যারা বীজ থেকে অ্যাসপারাগাস বাড়াতে জানেন না তাদের জন্য নিবন্ধটি আপনাকে এই ব্যবসার জটিলতা এবং সবজির যত্ন নেওয়ার বিশেষত্ব বুঝতে সাহায্য করবে। চলুন শুরু করা যাক যে অ্যাসপারাগাস ইউরোপ, আমেরিকা এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় অবিশ্বাস্যভাবে জনপ্রিয়। যারা সেখানে এসেছেন তারা দীর্ঘ কোমল ডালপালা থেকে শেফদের তৈরি খাবারের চমত্কার স্বাদের সাথে পরিচিত। এখন আমাদের দেশে একটি ক্ষুধার্ত খাদ্যতালিকাগত শাকসবজির অনেক প্রেমিক রয়েছে এবং সেইজন্য যারা তাদের বাগানে নিজেরাই এটি বাড়াতে চান। যাইহোক, অ্যাসপারাগাস দ্রুত আমাদের জলবায়ুর সাথে খাপ খাইয়ে নেয় এবং প্রজননকারীরা চমৎকার গার্হস্থ্য জাতের গর্ব করতে পারে।
সুবিধা
খাবারটিতে অল্প বয়সী, সামান্য অনুন্নত ডালপালা-শুঁটি ব্যবহার করা হয়, যেগুলি শুধুমাত্র সিদ্ধ এবং বেক করাই সুস্বাদু নয়, এমনকি রসালো এবং খাস্তা হয়ে গেলে তাজা কাটাও হয়। এটা এক সময় অদ্ভুত মনে হয়আমাদের দেশে, অ্যাসপারাগাস শুধুমাত্র ফুলের তোড়া ডিজাইনের উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হত। শুধুমাত্র কখনও কখনও প্রাক-বিপ্লবী রাশিয়ায়, এটি থেকে বিদেশী খাবারগুলি মাস্টারের টেবিলে পরিবেশন করা হত।
সবজি শুধুমাত্র তার স্বাদ এবং খাদ্যের গুণের জন্যই বিখ্যাত নয়। এতে গ্রুপ বি সহ ভিটামিনের একটি সম্পূর্ণ তালিকা রয়েছে, সেইসাথে অনেক দরকারী ট্রেস উপাদান এবং অ্যামিনো অ্যাসিড অ্যাসপারাজিন রয়েছে। অ্যাসপারাগাস ব্যবহার পেরিফেরাল রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে, রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে এবং হৃদপিণ্ডের পেশীগুলির কাজকে স্বাভাবিক করে; অনুকূলভাবে লিভার টিস্যু প্রভাবিত করে। উপরন্তু, যে কোনো আকারে দীর্ঘ সরস ডালপালা ডায়াবেটিস, গাউট এবং কিডনি রোগের জন্য নির্দেশিত হয়। এই কারণেই অনেকেই ভাবছেন: কীভাবে ঘরে বীজ থেকে অ্যাসপারাগাস বাড়ানো যায়?
এবং একটি সবুজ শাকসবজির চাহিদা মূলত এই বিষয়টি দ্বারা নির্ধারিত হয় যে এটি বসন্তের শুরুতে অঙ্কুরিত হয়, যখন শরীরে ভিটামিনের ঘাটতি থাকে এবং তাজা সবুজ শাক এখনও যায় নি।
ক্রমবর্ধমান পর্যায়
স্ব-বর্ধনের কিছু অসুবিধা নির্দেশ করে যে বীজ থেকে অ্যাসপারাগাস কীভাবে বাড়ানো যায়। উদ্যানপালকদের পরামর্শ হল, প্রথমত, অল্প বয়স্ক অঙ্কুর পুনর্বিন্যাস এড়িয়ে প্রতিদিন একটি সবজি সংগ্রহ করা প্রয়োজন। এছাড়াও, পুরো মৌসুমের জন্য প্রচুর পরিমাণে বিশেষ টপ ড্রেসিং এবং জৈব সার প্রয়োজন হবে।
