এমনকি ক্ষুদ্রতম এলাকায়, আপনি অন্তত একটি রসুনের বিছানা পেতে পারেন। এই সবজি একেবারে সমস্ত গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের দ্বারা পছন্দ হয়। রসুন ছাড়া প্রায় কোনো খাবারই কল্পনা করা যায় না। প্রচুর সংখ্যক জাত রয়েছে তবে আজ আমরা একটিতে মনোযোগ দেব। আসুন জেনে নেওয়া যাক চাইনিজ রসুন কী এবং কীভাবে এটি আমাদের অক্ষাংশে বাড়ানো যায়।
মিথ বা বাস্তবতা
প্রথমত, জনগণের মতামত সম্পর্কে কথা বলা মূল্যবান। এবং তিনি, যেমন আপনি জানেন, এই জাতীয় সবজিতে পুরোপুরি আনন্দিত নন। রাশিয়ান উদ্যানপালকরা তাদের প্লটে চীনা রসুন বাড়াতে ভয় পান এমন কারণ রয়েছে। আসুন তাদের আরও ভালোভাবে জেনে নেই:
- সবচেয়ে সাধারণ সমস্যাটি মনোবিজ্ঞানের সাথে সম্পর্কিত, অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট। রাশিয়ানরা ভয় পায় যে এই যদি চীন হয়, তাহলে গুণমান থাকবে না। এবং স্বাদ সম্পর্কে আমরা কি বলতে পারি।
- অনেক মানুষ বিশ্বাস করেন যে সমস্ত চীনা রসুন জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত।
- এই প্রজাতিটি আমাদের কঠোর জলবায়ুর সাথে খাপ খায় না।
মুদ্রার আরেকটি দিক আছে। বিজ্ঞানীরা গবেষণা পরিচালনা করেছেন, যার সময় নিম্নলিখিত তথ্য পাওয়া গেছে:
- আমাদের জলবায়ুতে যখন বপন করা হয়, তখন বেশিরভাগ চীনা রসুন ভালোভাবে অঙ্কুরিত হয়।
- চীনা ব্রিডারদের রসুনকে বসন্ত বলে মনে করা হয়। ভবিষ্যতে, সবজি ভালোভাবে প্রজনন করবে।
- আমাদের স্থানীয় জাতের তুলনায় অনেক দ্রুত বৃদ্ধি পায়।
আপনি যদি ভাবছেন চাইনিজ রসুনকে বাড়িতে কী বলা হয়, তবে আমরা আপনাকে এটি সম্পর্কে বলব। মধ্য রাজ্যের কৃষকরা এই সবজিটিকে "জিয়াংশিন" ছাড়া আর কেউ বলে না।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এই রসুনটি কেবল দরকারী নয়, জনপ্রিয়ও। তাকে নিয়ে প্রতিনিয়ত আলোচনা ও তর্ক চলছে। এবং আমরা পরবর্তী আকর্ষণীয় তথ্যে চলে যাই।
আমি কিভাবে জানবো?
আপনি যখন সবজির দোকানে বা বাজারে যান, সেখানে আপনি বিভিন্ন জাতের রসুন পাবেন। খুঁটিয়ে খুঁটিয়ে দেখলে সবার চেহারা আলাদা। আপনি কি চিনা রসুনের প্রকারভেদ জানেন এবং কীভাবে একে অন্যদের থেকে আলাদা করা যায়?
