলুদ হয়ে যাচ্ছে, তবে সময় এসেছে যখন আপনি বাগান থেকে গাজরগুলি সরাতে পারেন। যদি আপনি সময়মতো মূল ফসল অপসারণ না করেন, তাহলে তাদের মাংস ভঙ্গুর হয়ে যাবে এবং স্বাদ আরও খারাপ হয়ে যাবে।
সব পাতা হলুদ হয়ে শুকিয়ে যাওয়া উচিত এই মতামতটি অত্যন্ত ভুল। এটি ইঙ্গিত দেয় যে উদ্ভিদটি পরিপক্ক হওয়ার পরিবর্তে অসুস্থ।
গাজর দেরী জাতের হলে কখন ফসল কাটবেন
আসুন দেরী জাতের কথা বলি। তাদের পরিপক্কতা একশ দশ দিনের বেশি স্থায়ী হয়। এই জাতগুলিকে শরতের জাত বলা হয় এবং সেপ্টেম্বরের প্রথমার্ধে ফসল কাটা হয়। শরৎকালে গাজরে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং পুষ্টি জমে থাকে।
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল ফসল কাটার দিনটি যেন বৃষ্টি না হয়। তুষারপাতের আগে, জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, মাটিতে শিকড়ের ফসল রেখে দেওয়া মূল্য নয়। আপনি যদি এটি করেন, তবে প্রায়শই তারা ধূসর পচা দ্বারা পরাজিত হয়। এই ক্ষেত্রে, সংরক্ষণের সময় সম্পূর্ণ ফসল নষ্ট হয়ে যেতে পারে। তবে শিকড় ফসল তাড়াতাড়ি খনন করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। তাপমাত্রার একটি বড় পার্থক্য ভাল কিছু আনবে না। যদি ইতিমধ্যে ফসল কাটা হয়ে থাকে এবং বাতাসের তাপমাত্রা এখনও বিশ ডিগ্রির উপরে থাকে, তবে আপনার তা অবিলম্বে সেলারে রাখা উচিত নয়,যেখানে, অবশ্যই, তাপমাত্রা অনেক কম। তাই সব পরে, বাগান থেকে গাজর অপসারণ কখন? এই বিভাগে উপরে বর্ণিত সমস্ত কিছুর উপর ভিত্তি করে, আমরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছাতে পারি যে বাতাসের তাপমাত্রা কম হওয়ার সাথে সাথে (প্রায় চার ডিগ্রি সেলসিয়াস), তবে আবহাওয়া এখনও ভাল, আপনি নিরাপদে গাজর খনন শুরু করতে পারেন।
কীভাবে সঠিকভাবে ফসল কাটা যায়
বাগান থেকে কখন গাজর সংগ্রহ করতে হবে তা বোঝার সময়, সঠিকভাবে কাটা ফসল সংরক্ষণের সময় একটি গুণমান ফলাফল পাওয়ার সম্ভাবনা বাড়ায় এমন মুহূর্তটি মিস না করা গুরুত্বপূর্ণ। গাজর সংগ্রহের আগে প্রস্তুত করা উচিত। কোথাও নির্দিষ্ট সময়ের এক মাস আগে জল দেওয়া বন্ধ হয়ে যায়। এটি ভবিষ্যত ফসল ফাটল থেকে রক্ষা করবে।
একটি উষ্ণ এবং পরিষ্কার দিনে গাজর বাছুন। রাতের হিম বসার আগেই। হিমায়িত গাজর সংরক্ষণ করা হবে না।
বাগান থেকে শীতের জন্য কখন গাজর সংগ্রহ করতে হবে তা জানা যথেষ্ট নয়। আপনি এটা কিভাবে করতে হবে বুঝতে হবে. পিচফর্ক ব্যবহার করে মূল ফসল খনন করা ভাল। তাই ক্ষতির সম্ভাবনা কম। গাজরগুলি খনন করে মাটি থেকে বের করা হয়, শীর্ষগুলি ধরে রাখা হয়। আমরা এটিকে আমাদের হাত দিয়ে মাটি থেকে পরিষ্কার করি, তবে কোনও ক্ষেত্রেই আমরা এটিকে কিছু দিয়ে স্ক্র্যাপ করি না। মূল ফসলের ক্ষতি না করার চেষ্টা করুন, কারণ সেগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থায়ী হওয়ার সম্ভাবনা নেই। এছাড়াও শিকড় ফসল পরিবহন করার সময় বাধা এবং খিঁচুনি এড়ান।
যত তাড়াতাড়ি গাজর খনন করা হয়, এটি শীর্ষ অপসারণ করা প্রয়োজন, এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব। যদি এটি করা না হয়, তাহলে পাতার মাধ্যমে আর্দ্রতা এতটাই বাষ্পীভূত হবে যে এটিফল শুকিয়ে যাবে। সমস্ত টপস মুছে ফেলার পরে, গাজরগুলি একটি ছাউনির নীচে বিছিয়ে দেওয়া হয়, এটিকে কিছুটা বাতাস চলাচলের জন্য রেখে দেয়।
টপ অপসারণের পদ্ধতি