তৃতীয় পরামর্শ: সেরা মানের বীজ আগে থেকে মজুত করুন। আসল বিষয়টি হ'ল অ্যাসপারাগাস শিকড় থেকে বিভক্ত নয় এবং পরিপক্ক নমুনাগুলি প্রতিস্থাপনের পরে শিকড় গ্রহণ করে না। একমাত্র বিকল্প বাকি আছেবীজ থেকে ফসল বৃদ্ধি। মজার বিষয় হল, এই বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য একটি চারা হিসাবে বিবেচিত হয় - দুই থেকে তিন বছর। কিভাবে একটি দেশের বাড়িতে বা বাগানে বীজ থেকে অ্যাসপারাগাস জন্মাতে হয় তা শিখতে সমস্ত নিয়ম মেনে এবং একটি ভাল ফলাফলের সাথে, আপনাকে আগাছা পরিষ্কার করা বাগানের বিছানা আলাদা করতে হবে এবং রোপণের জন্য জৈব পদার্থ দিয়ে নিষিক্ত করতে হবে।
প্রস্তুত বীজ রোপণ জুন মাসে বাহিত হয়, এবং গ্রীষ্ম জুড়ে তারা আলগা হয় এবং বিছানা জল. যখন অঙ্কুর দেখা যায়, তখন প্রতি বর্গমিটার জমিতে 10 গ্রাম দ্রবণ হারে অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট নিষিক্ত হয়। 3 সপ্তাহ পরে পুনরায় খাওয়ানো হয়। শীতের পরের বছর, গাছে ফুল ফোটে।
বহুবর্ষজীবী এবং প্রতিরোধী উদ্ভিদ
বীজ থেকে অ্যাসপারাগাস কীভাবে জন্মাতে হয় এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার আগে, আপনাকে অন্তত সংস্কৃতি সম্পর্কে কিছুটা জানতে হবে। অ্যাসপারাগাস একটি মোটামুটি বড় বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ যা প্রায় দুই মিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে। যদিও এটির কোন পাতা নেই, তবে লম্বা অঙ্কুরগুলি খুব শাখাযুক্ত এবং তন্তুযুক্ত শিকড়গুলি বিশাল।
সবজিটি অস্পষ্ট ফুল দিয়ে ফুটে এবং সুন্দর লাল ফল রয়েছে। যেহেতু অ্যাসপারাগাস একটি ডায়োসিয়াস উদ্ভিদ, তাই পুরুষ ও স্ত্রী ফুল বিভিন্ন ঝোপে থাকে। আপনি যদি সঠিকভাবে এটির যত্ন নেন, তবে একটি কপি থেকে ফসল 15-20 বা তারও বেশি বছর ধরে পাওয়া যেতে পারে, তাই অ্যাসপারাগাসকে সঠিকভাবে সবুজ দীর্ঘ-যকৃত হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে।
এবং এছাড়াও, আপনি যদি বাগানে বীজ থেকে অ্যাসপারাগাস কীভাবে জন্মাতে হয় তা ভেবে থাকেন তবে এটি জেনে রাখা কার্যকর হবে যে এটি একটি খুব প্রতিরোধী এবং শক্ত উদ্ভিদ। এমন কিআমাদের হিমগুলিতে, আপনি শীতের জন্য এটিকে ঢেকে রাখতে পারবেন না এবং সময়মতো সময় না থাকলে ছাঁটাই করতে পারবেন না। অন্যান্য নিয়ম সাপেক্ষে, ফসল কাটা নিশ্চিত করা হবে।
অ্যাসপারাগাস বৃদ্ধির অবস্থা
আপনি যদি আলংকারিক উদ্দেশ্যে অ্যাসপারাগাস বাড়ানোর সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে শুধু এটি রোপণ করুন, এবং এটি নিজেই বেড়ে ওঠে। কিন্তু খাদ্যের জন্য ক্রমবর্ধমান কোমল অঙ্কুর ভিন্ন, তাই আপনাকে উদ্ভিদের জন্য বিশেষ শর্ত তৈরি করতে হবে। যথা:
- আলগা, নিষিক্ত মাটি প্রয়োজন। ভাল, যদি আপনার এলাকায় এটি বালুকাময় হয়. পুষ্টির অভাব হলে, অ্যাসপারাগাস ডালপালা পাতলা এবং মোটা হয়ে যাবে।
- কোন অবস্থাতেই মাটি অম্লীয় হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় গাছটি শিকড় ধরবে না।