চীন থেকে আসা এই সবজিটি নিম্নলিখিত বাহ্যিক বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে:
- চ্যাপ্টা গোলাকার মাথা;
- মাথার মাঝখানে খাদটি অনুপস্থিত, এটি প্রমাণ করে যে এটি একটি বসন্তের রসুন।
যদি আপনি নিজে এই ধরনের রসুন চাষ করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে আমরা আপনাকে সাহায্য করব।
বসন্ত বা শীত
আপনি রসুন রোপণ শুরু করার আগে, এর জাত নির্ধারণ করুন। চীনা রসুন একটি বসন্ত প্রতিনিধি। এটি নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য দ্বারা স্বীকৃত হতে পারে:
- ছোট দাঁতের আকার;
- বসন্ত রসুন অন্তত দুই সারি অবস্থিত;
- দাঁতের রঙ সাদা, তবে হালকা বেগুনি রঙও আছে;
- মাঝখানে কোন শক্ত রড নেই।
ল্যান্ডিং
চীনা রসুন বসন্তের প্রথম দিকে রোপণ করা উচিত। এটি প্রারম্ভিক frosts ভাল সহ্য করে। আদর্শ বাগানের বিছানা দেখতে এইরকম:
- সিট উঠাতে হবে।
- পুরো বাগান জুড়ে পৃথিবী সরান। গভীরতা কোদাল বেয়নেটের বেশি হওয়া উচিত নয়।
- খাটের নীচে খড়, পুরানো পাতা বা আগাছা রাখুন। আপনি সার যোগ করতে পারেন। উপর থেকে, পুরো বিছানা ফিলার নাইট্রোজেন সার দিয়ে চিকিত্সা করা আবশ্যক। এটি জৈব পদার্থকে দ্রুত পচে যেতে সাহায্য করবে।
- আমরা মাটিতে খনন করি - এবং আপনি পরবর্তী ধাপে যেতে পারেন।
ল্যান্ড করার আগে এক ধাপ বাকি। আপনাকে রসুনের লবঙ্গ প্রস্তুত করতে হবে। এভাবে করুন:
- মাথাটি ছোট লবঙ্গে ভাগ করুন।
- এগুলিকে সম্পূর্ণরূপে ত্বক করুন।
- কপার সালফেটের দ্রবণে রোপণের উপাদানকে জীবাণুমুক্ত করুন। এটি করার জন্য, 10 লিটার জলে 10 গ্রাম পদার্থ দ্রবীভূত করুন।
- রসুন রোপণের জন্য প্রস্তুত।
এখন প্রক্রিয়াকৃত লবঙ্গ প্রায় 10 সেন্টিমিটার গভীরতায় পাঠান। সারিগুলির মধ্যে দূরত্ব কমপক্ষে 20 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। তাই রসুনের যত্ন নেওয়া এবং গাছের শিকড় থেকে পৃথিবীকে রেক করা সুবিধাজনক হবে।
যত্ন
চীনা রসুনে ভালো জল দেওয়া দরকার। যদি আবহাওয়া শুষ্ক এবং রৌদ্রোজ্জ্বল হয়, তাহলে বাগানের প্রতিটি বর্গ মিটারে 13 লিটার জল পড়া উচিত। যখন আগস্ট আসে, আপনি সম্পূর্ণরূপে মাটি আর্দ্র করা বন্ধ করতে পারেন। বাধ্যতামূলক যত্ন শীর্ষ ড্রেসিং অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। পুরো ঋতুর জন্য, আপনাকে শুধুমাত্র দুবার সবজিতে সার দিতে হবে:
- অবতরণ করার পরপরই। এটি করার জন্য, একটি বিশেষ বংশবৃদ্ধিমানে "Humate +7 আয়োডিন"। ওয়াটারিং ক্যানে ওষুধ যোগ করুন।
- দ্বিতীয় সার 2-3 সপ্তাহের মধ্যে সম্পন্ন হয়। এটি করতে, মিশ্রিত মুলিন বা ইউরিয়া ব্যবহার করুন।
যদি এটি খারাপভাবে বৃদ্ধি পায়, তবে আপনি আরও কয়েকটি শীর্ষ ড্রেসিং যোগ করতে পারেন।
বাগানে
যখন চাইনিজ রসুন বড় হয়, আপনি তার চেহারার প্রশংসা করতে পারেন। এটি অন্যান্য জাতের থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক। অন্যান্য প্রতিনিধিদের থেকে ভিন্ন, এর রয়েছে:
- চওড়া কলম;
- হলুদ-সবুজ ছায়া।
আপনি যদি আপনার প্রতিবেশীদের থেকে দ্রুত কোনো সবজি পেতে চান, তাহলে চাইনিজ রসুনের মতো বিভিন্ন প্রকারকে অগ্রাধিকার দিন। বৃদ্ধি করা সহজ এবং এর বিনিময়ে আপনি একটি ভাল ফসল পাবেন৷
সংগ্রহ এবং সঞ্চয়স্থান
এবং এখন আপনার রসুন পেকে গেছে। আপনি ফসল কাটা শুরু করতে পারেন। পাতাগুলি সম্পূর্ণ হলুদ হয়ে গেলে এটি করা হয়। তারপর আপনার প্রয়োজন:
- সমস্ত রসুন খনন করুন।
- শুকিয়ে নিন।
রসুন একটি বোনা আকারে সংরক্ষণ করুন। তাই এটি একটি ভোজ্য সজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
সুতরাং, আপনি ঘরে বসে শুধু চাইনিজ রসুনের নামই নয়, এর চাষ, পরিচর্যা এবং স্টোরেজ সম্পর্কেও শিখেছেন।