আপনি বিভিন্ন উপায়ে গাজরের শীর্ষগুলি সরাতে পারেন। একটি বিকল্প হল আপনার হাত দিয়ে এটি মোচড় এবং ছিঁড়ে ফেলা। আপনি পাতাগুলিও কেটে ফেলতে পারেন, তবে আপনি মূল ফসল নিজেই স্পর্শ করতে পারবেন না। শীর্ষগুলি কাটার বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হল গাজরের উপর একটি ছোট লেজ থাকে, যার আকার দেড় সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়।
এবং আপনি গাজরের উপরের অংশটি দুই মিলিমিটারের বেশি গভীরতায় কেটে ফেলতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, স্টোরেজের সময়, শীর্ষগুলি অঙ্কুরিত করতে সক্ষম হবে না এবং মূল ফসল তার পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে না, তবে এই কাজটি ইতিমধ্যেই খুব গয়না। যদি আপনি এটি ভুল উপায়ে করেন, তাহলে পচে যাওয়ার কারণে আপনার পুরো ফসল হারানোর ঝুঁকি রয়েছে৷
গাজর স্টোরেজ
আগের বিভাগে, আমরা কীভাবে এবং কখন স্টোরেজের জন্য বাগান থেকে গাজর সরাতে হবে তা খুঁজে বের করেছি। এবার আসুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে এই স্টোরেজটি চালাতে হয়।
গাজরগুলো কিছুটা শুকিয়ে গেলে সেগুলো থেকে বাকি মাটি ঝেড়ে ফেলুন। স্টোরেজের জন্য একটি ছোট গভীরতা সহ বাক্স ব্যবহার করুন। শিকড় ফসল তাদের মধ্যে সারিতে রাখা হয় এবং হালকাভাবে বালি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, যা সামান্য স্যাঁতসেঁতে হওয়া উচিত। এই উদ্দেশ্যে, আপনি এখনও পিট ব্যবহার করতে পারেন। কিছু উদ্যানপালক প্লাস্টিকের ব্যাগে গাজর সংরক্ষণ করে, বায়ুচলাচলের জন্য গর্ত করে। অবশ্যই, বেসমেন্ট যেখানে আপনি আপনার সবজি সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করছেন সেটিও ভালভাবে বায়ুচলাচল করা উচিত।
গাজর সংরক্ষণ করার আরেকটি আকর্ষণীয় উপায়- এটি একটি কাদামাটির ম্যাশে ডুবিয়ে রাখুন। সেলারে পাঠানোর আগে, প্রতিটি মূল ফসল কাদামাটিতে ডুবিয়ে একটি তারের রাকে শুকানো হয়। এইভাবে, ইঁদুর এবং অন্যান্য কীটপতঙ্গের বিরুদ্ধে সুরক্ষা তৈরি করা হয় এবং সরস এবং কুঁচকানো গাজর সংরক্ষণ করা হয়। কখনও কখনও কাদামাটির মিশ্রণে চূর্ণ রসুন যোগ করা হয়, যা ফসল থেকে বিভিন্ন কীটপতঙ্গ দূর করে।
আপনি যদি একটি ছোট গাজর বসন্ত পর্যন্ত রাখতে চান, তাহলে প্রায় ত্রিশ সেন্টিমিটার গভীর একটি গর্ত তৈরি করুন এবং নীচে বালি দিয়ে ভরাট করুন। সারিতে গাজর রাখুন, বালি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। যখন সমস্ত গাজর পাড়া হয়, তখন গর্তটি পূরণ করুন এবং এটি পাতা, স্প্রুস শাখা এবং স্লেট দিয়ে ঢেকে দিন। শীতকালে, এর উপরে প্রচুর তুষার জমা হয়। এইভাবে, বসন্তে এই গর্তটি খনন করলে, আপনি শিকড়ের ফসল এমনভাবে তাজা পাবেন যেন আপনি এগুলি খনন করেছেন।
ফ্রিজে গাজর সংরক্ষণ করার সময়, প্রতিটি কাগজের টুকরোতে মুড়িয়ে রাখুন। তাই এটি রসালো এবং সুস্বাদু থাকতে পারে।
যদি আপনার কাছে গাজর রাখার জায়গা না থাকে তবে ভুলে যাবেন না যে এটি শুকানো বা হিমায়িত করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, আপনার পচে সমস্যা হবে না।
এই নিবন্ধের বিভাগগুলিতে, কখন বাগান থেকে গাজর অপসারণ করতে হবে, কীভাবে এটি সঠিকভাবে করবেন এবং বসন্ত পর্যন্ত কীভাবে আপনি আপনার ফসল সংরক্ষণ করতে পারেন তা বিবেচনা করা হয়েছিল। সমস্ত সাধারণ নিয়ম অনুসরণ করে, আপনি ঠান্ডা আবহাওয়ার পুরো সময় জুড়ে এবং এমনকি নতুন ফসল কাটার আগে পর্যন্ত তাজা গাজর খাওয়াতে পারেন।