- একটি ভাল এবং সুস্বাদু ফসলের চাবিকাঠি হল প্রচুর জল দেওয়া; আর্দ্রতার অভাব, অ্যাসপারাগাস স্বাদে শক্ত এবং তিক্ত হবে। কিন্তু সে ভূগর্ভস্থ জলের সান্নিধ্যও পছন্দ করে না।
- রোপনের বিছানাগুলি রৌদ্রোজ্জ্বল অবস্থানে হওয়া উচিত, যদিও সামান্য ছায়া গাছের খুব বেশি ক্ষতি করবে না।
- বার্ষিক মালচিং রসালো অঙ্কুর সক্রিয় বৃদ্ধি নিশ্চিত করবে।
বীজ থেকে অ্যাসপারাগাস কীভাবে জন্মাতে হয় তা শিখতে, আপনাকে বিবেচনা করতে হবে যে এই সবজির শিকড় শক্তভাবে বৃদ্ধি পায় এবং প্রায় মাটির পৃষ্ঠে পড়ে থাকে। প্রতি বছর তারা উপরে থেকে বৃদ্ধি পায়, এবং নীচের অংশগুলি মারা যায়, তাই ধীরে ধীরে গুল্ম, রুট সিস্টেমের সাথে, পৃষ্ঠের উপরে উঠে যায়। এ কারণেই বার্ষিক মালচিংয়ের প্রয়োজন রয়েছে, অর্থাৎ, শিকড়ে মাটি ঢেকে দেওয়া, যা শুকিয়ে যাওয়া, অতিরিক্ত গরম হওয়া এবংউদ্ভিদ হাইপোথার্মিয়া।
অ্যাসপারাগাস বীজ এবং সঠিক রোপণ সম্পর্কে
অ্যাসপারাগাস বীজ বড়, কালো, একটি প্রতিরক্ষামূলক খোসায়। ব্যবহারের আগে (সাধারণত বাগানে রোপণের জন্য এটি জুনের শুরুতে), এগুলি ম্যাঙ্গানিজের দ্রবণে তিন দিনের জন্য ভিজিয়ে রাখা হয়, এটি বেশ কয়েকবার পরিবর্তন করা হয়, বা সমতল জলে, পর্যায়ক্রমে এটিকে তাজা জল দিয়ে প্রতিস্থাপন করে। এই পদ্ধতিটি চারাগুলির উত্থানকে ত্বরান্বিত করবে। এর পরে, অঙ্কুরোদগম না হওয়া পর্যন্ত বীজগুলি একটি ভেজা কাপড়ে রাখা হয়। এটি প্রায় এক সপ্তাহ সময় নেয়।
তাহলে কিভাবে আপনি বীজ থেকে অ্যাসপারাগাস বাড়াবেন? ফটোটি বাড়িতে বীজের প্রাথমিক অঙ্কুরোদগমের একটি বৈকল্পিক দেখায়, যখন প্রতিটি বীজ একটি পৃথক পাত্রে রোপণ করা হয়। এটি এপ্রিল-মে মাসে করা ভাল। আপনি যদি বিছানায় অবিলম্বে বপন করেন, তাহলে একটি ভাল ফসল পেতে, অঙ্কুরিত বীজগুলিকে মাটিতে 3 সেন্টিমিটার গভীরে রাখা হয়, তাদের একটি সারিতে 5 সেমি দূরে স্থাপন করা হয়।
সারিগুলির মধ্যে কমপক্ষে 20 সেন্টিমিটার দূরত্ব বজায় রাখুন, অন্যথায় দীর্ঘায়িত চারাগুলিকে পাতলা করা অসুবিধাজনক হবে। এবং এটি অবশ্যই প্রথম স্প্রাউটগুলির উপস্থিতির সাথে সাথেই করা উচিত, যেহেতু অ্যাসপারাগাস শিকড়গুলি দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং তাদের প্রতিবেশীদের ক্ষতি না করে মাটি থেকে তাদের টেনে তোলা অসম্ভব৷
অ্যাসপারাগাস অঙ্কুর যত্ন
অ্যাসপারাগাসের কচি কান্ডের যত্ন বেশিরভাগ উদ্ভিজ্জ ফসলের জন্য প্রথাগত - এটি হল টপ ড্রেসিং, আগাছা, জল দেওয়া এবং মাটি আলগা করা। অঙ্কুরোদগমের সময়, তাদের অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট খাওয়ানো হয় এবং তার 3 সপ্তাহ পরে, তাদের তরল সার দিয়ে নিষিক্ত করা হয়।
ইতিমধ্যে সেপ্টেম্বরে, জীবনের প্রথম বছরে, চারাগুলিতে ২-৩টি কান্ড থাকে। পিট এবং কম্পোস্ট দুর্দান্ত হবেশীতের জন্য উদ্ভিদ জন্য mulch. এবং উদ্যানপালকদের অ্যাসপারাগাস রোপণের জন্য স্থায়ী বিছানা প্রস্তুত করার পর্যাপ্ত সময় রয়েছে৷
একটি স্থায়ী বিছানা প্রস্তুত করা হচ্ছে
অ্যাসপারাগাসের জন্য একটি স্থায়ী বিছানা প্রস্তুত করা বিভিন্ন পর্যায়ে সম্পন্ন করা হয়। শরৎ খনন যথেষ্ট গভীর হওয়া উচিত - 35 সেন্টিমিটার, এবং বসন্তের সাথে সার প্রয়োগ করা হয় (প্রতি 1 বর্গমিটারে 10 কেজি সার)। খনিজ রচনাগুলি শরত্কালে বা বীজ রোপণের আগে প্রয়োগ করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, 1 বর্গমিটার মাটির প্রয়োজন হবে: 3 গ্রাম পটাসিয়াম লবণ, 2 গ্রাম অ্যামোনিয়াম সালফেট, 5 গ্রাম সুপারফসফেট। আপনি তৈরি জটিল সার ব্যবহার করতে পারেন।
স্থায়ী বিছানায় চারা রোপণ
আপনি ইতিমধ্যে জানেন কিভাবে বীজ থেকে অ্যাসপারাগাস জন্মাতে হয়। এবং কিভাবে স্থায়ী বিছানা উপর চারা রোপণ করা হয়? এটি করার জন্য, মাটিতে প্রায় 40 সেন্টিমিটার চওড়া এবং গভীর furrows তৈরি করা হয়, তাদের মধ্যে একটি মিটার এবং অর্ধেক দূরত্ব রেখে। পচা সারের একটি স্তর এবং 5-7 সেন্টিমিটার পুরু হিউমাস রোলার নীচে রাখা হয়, যার উপর চারা স্থাপন করা হয়। শাখাযুক্ত শিকড়গুলি সোজা করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে তারা উপরে না ওঠে।
পৃথক চারার মধ্যে দূরত্ব কমপক্ষে 40 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। অ্যাসপারাগাস বৃদ্ধির প্রক্রিয়ায়, প্রান্ত থেকে মাটি ঢেলে চূর্ণ সমতল করা হবে। সেপ্টেম্বরে গ্রীষ্মের ড্রেসিং ছাড়াও, যখন ক্রমবর্ধমান মরসুম শেষ হয়, গাছগুলির পটাসিয়াম এবং ফসফরাস প্রয়োজন হবে। প্রতি 5 বছরে, মাটি জৈব পদার্থ দিয়ে উর্বর করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, পচা সার। ডালপালা কাটার পর শীতের জন্য মালচিং করা হয়।
সংগ্রহফসল
আপনার বাড়ির উঠোনে কীভাবে বীজ থেকে অ্যাসপারাগাস জন্মাতে হয় তা জেনে, এখন আপনি কখন এটি সংগ্রহ করতে পারবেন তা খুঁজে বের করতে হবে। ২য় বছরে অঙ্কুর কাটা শুরু করুন; তদুপরি, আচ্ছাদন স্তরের পৃষ্ঠে পৌঁছে যাওয়া সাদা অঙ্কুরগুলিকে প্রস্তুত বলে মনে করা হয় এবং সবুজ অঙ্কুরগুলি 15-18 সেন্টিমিটার বেড়েছে৷
প্রথম ফসলটি 2-3 সপ্তাহ স্থায়ী হয় এবং তারপরে প্রতিদিন দেড় মাস ধরে সবজি কাটা হয়। আপনি প্লাস্টিকের ব্যাগে রেফ্রিজারেটরে কয়েক সপ্তাহের জন্য তাজা অ্যাসপারাগাস সংরক্ষণ করতে পারেন।
সাধারণভাবে, কিছু সহজ নিয়ম জেনে, আপনি স্বাধীনভাবে বিভিন্ন জাতের রসালো অ্যাসপারাগাস চাষ করতে পারেন। যাইহোক, এটি লক্ষ্য করা গেছে যে স্ত্রী গাছগুলি পুরু এবং কোমল অঙ্কুর দেয় এবং পুরুষ গাছগুলি প্রচুর ফসল দেয়৷
